Svamp är en unik naturgåva som, när det gäller näringsvärde och närvaron av vitaminer, inte är sämre än kött. Det är därför de är attraktiva för fasta och vegetarianer.
Många anser att ostronsvampar är en av de mest värdefulla fruktkropparna. De skiljer sig från andra typer av svamp med sin uttalade smak. Dessutom odlas ostronsvampar konstgjort, vilket gör att de kan köpas när som helst på året.
Ostronsvamp används ofta i kulinariska recept. De kan stekas i gräddfil, stuvas med lök och tomater, bakas, tillagas av pajer, såser, julienne. De passar bra med köttprodukter, vilket gör att du kan få rätter med helt fantastiska smakegenskaper. Om du lagar ostronsvampar med kött blir detta den mest favoriträtten på din familjemeny.
Vi erbjuder flera recept på kött med ostronsvamp, som hjälper dig att göra rätt val och starta tillagningsprocessen.
Hur man lagar kött med ostronsvamp: ett steg för steg recept
En mycket god och tillfredsställande maträtt kan tillagas av fläsk- och ostronsvamp - det här är den perfekta kombinationen av produkter. Det kan ersätta lunchen även utan sidrätter, och ditt hushåll kommer att njuta av dess smak, ingen kommer att vara likgiltig. Vi erbjuder ett steg-för-steg recept med ett foto av ostronsvampar med fläskkött.
- Fläskmassa - 400 g;
- Ostronsvamp - 400 g;
- Lök - 3 st .;
- Tomater - 2 st .;
- Gräddfil - 200 ml;
- Vegetabilisk olja;
- Oregano (torr) - en nypa;
- Malad svartpeppar - 1 tsk;
- Salt;
- Persilja greener - 1 gäng.
Tvätta köttet och skär i tunna, långa kuber.
Rengör svampen från smuts, skölj och skär i bitar.
Sänk tomaterna i 10 sekunder. i kokande vatten, sedan omedelbart i kallt vatten, ta bort huden och skär i små kuber.
Lägg köttbitarna i en stekpanna med olja och stek i 15 minuter tills den är gyllenbrun.
Stek lök, skalad och skär i halva ringar, tills den är transparent.
Lägg hackade tomater och svamp på lök, stek i 10 minuter.
Kombinera stekt kött med svamp, lök och tomater. Krydda med salt, tillsätt malet peppar, blanda och häll över gräddfil.
Täck över pannan med lock och låt sjuda på låg värme i 15 minuter.
Strö över hackad persilja, torr oregano, rör om och stäng av värmen.
Låt det brygga under locket i 10 minuter och kan serveras.
Nu vet du hur man lagar kött med ostronsvamp. Skynda dig för att behaga dina nära och kära med en utsökt lunch och börja laga mat.
Kött med potatis och ostronsvamp i krukor
En annan populär rejäl maträtt är kött med potatis och ostronsvamp. För detta alternativ kan du använda keramiska bakpottar. Denna maträtt är perfekt till middag och till och med till ett festligt bord. Men om du har många gäster är det bättre att baka köttet med ostronsvamp i stor form.
- Potatis - 1 kg;
- Fläsk - 400 g;
- Hård ost - 200 g;
- Majonnäs - 100 g;
- Ostronsvamp - 300 g;
- Tomater - 1 st .;
- Lök - 2 st .;
- Vegetabilisk olja;
- Inlagd gurka - 1 st .;
- Salt;
- Malad svartpeppar - 1 tsk;
- Färsk dill - 1 gäng.
Ostronsvamp i krukor med potatis och kött bakas i ugnen vid 180 ° C.
Skär fläskköttet i små kuber och stek i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun.
Kombinera skalade och hackade svampar med lökhalvor och stek i olja i 15 minuter.
Skala potatisen, tvätta och skär i skivor.
Smörj krukorna med majonnäs och lägg ut produkterna i lager i denna ordning: potatis, (peppar, salt), sedan ett lager kött, ostronsvamp med lök, riven betad gurka.
Lägg därför ut alla produkter i lager, fördela tomaten i bitar på det övre lagret.
Riv osten och täck med ett sista lager.
Sätt i ugnen och baka i 30 minuter.
Efter tidens slut, lämna krukorna i ugnen i ytterligare 15 minuter.
Strö över hackad dill vid servering. Kött med svamp, ostronsvamp och potatis tillagas helt enkelt även för en nybörjad hemmafru.
Ostronsvamp med kött i gräddfil i en panna
Ostronsvamp med kött i gräddfil kan presenteras som en oberoende maträtt eller serveras med kokt potatis. Denna maträtt kommer att glädja hela din familj och gäster med sin unika smak.
- Kött (kycklingben) - 2 st .;
- Ostronsvamp - 400 g;
- Lök - 2 st .;
- Gräddfil - 200 ml;
- Vegetabilisk olja;
- Salt;
- Malad svartpeppar - ½ tsk;
- Curry - ½ tsk
Traditionellt kokas kött med ostronsvamp i en stekpanna. För maträtten är det bättre att ta fet gräddfil, då blir den tjock och mer näringsrik.
Ta bort huden från kycklingbenen, tvätta och skär i små bitar.
Stek lite i vegetabilisk olja - 15 minuter.
Skala löken, skär i tunna ringar och steka i olja tills den är mjuk.
Skala svampen, skär i bitar och torka i ugnen i några minuter, vilket ger dem en rikare smak och arom.
Stek ostronsvamp med lök i 10 minuter på låg värme, rör om ibland. Krydda med salt och peppar, tillsätt curry och rör om.
Kombinera svamp med lök och kött, tillsätt gräddfil, rör om och låt sjuda på låg värme i 15 minuter.
Täck över och simma igen i 15 minuter, rör om ibland.
Stäng av värmen och låt den brygga under locket i 10 minuter.
När du serverar kan du strö skålen med hackade örter efter smak.
Franskt köttrecept med ostronsvamp i ugnen
Om du vill överraska din man med en utsökt maträtt, laga honom kött i fransk stil med ostronsvamp. Det är inte svårt att förbereda det, men det visar sig vara väldigt gott.
- Fläskkött - 500 g;
- Ostronsvamp - 500 g;
- Lök - 3 st .;
- Hård ost - 200 g;
- Majonnäs - 150 ml;
- Olivolja;
- Salt;
- En blandning av malda paprika efter smak;
- Dill och persilja greener - 1 gäng.
Tvätta fläsket, torka med en handduk och skär i små bitar 1 cm tjocka.
Krydda köttet med salt, peppar och låt stå i 15 minuter.
Vik in varje bit med plastfolie och slå av med en kökshammare.
Skala ostronsvamparna, skär i bitar och stek i olivolja tills de är guldbruna.
Salt svampen, peppar med en blandning av malet paprika och låt sjuda i 5 minuter.
Smörj ett bakplåt med smör, lägg bitarna av slagen kött så att det inte finns något tomt utrymme.
Skala och skär lök i halva ringar, fördela över köttet.
Lägg svampen ovanpå, gör ett raster av majonnäs, strö över hackade örter och riv ett lager hård ost ovanpå.
Gör ett majonnät igen och lägg det franska köttet med ostronsvamp i ugnen. Baka vid 200 ° C i 40 minuter.
Lägg köttet i fransk stil i tallrikar och servera.
Hur man annars lagar kött med ostronsvamp i ugnen
Att laga kött med ostronsvamp tar dig väldigt lite tid, medan skålen perfekt kompletterar alla festliga bord. Receptet använder kycklingbröst, men kan ersättas med kalkonfiléer om så önskas.
- Kycklingbröst - 400 g;
- Ostronsvamp - 400 g;
- Vegetabilisk olja;
- Kräm - 500 ml;
- Lök - 2 st .;
- Salt;
- Dill och persilja greener - 1 gäng;
- Curry - ½ tsk;
- Malad svartpeppar - 1 tsk
För att laga kött med ostronsvamp i ugnen, skär kycklingbröstet i små bitar.
Värm en djup stekpanna med smör och lägg kycklingbröstbitarna i den.
Stek över låg värme på båda sidor.
Skala löken, tvätta och hugga i tärningar.
Lägg i het olja och stek på medium värme tills den är mjuk.
Kombinera kött med lök, peppar, salt, tillsätt curry och låt sjuda i 5 minuter.
Rengör ostronsvamparna från smuts, skölj i rinnande vatten, töm väl och skär i bitar.
Tillsätt svamparna i köttet och lökarna, täck pannan och låt grytan simma i 5 minuter och rör om ibland.
Häll i grädden, blanda noggrant och lägg pannan i en förvärmd ugn.
Ugnstemperaturen ska vara 180 ° C, kött med ostronsvamp ska bakas i 20 minuter.
Lägg den färdiga skålen i portioner i tallrikar, garnera med hackade örter och servera.
Jag måste säga att kycklingbröst med ostronsvamp passar bra med pasta eller potatis.
Recept på aromatiskt stekt kött med ostronsvamp i gräddfil
Vi erbjuder ett recept på stekt kött med ostronsvamp i gräddfil. Denna version av skålen kommer att glädja dig med den raffinerade doften som dyker upp när du kombinerar svamp och kött.
- Nötkött - 400 g;
- Ostronsvamp - 600 g;
- Bulgarisk peppar - 4 st .;
- Vitlöksklyftor - 5 st .;
- Chilipeppar (mark) - på knivspetsen;
- Lök - 3 huvuden;
- Sojasås - 2 msk l.;
- Vegetabilisk olja;
- Salt att smaka.
Skär nötköttet i tunna kuber, häll över sojasås och marinera i 30 minuter.
Lägg i en stekpanna uppvärmd med olja och låt sjuda på låg värme i 15 minuter.
Sätt sedan på elden maximalt och stek köttet i 7-10 minuter.
Rengör ostronsvamparna från smuts, skölj i vatten, ta isär klusterna i separata svampar, klipp av benets nedre del.
Skär i skivor och stek i vegetabilisk olja.
Tillsätt hackad vitlök, tillsätt sojasås och chili.
Stek i 10 minuter på medium värme, rör om kontinuerligt med en träspatel.
Skala löken, skär i halva ringar och stek med svampen i 5 minuter.
Peppar för att ta bort frön och stjälkar, tvätta och skära i nudlar.
Tillsätt till svamp och stek i 7-10 minuter på hög värme.
Blanda alla ingredienser i en behållare, häll i 0,5 msk. vatten och låt sjuda i 5-7 minuter på hög värme.
Låt den färdiga skålen svalna något, ordna i tallrikar i portioner och servera.
Nu har du redan bekantat dig med hur man lagar ostronsvampar med kött i olika variationer. Det återstår bara att köpa alla nödvändiga produkter och börja förbereda den maträtt du gillar enligt de föreslagna recepten.
