Pajer med saltade svampar: foton och recept, hur man gör pajer fyllda med saltade svampar

Varje hemmafru vill alltid skämma bort sin familj med hemlagade pajer. Fyllningen orsakar aldrig problem, men många föredrar att köpa degen.

Paj med saltade svampar och jästdeegpotatis

Vi erbjuder att göra jästdeg till pajer med saltad svamp hemma. Produkten blir luftig, öm och det är ett nöje att laga den.

  • 1 paket jäst (15 g);
  • 1 msk. varm mjölk;
  • 1 ägg
  • 2 msk. l. Sahara;
  • 1/2 tsk salt;
  • 3-4 msk. mjöl;
  • 4 msk. l. olivolja.

Hur man gör en paj med saltad svamp och jästdegpotatis?

Tillsätt socker med jäst i mjölken, rör om. Insistera 12-15 minuter, så att jästen hade tid att svälla.

Tillsätt ägget, vispa lite och häll i smöret.

Salt, tillsätt 1 msk. mjöl, rör om och lägg åt sidan i en halvtimme. Skicka sedan kvarvarande mjöl och knåda degen ordentligt.

Täck med en handduk och låt stå på en varm plats i ytterligare en halvtimme. Under tiden kommer degen upp, vi rekommenderar att du börjar fylla.

  • 8 st. potatisar;
  • 700 g saltade svampar;
  • 2 lök;
  • 1 tsk svartpeppar (mark);
  • salt;
  • 60 g smör.

Receptet på pajer med saltad svamp och potatis är ganska enkelt, eftersom huvudingredienserna inte behöver bearbetas.

Ta bort skalet från potatisen, tvätta och skär i 5 mm kuber.

Ta bort skalet från lök, tvätta och hugga fint.

Skölj saltade svampar (eventuella) i vatten, dränera genom ett durkslag och skär i bitar.

Krydda med salt, peppar och lägg åt sidan i 10 minuter.

Dela jästdegen på mitten: rulla ut 1 del på ett bakplåt beströjt med mjöl.

Lägg den beredda fyllningen, lägg smöret, skär i skivor på toppen och täck med ett rullat ark av degen andra.

Fäst pajens kanter, gör några hål med en gaffel och låt stå i 7-10 minuter.

Lägg pajen med saltade svampar och potatis i ugnen förvärmd till 180 ° C och baka i 40-45 minuter.

Belägg den beredda pajen med smält smör och låt stå i ugnen i 7 minuter.

Jästpaj med saltade svampar och kål

Vi erbjuder ett steg-för-steg recept med ett foto av en paj med saltade svampar och kål gjord av jästdeg.

  • 700 g jästdeg
  • 600 g kål och saltade svampar;
  • 2 lök;
  • 60 ml vegetabilisk olja;
  • 10 kvistar färsk dill.

Stek de hackade lökarna i en stekpanna i varm olja i 5-7 minuter.

Hacka kålen fint, lägg i lök och stek i 10 minuter på medelhög värme.

Tvätta svamparna från salt, töm väl och skär i kuber. Tillsätt till kål och låt sjuda tillsammans i 10-15 minuter.

Krydda massan med finhackad dill, blanda och sval.

Smörj botten och kanterna på formen med vegetabilisk olja, fördela ½ av degen och pressa med händerna i formen och gör sidorna.

Fyll på fyllningen, fyll på den återstående halvan av den rullade degen och nypa pajens kanter.

Gör några punkteringar med en tandpetare så att ånga kan passera igenom.

Placera i en het ugn och baka i 30-40 minuter och ställ in märket till 180 ° C.

Paj med kål och saltade svampar i jästdeg kommer att se bra ut även vid en festlig händelse.

Smördegspaj med saltade svampar i ugnen

Låt oss göra denna paj med saltade svampar från smördeg.

Deg:

  • 220 g margarin (smör);
  • 2,5 msk. mjöl;
  • ½ msk. kallt kokt vatten;
  • 1 tsk Sahara;
  • en nypa salt.

Sikta mjöl, lägg hackade margarinbitar på det och knåda.

Kombinera socker och salt i kallt vatten och rör om tills kristallerna är helt upplösta.

Häll den resulterande vätskan i mjöl och knåda degen omedelbart.

Täck med en handduk och kyl i tre timmar. Ta regelbundet ut massan från kylskåpet och rulla ut, vik degen i flera lager varje gång.

Sådana pajer med saltade svampar i ugnen är de läckraste och gräddost förbättrar den bara.

  • 800 g saltade svampar;
  • 3 lök;
  • 200 g gräddost;
  • salt;
  • en nypa muskot;
  • 7-10 kvistar dill och persilja.

Tvätta de saltade svamparna i vatten och skär i kuber.

Ta bort skalet från lök, tvätta och hugga, kombinera med hackade örter.

Mal gräddeosten med ett rivjärn, blanda med lök, örter och svamp. Tillsätt muskot, salt och blanda.

Rulla ut degen i en smord ugnsform.

Fördela fyllningen ovanpå, stäng med ett rullat andra lager, nypa pajens kanter.

Gör några hål med en gaffel eller kniv och borsta med äggula.

Sätt i en varm ugn för att baka i 25-30 minuter och välj nästa temperaturläge - 180 ° C.

Recept på gelépaj med saltade svampar och potatis

Vi erbjuder ett recept på en gelépaj med saltad svamp och potatis.

Deg:

  • 500 ml gräddfil
  • 2 ägg;
  • 1 tsk Sahara;
  • 0,5 tsk salt;
  • 0,5 tsk soda;
  • 2,5 msk. mjöl.

Fyllning:

  • 400 g svamp;
  • 5 delar. kokta potatisar.

Gelerad paj med saltad svamp och potatis kan tillagas även av en nybörjarkock.

Blanda alla ingredienser från "deg" -listan i en skål tills den är jämn.

Skala och riv potatisen, skölj svampen och skär i bitar, kombinera och blanda.

Smörj formen med mager olja, häll i det mesta av den beredda degen.

Sprid fyllningen på toppen och häll resten av degen. För det här alternativet är det bättre att använda en hög form.

Lägg kakan i en ugn uppvärmd till 180 ° C och grädda i 30-35 minuter.

Hur man bakar en rågpaj med saltade svampar

Läcker rågpaj med saltade svampar kommer att glädja alla dina nära och kära.

Fyllning:

  • 700 g svamp;
  • 4 saker. glödlampor;
  • mager olja för stekning;
  • 400 ml gräddfil;
  • 2 msk. l. mjöl;
  • ½ tsk muskot;
  • ½ tsk malen svartpeppar;
  • 100 g smör.

Det första steget är att förbereda fyllningen så att den har tid att svalna.

Skala löken, skär i kuber och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

Skär svampen i bitar, lägg till svampen och stek tills den är brunad.

Tillsätt peppar, muskot och låt sjuda i 5 minuter.

Tillsätt mjöl, rör om, häll i gräddfil och låt sjuda tills det är tjockt, ca 10-15 minuter, låt svalna.

Deg:

  • 1 msk. rågmjöl;
  • 1 msk. vetemjöl;
  • 5 msk. l. mager olja;
  • 2 tsk bakpulver;
  • 1 msk. Starkt bryggt kaffe
  • 0,5 tsk salt.

Blanda mjöl, tillsätt bakpulver, salt, olja och kallt kaffe, knåda en elastisk deg.

Dela upp i två bitar och rulla ut på bordet.

Smörj en ugnsform med smör och lägg ut ett lager deg.

Lägg på fyllningen och slät, placera den andra delen av den rullade degen ovanpå och anslut kanterna.

Pierce med en gaffel, borsta med smält smör och lägg i ugnen.

Baka vid 180 ° C i cirka 40 minuter tills den är ljusbrun.

Recept på en paj med saltade svampar, vitlök och potatis

I receptet på pajen med saltade svampar och potatis kan du göra ändringar och lägga till lök och vitlök i fyllningen, vilket gör skålen mer kryddig i smaken.

Hur bakar du en paj med saltade svampar och vilken deg du ska välja - jäst eller smördeg? För det här alternativet kan du använda degen som du gillar bäst, eftersom detta inte förändrar kakans smak.

  • 1 kg av din favoritdeg;
  • 500 g potatismos;
  • 600 g saltade svampar;
  • 3 st. lök;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • vegetabilisk olja;
  • 1 tsk malen svartpeppar.

Skala löken, skär i kuber tills den är mjuk, tillsätt de hackade svamparna och fortsätt steka i 15 minuter.

Skala vitlöksklyftorna, hacka fint och lägg i svampen, tillsätt malet peppar, rör om och stek i 5 minuter.

Kombinera potatismos och stekt massa, rör om och kyla.

Dela degen i 2 delar och rulla ut i ett tunt lager.

Lägg en del på ett smurt bakplåt, fördela fyllningen över toppen och täck med den andra halvan av degen.

Fäst runt pajkanten, träng igenom mitten med en gaffel och lägg i en het ugn.

Baka vid 190 ° C i cirka 25-30 minuter tills kakan är gyllenbrun.

Paj med saltade svampar, morötter och lök

I den här versionen är fyllningen av en paj med saltade svampar mycket enkel: varje ingrediens steks separat i en kastrull och kombineras sedan.

  • 700 g av din favoritdeg;
  • 500 g svamp;
  • 5 lök;
  • 3 morötter;
  • mager olja;
  • 1 tsk en blandning av malet paprika;
  • 1 tsk paprika.

Skala morötter och lök, skölj och stek separat i vegetabilisk olja.

Skär svampen, stek i 15 minuter, tillsätt till grönsaker, tillsätt en blandning av paprika och paprika, blanda.

Dela degen i 4 bitar och rulla ut.

Lägg påfyllningen på kanten av varje del och täck pannkakan när den är saftig.

Pressa kanterna tätt, punktera med en gaffel och baka i 30 minuter vid 190 ° C.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found