Inlagda svampar på koreanska hemma: foton och recept, hur man gör förberedelser för vintern

Varje älskare av "tyst jakt" väntar på den tid då du kan gå i skogen för att plocka svamp. Många anser att honungsvamp är en av de mest önskvärda fruktkropparna. De är lätta att samla, eftersom de växer på ett ställe i stora kolonier. Därför, efter att ha hittat en ruttet stubbe med dessa svampar, måste du bara skära av dem och lägga dem i korgen.

Att samla honungsvamp är dock bara det första steget. Varje hemmafru vill glädja sin familj med läckra förberedelser på vintern. Därför försöker han alltid stänga så mycket av en mängd olika svampkonserveringar som möjligt. Den mest populära bearbetningsmetoden för ett sådant fall är koreansk svamp betning.

Gourmeter och finsmakare kommer att kunna uppskatta de inlagda svamparna i koreansk stil. Många hemmafruar använder gärna dessa recept för konserveringssvamp. Huvudfaktorn är den preliminära beredningen av honungsagar för betningsprocessen. Till att börja med rengörs de, sorteras, tvättas och kokas i 20 minuter.

Inlagda koreanska sallader från olika produkter har blivit ordentligt rotade i hemmenyn hos många ryska familjer. Och koreanska honungsvampar, tillagade hemma, är så läckra och aromatiska att du vill laga dem om och om igen.

Alternativen för att förbereda honungsvampar på vintern enligt koreanska recept är mycket olika. Men de visar sig alla vara goda, aromatiska och pikanta.

Honungsvamp som tillagas med morötter på koreanska för vintern

Honungsvampar tillagade med morötter på koreanska kommer att diversifiera din dagliga meny och till och med dekorera en festlig fest.

• honungsvampar - 2 kg;
• morötter - 600 g;
• vinäger 9% - 130 ml;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• salt;
• vegetabilisk olja;
• svart och röd malet peppar - 1/3 tsk vardera;
• socker - 1 msk. l.;
• lök - 1 st.

Honungsvampar för vintern med morötter på koreanska bereds enligt följande:

Svampen tvättas, den nedre delen av stammen skärs av och kokas i 20 minuter.

Kasta i ett durkslag, skölj och lägg i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja.

Stek tills vätskan avdunstar, häll i lite olja och tillsätt tärnad lök.

Stek i 10 minuter på medium värme och lägg i en skål.

Morötterna skärs i tunna skivor, vitlöken skalas och skärs i skivor.

Rör om med svamp, salt efter smak, tillsätt en blandning av paprika och rör om.

Sprid hela massan i torra steriliserade burkar.

Vinäger hälls i saften som blev kvar efter stekning av svamp och lök, 5 msk. l. smör, tillsätt socker, häll 1 msk. vatten.

Låt marinaden koka och häll burkarna upp till halsen

Täck med lock och sterilisera i 40 minuter.

Rulla upp locken, vänd och isolera tills de svalnar.

Koreanska svampar med vitlök: ett recept på inlagda svampar för vintern

Koreanska svampar, marinerade med vitlök, kommer att tilltala alla hemmafruar på grund av sin enkelhet. Tillagningsprocessen tar inte lång tid, men aptitretaren blir mycket välsmakande.

• honungsvampar - 2 kg;
• vatten - 500 ml;
• vegetabilisk olja -1,5 msk .;
• vitlök - 15 kryddnejlika;
• lök - 2 st .;
• vinäger 9% - 8 msk. l.;
• salt - 2 tsk;
• socker - 2 msk. l.;
• paprika - 1 msk. l.;
• kryddor för grönsaker på koreanska - 1 st.

För att veta hur man korrekt sylt honungsvampar på koreanska, måste du följa steg-för-steg-tillagningsstegen.

1. Vi rengör svampen, skär av de flesta benen och kokar i 20 minuter.
2. Värm oljan i en stekpanna och tillsätt hackad lök, stek tills den är mjuk.
3. Blanda socker, salt, paprika och koreansk krydda i en ode.
4. Koka marinaden och tillsätt svamp, vinäger, lök och finhackad vitlök.
5. Rör om, låt det koka och stäng av spisen och låt svamparna svalna helt i marinaden.
6. Vi fördelar bland burkarna, täcker med lock och lägger i vatten för sterilisering i 40 minuter.
7. Vi stänger den med täta lock, låter den svalna och tar den till källaren.

Hur man gör koreanska svampar med lök för vintern hemma

Hur man gör koreanska svampar med lök för vintern?

• honungsvamp - 3 kg;
• lök - 1,5 kg;
• morötter - 700 g;
• vitlök - 10 kryddnejlika;
• Koreansk krydda - 2 förpackningar;
• vegetabilisk olja - 400 ml;
• vinäger 9% - 150 ml;
• socker - 7 msk. l.;
• salt - 6 tsk

Honungsvamp som tillagas hemma på koreanska med tillsats av lök kommer att överraska dig och din familj med sin ursprungliga och unika smak.

1. Kasta svampen skalade och kokta i saltat vatten i ett durkslag.
2. Lägg till morötter riven på ett "koreansk" rivjärn till svampen.
3. Tillsätt salt, socker, allt koreanskt grönsaksmakt till honungsvamp, blanda och låt stå i 30 minuter.
4. Tillsätt tärnad lök i den uppvärmda oljan och stek tills den är mjuk.
5. Häll i svampmassan och blanda ordentligt.
6. Häll i hackad vitlök, häll i vinäger, blanda och ordna i burkar.
7. Sterilisera i 30 minuter, rulla upp och linda.
8. Efter fullständig kylning, flytta till ett svalt rum.

Koreanska svampar med kryddnejlika

Receptet för svamp i koreansk honungsagar med kryddnejlika gör att du kan göra ett tomt med originella smakanteckningar.

• svamp - 1,5 kg;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• lök - 2 st .;
• nejlika - 5 blomställningar;
• salt - 2,5 tsk;
• socker - 4 msk. l.;
• malet rödpeppar - 1 tsk;
• vinäger 9% - 70 ml;
• vatten - 200 ml.

1. Honungsvamp kokas i vatten i 20 minuter och kastas i ett durkslag.
2. Vinäger, salt, socker, hackad vitlök, rödpeppar och kryddnejlika kombineras i vatten, får koka och kokas i 5 minuter.
3. Blanda svamp med marinad och låt sjuda i 15 minuter.
4. Lök skuren i halva ringar läggs i burkarna längst ner, svamp med marinad skickas på övervåningen.
5. Sprid lök i det sista lagret och tryck ner det med en sked så att marinaden stiger.
6. Täck med lock, låt stå i 5 timmar och sterilisera i 40 minuter.
7. De är stängda med plastlock, isolerade och efter kylning tas de till källaren.

Hur man lagar koreanska honungsvampar med paprika

Det är väldigt enkelt att laga koreanska honungsvampar med paprika hemma. Resultatet är ett utsökt mellanmål inte bara för varje dag utan också för ett festbord. Den pikanta smaken av koreanska honungsvampar kommer säkert att hitta fans.

• svamp - 1 kg;
• morötter - 3 st .;
• Bulgarisk peppar i olika färger - 4 st .;
• lök - 2 st .;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• socker - 1 msk. l.;
• salt -1/2 tsk;
• malt svartpeppar - en nypa;
• koriander - ½ tsk;
• vinäger 9% - 120 ml;
• olja - 250 ml.

Vi vill göra dig uppmärksam på ett recept på honungsvamp på koreanska, följt av ett foto som hjälper dig att visualisera hela matlagningsprocessen.

Försök att göra en liten del av detta mellanmål, och om du gillar det kan du säkert öka volymen nästa gång.

1. Koka honungsvamp i saltat vatten med tillsats av citronsyra i 20 minuter.
2. Kasta i en sikt eller durkslag, låt all vätska rinna ut helt.
3. Skala morötterna, tvätta och riv på ett "koreansk" rivjärn, häll kokande vatten över och låt svalna helt.
4. Pressa och lägg i de kokta svamparna, tillsätt paprika hackad i nudlar, lökhalvringar och vitlöksskivor, blanda.
5. Tillsätt socker, salt, peppar, olja, vinäger och koriander till massan, blanda noga och låt stå i 2 timmar för att marinera.
6. Lägg honungsvamp i steriliserade burkar, täck med lock och lägg i en kastrull med kallt vatten. Lägg en kökshandduk vikad i hälften längst ner på pannan så att burkarna inte spricker vid kokning.
7. Sterilisera burkar med snacks på låg värme i 60 minuter.
8. Rulla upp locken, vänd dem och linda dem i en varm filt tills de svalnar helt och ta dem sedan till källaren.

Hur man betar honungsvampar på koreanska med senapsfrön

Hur betar du koreanska honungsvampar med senapsfrön för att överraska din familj med en ny maträtt? Jag skulle vilja notera att smaken av detta preparat kommer att visa sig vara delikat, med kryddiga svampnoter. Det är snabbt och enkelt att förbereda en svampförrätt från inlagda svampar. Ingredienserna till den tas från de mest prisvärda som finns i varje kök.Dina nära och kära kommer att kunna uppskatta ditt arbete.

• svamp - 1,5 kg;
• senapsfrön - 2 tsk;
• lök - 3 st .;
• vatten - 1 msk .;
• vinäger 9% - 3 msk. l.;
• socker - 2,5 msk. l.;
• salt - 2 tsk;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• svart och röd malet peppar - ½ tsk vardera;
• persilja greener - 2 klasar.

Receptet för inlagda i koreanska honungsvampar kommer att smaka av älskare av kryddiga rätter. Dessutom kan du ändra och lägga till kryddor själv efter smak.

1. Koka svamp i saltvatten i 20 minuter (med en hastighet av 1,5 matskedar salt per 1 liter vatten).
2. Kasta tillbaka den på en sil och skölj den under kranen i kallt vatten, låt den rinna av.
3. Blanda vinäger, salt, socker, hackade vitlöksklyftor, en blandning av malet paprika, senapsfrön i vatten, låt det koka i 5 minuter.
4. Skär de skalade lökarna i halva ringar, blanda med svamp och varm marinad, stäng av spisen och låt massan svalna.
5. Vi lägger dem i burkar med en kapacitet på 0,5 liter och lägger dem i en kastrull med varmt vatten för sterilisering.
6. Täck med lock och sterilisera i 40 minuter på låg värme.
7. Rulla upp, vänd och isolera tills den har svalnat helt.

Hur man marinerar koreanska honungsvampar med chili

Detta recept på honungsvamp som är marinerad på vintern på koreanska passar bra med alla typer av kokt kött. Om du använder denna aptitretare som en oberoende maträtt kommer det att passa dem som älskar mycket kryddig mat.

• honungsvampar - 2 kg;
• morötter - 3 st .;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• salt - ½ msk. l.;
• socker - 1 msk. l.;
• chilipeppar - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 150 ml;
• vinäger - 100 ml;
• Koreansk krydda för grönsaker - 3 msk. l.

1. Koka svamp i saltat vatten i 20 minuter och kasta i ett durkslag i 40 minuter.
2. Gnid morötterna på ett "koreansk" rivjärn och blanda med honungsvamp, häll vinäger och olja.
3. Presentera vitlök krossad med en press, salt, peppar, tillsätt socker.
4. Strö över koreansk grönsaksmakt och finhackad chilipeppar, rör om och låt sjuda i 2 tsk.
5. Fördela i burkar och lägg till sterilisering i vatten i 60 minuter.
6. Stäng med plastlock, låt svalna helt och sätt i kylen.