Hur man lagar grönt ryadovki (greenfinches): recept

Den gröna ryadovkaen är en sen "hej" på hösten för svampplockare, eftersom den kan skördas fram till första frosten. Även om svampar är villkorligt ätliga, finns det många recept för att laga rätter från den gröna ryadovkaen.

Vi erbjuder 3 enkla recept för att göra en rad grönt, som även en nybörjad hemmafru kan hantera.

Inlagda gröna rader

Hur man förbereder en grön ryadovka (grönt te) ordentligt för att behaga hushållens medlemmar och gäster vid en middag eller ett festbord på vintern? Förbered inlagda rader som är ett bra mellanmål för alla tillfällen.

  • 2 kg grönfink;
  • 1,5 msk. l. salt;
  • 2 tsk Sahara;
  • 500 ml vatten;
  • 1 msk. l. vinäger 9%;
  • 2 g citronsyra;
  • 5 ärtor av svartvita paprika;
  • 6 vitlöksklyftor.

Förrengjorda grönfinkar kokas i saltat vatten i 20 minuter.

De överförs till kokande vatten, där svarta och vita pepparkorn, socker, salt redan har införts.

Koka i 15 minuter, tillsätt vinäger och vitlök, hackad i små kuber.

Blanda väl och låt sjuda ytterligare 15 minuter, tillsätt citronsyra.

Svampen fördelas i steriliserade burkar och hälls med varm marinad till toppen.

De rullas upp med lock och, efter att de har svalnat, tas de ut till en sval och mörk plats.

Om på vintern, efter att burken har öppnats, verkar grönfinkar sura, tvättas de med kallt vatten, tillsätts vegetabilisk olja och lite socker.

Gröna rader, saltade med senap

Att laga saltgrön ryadovki med senap är ett originalrecept för en aptitretare som serveras vid ett festbord. Svamparna är krispiga och kryddiga, vilket kommer att glädja alla.

  • 2 kg grönfinkar;
  • 2 msk. l. dillfrön;
  • Körsbärs- och svarta vinbärsblad;
  • 4 saker. lagerblad;
  • 2 msk. l. torr senap;
  • 2,5 msk. l. salt;
  • 1,5 msk. l. Sahara;
  • 5 svarta ärtor och kryddpeppar.
  1. Koka de förskalade och tvättade svamparna i 30 minuter. i saltat vatten med tillsats av en liten mängd citronsyra. I det här fallet måste du ständigt ta bort skummet från ytan.
  2. Placera på trådställ och töm helt och svalt.
  3. Lägg de kylda raderna i steriliserade burkar, överför vinbär, körsbär och lavrushka med rena blad.
  4. Tillsätt socker, salt, pepparkorn och dillkorn till 1 liter vatten, låt det koka och koka i 5-7 minuter.
  5. Häll i torr senap, blanda ordentligt, stäng av värmen och låt stå på spisen i 7-10 minuter.
  6. Sil och häll saltlösning i svampburkar, stäng med täta lock och ta dem ut till ett svalt och mörkt rum efter att ha svalnat.
  7. Mellanmålen är redo att äta om en vecka.

Hur man förbereder gröna rader för vintern

Hur förbereder jag en grön ryadovka för vintern genom att helt enkelt steka den i vegetabilisk olja? Detta alternativ är ganska enkelt, eftersom ett minimum av ingredienser krävs. Förrätten visar sig dock vara mycket välsmakande och aromatisk.

  • 3 kg grön rad;
  • Vegetabilisk olja;
  • Salt och en blandning av malda paprika efter smak.
  1. Förrengör raden traditionellt med grönt: skölj, klipp av benen vid basen och koka i 30 minuter.
  2. Låt rinna av och svalna, använd ett durkslag under processen.
  3. Häll mycket olja i pannan, tillsätt svampen och stek i 40 minuter. över låg värme.
  4. Tillsätt lite mer salt efter smak och strö över den malda pepparblandningen.
  5. Rör om väl och fortsätt stekningen i ytterligare 20 minuter.
  6. Fördela i sterila torra burkar, fyll med olja från en stekpanna och stäng med täta nylonlock.
  7. Ta till en mörk, sval plats eller förvara i kylskåpet.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found