Rätter av saltade svampar: foton, recept

Ryzhiks är kända för sin smak och vitaminer som är användbara för kroppen. Näringsämnena behålls i fruktkropparna även efter beredning. Därför kan du från saltade svampar förbereda läckra och originella rätter för alla semestrar. Alla varianter av saltade kamelinrätter är baserade på kulinariska recept från rysk mat. Vanligtvis används saltade svampar som ett kallt mellanmål: de blandas med olivolja eller vegetabilisk olja, liksom halva lökringar. Men med din fantasi kan du komma med extraordinära och läckra rätter.

Vilken typ av rätter kan tillagas av saltade svampar så att de kan konkurrera med gourmetrecept? Vi erbjuder tre av de enklaste och mest prisvärda alternativen för saltade svamprätter som du säkert kan laga hemma.

En varm maträtt med saltade saffranmjölkkepsar: svampsoppa

Det finns ingen anledning att vänta på ett speciellt tillfälle för att förbereda denna läckra heta maträtt med saltade svampar. Dessutom finns produkter för svampsoppa alltid i köket, även från en nybörjad hemmafru.

På 40 minuter du kan förbereda en rejäl och kostbit.

  • 300 g saltade saffranmjölkslock;
  • 5 delar. medelstora potatisar;
  • 1,5 liter vatten;
  • 1 st. lök och morötter;
  • 2 ägg;
  • 3-4 msk. l. vegetabilisk olja;
  • 1 ST. lagerblad;
  • 3 ärtor av svart och allspice;
  • Färsk persilja och / eller dill.

Lägg saltade svampar i vatten och låt blötläggas i 30-40 minuter.

Koka upp vattnet som nämns i receptet och tillsätt de skalade och tärnade potatisarna.

Vi skalar morötter och lök, sköljer och hugger: morötter på ett grovt rivjärn, lök - i kuber.

Medan potatisen kokar steker du resten av grönsakerna tills de är mjuka.

Ta bort de saltade svamparna från vattnet, pressa med händerna, skär i bitar och tillsätt morötterna och lökarna, stek i 15 minuter.

Så snart potatisen är färdig, lägg svampen och grönsakerna i en kastrull och koka i 10 minuter.

Tillsätt lagerblad, kryddpeppar och svartpeppar.

Vispa äggen med en visp, kombinera med hackade örter och slå igen.

Innan du stänger av värmen, häll försiktigt en blandning av ägg och örter i soppan med en tunn ström.

Blanda omedelbart, täck med lock, stäng av spisen och låt skålen stå i 5-8 minuter.

När du serverar kan du lägga 1 msk i varje portion (om så önskas). l. gräddfil.

Vilken annan maträtt kan du göra av saltade svampar: en utsökt sallad

Det föreslagna receptet på en maträtt med saltade svampar med ett foto av det slutliga resultatet är ganska enkelt och samtidigt universellt. En sådan utsökt sallad kan inte bara användas för högtider utan också för en vanlig fest med vänner.

  • 1 kg saltade svampar;
  • 50 ml nypressad citronsaft;
  • 1 tsk. krossad vitlök och svartpeppar;
  • För ½ tsk. torkad basilika och oregano;
  • 100 ml olivolja;
  • 300 g körsbärstomater;
  • 200 g salami;
  • 1 huvud bladfett.
  1. Häll saltade svampar i kallt vatten och låt blötlägga i 40 minuter.
  2. Skölj svampen i rent vatten, pressa ut med händerna och lägg på en kökshandduk för att rinna av.
  3. Förbered en salladsdressing: i en tallrik, blanda citronsaft, malet peppar och krossad vitlök.
  4. Tillsätt torr oregano och basilika, tillsätt olivolja och blanda ordentligt.
  5. Skär svampen, lägg dem i en djup skål, häll över förbandet, blanda och kyl.
  6. Skär körsbäret i halvor, stek i olivolja i cirka 3 minuter.
  7. Skär salami i små kuber, kombinera med tomaterna och lägg allt i svampen.
  8. Rör om, lägg i en platt salladsskål, som måste täckas med salladsblad.

En sådan sallad kan konsumeras omedelbart, men det är bättre att lägga den i kylen så att den infunderas.

Potatisar fyllda med saltade champinjoner

Ett sådant utsökt recept på en maträtt med saltade svampar är inte alls en uppfinning.Den härstammar från antika recept från ryska köket.

Potatis fyllda med svamp kommer att tilltala alla du behandlar med denna maträtt.

Det kommer att kunna dekorera alla festliga bord med sin närvaro, och dess extraordinära smak kommer att förvåna gästerna.

  • 10 st. medelstora potatisar;
  • 300 g saltade saffranmjölkslock;
  • 3 st. lök;
  • 50 g smör;
  • Vegetabilisk olja;
  • 4 msk. l. gräddfil;
  • Dill och / eller persilja greener.
  1. Potatisen skalas, tvättas och skärs med en kniv.
  2. Svamp hälls och lämnas i 30-40 minuter så att överflödigt salt kommer ut.
  3. Skär svamp i kuber, kombinera med hackad lök och stek i en liten mängd vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
  4. Häll i gräddfil och låt sjuda på låg värme i 10 minuter, låt svalna.
  5. Fyll mitten av potatisen med det köttfärs som erhållits och lägg i en liten ugnsform som smörjs med smör.
  6. De placeras i en förvärmd ugn och bakas tills potatisen kokas vid en temperatur av 180 °.
  7. Strö den färdiga skålen med smält smör och strö över hackade örter.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found