Alla vet att svampar huvudsakligen växer på gamla stubbar och stammar av fallna träd. För denna funktion blev denna art känd i svampens "rike", därför fick den ett så karakteristiskt namn. Dessa fruktkroppar finns dock inte alltid på stubbar och döende träd. Det händer att du kan märka honungsvampar på marken.
Vilka svampar växer på marken: sommar- och höstsvamp
Hela svampplockare ställer alltid upp för honungsvampar, för de uppskattas mycket i modern matlagning. Tillväxten av dessa fruktkroppar är utbredd över hela norra halvklotet och till och med i den subtropiska zonen. Om vi pratar om Ryska federationens territorium, har svampar här också "fångat" ett ganska stort område. Men växer honungsvampar på marken, för de flesta av oss är vana att tro att stubbar och träd är de enda platserna där de kan hittas.
Ja, den här funktionen kan observeras bland vissa arter av honungsvampar. Men många misstänker dem ofta för giftiga motsvarigheter, så de kringgår dem. Delvis är detta korrekt, eftersom falska svampar på marken kan hittas mycket oftare än på några träd och stubbar. Men om du beväpnar dig med kunskapen som hjälper till att identifiera ätliga svampar från falska, kan du påskynda tiden för att skörda nästa skörd. Och att veta vilka svampar som växer på marken kan du bli förvånad över att du helt oförtjänt saknar sådana områden med svamp.
Så till exempel växer änghonung uteslutande på marken, vilket skiljer sig från vår-, höst- och vinterarter. Denna fruktkropp finns i parker, innergårdar och torg bevuxna med gräs. Naturligtvis växer ängshonung ofta i ängar och skogskanter. Det kan också ses på marken på byns gator, betesmarker, längs skogs- och fältvägar. Dessutom växer denna typ av svamp i stora familjer och bildar ofta så kallade "häxcirklar". Äng honungsdagg är liten - ca 5 cm i diameter. Svampens mössa är brungul, med en tuberkel i mitten och skrynkliga genomskinliga kanter. Svampplattorna är ganska breda, glesa, halmfärgade. Benet är tunt, styvt så det tas bort under tillagningen. Massan är tunn, gulaktig, öm, har en behaglig lukt. Ängsvampar börjar dyka upp i juni och växa fram till september. För att se ängsvamparna som växer på marken hjälper bilden nedan:
Men ibland förvirrar många människor ängshonung med en vitkalkad talare - en giftig svamp. I det här fallet måste du komma ihåg att talaren har en vit hatt utan en bred tuberkel i mitten och ofta fallande tallrikar. I extrema fall kan du använda din luktsinne. Plocka svampen försiktigt (med handskar) och lukta: ätlig honungsvamp har en lukt som påminner om doften av kryddnejlika och bittra mandlar, och talaren har en uttryckslös smak och en mjuk lukt.
Ängsvampar som växer på marken samlas under hela sommarsäsongen, i vissa regioner fångas även början av hösten. Jag måste säga att denna art också kännetecknas av rik frukt.
En annan typ av honungsagaric som kan hittas på marken är höstens honungsagaric. Det är dock mycket viktigt att komma ihåg en intressant funktion. Alla vet att denna svamp är den vanligaste representanten bland andra typer av honungsvampar. Den bor i nästan 200 arter av träd och buskar. Oftast är det en parasit som infekterar levande och friska träd, men det är också en saprofyt som sätter sig på döende och ruttna stammar. Höstsvampar finns verkligen på marken, men de växer inte från själva jorden. Jag måste säga att denna typ av fruktkroppar inte alls kan växa upp ur marken.Faktum är att höstsvampar fritt kan sätta sig inte bara på trädstammar utan också på rötter. Dessutom växer de på gamla fallna grenar, som kan täckas med löv. Därför får man intrycket att honungsdaggen växer upp ur marken.
Var uppmärksam på bilden av honungsvamp på marken. Ibland kan de tycka om roten till en långdöd stubbe, som helt enkelt försvann under jorden eller var täckt av höstlövverk.
Dessutom förbjuder svamp "lagar" inte enskilda svampar som växer på marken. Sådana situationer händer ibland, och detta händer i strid med den allmänt vedertagna tron att de är oskiljaktiga. Det är möjligt att när du möter en ensam svamp på väg, kommer du att se till att det är en ätbar honungsvamp och lägga den i din korg.
Vilka svampar som ser ut som honungsagar växer på marken?
Denna funktion är inte typisk för falska tvillingar av höstsvamp. Dessa svampar kan växa helt enkelt på jorden utan närvaro av grenar, träd eller stubbar i närheten. Därför, om du ser svampar växa på marken som ser ut som honungsagar, stanna och inspektera området. Du kan behöva ta bort lövverket eller riva upp myceliet för att se till att det finns rötter, ruttnande kvistar eller ruttnande stubbar. Var noga med att titta på utseendet på honungsagaren och kom ihåg vilka funktioner som skiljer den från falska dubbletter.
När det gäller andra arter av honungsagar - vår och vinter växer de bara på stubbar och träd. Ta aldrig svampar som orsakar även det minsta tvivel. Det är mycket viktigt att korrekt skilja ätliga svampar från oätliga. Fruktkroppar kan endast tas när du är helt säker på dem. I det här fallet kommer den skördade grödan säkert att glädja dig med sin utsökta smak och trevliga minnen!
