Kålsoppa med porcini-svamp: ett steg-för-steg-recept med ett foto som visar beredningen av soppa med kål

Du kan laga kålsoppa med porcini-svamp till lunch inte bara under den "tysta jaktsäsongen" för soppa, torr och saltad bål kommer att lossna. På den här sidan hittar du ett lämpligt recept på kålsoppa med porcini-svamp, enligt vilken du kan förbereda en mycket välsmakande och aromatisk soppa för din familj. Ett steg-för-steg-recept hjälper dig att laga kålsoppa med porcini-svamp, inte bara välsmakande utan också snabbt, vilket sparar dyrbar tid.

Se på denna sida hur man lagar kålsoppa med porcini-svamp i recept med ett foto, som inte bara illustrerar stegen för att laga soppan utan också de slutliga resultaten med serveringsalternativ.

Kålsoppa med porcini-svamp och färsk kål

Att laga kålsoppa med porcini-svamp och färsk kål är inte särskilt svårt, även en nybörjad hemmafru klarar det. Hacka färsk kål och gryta med smör. Koka svamp, morötter, potatis och persilja rot i vatten. Tillsätt vatten när du kokar. När svampen är kokt, tillsätt stuvad kål och koka lite mer på låg värme. Häll citronsaft i färdig kålsoppa, krydda med mjöl stekt med smör. Strö med dill örter.

Strukturera:

  • vatten - 1 l
  • kål - 1 kålhuvud
  • porcini svamp - 100 g
  • morötter - 1 st.
  • potatis - 3 st.
  • persilja - 1 rot
  • dill - 1 litet gäng
  • juice av 1 citron
  • vetemjöl - 1 msk. l
  • smör (smör eller grönsaker) - 2 msk. l
  • salt.

Mager kålsoppa med porcini-svamp

För att laga mager kålsoppa med porcini-svamp, koka hackad färsk kål i 30-40 minuter. Tillsätt hackade färska svampar, peppar, lagerblad, salt 20 minuter före tillagningens slut. Krydda den färdiga kålsoppan med rostat mjöl (stek mjölet med 4 matskedar smör). Du kan lägga till potatis (200 g). Det läggs på 10-15 minuter efter att kålsoppan har kokt.

Strukturera:

  • färska porcini-svampar - 200-300 g
  • färsk kål - 250 g
  • mjöl - 4 msk. l.
  • vegetabilisk olja - 4 msk. l.
  • lagerblad
  • peppar
  • salt.

Kålsoppa med torkade svampar

Ingredienserna som används för att bereda kålsoppa med torkade svampar är följande produkter:

  • 1½ l svampbuljong
  • 200 g vitkål
  • 2 potatisknölar
  • 1 lök
  • 1 morot
  • 30 g torra svampar
  • 50 g tomatpuré
  • 100 g gräddfil
  • 1 massa dill och persilja
  • 1 msk vegetabilisk olja
  • salt.

Skala morötter och lök, tvätta, hugga fint, stek i en kastrull i vegetabilisk olja.

Tvätta dill och persilja, hugga fint.

Tvätta potatis, skala, skär i kuber.

Tvätta och hugga kålen.

Koka upp buljongen i en kruka, tillsätt de förblötade svamparna, koka i 15 minuter, tillsätt potatis och kål, salt och koka i 10 minuter.

Tillsätt de sauterade grönsakerna och tomatpastan och koka dem i ugnen tills de är milda.

Smaka på gräddfil och strö över örter vid servering.

Surkålsoppa med porcini-svamp

Komponenter:

  • 5-6 torkade vita svampar
  • 600 g surkål
  • vatten
  • 1 msk. en sked vetemjöl
  • 2 medelstora morötter
  • 2 persiljerötter
  • 1 huvud lök
  • 1 msk. en sked tomatpuré
  • 2 msk. skedar fett
  • lagerblad
  • salt-
  • peppar efter smak

Koka buljong från torkade svampar. Ta bort de kokta svamparna och skär i kuber. Gryta surkål med rötter och lök, hackad svamp, brunat mjöl, tomatpuré, peppar, lagerblad och salt. Lägg allt detta i kokande svampbuljong och koka i 5-10 minuter. Servera färdig kålsoppa med porcini-svamp med gräddfil och hackade örter.

Sur kålsoppa med porcini-svamp

Strukturera:

  • torkade svampar - 50 g
  • surkål - 1 kg
  • 1 morot
  • 2 lök
  • 2 persiljerötter
  • 5 svarta pepparkorn
  • 1 msk. en sked mjöl
  • vegetabilisk olja för stekning
  • socker
  • salt.

  1. Enligt receptet på surkålsoppa med porcini-svamp måste du hugga kålen och gryta med finhackade morötter och lök tills de är mjuka i lite vatten.
  2. Koka svampen förblöt i två timmar, lägg dem på en sikt, skölj, hugga och steka.
  3. Sila svampbuljongen, lägg stuvad kål, stekt svamp, riven på ett grovt rivjärn och stekt persiljerötter i den.
  4. Stek mjöl tills det är gyllenbrunt och späd med svampbuljong, rör om kontinuerligt tills en homogen blandning av gräddfilskonsistens erhålls.
  5. Tillsätt försiktigt denna mjöldressing till kålsoppan.
  6. Salta sedan kålsoppan, tillsätt socker, peppar, koka upp, ta bort från kaminen och låt den brygga.
  7. Servera med finhackad persilja. För kålsoppa, baka pajer med potatismos eller gröt.

Kålsoppa med porcini svamp i en långsam spis

Ingredienser:

  • surkål - 200 g
  • rovor - 20 g
  • morötter - 50 g
  • lök - 20 g
  • torkade svampar - 50 g
  • smör - 20 g
  • vatten - 1 l
  • gräddfil
  • salt.

Du kan laga kålsoppa med porcini-svamp i en långsam spis, för det är det viktigt att välja rätt tillagningsläge. Tvätta de torkade porcini-svamparna noggrant och häll tre glas kallt vatten 2 timmar före tillagning, koka sedan svampen i samma vatten i en timme vid låg koka. Ta sedan bort svampen, finhacka eller hacka tunt i form av nudlar och lägg i buljongen spänd genom ett dubbelt lager ostduk. Riv lök, koka med olja, tillsätt morötter, rovor, surkål, hackad i remsor, 2 msk. matskedar vatten och låt sjuda i en förseglad behållare i 15 minuter. Lägg stuvade rötter, saltlösning i kokande buljong med svamp och koka tills kål är öm. Lägg gräddfil, finhackad dill och grön lök i en tallrik med kålsoppa.

Sur kålsoppa med porcini-svamp.

Strukturera:

  • 200 g fläsk
  • 4 msk. l. torkade svampar
  • 500 g surkål
  • 1 medelstor lök
  • 3 msk. l. hackad grön lök
  • gräddfil
  • 50 g ister
  • 3 msk. l. vegetabilisk olja
  • 1 lagerblad
  • 4 kryddpeppar
  • salt-
  • kryddor efter smak.

Skölj fläsk, häll 3 liter kallt vatten, tillsätt kryddpeppar och lagerblad, koka på svag värme tills det är ömt. Ta bort köttet, skär det i portioner. Sil av buljongen. Blöt svampen i vatten i 2-3 timmar, koka sedan tills den är öm, skuren i remsor. Skär löken i halva ringar, stek i vegetabilisk olja. Tillsätt svamp, ister, skär i remsor och stek i ytterligare 7 - 10 minuter. Lägg surkål i den kokande buljongen, tillsätt efter 45–55 minuter lök med svamp och bacon, kött, salt, kryddor och koka tills det är ömt. Tillsätt gröna lök i slutet av tillagningen.

Servera med gräddfil.

Ny kålsoppa med torkade svampar.

Tvätta de torkade svamparna och lägg i vatten i 3-4 timmar, ta sedan bort svampen och hugga. Sila vattnet i vilket de blötläggdes, häll i en kastrull, lägg beredda svampar i det och koka i 15–20 minuter. Tillsätt sedan potatis, lätt stekt persilja, selleri, morötter och koka tills grönsakerna är ömma. Krydda kålsoppan med stekt lök med mjöl.

Strukturera:

  • Torkade svampar - 100 g
  • kål - 100 g
  • potatis - 200 g
  • persilja - 1 rot
  • selleri - 1 rot
  • morötter - 1 st.
  • smör - 5-6 msk. skedar
  • mjöl - 2 msk. skedar
  • lök - 2-3 st.
  • salt.

Kålsoppa med porcini-svamp.

Förbered svampbuljong. Ta bort de kokta svamparna från buljongen och hugga. Hacka löken fint och stek tills den är ljusgul. Rötterna bör sauteras separat, tillsätt tomatpasta i slutet. Låt surkål simma tills den är nästan kokt och häll sedan svampbuljong tillsammans med brunade grönsaker. Efter ett tag, salta och tillsätt hackad kokt svamp i soppan. I slutet av tillagningen, tillsätt kryddor och krydda med mjölsutering.

Strukturera:

  • torkade svampar - 15 g
  • surkål - 250 g
  • morötter - 40 g
  • persilja - 20 g
  • lök - 40 g
  • mjöl - 10 g
  • fett - 20 g
  • gröna
  • krydda
  • vatten - 800 g
  • tomatpuré

Ny kålsoppa med porcini-svamp.

Strukturera:

  • svamp - 100 g
  • kål - 500 g
  • morötter - 1 st.
  • potatis - 3 st.
  • mjöl - 1 msk. skeden
  • citronsaft - 1 msk. skeden
  • olja - 2 msk. skedar
  • persilja
  • dill

Hacka kål och gryta med smör.Koka färska svampar med morötter, potatis, persilirot, dill i 3 liter vatten. När svamp och grönsaker är kokta, tillsätt stuvad kål och låt sjuda.

Häll citronsaft i färdig kålsoppa, krydda med mjöl stekt med smör.

Kålsoppa med torkade svampar i en långsam spis.

Produkter:

  • 1,5 l svampbuljong
  • 200 g vitkål
  • 2 potatisknölar
  • 30 g torkade svampar
  • 50 g tomatpuré
  • 100 g gräddfil

Tillagningstid - 1 timme.

Tvätta potatis, skala, skär i kuber. Tvätta och hugga kålen. Häll buljongen i multikokskålen, tillsätt tvättade svampar, potatis, kål, salt och tomatpuré. Koka i stuvningsläge i 1 timme. Smaka på gräddfil vid servering.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found