Kantarellsvampar har alltid uppskattats i det ryska köket på grund av deras höga protein- och näringsinnehåll. Dessa fruktkroppar kan kokas, stekas, stuvas, saltas och syltas. Men ugnsbakade kantareller uppskattas särskilt.
För att behaga dina nära och kära med läckra godisar, deka ett festbord eller helt enkelt diversifiera den dagliga menyn, kolla in de enkla recepten för att laga rätter med kantareller i ugnen, bevisat av många hemmafruar.
Potatis med kantareller och lök i ugnen
Om du tänker på hur välsmakande, snabbt och dessutom tillfredsställande att mata din familj, notera receptet för att laga potatis med kantareller bakade i ugnen.
- 1 kg potatis;
- 700 g kantareller;
- 4 lökhuvuden;
- Salt och malt svartpeppar efter smak;
- Olivolja;
- 200 ml majonnäs;
- 1 nypa muskot (jord)
- 2 msk. l. hackad persilja;
- 2 msk. l. smällare.
Vi lagar potatis med kantareller bakade i ugnen enligt ett recept med ett foto, vilket hjälper unga hemmafruar att hantera processen:
Tvätta potatisen, lägg dem i en kastrull och täck med vatten.
Koka i "enhetlig" tills den är halvkokt, låt svalna något, skala och skär i kuber.
Ta bort det övre lagret från lökarna, tvätta och skär i tunna halvringar.
Häll 3-4 msk i en förvärmd panna. l. olivolja och stek lökarna tills de är karamelliserade.
Skär svampen i skivor, blanda med lök, krydda med salt och peppar, tillsätt malet muskot.
Smörj ett bakplåt med olja, lägg potatisbitarna först, gör ett majonnät, salta och slät med en sked över ytan.
Lägg sedan ett lager kantareller med lök, lägg ett annat lager potatis och smörj med majonnäs. Strö över krutonger på toppen, smörj med majonnäs och lägg i en het ugn. Baka i ugnen tills den är gyllenbrun, cirka 30-40 minuter. vid en temperatur av 180 ° C. Strö över örter, dela upp i portioner och servera.
Receptet för att laga kantareller i gräddfil, bakat i ugnen
Kantareller i gräddfil, bakade i ugnen - ett utsökt sätt att laga mat. En sådan behandling kan erbjudas gäster som kommer att vara nöjda med sin fantastiska smak.
- 1 kg kantareller
- 5 lökhuvuden;
- 300 ml gräddfil;
- Vegetabilisk olja;
- 2 vitlöksklyftor;
- Salt att smaka.
Receptet för att laga kantareller i gräddfil, bakat i ugnen, bör göras i steg.
- Skär kantarellerna i tunna skivor efter preliminär rengöring.
- Lägg i en varm stekpanna med vegetabilisk olja och stek i 15 minuter, rör om hela tiden för att inte brinna.
- Tillsätt lök, skär i halva ringar, fortsätt att steka i 5-7 minuter. över låg värme.
- Kombinera svamp och lök, salt efter smak och lägg i en form eller specialpannor, som vanligtvis används för att laga julienne.
- Blanda gräddfil med krossad vitlök, häll i en form och lägg i en het ugn.
- Baka vid 180 ° C i cirka 30 minuter.
- Servera bara varm.
Ugnsbakade kantareller med kycklingbröst
Att laga kantareller i ugnen med kyckling och gräddfil är en enkel sak. Skålen blir definitivt öm, saftig och aromatisk. För matlagning kan du ta vilken del av kycklingen som helst: trumpinnar, vingar, bröst eller lår.
- 700 g kycklingbröst;
- 800 g kokta kantareller;
- 300 ml gräddfil;
- 200 g "rysk" ost;
- 50 g smör;
- 4 lökhuvuden;
- 3 vitlöksklyftor;
- Salt att smaka;
- 1 tsk malen svartpeppar.
Kantareller med gräddfil, bakade i ugnen, bereds enligt stegen som beskrivs nedan.
- Kokta svampar hackas i tunna skivor och läggs i en het panna med smör.
- Stekt tills det är gyllenbrunt, saltat och peppar i slutet.
- Kycklingbröst tvättas under kranen, skärs också i skivor och smetas med en liten mängd salt och malet peppar.
- Botten på den djupa formen smörjs med olja, köttet läggs först ut, sedan svampen.
- Ett lager av lök, skuren i halva ringar med medel tjocklek, läggs ovanpå.
- Riven vitlök blandas med gräddfil och riven ost.
- Vispa med en visp och häll på löken.
- Skålen med skålen placeras i en förvärmd ugn till 180 ° C och bakas i 40-50 minuter, beroende på köttets beredskap.
- Den beredda skålen läggs ut i portionerade plattor så att skikten inte blandas.
Kantareller med kycklingvingar bakade i krukor i ugnen
Rätter av kantareller bakade i ugnen i krukor har ännu inte tappat sin popularitet. Att förbereda en sådan behandling är ganska enkelt, du bör lägga alla ingredienser i krukor och sätta i ugnen.
- 800 g kantareller;
- 500 g kycklingvingar;
- 4 lökhuvuden;
- 300 ml fettmjölk;
- 1,5 msk. l. mjöl;
- 150 g hård ost;
- Vegetabilisk olja;
- Salt att smaka;
- 1 tsk malen svartpeppar.
- Skär de kokta kantarellerna i medelstora bitar och stek i olja tills de är guldbruna.
- Skölj kycklingvingarna väl i vatten, kombinera med svamp, salt efter smak och peppar.
- Tillsätt löken skuren i halva ringar och osten riven på ett fint rivjärn.
- Rör om, olja krukorna och tillsätt alla ingredienser.
- Kombinera mjölk och vetemjöl, bryta klumparna med en visp, häll i krukor och täck med lock.
- Vi bakar krukorna med kantareller i ugnen i 40-50 minuter. vid en temperatur av 180 ° C.
Ugnsbakade kantareller med ost
Kantareller tillagade i ugnen med ost blir en oförglömlig godbit för hela din familj. Denna maträtt serveras som tillbehör, varm eller kall mellanmål.
- 1 kg svamp;
- 100 g ghee;
- 200 g hård ost;
- Salt att smaka;
- 5 vitlöksklyftor;
- 100 ml gräddfil.
- Hacka fruktkropparna efter förberedelse i skivor.
- Skala vitlöksklyftorna och hugga fint med en kniv.
- Mal hård ost på ett rivjärn med grova spån.
- Värm ghee i en stekpanna, tillsätt svamp och vitlök.
- Krydda med salt och stek under ständig omrörning på medium värme i 15 minuter.
- Lägg på ett bakplåt, täck med gräddfil, sprid med en sked över hela ytan och strö generöst med ost.
- Placera i ugnen i 20 minuter. och baka vid 180 ° C.
Ugnsbakad kantarell och gryta med malet kött
Kantarellgryta tillagad i ugnen med malet kött är ett utmärkt alternativ inte bara för familjemiddagar utan också för semestersamlingar. Med en sådan maträtt kan du mata dina nära och kära.
- 1 kg kantareller
- 500 g malet kött (bättre än fläsk);
- 4 ägg;
- 200 g hård ost;
- 3 huvuden av lök;
- 2 färska tomater;
- Vegetabilisk olja;
- 150 ml majonnäs;
- Salt att smaka;
- 1 tsk malen svartpeppar.
- Skala lökarna och dela upp i två lika delar.
- Skala svampen, tvätta och skära i skivor av medel tjocklek.
- Stek i olja med ½ del hackad lök tills den är gyllenbrun.
- Blanda köttfärsen med den andra delen av löken, blanda väl och bilda köttbullarna.
- Stek till en liten rodnad på båda sidor, lägg tätt i en försmord form.
- Skär tomaterna i tunna skivor, tillsätt lite salt, strö över malet peppar.
- Fyll på ett lager svamp och lök och strö generöst med grova riven ostspån.
- Vispa ägg med en visp, blanda med majonnäs, salt och slå igen.
- Häll såsen över beredningen och placera grytan i en varm ugn förvärmd till 190 ° C.
- Baka i ca 30-40 minuter. tills den är gyllenbrun.
Kantareller bakade i ugnen med grönsaker
Vi erbjuder för familjer som följer en vegetarisk matlagningsstil, ett recept för att laga kantareller i ugnen med grönsaker.
- 1 kg kokta kantareller;
- 300 g morötter, potatis och lök;
- 4 saker. tomater;
- 5 vitlöksklyftor;
- 200 ml majonnäs;
- Salt att smaka;
- 2 msk. l. Soja sås;
- Kryddor efter eget tycke.
Det är bättre att baka kantarellsvamp i ugnen med en "hylsa", som hjälper till att bevara alla näringsegenskaper hos fruktkroppar och grönsaker.
- Skär svampen i skivor, skala potatisen, lök, morötter och vitlök.
- Skär potatis i ringar, morötter i kuber, lök i halva ringar, finhacka vitlök med en kniv.
- Kombinera allt i en djup skål, häll i såsen, saltet och dina favoritkryddor.
- Blanda allt väl och låt stå i 30 minuter för att marinera.
- Skär tomaterna i kuber, lägg dem i bulk och lägg försiktigt allt i "hylsan" för bakning.
- Fäst ändarna på båda sidor, lägg på ett bakplåt och lägg i en kall ugn.
- Slå på timern i 60 minuter och ställ in temperaturen till 180 ° C. Denna maträtt serveras som en oberoende maträtt eller som en maträtt för kött.
