Svamp soppor från färska, frysta och torkade boletus boletus: foton, recept, hur man lagar första rätter

Svampplockarna är särskilt förtjusta i och tacksamma boletus, som inte är sämre än kött när det gäller deras näringsvärde. Dessa ätliga svampar kan kokas, stekas, torkas, syltas, frysas och bakas. Men i den här artikeln kommer vi att prata om de första kurserna, nämligen boletus soppor.

Du behöver inte ha en kulinarisk utbildning för att göra en utsökt, hälsosam och smakfull soppa. Det räcker bara att följa steg-för-steg-receptet för att göra svampsoppa av aspsvamp och en läcker första maträtt kommer att dyka upp på ditt bord som kan mata och behaga hela familjen. Vi erbjuder flera alternativ, varje kock kan välja den som kommer att bli en höjdpunkt på hans bord.

Recept på soppa med färska svampar med kycklingbröst

Receptet på en soppa gjord av färska svampar är perfekt för dem som nyligen har drabbats av en smittsam sjukdom. En lätt och näringsrik första kurs hjälper dig att återhämta dig, tillfredsställa din hunger och lyfta ditt humör.

400 g kycklingbröst;
600 g svamp;
1,5 liter vatten;
4 msk. l. ris;
5 potatisar;
Solrosolja;
1 morot och 2 lök;
2 vitlöksklyftor;
Salt att smaka.

Använd receptet med steg-för-steg-foton när du gör soppa av färsk boletus.

Koka kycklingbröstet i vatten, vars mängd anges i receptet.

Tvätta svampen, skala, koka i en separat kastrull i saltat vatten i 20 minuter.

Låt rinna av, skär i kuber och lägg i kycklingsbuljong.

Ta bort köttet, låt det svalna något och skär i bitar.

Skala lökarna, skär i små kuber, skala morötterna, riv på ett grovt rivjärn.

Hacka vitlök, blanda med lök och morötter, lägg i en het panna med solrosolja.

Stek grönsakerna tills grönsakerna är klara, skölj riset flera gånger och lägg i soppan, koka i 10 minuter.

Skala potatis, skär i kuber, skölj och lägg i soppa.

Koka i ytterligare 15 minuter, tillsätt grönsaker, rör om.

Tillsätt bitar av bröst, salt, låt det koka i 10 minuter, stäng av värmen och låt soppan stå på spisen.

För servering av soppa kan du använda krutonger eller hackade gröna.

Djupfryst boletussoppa med citron och oliver

För att laga svampsoppa från fryst bål på vintern gör många hemmafruar beredningar från fruktkroppar och fryser dem i stora mängder. Den föreslagna versionen av soppan med citron och oliver kommer inte bara att lysa upp din dagliga lunchmåltid.

500 g frysta svampar;
3 lökhuvuden;
6 potatisar;
1 morot;
Smör - för stekning;
Citronkilar - för dekoration;
10 halvor av urholkade oliver - för dekoration;
1,5 liter vatten;
Salt att smaka;
1/3 tsk vardera. malet svartpeppar och paprika.

Med hjälp av steg-för-steg-beskrivningen av receptet på fryst boletusoppa kan du förbereda en utsökt försträtt.

Svampar ska inte avfrostas utan läggas direkt i en kastrull, hälls över med kallt vatten och lägg på låg värme.
Skala potatisen, skär i kuber, skölj väl i vatten och lägg potatisen så fort svampen kokar.
Skala morötterna, tvätta, skär i tunna remsor och tillsätt till kokande vatten efter 10 minuter. efter potatis.
Skala löken, hugga och steka i smör tills den är gyllenbrun.
När morötterna har kokt i 10 minuter, tillsätt stekning, salt efter smak, peppar och tillsätt paprika.
Rör om, låt det koka i 10 minuter, stäng av spisen och låt krukan stå med soppa i 10 minuter.
Lägg 2 tunna skivor citron och 2-3 halvor oliver i varje skål soppa.

Hur man lagar soppsoppa

Soppan gjord av torkad boletus enligt ett recept med en kryddig tomatsås har en pikant smak. Dessutom är en sådan maträtt mycket lätt att förbereda.

2 handfull torkad svamp;
1,5 liter vatten;
2 st. inlagda gurkor;
3 st. lök och 1 st. morötter;
5 msk. l. varm tomatsås;
5 delar. potatisar;
Grädde, salt och örter efter smak;
2 msk. l. mjöl;
Raffinerad solrosolja.

Om du inte vet hur du ska laga buletus svamp soppa, var uppmärksam på den stegvisa beskrivningen.

Svampen tvättas noggrant från damm, fylls med kallt vatten och lämnas över natten (häll inte ut vattnet, men låt det förbereda soppan).
Svamp skärs i små bitar, läggs ut i vatten, där de blötläggs och simmas i 20 minuter.
Potatisen skalas, skärs i remsor, tvättas i vatten och läggs ut i svamp, kokas i 15 minuter.
Gurkor hackas på ett rivjärn, lök hackas i kuber efter skalning, morötter hackas på ett grovt rivjärn.
Först stekas löken i olja, sedan tillsätts morötterna och stekas igen i 5-7 minuter.
Mjöl introduceras, blandas noggrant och tomatsås med gurkor tillsätts, stuvas i 10 minuter.
Allt läggs ut i potatis med svamp, kokt i 20-25 minuter, salt efter smak, örter tillsätts.
Den lämnas på den avstängda spisen i 10 minuter, när den serveras fylls den med grädde (cirka 1 tsk vardera).

Boletus svamppuré soppa med rökt kött och vin

Purésoppan gjord av asp-svamp har en speciell smak, men dess näringsvärde minskar inte alls.

600 g svamp;
200 g rökt kycklingkött;
3 msk. l. Smör;
5 delar. potatisar;
2 lök;
3 vitlöksklyftor;
2 msk. l. vetemjöl;
½ msk. torrt vitt vin;
150 ml grädde;
Salt;
500 ml buljong (vilken som helst);
2 msk. l. hackade gröna.

Kolla in den detaljerade beskrivningen av sopp från sopppuré.

Skala, tvätta och hugga svampen och grönsakerna ordentligt: finhacka svampen och potatisen i kuber, finhacka lök och vitlök.
Skär rökt kött i kuber och lägg i en kastrull, stek i 1 msk. l. olja ca 5 min.
Tillsätt lök, stek i 5 minuter, tillsätt vitlök och stek i 3-5 minuter.
Tillsätt svamp, salt efter smak och stek i 15 minuter. över låg värme.
Sked ut några svampar med rökt kött och lök, lägg på en tallrik.
Häll torrt vin i den återstående massan, tillsätt mjöl, blanda noggrant.
Tillsätt potatis, låt sjuda i 10 minuter, häll i buljong, koka upp.
Gör elden till ett minimum och koka efter kokning i 20 minuter.
Häll i grädde, salt, ta bort från värmen och mala med en mixer.
Tillsätt de uppskjutna svamparna med lök och köttbitar, rör om.
Servera till bordet, lägg till lite hackade gröna till varje tallrik.

Hur man gör en krämig svamp soppa med vitlök

Krämig soppa gjord med boletus boletus med grädde och vitlök är en utmärkt kombination av ingredienser. Dessa enkla produkter hjälper till att göra vanlig soppa till en riktig restaurangrätt.

500 g svamp;
2 lök;
7 vitlöksklyftor;
50 g smör;
2 msk. l. solrosolja;
600 ml kycklingsbuljong;
200 ml grädde;
2 msk. l. mjöl;
Salt att smaka;
En nypa malda kanel;
Dill eller persilja greener.

Hur ska boletussoppa med vitlök beredas?

Svampen tvättas, skärs i skivor, löken hackas i kuber, vitlök finhackas med en kniv.
I en stekpanna värms solrosoljan upp, hälften av smöret tillsätts och lök och vitlök stekas på låg värme tills den är gyllenbrun.
Svamp läggs till och brunas tillsammans med grönsaker på låg värme.
Smält andra halvan av smöret i en separat stekpanna och tillsätt mjöl.
Rör om och stek tills den är gyllenbrun, tillsätt buljong och koka upp.
Häll i en kastrull, tillsätt lök med svamp, tillsätt kryddor och örter.
Den bryggs från kokpunkten i 3-5 minuter, avlägsnas från värmen och passeras genom en nedsänkningsblandare.
Grädde hälls in och elden tänds igen, soppan kokas, vilket gör att den blir tjockare.
Serveras varm, garnerad med hackad persilja eller dill.

Svamp soppa gjord av boletus och boletus

Svamp soppa gjord av asp och brun svamp kommer att tilltala alla som smakar den. Aromen och smaken av den första kursen från svampfatet lämnar ingen likgiltig.

300 g boletus och brun cap boletus;
5 delar. potatisar;
1 msk. l. torkad selleri;
2 lök;
1,5 liter vatten;
5 msk. l. olivolja;
150 ml grädde;
Salt att smaka;
Gröna efter smak;
½ tsk en blandning av malet paprika.

Tack vare receptet med fotot blir det inte svårt att laga svampsoppa från svamp och svamp.

Sortera svampen ordentligt, tvätta i rikligt med vatten, skär i bitar och steka tillsammans i olja tills den är gyllenbrun.
Tillsätt hackad lök i svampen och fortsätt att steka hela massan i ytterligare 5-7 minuter.
Skala potatisen, tvätta och skär i remsor, tillsätt vatten och koka i 15 minuter.
Tillsätt torr selleri, koka i 2-3 minuter, mala med en mixer och tillsätt sedan stekt svamp och lök.
Krydda med en blandning av paprika, salt efter smak, häll i grädde, rör om.
Servera i portionerade tallrikar, garnerade med örter efter smak.

Boletus soppa med potatis och ost

Boletus soppa med ost är en utsökt, aromatisk och tillfredsställande första maträtt. Bearbetad ost ger soppan en krämig smak och gör den rik och tjock.

100 g torkade svampar;
4 ostmassor;
2 liter vatten;
6 st. potatisar;
2 st. glödlampor;
1 morot;
Solrosolja;
Salt och kryddor efter smak;
Torr eller grön dill.

Ett steg-för-steg recept med ett foto för att göra boletus soppa kommer att vara användbart för dem som förbereder en sådan maträtt för första gången.

Skölj svampen ordentligt, blötlägg i vatten över natten, töm sedan vattnet, skär svampen i kuber.
Lägg i en kastrull, täck med vatten och koka efter kokning i 30 minuter.
Skala potatisen, tvätta, skära i kuber eller kuber och lägg dem i en kastrull med svamp, koka i 15 minuter.
Skala lök och morötter, hugga efter smak och stek i olja tills de är gyllenbruna.
Lägg i en kastrull och låt sjuda i 10 minuter.
Riv ostmassa, lägg i soppa, blanda.
Koka i 10 minuter. över låg värme, krydda med salt, tillsätt kryddor efter smak och servera, garnerad med grön eller torr dill.

Hur man lagar soppsoppa med korn: en steg-för-steg-beskrivning

Receptet för att göra svampsoppa från asp-svamp med korn är ett beprövat alternativ som var känt för våra farmormödrar.

500 g kokta svampar;
1 morot;
2 lök;
5 potatisar;
½ msk. pärlgryn;
Solrosolja;
Salt och lagerblad.

Att laga boletus soppa är ett ögonblick om du följer steg-för-steg-beskrivningen.

Koka kornet i förväg tills det är ömt, häll inte ut vattnet.
Skär svampen i kuber och stek i olja tills den är gyllenbrun.
Tillsätt tärnad potatis i vattnet där kornet kokades och koka i 20 minuter.
Tillsätt svamp och pärlkorn och koka i ytterligare 10 minuter.
Stek lök och morötter genom att steka hackade grönsaker i olja tills de är mjuka.
Tillsätt i soppa, salt, tillsätt lavrushka och koka på låg värme i 5 minuter.

Hur man lagar soppsoppa i en långsam spis

Den vanligaste bålsoppan kan tillagas i en långsam spis. Det är ganska enkelt att göra detta eftersom köksmaskinen tar över alla kulinariska funktioner.

500 g kokta svampar;
1,5 liter vatten;
2 morötter och 2 lök;
3 vitlöksklyftor;
6 st. potatisar;
Solrosolja;
Gröna (alla);
200 ml grädde;
Salt att smaka.

Vi föreslår att du använder en steg-för-steg-beskrivning av receptet för att tillverka soppsoppa i en långsam spis.

Skär de kokta svamparna i kuber, lägg i en skål med flera kokare, där 3 msk redan hälls. l. solrosolja och steka, ställa in läget "Stekning" eller "Bakning".
Skala och hugga lök och morötter, lägg i svampen och stek i valt läge tills det är ömt.
Skala potatisen, tvätta, skär, lägg i skålen och häll i vattnet.
Slå på "Soup" -läget och laga till slutet av programmet.
Om 5 min. öppna locket på multikokaren till slutet, tillsätt salt, tillsätt finhackad vitlök, grädde och örter.
Låt stå i "Uppvärmning" -läget i 10 minuter, så att det infunderas, häll i djupa lerskålar för att hålla skålen varm under lång tid och servera.