Svampar är bra ersättare för köttprodukter, men anses vara mer överkomliga i materiella termer. Alternativen för att laga ostronsvampar som aptitretare och huvudrätter är ganska enkla. Många kallar ostron svamp pate en mycket välsmakande och näringsrik produkt. För denna delikatess är det naturligtvis bättre att ta skogssvampar, eftersom de har en mer attraktiv arom.
Recept för ostronsvamppate är mycket enkla att förbereda: svamparna är förrengjorda. De tvättas väl och värmebehandlas - kokas eller stekas och hackas sedan med en mixer.
Vanligtvis läggs stekt lök och kokta morötter till ostron svamp pate. Men för att ytterligare förbättra svampens smak kan du lägga till lite svampkrydda. Förrätten ska serveras med rostat bröd eller tårtor och garneras med hackad lök, dill, persilja eller färska grönsaksbitar om så önskas.
Läcker ostronsvamppaté med majonnäs
Det är värt att säga att ostronsvamppaté med majonnäs visar sig vara otroligt gott. Dessutom är det ganska enkelt att göra. Det är ett bra mellanmål för lättare snacks på jobbet.
- ostronsvamp - 500 g;
- lök - 2 st .;
- majonnäs - 100 ml;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- vitlöksklyftor - 2 st .;
- svampkrydda - 1 tsk;
- salt;
- malet svartpeppar - ½ tsk;
- dillgrönsaker;
- färska grönsaker - för dekoration.
Skala ostronsvamparna, skölj och koka i saltat vatten i 20 minuter.
Skär löken i halva ringar, lägg i en stekpanna och steka tills den är mjuk.
Skär de kylda ostronsvamparna i bitar och tillsätt i lök, stek i 15 minuter.
Täck, sänk värmen till låg, krydda med salt, tillsätt malet peppar och svampkrydda.
Blanda väl, tillsätt hackad vitlök, hackad dill och låt sjuda i 5 minuter.
Mala i en mixerskål tills den är jämn, krydda med majonnäs, blanda väl.
Låt svalna och kyl i två timmar.
Servera ostronsvamppaté med majonnäs på rostat rostat bröd, toppa med en skiva tomat, gurka och gräslök.
Ostronsvamppatérecept för vintern
Om du vill göra ostronsvamppaté för vintern - använd detta recept. Det kommer säkert att behaga inte bara dig utan också överraska alla dina nära och kära. Denna paté kan stängas på vintern och tillagas som mellanmål för den dagliga menyn.
- kokt ostronsvamp - 2 kg;
- morötter - 3 st .;
- lök - 5 st .;
- vegetabilisk olja - 200 ml;
- salt att smaka;
- malet svartpeppar - 1 tsk;
- vinäger - 50 ml.
Hur man gör ostronsvamppaté för vintern för att hålla arbetsstycket så länge som möjligt? Var noga med att använda vinäger som konserveringsmedel för din skörd. Men om du inte planerar att täcka paten på länge behöver du inte ättika för att göra den.
Skär de kokta ostronsvamparna i bitar, lägg i en kastrull med vegetabilisk olja och stek i 15 minuter tills de får en gyllene färg.
Skala, tvätta och hugga morötterna på ett koreansk rivjärn.
Ta bort skinnet från lök, hugga i tärningar och kombinera med morötter.
Tillsätt hackade grönsaker i svampen och stek tills de är mjuka.
Låt blandningen svalna något, mala i en mixer och lägg tillbaka i pannan med smör.
Tillsätt salt, peppar och vinäger, låt sjuda i en öppen panna i 15 minuter på låg värme.
Ordna i steriliserade burkar, lägg i varmt vatten och sterilisera i 15 minuter.
Låt paten svalna och stäng med täta plastlock.
Efter kylning kan arbetsstycket föras till källaren, eller så kan du lägga det i kylen.
Ostronsvamppaté med grönsaker
Ostronsvamppaté anses vara ett fullvärdigt mellanmål på vilket bord som helst.Den kan serveras till frukost eller lunch, eller den kan användas till snacks före middagen. Med grönsaker visar sig paten vara mycket intressant i smak, och här kan du justera mängden kryddor själv.
- ostronsvamp - 1 kg;
- potatis - 3 st .;
- morötter - 2 st .;
- blomkål - 300 g;
- persilja greener - 50 g;
- lök - 3 st .;
- smör - 200 g;
- salt;
- malet svartpeppar - 1 tsk;
- vitlöksklyftor - 4 st .;
- kryddor för svamp - 1 tsk;
- svampbuljong - ½ msk.
Koka ostronsvamparna tills de är ömma, töm vattnet, låt svalna och skär i kuber (lämna ½ kopp buljong).
Hacka vitlöksklyftorna och stek i olja.
Tillsätt tärnad lök i vitlök och stek i 5 minuter.
Tillsätt ostronsvamp i lök, täck och låt sjuda i 10 minuter.
Krydda med salt, peppar, svampkrydda, buljong och simma i 15 minuter.
Koka blomkål, morötter och potatis tills de är kokta i vatten med salt.
Skala, skär i skivor och kombinera med svamp.
Ta bort kvistarna från persiljan, lämna endast bladen, skär och kombinera med den totala massan.
Mala med en mixer tills den är jämn och kyl.
Servera med pannkakor, tårtor eller helt enkelt på bagetter.
Ostronsvamppaté med smält ost
Receptet på svamppaté från ostronsvampar med ost kommer att visa sig med en delikat krämig smak. Prova och du kommer inte ångra att använda det här alternativet.
- ostronsvamp - 500 g;
- bearbetad ost - 3 st .;
- lök - 3 st .;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- vitt bröd;
- salt;
- muskotnöt - en nypa;
- malet svartpeppar - ½ tsk;
- persilja - 1 gäng;
- smör - 50 g.
Hacka vitlöksklyftor och lök, stek i olja tills den är gyllenbrun.
Skär ostronsvamparna i bitar, lägg på lök, täck och låt sjuda i 20 minuter.
Öppna locket och steka tills vätskan avdunstar från pannan.
Lägg svampen i en skål, tillsätt ostmassa skuren i bitar, smör och en skiva vitt bröd (massa).
Mal med en mixer i en homogen massa, krydda med salt, peppar och muskotnöt.
Vispa igen med en mixer, lägg i salladsskålar och kyl i 1,5-2 timmar.
Ostronsvamppaté kan serveras på tårtor med hackade örter.
Recept för ostronsvamppaté med zucchini
Detta recept på ostronsvamppaté med ett steg-för-steg-foto hjälper varje hemmafru att snabbt förbereda denna aptitretare. Skålens utmärkta smak kommer inte att lämna någon av dina gäster likgiltiga.
- ostronsvamp - 400 g;
- zucchini - 300 g;
- lök - 2 st .;
- morötter - 2 st .;
- gräddost - 100 g;
- vitlöksklyftor - 5 st .;
- vegetabilisk olja;
- sojasås - 3 msk. l.
Skala zucchini, markera alla frön och riv.
Hacka lök och stek i olja tills den är gyllenbrun.
Tillsätt riven morötter och finhackad ostronsvamp till de stekte lökarna.
Häll sojasås i en stekpanna, tillsätt hackade vitlöksklyftor och rör om.
Låt det simma i 10 minuter och tillsätt riven zucchini pressad från vätskan till massan.
Fortsätt simma på medium värme i 10 minuter, stäng sedan av spisen och låt svalna.
Mal massan i en mixer, tillsätt gräddeost, slå igen och låt stå i kylen i 1 timme.
Denna aptitretare är perfekt för en festlig buffé när den serveras i saltade tårtor eller kex.
Nu vet du redan hur man gör ostron svamp pate. Välj bara mellanmålsalternativet för din familj och börja laga mat. Du kommer att bli förvånad över hur utsökt ostronsvamppaten blir.
