Kantareller anses vara en av de tidigaste sommarsvamparna, som nästan aldrig är maskiga. De kan skördas från juli till mitten av oktober, och om vädret är varmt, fram till början av november.
Var i skogarna i Ryssland växer kantarellsvamp och hur kan de hittas? Först måste du ta reda på hur dessa röda fruktkroppar ser ut. Kantareller har ett ganska anmärkningsvärt utseende: ljusa och vackra kepsar med vågiga kanter, plattorna under locket sjunker mjukt nästan till mitten av benet, vars höjd är högst 6-8 cm. Unga svampprover har en platt mössa, och i vuxenlivet blir det som en tratt eller ett inverterat paraply.
Var växer kantareller: vilka skogar som går till svamp
Därefter får du reda på var och i vilka skogar kantarellsvampar växer. Den vanliga livsmiljön för dessa fruktkroppar är blandskogar, björkskogar, mindre ofta tallskogar och granskogar.
Det bör sägas att kantareller växer i stora grupper eller familjer. Eftersom du bara har hittat ett exemplar på marken, se dig omkring: du kommer att se många fler småhåriga skönheter. Svampplockare säger att om du tittar noga och lyfter små stötar på marken med en pinne kan du samla in mer än en korg med skogsgåvor. Vi erbjuder flera illustrativa bilder som visar var kantarellsvampar växer i skogen:
Kantareller har alltid varit och betraktas som fantastiska fruktkroppar. Till exempel när det regnar länge ruttnar dessa svampar aldrig. Om sommaren är torr torkar inte fruktkropparna utan helt enkelt slutar växa. Därför, med att veta var kantarellsvamparna växer, samlar erfarna älskare av "tyst" jakt alltid fräscha och saftiga fruktkroppar i alla skogsområden. Det bästa stället att odla kantareller väljer fuktiga platser med sur jord, till exempel nära sjöar eller floder.
Observera att kantareller värderas för sin elastiska och täta struktur, vilket inte tillåter dem att bryta under transporten. Det är därför som svampar kan samlas i hinkar och till och med plastpåsar. De måste dock klippas av mycket noggrant med en kniv 1,5-2 cm över marken för att inte skada myceliet. Om du inte har en kniv till hands skulle det bästa uppsamlingsalternativet vara att skruva ut kantarellen moturs.
Kantareller är en ätbar typ av svamp med en ovanligt behaglig smak och arom. Dessa fruktkroppar har hittat många finsmakare bland finsmakare. Det noteras att de är utbredda över hela landet. Även på Rysslands norra breddgrader växer kantarellsvamp där det finns sura jordar.
Var och hur växer svarta kantareller?
En släkting till den riktiga kantarellen - den svarta kantarellen - anses vara mycket intressant för svampplockare. Denna sotfärgade svamp kallas ofta "svart horn" eller "ymnighetshorn". I smak är det inte på något sätt sämre än en riktig kantarell, och rätterna från den är mer kryddiga och pikanta.
Eftersom svampen anses vara en delikatess, frågar många svampplockare var de svarta kantarellsvamparna växer? Så det kan hittas på samma platser som vanliga kantareller, även om sådana svampar är mycket mindre vanliga. De växer i stora placerare i svagt upplysta gläntor under skogsavfall av löv eller mossa.
