Även om man tror att julienne med svamp är ett klassiskt alternativ, har hittills ingen förbjudit att experimentera med ingredienser. I detta avseende föreslår vi att du förbereder en maträtt med skaldjur - räkor.
Julienne-recept med räkor, svamp och hårdost
Julienne med räkor, svamp och hårdost kommer definitivt att tilltala skaldjursälskare.
För honom behöver du:
- räkor - 300 g;
- svamp (champignons) - 300 g;
- ost (hårda sorter) - 200 g;
- grädde - 70 g;
- lök - 2 huvuden;
- smör - 100 g;
- vetemjöl - 2 msk. l.;
- muskotnöt - en nypa;
- salt och malt svartpeppar - efter smak:
- greener - för dekoration.
Receptet på julienne med svamp och räkor tar cirka 30 minuter och är utformat för 3 portioner.
Hacka löken i små bitar och stek tills den är mjuk i smör.
Skär champignonerna i remsor och kombinera med lök, stek tills vätskan från svampen förångas.
Tillsätt salt och peppar efter smak och tillsätt en nypa muskot.
Smält resterande smör, tillsätt mjöl och vispa väl så att det inte blir några klumpar.
Häll i grädden, låt den simma i 1 minut och ta bort den från värmen.
Blanda svampen med såsen och tillsätt några av de hackade gröna.
Lägg räkorna skalade från skalet på formens botten.
Fyll sedan med svamp med sås och ost riven på ett grovt rivjärn.
Placera i ugnen och baka i 12-15 minuter tills den är gyllenbrun.
Servering kan du garnera julienne med räkor med de återstående hackade gröna.
Julienne med räkor och bläckfisk: recept med foto
För att göra en läcker och tillfredsställande räka julienne, se receptet från bilden nedan.
Jag skulle vilja säga att räkor och bläckfisk inte längre är exotiska produkter. De kan köpas i vilken stormarknad som helst och är mycket hälsosamma och näringsrika skaldjur.
- skalade räkor - 300 g;
- kokta bläckfiskar - 200 g;
- smör - 50 g;
- mjölk - 300 g;
- vetemjöl (premiumkvalitet) - 2 msk. l.;
- malet svartpeppar - 0,5 tsk;
- salt att smaka.
Skär bläckfiskarna i tunna halvringar och lägg dem i formar.
Lägg hela räkorna i formen för bläckfisken.
För såsen: Värm mjölken över en eld, koka inte. Smält smöret, tillsätt mjöl, salt till det och rör om från klumpar. Tillsätt mjölk gradvis till smöret i små portioner och vispa med en visp. Om det ändå kvarstår klumpar är det bättre att sila såsen genom en fin sikt.
Häll såsen över skaldjur, lägg formarna i ugnen i 15-20 minuter och baka vid 200 ° C.
Receptet på julienne med räkor och bläckfisk är lämpligt även för barn eftersom de innehåller mycket kalcium och jod.
Hur man lagar julienne med räkor och kyckling
Vi erbjuder ett intressant recept för att göra julienne med räkor och kyckling. Det kommer att vara en lämplig behandling under semestern.
- kycklingfilé - 300 g;
- räkor - 300 g;
- Rysk ost - 100 g;
- gräddfil - 100 g;
- smör - 30 g;
- mjöl - 2 msk. l.;
- salt och malt svartpeppar - efter smak;
- vitlöksklyfta - 1 st.
- curry - en nypa;
- persilja.
Koka kycklingfilén och skär i tunna remsor.
Koka räkor, skala och skär i kuber.
Kombinera kött och räkor, tillsätt gräddfil, mjöl, smör och blanda väl.
Kasta finhackad vitlök, curry, salt och malet peppar i den färdiga blandningen.
Rör om väl och lägg i en ugnsform.
Riv osten ovanpå och lägg i ugnen i 10-15 minuter tills den är brun.
Garnera med gröna persiljekvister vid servering.
Du känner redan till de traditionella recepten som visar hur man gör räkor julienne. Då kan du bara fantisera: blanda ingredienser och använd dina favoritkryddor för att skapa ditt mästerverk.
