De flesta svampplockare vet att möte med honungsvamp är en riktig händelse. Tack vare dessa fruktkroppar halveras "svamp" -tiden och skörden i sig är ofta mycket generös. När allt kommer omkring är det känt att honungsvamp alltid växer i hela familjer, vilket innebär att du kan fylla dina korgar till toppen på kort tid. Dessa fruktkroppar kan dock inte vara färska under lång tid, därför att den skördade grödan omedelbart förädlas efter att ha kommit hem från skogen.
Behöver jag ta bort filmen från unga honungsvampar?
Många undrar om det är nödvändigt att rengöra filmen från honungsvamp? Frågan verkar ganska logisk, för denna typ av svamp är väldigt liten i storlek, så det skulle vara mycket besvärligt att rengöra varje hatt. Dessutom är honungsvamp rena svampar, eftersom de sällan växer på marken och jorden. I det avseendet finns det praktiskt taget inget stort skogsavfall på dem.
Särskilt metoder för rengöring av svamp beror på ålder och storlek. Måste jag ta bort filmen från honungsvamp? Det finns inget behov av detta, för dessa fruktkroppar är ganska känsliga och de har inte en så grov film som i representanter för andra arter av svampens "rike". Dessutom är filmen av honungsagar inte fet och inte hal, till skillnad från olja, därför behöver den inte tas bort. Allt som behövs är att helt enkelt klippa av den nedre delen av benet med en kniv och även skrapa av kraftigt nedsmutsade platser: jord, vidhäftande gräs och även löv. Jag måste säga att honungsvamp ofta kan hittas under hatten på tallrikarna på olika små buggar. Men var inte rädd, detta indikerar inte alls svampens förstörelse. I det här fallet bör du också ta en kniv och skrapa bort alla sådana områden. Men du kan inte använda en kniv utan bara suga fruktkropparna i saltat vatten.
Eftersom honungsvampar inte kräver komplex rengöring och borttagning av filmen räcker det att hålla den i vatten i 30 minuter och sedan skölja den under kranen. Men kom ihåg: maskiga och svarta svampar måste kastas omedelbart för att skydda dig själv och dina nära och kära från allvarlig förgiftning. Men om bara benet är skadat i honungsvampen, kan du inte kasta det helt utan bara ta bort benet och lämna locket.
Måste jag ta bort filmen från vuxna honungsvampar?
Och vad kan man säga om vuxna eller bevuxna svampar - är det nödvändigt att ta bort filmen från dem? Om du har en liten skörd av stora svampar kan du ta en torr svamp och torka av locken. Detta görs dock för att ta bort smuts och eventuellt vidhäftande skräp. Det bör sägas att det inte finns någon hård film på locken även hos vuxna, så det finns ingen anledning att ta bort den. Denna hud är väldigt tunn och ömtålig, så den tillför inte bitterhet i disken. I avsaknad av kraftig förorening sorteras fruktkropparna helt enkelt och sköljs i vatten i några minuter. Som en sista utväg blötläggs de i en skål i 40-50 minuter.
Så, är det nödvändigt att filma från honungsvampar? Som du ser behöver varken små svampar eller deras mogna motsvarigheter detta. Närvaron av en film på svampkåpan påverkar inte på något sätt smaken och aromen hos den maträtt du vill laga.
