Förmodligen kommer inte en enda person att säga att han inte gillar svampkakor. I Ryssland var detta bakverk huvudattributet på festbordet. Idag har vi "hjälpare" i vårt kök som inte bara kan spara tid utan också energi - det här är en ugn och en långsam spis. Värdinnan behöver bara bestämma receptet: välj degtyp och fyllning för pajen.
De mest utsökta svampkakorna kan göras av flera olika degtyper: puff, aspic, shortbread eller jästdeg. Men svampfyllning kan kombineras med olika livsmedel, till exempel kål, kött, fisk, lever, pumpa, lök, morötter och potatis.
Vi föreslår att du bekantar dig med recept som hjälper dig att ta reda på hur du kan baka svampkakor med olika typer av deg och fyllningar.
Recept på hur man bakar en svamppaj utan jäst
För den dagliga menyn kan du göra en rejäl svamppaj utan jäst. Bakverk är inte bara originella utan också otroligt goda. För ett jästfritt svamppajrecept behöver du följande livsmedel:
- Smör - 40 g;
- Malad svartpeppar - ½ tsk;
- En nypa salt.
Fyllning:
- Champignons - 500 g;
- Lök - 3 st .;
- Spenat - 2 klasar;
- Jästfritt smördeg - 400 g.
Smält smöret i en stekpanna och stek de hackade svamparna tills de är gyllene.
Skölj spenaten och torka den på en kökshandduk.
Lägg spenaten i en stekpanna och stek i 4-6 minuter. Tillsätt salt efter smak och peppar med nymalt peppar.
Rulla ut degen i ett tunt lager, lägg på fyllningen (svamp med spenat) och stoppa i kanterna på skiktet så att fyllningen inte rinner ut.
Vi bakar i ugnen i 20 minuter vid en förinställd temperatur på 180 ° C.
Låt pajen svalna något, skär och servera.
Hur man gör en enkel svamp lavash paj
Pitabröd med svamp tillagas så enkelt att du kan laga det varje dag.
- Lavash - 2 lakan;
- Svamp - 600 g;
- Lök - 4 st .;
- Ost - 200 g;
- Kefir - 300 ml;
- Smör - 3 msk. l.;
- Ägg - 2 st .;
- Salt och malt svartpeppar efter smak;
- Grönsaker av lök och dill - flera kvistar.
Ett steg-för-steg recept med ett foto av en paj med svamp i pitabröd innehåller flera steg.
Skär champignonerna i skivor, stek i olja tills de är ömma, krydda med salt och peppar efter smak.
Tillsätt hackad lök, stek med svamp i 10 minuter på medium värme.
Hacka lök och dill, blanda med svamp och lök.
Smörj bakytan med olja, lägg ut det första arket pitabröd så att kanterna hänger i formen.
Lägg ut det andra arket pitabröd över det första lagret.
Vispa ägg med kefir, blanda med riven ost och häll det fodrade pitabrödet i en del.
Lägg en del av fyllningen, linda in kanterna på det övre pitabrödet och lägg ut den andra delen av fyllningen.
Täck med kanterna på det nedre pitabrödet och häll resten av blandningen av ägg, kefir och ost på toppen.
Skicka pitabakan till ugnen förvärmd till 180 ° C i 30 minuter.
Recept på en utsökt paj med inlagda svampar
Receptet på en utsökt paj med inlagda svampar kommer att glädja hela din familj och inbjudna gäster. I den här versionen kommer inlagda svampar att användas, vilket ger bakverk en fantastisk smak.
Paj med inlagda svampar visar sig inte bara vara välsmakande utan också vacker ur estetisk synvinkel. Och dessutom tar det inte lång tid att förbereda den.
- Smördeg - 2 lager (förpackning).
Fyllning:
- Inlagda svampar - 700 g;
- Lök - 4 st .;
- Olivolja;
- Gräddfil - 150 ml;
- Ost - 200 g.
Om svampen till pajen verkar vara stor för dig kan du skära dem i bitar. Det är viktigt att blötlägga de inlagda fruktkropparna i 35-40 minuter i kallt vatten innan du lagar mat.
Så, hacka lök i kuber, stek i olja tills den är mjuk och häll i gräddfil.
Steva i 10 minuter och kombinera med inlagda svampar, låt svalna.
Rulla ut två lager i en ugnsform. En läggs ut på en smord form, fyllningen av honungsagar och lök sprids på toppen och ströms sedan med riven ost.
Täck med ett andra lager och nyp i kanterna för att skapa ett vackert mönster.
Pierce flera gånger med en gaffel på kakans yta och lägg i ugnen i 35-40 minuter.
Baka vid 180 ° C tills den är gyllenbrun.
Häll svamppaj från smeten
En flytande svamppaj kan göras snabbt, eftersom det mesta går till att baka. Kakan ser väldigt original ut och den äts snabbt nog.
- Kefir - 300 ml;
- Smör - 70 g;
- Ägg - 2 st .;
- Mjöl - 7 msk. l.;
- Soda - ½ tsk;
- En nypa salt.
Fyllning:
- Champignons - 600 g;
- Salt - en nypa
- Smör;
- Ost - 200 g.
Champignoner skärs i skivor, stekas i olja tills de är ljusbruna. Saltad, blandad med riven ost.
Äggen slås, kefir hälls i, läsk och salt hälls in och därefter slås massan igen.
Smält smör hälls i, vispad med en visp och mjöl tillsätts i delar.
Degen rörs om tills den är jämn och en del hälls på ett smurt bakplåt.
Fyllningen läggs ut, planas med en sked och hälls med den andra delen av degen.
Svampkakan placeras i ugnen i 30-40 minuter och bakas vid 180 ° C.
Hur man gör en fisk- och svamppaj
Vi erbjuder ett steg-för-steg recept med ett foto av en paj med svamp och fisk, som kommer att förvåna dig med sin smak.
Denna kombination är ett utmärkt alternativ även för ett stort festbord. En paj med fisk och svamp bakas i en jästfri deg.
- Mjöl - 1,5 msk .;
- Smör - 80 g;
- Ägg - 2 st .;
- Salt - 0,5 tsk.
Fyllning:
- Champignons - 400 g;
- Fisk (efter smak) - 500 g;
- Lök - 4 huvuden;
- Solrosolja;
- Ost - 200 g;
- Salt - ½ tsk;
- Nymalt svartpeppar - 1 tsk.
Smält smöret, kombinera med salt, kör in ägg och vispa med en visp eller mixer.
Tillsätt mjöl i portioner och fortsätt att slå kontinuerligt. När allt mjöl redan finns i degen måste du gå vidare till manuell knådning. Degen bringas till ett elastiskt tillstånd och får stå medan fyllningen förbereds.
Fisk utan ben passeras genom en köttkvarn, saltad och peppar, blandad.
Svamp och lök skärs i kuber och stekas i olja och blandas sedan med fisk.
Degen rullas ut till en tjocklek av cirka 1 cm och sprids på en smord form. Detta görs så att den rullade degen sticker ut något ur formen i form av sidor.
Sprid fyllningen på pajen, planera den och strö den med riven ost ovanpå.
Baka i ugnen vid 190 ° C i cirka 30-35 minuter.
Smördegskrämpaj
Svamp- och gräddpajen är definitivt värt din uppmärksamhet. Svampar är i sig en mycket värdefull produkt som innehåller användbara ämnen. I en paj är svampar särskilt välsmakande och i kombination med grädde blir de helt enkelt ett mästerverk.
Vi erbjuder dig att titta på en video om hur du lagar en paj med svamp och grädde:
- Smördeg - 500 g.
Fyllning:
- Champignons - 700 g;
- Lök - 3 st .;
- Smör;
- Kräm - 200 g;
- Ost - 150 g;
- Mjöl - 2 msk. l.;
- Salt - ½ tsk;
- En blandning av malet paprika - 1 tsk;
- Svampkrydda - 1 tsk;
- Ägg - 1 st.
Skär champignonerna och stek i olja tills den är halvkokt.
Tär lök och lägg i svampen, stek i 10 minuter.
Tillsätt svampkrydda, tillsätt lite salt och peppar, rör om och ta bort från kaminen.
Förbered fyllningen: kombinera grädden med mjöl, rör om tills den är jämn, salt efter smak.
Häll i ost riven på ett fint rivjärn, blanda väl.
Rulla ut ett smördeg och lägg på ett smurt bakplåt, gör sidor.
Sprid fyllningen, slät med en sked och häll över fyllningen.
Rulla ut det andra lagret och täck över fyllningen, nyp i kanterna med fingrarna.
Gör snitt med en kniv, borsta kakans yta med ett vispat ägg.
Sätt i ugnen i 30-40 minuter och baka vid 190 ° C.
Efter att ha bakat, låt kakan ligga i ugnen i ca 7-10 minuter.
Ny skogs champinjonpaj med höna
Paj med skogsvamp och kycklingkött visar sig vara vansinnigt utsökt. Dofterna av fruktkroppar och kycklingkött kombineras perfekt och kompletterar varandra.
- Smör eller margarin - 250 g;
- Gräddfil - 1,5 msk .;
- Mjöl - 3,5 msk .;
- Bakpulver - 1 tsk;
- En nypa salt.
Fyllning:
- Skogssvamp (efter smak) - 500 g;
- Kycklingkött - 300 g;
- Lök - 2 st .;
- Ost - 200 g;
- Majonnäs - 3 msk. l.;
- Ägg - 1 st .;
- Vegetabilisk olja;
- Salt att smaka;
- Dillgrönsaker - 1 gäng.
Det första steget är att förbereda fyllningen för den färska svampkakan.
Kött (vilken del som helst) kokas i saltat vatten med kryddor, kyls och skärs i bitar.
Skogssvampar skalas, tvättas och kokas i 20 minuter, skärs i skivor.
Stekt i olja tills den är gyllenbrun, tillsätt hackad lök och stekt med svamp i ytterligare 5-7 minuter.
Smöret skärs i bitar och läggs i en skål. Salt och 2 msk tillsätts. mjöl, blanda sedan tills våta smulor och tillsätt sedan gräddfil och bakpulver.
Degen knådas och kvarvarande mjöl införs, knådas igen tills den är elastisk.
Degen placeras i kylskåpet och fyllningen börjar.
Kött, lök och svamp kombineras, majonnäs, hackade örter och salt introduceras, blandas.
Bakformen är oljad och läggs ut med pergamentpapper.
Degen är uppdelad i två delar: den första fördelas av händerna längs formens botten och dess väggar.
Fyllningen läggs längs degens omkrets, sprids med en sked och stängs med ett andra lager.
Det smörjs med ett vispat ägg, punkteringar görs med gaffeltänderna och formen placeras i ugnen.
Paj med vildsvamp och kött bakas i 35-40 minuter vid 180 ° C.
Snabb stekt svamppaj i en långsam spis
Vi gör en snabb svamppaj i en långsam spis - det är väldigt enkelt! Bakverk är utmärkta i smak och aromatiska.
- Margarin - 300 g;
- Mjöl - 2,5 msk .;
- Kefir - 8 msk. l.;
- Bakpulver - 1 tsk;
- Salt - nypa.
Fyllning:
- Champignons - 700 g;
- Lök - 300 g;
- Solrosolja;
- Salt;
- Malad svartpeppar - 1 tsk
En paj med stekt svamp i en långkokare bereds i flera steg.
Låt oss förbereda degen: vi tar ut margarinen från kylskåpet och gnuggar den på ett grovt rivjärn.
Tillsätt siktat mjöl, bakpulver och kefir till det. Knåda väl så att den sticker ut från dina händer, packa den i en påse och skicka den till kylskåpet i 30 minuter.
Under tiden är vi upptagna med fyllningen: vi skalar svampen, skär i bitar, kombinerar med hackade lökbitar och skickar dem till multikokskålen.
Häll i 3-4 msk. l. smör, sätt på multikokaren i läget "Stek" eller "Bakning" och stek svamp och lök i 20 minuter.
Tillsätt massan, peppar med malet peppar, blanda och stek i ytterligare 5 minuter.
Vi lägger påfyllningen från skålen i en tallrik och tvättar multikokaren.
Smörj med olja och sprid en del av degen på botten, fördela den med händerna längs botten av skålen, vilket gör en överlappning på 8 cm.
Vi sprider fyllningen, fördelar den över degens yta och täcker med den rullade andra halvan. Om du har mycket deg, lämna lite och lägg i frysen.
Vi klämmer i kanterna på kakan med fingrarna och genomborrar den 3-4 gånger med en kniv så att kakan inte deformeras under bakning.
Vi ställer det i “Bakning” -läge i 40 minuter och väntar på signalen. Vänd sedan försiktigt och baka i ytterligare 30 minuter. Om din multikokare har 3D-uppvärmning behöver du inte vända kakan.
Den stekta svampkakan kan serveras med gräddsås till saftigare bakverk.
Bantpaj med svamp och kål
Vi erbjuder ett steg-för-steg-recept med ett foto av en svamppaj.
- Kefir - 400 g;
- Vegetabilisk olja - 30 ml;
- Majsstärkelse - 2 msk. l.;
- Ägg - 3 st .;
- Salt - 2 nypor;
- Mjöl - hur mycket det tar.
- Bakpulver - 1 tsk;
Fyllning:
- Kål - 300 g;
- Svamp - 500 g;
- Morötter - 1 st .;
- Salt;
- Vegetabilisk olja;
- Lök - 2 st .;
- Bulgarisk rödpeppar - 1 st.
En svamppaj kan göras med gelédeg, vilket sparar tid i köket.
Grönsaker skalas, skärs på ett litet sätt, läggs i en kastrull, saltas, täcks med lock och stuvas i 20 minuter på medelvärme.
Sedan avlägsnas locket och grönsakerna stuvas tills vätskan avdunstar.
Svamp skärs i skivor, stekas i en stekpanna tills den är gyllenbrun och läggs till färdiga grönsaker.
Kefir och ägg kombineras, vispad med visp, olja, stärkelse, bakpulver och salt introduceras.
Vätskan piskas med en visp och sedan införs mjöl i den i portioner. Degen ska vara konsistensen av flytande gräddfil.
En del av degen hälls i en smord form, fyllningen appliceras ovanpå och den andra delen hälls.
Ugnen värms upp till 200 ° C, kakformen placeras i ugnen och bakas i 10-15 minuter. Sedan vrids temperaturen 180 ° C och kakan bakas i 30 minuter.
Svamp, kyckling och gräddost mellanmål paj
Att laga en paj med svamp enligt detta recept kan bli ditt "telefonkort", särskilt om oväntade gäster anländer. Svamp mellanmålspajen visar sig vara mycket tillfredsställande, välsmakande och aromatisk. Och i kombination med kyckling blir dessa bakverk din favorit. Svampkakor är perfekta för snacks i skolan eller på jobbet.
- Margarin - 150 g;
- Vatten - 300 ml;
- Ägg - 3 st .;
- Salt;
- Mjöl - 1,2-2 msk.
Fyllning:
- Champignons - 600 g;
- Kycklingfilé - 300 g;
- Bearbetad ost - 3 st .;
- Dill och persilja - 1 gäng.
Koka vatten med margarin, tillsätt mjöl, rör om snabbt och ta omedelbart bort från värmen.
Efter avkylning, tillsätt äggen och slå med en mixer i en homogen massa och låt stå på bordet efter proceduren.
Skär svampen i bitar av vilken form som helst, stek i olja tills den är gyllenbrun.
Koka fileten i 20 minuter, skär i tärningar och steka även tills den är gyllenbrun, kombinera med svampen, salt och låt svalna.
Mal gröna, riv ostmassan och kombinera allt med den kylda fyllningen.
Blanda degen med fyllningen, blanda väl, lägg i smord form.
Baka vid 190 ° C i 35-40 minuter.
Pumpa och svamp Quick Pie Recept
Receptet på en paj med pumpa och svamp från "snabb" -serien. Dess pikanta smak och arom lämnar ingen likgiltig.
- Ägg - 3 st .;
- Mjölk - 200 ml;
- Olivolja - 4 msk. l.;
- Mjöl - 200 g;
- Bakpulver - 1 tsk;
- Riven ost - 200 g.
Fyllning:
- Champignons - 400 g;
- Pumpa - 500 g;
- Smör - 70 g;
- Oregano och persilja efter smak;
- Vitlök - 4 kryddnejlika;
- Salt.
Hur man gör en svamp och pumpa paj för att överraska gäster och glädja din familj?
Skala pumpan, skär i 1x1 kuber, kombinera med svamp, skär i skivor och lägg i en smord maträtt.
Baka i 15-17 minuter tills det är ljusbrunt. Tillsätt hackad vitlök, örter och salt omedelbart, blanda och låt svalna.
Blanda alla ingredienser till degen i en mixer, tillsätt salt och häll i en form som tidigare smurts med olja.
Fyll på svamp- och pumpafyllningen, plana och baka i 30 minuter vid 190 ° C.
Efter att ha smakat pajen kommer du att bli förvånad över hur läckra bakverk kan vara.
Hur man gör frusen svamppaj i ugnen
Alla vet att pajer kan göras med färska svampar, saltade och inlagda. Men många frågar om det är möjligt att göra en frusen svamppaj?
- Smördeg - 500 g.
Fyllning:
- Frysta svampar (alla) - 500 g;
- Lök - 4 st .;
- Mager olja;
- Malet svart salt och peppar - efter smak.
Tina svampar, stora prover - skär i bitar.
Stek i en torr stekpanna tills vätskan avdunstar och häll sedan 2-3 msk. l. olja och fortsätt steka i 10 minuter.
Skala löken, skär i halva ringar och stek separat i olja tills den är gyllenbrun.
Blanda lök (utan olja) och svamp, salt, krydda med peppar och rör om.
Rulla ut degen i form och gör små sidor.
Sprid fyllningen i form, slät med en sked och lägg i ugnen för bakning.
Temperaturen när du bakar kakan ska vara 180 ° C, baka i 25-30 minuter.
Paj med svamp och potatis i en långsam spis
Receptet för att göra en paj med svamp i en långsam spis är ganska enkelt.
Jästfri deg:
- Mjöl - 300 g;
- Bakpulver - 10 g;
- Gräddfil - 300 ml;
- Kefir - 100 ml;
- Ägg - 2 st .;
- Smör - 200 g.
Smält smöret och låt svalna lite. Vispa den med gräddfil, kefir och ägg.
Tillsätt mjöl och bakpulver och rör om tills det är jämnt.
Fyllning:
- Potatis - 5 st .;
- Svamp - 400 g;
- Lök - 1 st .;
- Salt och peppar efter smak;
- Smör.
Hur man lagar en paj med svamp i en långsam spis medan du spenderar minst av dina ansträngningar och tid?
Koka potatisen i sina uniformer, skala och riv på ett grovt rivjärn.
Skala svamparna och lökarna, skär dem i tärningar och lägg dem i multikokskålen.
Tillsätt 1 msk. l. smör och stek i 15 minuter i "Fry" -läget. Krydda med salt, krydda med malet peppar, rör om och lägg i en tallrik för att svalna.
Smörj en skål med en multikokare med olja, häll i degen och lägg på fyllningen.
Låt stå i några minuter, stäng locket och sätt multikokaren i läge "Bakning" i 35-40 minuter.
Efter pipet, kontrollera kakan för doneness. Om det finns deg kvar på tandpetaren, fortsätt läget "Bakning" i ytterligare 20 minuter.
Lätt recept för ugnssvamppaj
Vi erbjuder ett enkelt recept på en paj med svamp i ugnen. Den jästfria degen för detta alternativ knådas på några minuter, och du behöver inte vänta tills det passar. Detta kommer att påskynda tillagningsprocessen mycket, och själva kakan blir en utmärkt rejäl middag.
- Mjöl - 4 msk .;
- Kefir - 350 ml;
- Ägg - 3 st .;
- Mager olja - 30 ml;
- Bakpulver - 2 tsk
Fyllning:
- Champignons - 400 g;
- Lök - 3 st .;
- Persilja och dillgrönsaker - 1 gäng;
- Nymalt salt och peppar - efter smak.
Hur man lagar en svamppaj i ugnen med hjälp av denna produktlista?
Skär champignonerna i skivor, stek i olja tills de är gyllenbruna, tillsätt salt.
Stek separat hackad lök tills den är mjuk och kombinera med svamp.
Hacka greener och blanda med svamp, peppar och salt efter eget tycke.
Blanda kefir, bakpulver, ägg, en nypa salt och vispa lite.
Tillsätt mjöl i portioner och knåda till en mjuk elastisk deg.
Separera 1/5 av degen och lägg åt sidan på kakan för ett galler.
Lägg resten av degen i en form, rulla ut den och forma sidorna.
Lägg ut den kylda fyllningen, fördela jämnt över skiktet.
Rulla ut resterande deg i ett tunt lager, skär i remsor och gör ett galler med fyllningen ur dem.
Placera i en het ugn och baka vid 180 ° C i 30 minuter.
