Smaksatt kött med svamp i krukor är en proteinrik maträtt med en balanserad komposition. Den kan användas som en daglig mat och semestermat. Det är väldigt enkelt att laga läckert kött med svamp i krukor i ugnen: det viktigaste är att följa tekniken. Du kan välja ett recept på kött med svamp i krukor på den här sidan. Olika metoder för att förbereda denna maträtt föreslås. Kolla in det kokta köttet med svamp i krukor på bilden, som illustrerar hur du serverar det. Och ett steg-för-steg recept hjälper till att göra sådant kött i krukor med svamp, följ bara alla instruktioner som ges. Allt är väldigt enkelt. Dessutom berättas här inte bara om
Hur man lagar svamp i en kruka med kött, men också med olika layouter av produkter. Vissa recept inkluderar spannmål och grönsaker, grädde och gräddfil, ost och mer. Det finns val för alla smaker.
Kött i krukor med svamp (med video)
En video hjälper till att laga kött i krukor med svamp, vilket illustrerar några av följande recept.
Lamm med bönor och svamp.
- 500 g lamm
- 200 g skogsvamp
- 400 g gröna bönor
- 1 lök
- 2-3 st. matskedar smält smör,
- 2 msk. matskedar hackad persilja, malt svartpeppar och salt efter smak.
Skölj köttet avlägsnat från vener och filmer, skär i bitar (3-4 bitar per portion), lägg i lerkrukor, smält smöret och stek, rör om ibland så att lammet inte brinner. Häll sedan vatten så att det bara täcker maten, stäng locken ordentligt, lägg i en förvärmd ugn och simma på låg värme i 30-40 minuter.
Vid den här tiden skalar du löken, hugger den, lägg den i en kastrull med smält smör och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt finhackad svamp till lök och stek. Skala och mala bönor.
I slutet av köttet, tillsätt beredda lökar med svamp och bönor i krukorna, krydda med salt, strö med malet peppar och fortsätt att simma i ytterligare 10-15 minuter.
Strö den färdiga skålen med persilja och servera den varm.
Lamm med bönor och tomater.
- 500 g lamm
- 1 kopp bönor
- 100 g inlagda svampar,
- 2 tomater,
- 21/2 - 3 glas vatten,
- 1 lök
- 2 msk. matskedar smält smör,
- 1 msk. en sked med hackad persilja och koriander, malt svartpeppar och salt efter smak.
Skölj bönorna på kvällen, tillsätt kallt vatten och låt dem blötläggas.
Nästa dag, skär det färdiga köttet i små bitar, krydda med salt och peppar, häll i en kastrull med uppvärmt smör och stek, rör om ibland på båda sidor.
Därefter överför du köttet till eldfasta keramiska krukor, tillsätt bönorna, täck med vatten, lägg i ugnen och koka i 1 timme.
Hacka den skalade löken och steka i smält smör tills den är gyllenbrun.
Svampar kan användas hela (om de inte är stora) eller skärs i små bitar.
Skölj tomaterna, lägg dem i kokande vatten i några sekunder, ta bort huden och skär massan i cirklar eller skivor.
I slutet av tillagningen, lägg lök, inlagd svamp och koriander i krukor, blanda, tillsätt tomater, salt och peppar, lägg i ugnen igen och låt sjuda i cirka 30-40 minuter.
Strö med persilja vid servering.
Kyckling med potatis och gröna ärtor.
- 600 g kyckling
- 50 g margarin,
- 250 g färska svampar,
- 5-6 potatis,
- 5 stora lökar,
- 2 morötter,
- 1/2 kopp konserverade gröna ärtor
- 2 koppar gräddfilssås
- 2 msk. matskedar hackad persilja, salt efter smak.
- Skär den beredda kycklingen i portioner och stek på båda sidor i väl uppvärmd margarin i 20-30 minuter.
- Skala och tvätta grönsaker. Tär potatisen och morötterna och stek dem separat i 10 minuter. Skär löken i tunna halvringar och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt svamp och stek med lök.
- Lägg 2-3 bitar kyckling i brandsäkra lerkrukor, häll het gräddsås över dem, tillsätt potatis, morötter, lök med svamp och gröna ärtor och strö över hackade örter.
- Stäng krukorna tätt, sätt i ugnen och låt sjuda i 20-30 minuter. Servera denna mat varm i samma krukor.
Nötkött med svamp.
Ingredienser:
- 1 kg nötkött
- 100 g smält ister,
- 200 g svamp
- 800 g unga potatisar,
- 300 g lök
- 150 g gräddfil
- salt.
Tillagningsmetod
Hacka nötköttet (3-5 bitar per portion), stek i smält ister med lökringar.
Lägg köttet och lökarna i en kruka, tillsätt kokta och hackade svampar, hela medelstora knölar eller skivor av skalade potatisar, salt, häll buljongen där svampen kokades och låt sjuda.
Tillsätt gräddfil 3 minuter innan du lagar mat.
Kött i krukor med svamp och potatis
Ingredienserna för att laga kött med svamp och potatis i krukor är följande produkter:
- 800 g kött
- 1 kg porcini svamp,
- 4 potatisknölar,
- 2 medelstora morötter
- 1 msk. l. gräddfil,
- 6 msk. l. vegetabilisk olja,
- 1 vitlöksklyfta, salt.
Tillagningsmetod.
Skölj köttet, skär det i remsor, stek i en kastrull med en liten mängd olja.
Koka porcini-svamp i saltat vatten och stek i en separat kastrull i 3 msk. l. vegetabilisk olja.
Skala potatisen, skär i remsor och stek tills den är halvkokt i det fett som finns kvar efter att stekas.
Skala morötterna, riv och stek i 2 msk. l. oljor.
Lägg maten i potten i följande ordning: kött, svamp, potatis, morötter. Salt, borsta med gräddfil.
Lägg potten i ugnen och låt sjuda på låg värme tills den är öm.
Strö köttet med hackad vitlök vid servering.
Kött med svamp och ost.
Ingredienser:
- 500 g lamm eller fläsk,
- 500 g gröna bönor
- 250 g kantareller eller svamp,
- 2 lök,
- 2 msk. l. tomatpuré
- 4 tomater,
- 1 ägg,
- 1 tsk mjöl,
- 1 msk. l. gräddfil,
- 0,5 kopp riven ost, salt, peppar.
Tillagningsmetod.
Skölj köttet, skär i kuber och stek med skalade och hackade lökar och hackade tomatskivor tills de är halvkokta.
Överför det stekt köttet till en kruka, tillsätt bönor, delade i halva, täck med varmt vatten, salt och peppar och simma på låg värme.
Skölj svampen, skär i skivor, låt sjuda i en separat skål tills den är mjuk, tillsätt tomatpasta, ägg och gräddfil, strö över mjöl, simma lite mer.
Kombinera svamp med kött och bönor i en kruka, strö över riven ost och lägg kort i en måttligt förvärmd ugn för att baka.
Korn med champinjoner och kött i en kruka
Ingredienserna för att göra korn med svamp och kött i en kruka är följande:
- 100 g pärlkorn,
- 100 g färska svampar,
- 200 g kött (valfritt),
- 100 g morötter
- 50 g lök,
- 100 g vegetabilisk olja
- 50 g sellerirot,
- salt att smaka.
Förberedelse:
Kalka pärlkornet (eller kornet) i en torr stekpanna, häll kokande vatten över den, låt den svälla. Vatten bör vara 3-4 gånger mer i volym än spannmål. Skala och grova morötter och selleri. Skär köttet i små bitar och stek i vegetabilisk olja på båda sidor. Skala löken och hugga fint. Fräs alla hackade grönsaker i vegetabilisk olja i högst 2-3 minuter. Skär svampen i skivor och stek i vegetabilisk olja. Blanda stekt svamp, kött och bruna grönsaker med svullna gryn, lägg den kokta massan i krukor och lägg i ugnen tills den är öm. Krukor ska täckas med lock eller folie.
Om massan som placeras i krukorna visar sig vara för tjock, kan du lägga till lite vatten i den, men på ett sådant sätt att den färdiga pilaf visar sig vara smulig.
Potatispannkakor i krukor med kött och svamp
Ingredienser för potatispannkakor i köttkrukor och svamp är inte knepiga:
- 400 g fläsk
- 100 g gräddfil
- 200 g svamp
- 50 g tomatpasta, smör,
- 5 potatisknölar,
- 2 lök,
- 1 ägg,
- 50 ml vegetabilisk olja,
- 1 msk. l. mjöl,
- malet svartpeppar, salt.
Tillagningsmetod
Tvätta grönsakerna, skala, finhacka löken, skär svampen i sugrör, riv potatisen på ett grovt rivjärn. Tvätta köttet, skär det i små bitar. Blanda potatis med ägg, mjöl, salt och peppar, stek i smör tills det är guldbrunt. Stek fläsk med lök i vegetabilisk olja i 30 minuter, tillsätt sedan svamp, stek i ytterligare 20 minuter, tillsätt sedan gräddfil och tomatpuré, koka i ytterligare 10 minuter. Lägg potatispannkakorna i keramiska krukor, lägg köttet och lökarna på dem, baka vid 120 ° C i 45 minuter.
Gryta i krukor med kött och svamp
Ingredienser:
- 500 g lamm,
- pepparkorn,
- 200 g skogsvamp,
- Lagerblad,
- 7 lök,
- 2 msk. l. mjöl,
- 150 ml yoghurt
- 0,5 citronsaft,
- 2 äggulor,
- 30 g smör
- 1 tsk salt,
- 1 tsk malet rödpeppar,
- dill och persilja.
För att laga grytor i krukor med kött och svamp måste du först skära och steka alla produkter. Skär köttet i stora bitar och lägg i en kastrull med kokande vatten så att vattnet täcker köttet. Tillsätt pepparkorn, lagerblad och koka köttet på låg värme. Efter 15 minuter, lägg ett helt lökhuvud, svamp och koka tills vattnet kokar med hälften, sila buljongen. Späd 2 msk i en liten mängd kyld buljong. l. mjöl, tillsätt yoghurt och vispa ordentligt. Skär köttet i små bitar, svamparna kan lämnas hela (om de är små). Ordna svamp, kött och lök i lerkrukor och häll buljongen med yoghurt. Placera i en het ugn och låt sjuda i ytterligare 20 minuter. Vispa citronsaften med 2 äggulor och 1 tsk separat. smör, kryddat med salt och malet rödpeppar. Innan du serverar, tillsätt den kokta såsen i ragoutkrukorna och strö över hackad dill och persilja.
Lammgryta med svamp.
- 500 g lamm
- 300 g svamp (vilken som helst),
- 7-8 potatis,
- 2 morötter,
- 1 rov,
- 1 lök
- 1 persilja rot
- 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
- 2 msk. matskedar tomatpuré,
- 2-3 glas buljong eller vatten,
- 1 msk. en sked mjöl
- 1-2 msk. matskedar hackad persilja eller dill,
- 1-2 lagerblad,
- 6-8 ärtor svartpeppar, salt efter smak.
Skölj lammbröstet eller axelbladet, ta bort rörformiga ben, hugga köttet i bitar, strö över salt, lägg i en väl uppvärmd stekpanna med lite vegetabilisk olja och stek på alla sidor.
Strö mjöl på lammet 2-3 minuter innan rostningen är slut. Efter det, lägg köttbitarna i keramiska eldfasta krukor, tillsätt tomatpuré, häll varm silad buljong eller vatten, lägg i en förvärmd ugn och låt sjuda på låg värme i 1,5-2 timmar (ungkött - 40-50 minuter).
Vid denna tid, skala, tvätta, skära i skivor och steka varje grönsak separat i het oljelök, morötter, rovor, svamp, potatis och persilja.
Töm såsen som erhålls genom att lamma lammet från krukorna och sila.
Lägg stekta grönsaker, svamp, lagerblad, pepparkorn i krukor för kött, häll den spända såsen, lägg i ugnen igen och låt sjuda i ytterligare en halvtimme.
Strö den färdiga grytan med kött och svamp med örter och servera den varm som en oberoende maträtt.
Deruny i krukor med svamp och kött
Ingredienser
- svamp 500 g
- kött 200 g
- lök 1 st.
- grädde 400 ml
- mjöl 1 msk
- en nypa muskot
- en nypa salt
För potatispannkakor i krukor med svamp och kött måste du ta följande produkter:
- Potatis 4 st.
- Båge 1 st.
- Ägg 1 st.
- Mjöl 2 msk
- Grädde 50 ml
- salt, peppar efter smak
- gröna efter smak
- För såsen, skala och hugga löken tunt. Stek i vegetabilisk olja.Tillsätt hackat kött, stek med lök, tillsätt sedan hackad svamp, täck och låt sjuda i 15 minuter. Häll i grädden och koka i ytterligare 10 minuter.
- Tillsätt mjöl och blanda väl. Krydda med salt och muskot. Låt sjuda ytterligare 10-15 minuter.
- Riv potatis och lök. Tillsätt alla andra ingredienser och rör om. Stek potatispannkakor i en kastrull med vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
- Lägg 5-6 potatispannkakor i krukor. Häll svamp och köttsås och baka i en förvärmd ugn till 200 ° C i 10-15 minuter. Strö över örter om så önskas.
Deruny med kött och svamp är utmärkt. Smaklig måltid!
