Många svampplockare berövar oöverskådligt ostronsvamp uppmärksamhet. Känner sig osäker på hur dessa svampar ser ut i skogen, och vet inte heller hur man skiljer ätliga frukter från oätliga, passerar ofta fansen av den "tysta jakten". Ibland vet svampplockare helt enkelt inte var de ska leta efter dem, liksom vid vilken tid på året ostronsvamp samlas in. Och ibland tror de att ostronsvampar växer på marken, så de tittar alltid under fötterna istället för att titta på träden.
Hur man samlar ostronsvampar i skogen och var de växer
Det är värt att notera att ostronsvamp uppskattas mycket av kunniga människor, särskilt de som följer kostnäring. Denna svamp anses vara den lägsta kalorin av alla fruktkroppar, men detta hindrar inte att den är mycket användbar. Den innehåller många ämnen och mikroelement som är nödvändiga för människokroppen: protein, aminosyror, fosfor, askorbinsyra, järn, kalcium etc.
När nybörjare svamp plockare lära sig mer om ostron svamp: hur man samlar dem i skogen, där de växer och vilka användbara egenskaper de har, då blir dessa svampar omedelbart favoriter.
Jag måste säga att insamlingen av ostronsvamp äger rum året runt, så du kan "jaga" efter dem på vintern. Nu kan du med säkerhet gå in i skogen och titta inte bara på dina fötter på jakt efter svamp utan också noggrant undersöka träden. Ostronsvamp klamrar sig fast vid trädstammar och växer i stora kolonier. Därför samlas dessa svampar mycket snabbt i hela korgar.
När det är dags att plocka en ostronsvamp måste varje svampplockare "beväpna sig" med viss information. I synnerhet måste han veta att dessa fruktkroppar finns i hela familjer på stammarna av försvagade träd, stubbar, hakar. Ostronsvampar är rovsvampar som kan förlamas och sedan smälta primära hålmaskar. Det är av denna anledning som dessa svampar aldrig är maskiga.
Under insamlingen av ostronsvampar i skogen kan ingen, inte ens en nybörjare svampplockare, göra ett misstag i dessa fruktkroppar. Första regel: de växer på träd, på fallna och ruttna stubbar. För det andra: cirka 40 svampar utgör en flerdelad fläktformad struktur, som om den hängde ner, och ostronsvamp luktar som anis. Benen på dessa svampar är korta och lätt böjda. Hattar är köttiga, mörkgrå med vågiga kanter. Äldre svampar har en grå-violett färg på locket. Gamla ostronsvampar har kepsar med en gulaktig nyans och sällsynta tallrikar under sig.
Den bästa tiden att plocka ostronsvampar i skogen
Ostronsvampar är så livskraftiga och hårda att de bär frukt året runt. Därför är tiden för att samla ostronsvampar i skogen obegränsad. Svampplockare samlar gärna in dem från våren till slutet av året. Men om vintern är varm kan skörden skördas även i januari. Även om det traditionellt är den bästa tiden att plocka ostronsvampar i skogen sommar och höst - när det är varmt, soligt och regnigt.
Erfarna svampplockare råder sina nybörjarkollegor att plocka svamp, vars lock inte överstiger 10 cm. Sådana svampar är mycket känsliga och perfekta för att laga mat. Dessutom är det bättre att inte ta benen på gamla svampar, eftersom de inte är välsmakande och tuffa. Det visar sig att ostronsvampar inte har några giftiga motsvarigheter. Om du ser en svampkoloni på ett träd eller en stubbe, ta den därför utan tvekan.
Jag vill säga att ostronsvampar i naturen börjar bära frukt från mars till november. Men som nämnts ovan, även i december, kan du säkert gå för svamp. Det är nödvändigt att skära ostronsvampar på en gång, trots att svamp i olika utvecklingsstadier finns i summan. Lämna inte de små, eftersom de kommer att dö på den skurna skarven utan sina äldre släktingar.Vid basen är alla ostronsvampar förenade till en helhet.
Samlingen av ostronsvampar i Ryssland äger rum från september till december, eftersom den vanligaste arten (ostronsvamp) i denna region föredrar låga temperaturer. Därför, om vädret är svalt under lång tid på sommaren, gå gärna till skogen för att skörda.
Eftersom denna typ av svamp är kalltålig kan samlingen av ostronsvamp i olika regioner variera från tidig vår till mitten av vintern, det vill säga nästan hela året. Därför är det inget konstigt om vinterskogen också gläder svampplockare med läckra svampar. Det enda sorgliga är att det finns väldigt få arter såsom ostronsvamp.
På vintern kan du kombinera det användbara och det trevliga: en promenad i vinterskogen på skidor och leta efter delikatesser. Förresten är det mycket lättare att plocka svamp på vintern än på sommaren eller hösten. I en lövlös skog kan ostronsvampar ses långt ifrån, särskilt eftersom de växer i stora kolonier.
Smaken av ostronsvampar liknar ofta en annan svamp - champignon. Av de 7 arterna av ätliga ostronsvampar är 5 arter rika på spårämnen och vitaminer som är nödvändiga för människokroppen. De som har provat ostronsvamp en gång kommer alltid att leta efter dem i skogen.
