Porcini svamp soppor med smält ost: recept för svamp första rätter

Denna artikel kommer att berätta hur man gör färsk svamp soppa med porcini med ost. Denna ingrediens berikar skålen med en krämig smak och glädjer dina nära och kära med en fantastisk arom.

Det finns många recept för att göra porcini svamp soppa med ost. Vi erbjuder 4 av de mest populära bland kulinariska specialister.

Den klassiska versionen av soppan med svamp och ost

Den klassiska versionen av porcini svamp soppa med ost är grundläggande bland resten.

  • 400 g boletus;
  • 700 g potatis;
  • 300 g bearbetad ost;
  • 3 liter vatten;
  • 2 lök;
  • 1 morot;
  • Stekolja;
  • Salt;
  • En blandning av malda paprika.

För att förbereda porcini svamp soppa med smält ost är det bättre att använda steg-för-steg-beskrivningen.

Vi rengör och tvättar svampen, skär i bitar, lägg dem i kokande vatten, koka i 30 minuter.

Medan bålen kokar, skala och skär potatisen i kuber.

Vi lägger den till svampen och kokar i ytterligare 10 minuter.

Hacka lök och morötter i kuber, stek i olja tills de är guldbruna.

Vi sprider grönsaker i svamp med potatis och kokar i 10 minuter.

Tillsätt salt och peppar efter smak, tillsätt ost, riven på ett grovt rivjärn och koka i 10 minuter.

Ta bort från kaminen, rör om och låt den brygga i cirka 10 minuter.

Torkad champinjon soppa med ost

Denna version av svampsoppa med ost är gjord av torkade svampar, men detta påverkar inte maträttens smak och arom på något sätt.

  • 6 msk. l. torkade svampar;
  • 5 potatisar;
  • 2 liter vatten;
  • 1 morot;
  • 3 lök;
  • 4 msk. l. pärlgryn;
  • Vegetabilisk olja;
  • 75 g riven ost;
  • 4 svarta pepparkorn;
  • 2 lagerblad;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • Hackad persilja.
  • Salt.

  1. Häll svamp och korn (separat från varandra) med kallt vatten och låt stå över natten.
  2. Tillsätt pärlkorn till kokande vatten och koka i 30 minuter.
  3. Skala potatisen, skär i kuber och häll i vattnet till kornet, koka i 20 minuter.
  4. Skölj svampen väl med mycket vatten och skär i bitar.
  5. Skala lök och morötter, skär i kuber, kombinera med svamp och stek i olja tills de är ömma.
  6. Häll stekningen i soppan, koka i 10-15 minuter.
  7. Tillsätt alla kryddor: hacka vitlök i kuber, tillsätt salt, tillsätt lagerblad, pepparkorn och riven ost.
  8. Rör om och låt sjuda tills osten smälter.
  9. Krydda med hackade örter och ta bort från spisen.

Ny porcini svamp soppa med smält ost

Krämig porcini-svampsoppa med smält ost blir en dekoration på middagsbordet och kommer att glädja även nyckfulla ätare.

  • 400 g boletus;
  • 4 saker. bearbetad ost;
  • 1 lök;
  • 1 morot;
  • 100 g bearbetad ost;
  • 5 potatisar;
  • 1,5 liter vatten;
  • Vegetabilisk olja;
  • Malen svartpeppar;
  • Salt;
  • Gröna - valfritt.

Det är värt att säga att svamp soppa gjord av porcini svamp med ost kan förvandlas till en puré soppa med en mixer.

  1. Sätt eld i vatten och låt det koka.
  2. Svamparna skalas, tvättas, tärnas och stekas i lite olja tills de är bruna.
  3. Alla grönsaker som anges i receptet (förutom lök) hackas, hälls i kokande vatten och kokas tills de är mjuka, och skummet avlägsnas regelbundet.
  4. Löken skärs i kuber, blandas med svamp och stekas i ytterligare 5-7 minuter på medium värme.
  5. Ta ut grönsakerna från vattnet med en skårad sked, mala dem med en nedsänkningsblandare och återför dem till den kokande grönsaksbuljongen. Om du får mycket vatten är det bättre att tömma lite av det och bara tillsätt grönsaker hackade med en mixer.
  6. När purésoppan har börjat koka, tillsätt svamp och lök hackad med en mixer.
  7. Rör om, salta efter smak, tillsätt malet peppar och riven ost.
  8. Låt det smälta helt, blanda och krydda med hackade örter.

Krämig sovsoppa för porcini med ost och kycklingfilé

Om du inte har provat grädden av porcini svamp soppa med ost och kyckling, är det dags att göra det! En sådan läcker försträtt kommer att locka ditt hushålls uppmärksamhet med sin smak och arom.

  • 400 g boletus;
  • 400 g kycklingfilé;
  • 4 bearbetad ost;
  • 3 potatisar;
  • 1 lök;
  • 2 morötter;
  • Vegetabilisk olja;
  • 3 liter vatten;
  • Persilja och dill;
  • Malet svart salt och peppar - efter smak.

  1. Skala svampen, skölj väl, skär och lägg i kokande vatten.
  2. Överför till en förvärmd panna med en skårad sked och stek utan olja tills vätskan avdunstar.
  3. Häll i lite olja och stek tills den är gyllenbrun.
  4. Skär filén som är skalad från filmerna och lägg i kokande vatten.
  5. Koka i 20 minuter på hög värme och skumma av skummet.
  6. Skala, tvätta och skär alla grönsaker i jämna bitar.
  7. Tillsätt grönsakerna i köttet, tillsätt alla kryddor och låt sjuda ytterligare 20 minuter på medelhög värme och ta också bort skummet.
  8. Ta ut köttet och grönsakerna, mala med en doppmixer, gör detsamma med svamp.
  9. Sil av buljongen och mala de hackade grönsakerna på en sil.
  10. Häll riven massa med buljong, tillsätt salt, tillsätt riven ostmassa och låt sjuda i 7-10 minuter på låg värme tills osten smälter.
  11. Krydda med örter, rör om, låt stå i 5 minuter och du kan mata dina husdjur.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found