Krämig champignonsås är ett bra komplement till alla sidorätter. Denna kryddor ger maträtten en speciell smak och arom.
Krämig champignonsås för spagetti: ett enkelt recept
Krämig champignonsås för spagetti kan beredas enligt flera recept. Det enklaste, mest prisvärda och snabbaste är följande sätt att göra en utsökt sås.
Ingredienser:
- 700 g champinjoner;
- 220 ml fettfri grädde;
- sojasås - 2 matskedar;
- två matskedar vegetabilisk olja;
- två vitlöksklyftor.
Processen att göra krämig svampkrydda ser ut så här:
1. Svamp ska skalas, tvättas, torkas från fukt och skäras i tunna skivor.
2. Svamp stekas i en liten mängd vegetabilisk olja inom 10-15 minuter. Under denna tid bör all vätska från pannan avdunsta och svamparna ska bli rödiga.
3. Häll sojasås och grädde i pannan för de färdiga svamparna. Under hela omrörningen måste du laga mat i cirka fem minuter. I slutet av kryddan, tillsätt riven vitlök.
4. Häll denna krämiga svampkrydda över spagetti innan du serverar.
Krämig champignonsås med gräddfil och mjölk
För att göra en krämig svampsås från champignoner med gräddfil, behöver du följande produkter:
- 200 g champignons;
- 150 g gräddfil med låg fetthalt;
- 100 ml mjölk
- mjöl - 1 tsk.
Förberedelseprocess för kryddor:
1. Svampar, skalar och skärs i kuber, lägg dem i en väl uppvärmd stekpanna utan olja.
2. När svampen låter juice, du bör lägga till mjöl till dem, blanda allt väl och låt sjuda under locket i några minuter.
3. Tillsätt gräddfil, blanda väl med stekt svamp.
4. Häll i mjölk och låt sjuda i 5 minuter. Om du vill ha en tjockare sås bör tillagningstiden förlängas eller mer mjöl kan tillsättas.
5. I slutet av tillagningen tillsätt finhackade örter.
Denna krämiga svampsås med gräddfil passar bra med kött, ris, pasta, potatis.
Krämig svampsås med champinjoner och smält ost
Ingredienser:
- champignoner - 250 g;
- 10-20% grädde - 200 ml;
- bearbetad ost - 90 g;
- glödlampor;
- 2 vitlöksklyftor;
- salt peppar.
Smakinstruktioner:
1. Skär champignonerna i tallrikar, skär lökarna i halva ringar.
2. Placera såsens komponenter i en väl uppvärmd torr stekpanna, stek, rör hela tiden tills den är gyllenbrun.
3. Snart börjar svampen med juice, de måste stekas på låg värme tills all vätska i pannan har avdunstat helt. Tillsätt sedan lite vegetabilisk olja, salt och peppar.
4. Stek allt tills det är ömt, tillsätt hackad vitlök i slutet.
5. Häll svampen med grädde, låt det simma i cirka fem minuter, tillsätt riven bearbetad ost, rör om och smaka. Om det finns lite salt kan du lägga till mer.
6. Täck över och låt sjuda ytterligare tre minuter.
Krämig svampsås med svamp för kyckling
Kött, inklusive kyckling, passar bra med denna krydda. Denna maträtt är perfekt för en festlig middag. För att förbereda kycklingsåsen behöver du följande ingredienser:
- 0,5 kg champignon;
- lök - 2 stycken;
- grädde 25% - 2 msk .;
- gräddfil - två matskedar;
- salt, peppar, muskot;
- vegetabilisk olja;
- gröna.
Håll dig till den här metoden för att göra svampkrydda:
1. Tvätta champignonerna, skala, skär i små bitar.
2. Gröna ska finhackas, kommer den att användas för att dekorera skålen innan den serveras.
3. Finhacka löken med en kniv.
4. Häll lite vegetabilisk olja i en väl uppvärmd stekpanna, lägg lök och stek tills den är gyllenbrun - cirka sju minuter.Rör om lökarna hela tiden så att de inte brinner, annars får såsen en bitter smak.
5. Tillsätt hackade champinjoner i pannan till de stekta lökarna, stek i 15 minuter, rör om hela tiden.
6. Överför de stekta grönsakerna till en tallrikför att kyla ner dem snabbare. Lägg dem sedan i en mixer, tillsätt salt, peppar, gräddfil och halva grädden. Vispa alla komponenter i en mixer tills en homogen puremassa bildas.
7. Nu måste såsen hällas i en kastrull och kokas i flera minuter på låg värme.
8. Tillsätt kvarvarande grädde, malda muskotnoten, rör om och ta bort från värmen.
9. Häll såsen i en fin form innan du serverar den och strö över örter på toppen.
Recept på krämig svampsås med champinjoner och tomater
Nödvändiga ingredienser:
- 300 gram champinjoner;
- en lök;
- körsbärstomater - 200 g;
- grädde 35% - 100 ml;
- 3 vitlöksklyftor;
- 2 msk. l. olivolja.
Använd detta champignons krämiga svamprecept för att förbereda kryddan så här:
1. Skär champignonerna i små skivor, löken i små kuber. Skär körsbärstomaterna i halvor eller kvarter.
2. Häll olivolja i pannan, det är bra att värma upp det och steka halvorna av vitlöksklyftorna och sedan ta bort dem.
3. Stek lök i olja tills den är transparent., tillsätt sedan svamp i det, stek tills vätskan avdunstar helt, cirka 5 minuter.
4. Tillsätt tomaterna och stek i ytterligare fem minuter.
5. Häll grädde över alla grönsaker och koka i ytterligare 10 minuter.tills såsen är tjockare och smidigare.
Hur man gör en krämig svampsås till pasta
Nödvändiga ingredienser:
- 150 g champignons;
- grädde 10% fett - 200 ml;
- smör - 50 g;
- en liten lök;
- riven hård ost - 1 tsk;
- en nypa riven muskot;
- en vitlöksklyfta;
- 1 msk. l. citron juice;
- salt peppar;
- en nypa timjan och oregano.
Förbered den krämiga champinjonsåsen för pasta så här:
1. Smält smöret i en förvärmd stekpanna. Hacka löken fint och skicka till pannan, krydda med salt, peppar och stek tills den är genomskinlig.
2. Skär champignonerna i tallrikar eller mycket små kuber om du vill att såsen ska vara mer öm och homogen.
3... Svamp med lök ska stekasrör om hela tiden tills den är gyllenbrun.
4. Tillsätt grädde, låt sjuda i 5 minuter.
5. Tillsätt hackad vitlök till dessa ingredienser, muskot, en nypa salt. Täck och låt sjuda på låg värme i 15 minuter.
6. Riv på osten på ett fint rivjärn och lägg till såsenrör om för att smälta helt.
7. Tillsätt en sked citronsaft, rör om och ta bort pannan från spisen.
Det är alltid tillrådligt att använda muskotnöt vid beredningen av en krämig sås, eftersom det gör det möjligt att maximera smaken på grädden.
