Hur man lagar champinjonjul från champignons: foton, videor, klassiska recept för att göra varma snacks

Champignon julienne med tillägg av andra produkter är en populär och utsökt varm aptitretare. För beredningen används klassiska rätter - cocottemakare. Men om det inte finns någon bör du inte sluta laga mat. Byt ut kokotstillverkarna med keramiska tekoppar eller krukor, färdiga smördeg eller kakbitar. Du kan helt enkelt göra julienne i en non-stick stekpanna eller i en ugnsform.

Hur man korrekt förbereder svampjulienne från champignons med tillsats av andra ingredienser, kan du lära dig av de föreslagna recepten med steg-för-steg-beskrivningar.

Recept för att göra klassisk champignon julienne i en kastrull

Få hemmafruar vet hur man korrekt lagar svamp julienne. Det bör noteras att receptet för att göra klassisk champignon julienne i en kastrull är ganska enkelt och enkelt. Efter att ha tillagat en maträtt bara en gång kommer du att förstå processens princip och kommer att kunna komplettera eller ändra den efter eget tycke.

  • 700 g svamp;
  • 150 ml grädde;
  • 150 ml gräddfil
  • 1,5 msk. l. mjöl;
  • 2 lök;
  • 200 g ost;
  • 50 g smör;
  • Salt.

Vi erbjuder dig att titta på ett videorecept för att göra en klassisk champignon julienne i en kastrull.

  1. Efter rengöring skär du svampen i remsor, lägg i en kastrull och stek utan att tillsätta olja tills vätskan avdunstar.
  2. Tillsätt olja, tillsätt lök skuren i halva ringar, salt och stek i 10 minuter.
  3. Häll i mjöl, jämnt (genom en sikt) som sprider sig över ytan, blanda.
  4. Stek i 3-5 minuter, häll i grädde och gräddfil, blanda noggrant.
  5. Riv hård ost ovanpå, fördela jämnt över skålen, täck pannan med lock.
  6. Simra blandningen på den lägsta värmen i 20 minuter, tills en skorpa dyker upp på ytan, rör inte om.

Klassisk julienne kan göras av svamp med tillsats av kyckling, vilket bara förbättrar smaken på skålen och gör den rikare och mer aromatisk.

Receptet för att laga svamp julienne i ugnen

Som redan nämnts kokas vanligtvis champignon juliens i ugnen i specialbehållare som kallas cocottemakare. På franska restauranger serveras maträtten i dem. Utan kokottillverkare kan du använda keramiska koppar eller en vanlig bakform.

  • 600 g svamp;
  • 2 lök;
  • 300 ml fettfri grädde;
  • 2 msk. l. mjöl;
  • 200 g hård ost;
  • 4 msk. l. vegetabilisk olja;
  • Salt och malet svartpeppar.

Receptet för att göra julienne från champignonsvamp beskrivs nedan i steg. Genom att hålla fast vid det kommer du att ha en underbar maträtt.

  1. Skala svampen, skölj i vatten och skär i remsor.
  2. Placera i en het torr stekpanna och stek på medium värme tills vätskan har avdunstat helt.
  3. Häll i oljan och tillsätt omedelbart löken hackad i halva ringar.
  4. Stek grönsaken tills den är behaglig gyllenbrun och rör om hela tiden.
  5. Häll mjöl jämnt över ytan, blanda ordentligt och stek i 2-3 minuter.
  6. Tillsätt grädde, salt och peppar efter smak, rör om.
  7. Överför hela blandningen till en kokottmakare eller en smörad maträtt.
  8. Kombinera riven ost med fina brödsmulor och strö på skålens yta (skorpan smakar fantastiskt).
  9. Placera behållaren i en förvärmd ugn i 20 minuter. och baka vid 180 ° C.

Recept på klassisk champignon julienne med kyckling och ost i en långsam spis

Det visar sig att den klassiska champignon julienne kan tillagas i en multikokare - ett enkelt och enkelt recept för alla hemmafruar. Med sådan utrustning i ditt kök kan du göra en varm aptitretare till din signaturrätt.

  • 400 g svamp;
  • 500 g kycklingfilé;
  • 2 lökhuvuden;
  • 1,5 msk. l. mjöl;
  • 300 ml mjölk;
  • 100 g hård ost;
  • 2 msk. l. Smör;
  • 4 msk. l. vegetabilisk olja;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 1 nypa muskotnöt
  • Salt.

Hur man lagar champignon och kycklingjulienne med en långsam spis, lär dig av den detaljerade beskrivningen av processen.

  1. Skölj kycklingfilén under rinnande vatten, hugga fint med en kniv.
  2. Ställ multikokaren i läge "Bakning" i 50 minuter.
  3. Häll vegetabilisk olja i en skål, skala vitlök och skär i flera bitar, lägg i olja.
  4. När vitlök är gyllenbrun, ta bort och kasta den.
  5. Häll lök hackad i små kuber i en multikokare och stek i 5-7 minuter.
  6. Tillsätt svampar skurna i tunna skivor och blanda ordentligt.
  7. Tillsätt kycklingfilé och stek hela massan under ständig omrörning.
  8. Så snart fruktkropparna och köttet får en gyllenbrun skorpa, strö över massan med mjöl, blanda noggrant.
  9. Tillsätt smöret och häll mjölken i en tunn ström utan att sluta röra smöret för att göra såsen.
  10. Krydda efter smak, krydda med muskot och rör om.
  11. Häll ett lager riven ost ovanpå, stäng locket och låt juliennen vara i "Baking" -läget i 10 minuter. i en långsam spis. Den här tiden räcker för att en förförisk aromatisk ostskorpa ska dyka upp på skålens yta.

Det klassiska receptet för att göra julienne från champignoner i krukor

Det klassiska receptet på potten champignon julienne kan spara tid. Genom att distribuera alla ingredienser i keramiska behållare och placera skålen för att baka i ugnen kan du få ett oberoende varmt mellanmål för varje middag.

  • 1 kg svamp;
  • 4 lök;
  • 200 g hård ost;
  • 200 ml gräddfil;
  • 50 g smör;
  • 2 msk. l. vegetabilisk olja;
  • Salt;
  • ½ tsk malen svartpeppar;
  • 1 vitlöksklyfta.

Receptet med ett foto hjälper dig att förbereda en klassisk champignon julienne.

Skala svampen, klipp av benspetsarna och skölj.

Skär i remsor, tillsätt salt och peppar, rör om försiktigt med händerna och lägg i smöroljade krukor.

I vegetabilisk olja, stek löken skuren i ringar och lägg på svampen, lägg en bit smör på toppen.

Kombinera gräddfil, riven hård ost och hackad vitlök, rör om.

Häll i krukor över lök och täck.

Sätt i en kall ugn, slå på i 40-50 minuter, baka vid 190 ° C.

Öppna locken på krukorna, sätt på ugnen igen i 10 minuter. och baka tills den är gyllenbrun ovanpå skålen.

Det klassiska receptet för champignon julienne kan "spädas" med kyckling eller annat kött. Detta ger skålen mer smak och rikedom, för att inte tala om smak.

Hur man lagar julienne från färska champignonsvampar med ost i tartlets

Många hemmafruar gillar möjligheten att göra champignon julienne i tartlets. Hela din familj och gäster kommer att vara nöjda med en sådan utsökt och vacker maträtt.

  • 20 mellanmålstartlets;
  • 2 lökhuvuden;
  • 600 g svamp;
  • 50 g hård ost;
  • 100 ml gräddfil
  • 1 msk. l. mjöl;
  • 50 g smör;
  • Salt.

Du kan laga julienne från färska champinjoner, eller så kan du använda ett mer originalt alternativ - med inlagda svampar.

  1. Svamparna sorteras ut, tvättas och skärs i tunna skivor.
  2. Smör värms upp i en stekpanna och svamp läggs ut, stekas på medelvärme tills all vätska har avdunstat.
  3. Löken skalas, tvättas och skärs i halva ringar, läggs till svampen och stekas i 10 minuter, tillsätts efter smak.
  4. Mjölet siktas direkt i pannan och blandas ordentligt.
  5. Stek i 3-4 minuter, under konstant omrörning.
  6. Gräddfil tillsätts, allt blandas, låt svalna och först fylls tårtorna.
  7. Stänk tårtorna ovanpå med riven ost, lägg dem på ett bakplåt täckt med pergament.
  8. Bakplåten placeras i en förvärmd ugn till 200 ° C och skålen bakas i 7-10 minuter.

Champignon julienne med gräddfil och musslor

Delikat i konsistens och välsmakande, det visar sig julienne från champignons med gräddfil och musslor. Denna aptitretare blir en favorit på buffébordet för alla närvarande.

  • 300 g musslor;
  • 400 g svamp;
  • 400 ml gräddfil;
  • 4 msk. l. mjöl;
  • 100 g smör;
  • 150 g hård ost;
  • Salt och en blandning av malet paprika.

Tillaga champignon julienne med gräddfil enligt ett recept med en steg-för-steg-beskrivning som alla nybörjare kan hantera.

  1. Tina musslor, lägg på en pappershandduk och torka vid rumstemperatur.
  2. Skär de beredda svamparna i remsor, gör detsamma med musslor.
  3. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt mjöl och stek under noggrann omrörning tills det är brunt.
  4. Lägg hackad svamp och musslor, häll i gräddfil, salt och peppar, låt sjuda i 5 minuter, stäng av värmen.
  5. Smörj en djup skål med smör, lägg massan och mala ovanpå med hård ost riven på ett grovt rivjärn.
  6. Sätt i en ugn som är förvärmd till 190 ° C och grädda i 15-20 minuter.

Hur man gör champignon julienne med grädde och bläckfisk

Du kommer att gilla ett annat recept för att göra champignon julienne, men med grädde och bläckfisk. En riktig delikatess kommer att glädja gourmetmat.

  • 1 kg svamp;
  • 4 små bläckfiskar;
  • 3 lökhuvuden;
  • 500 ml skumkräm;
  • 3 msk. l. vegetabilisk olja;
  • 200 g hård ost;
  • Persilja greener;
  • Salt och paprika efter smak.

Lär dig hur man gör champignon julienne från det detaljerade receptet.

  1. Skölj bläckfisken, skala, skär i tunna remsor och salt efter smak.
  2. Skär svampen i remsor, lägg i en kastrull med olja och stek i 15 minuter.
  3. Skala löken, skär i halva ringar, lägg till svampen och stek i 5 minuter.
  4. Tillsätt bläckfisken, stek i 5 minuter, häll i grädden, blanda och tillsätt paprika och salt efter smak, blanda igen.
  5. Lägg i krukor eller en ugnsform, strö över riven ost ovanpå och lägg i ugnen.
  6. Baka i 15-20 minuter. dekorera skålen med kvistar av grön persilja vid servering vid 180 ° C.

Champignon Julienne-recept för kyckling och konserver

Det konserverade champignon julienne-receptet är till nytta när gästerna redan är utanför dörren. En sparsam värdinna har alltid en dold burk svamp för speciella tillfällen.

  • 400 g kycklingbröst;
  • 600 g inlagda svampar;
  • 2 lök;
  • 4 msk. l. gräddfil;
  • 1 tsk mjöl;
  • 70 g smör;
  • 100 g ost;
  • Salt och mald citronpeppar efter smak.

Receptet för att göra kycklingjulienne med svamp beskrivs i detalj.

  1. Skölj svampen, lägg i ett durkslag och låt glaset vätska.
  2. Skär kycklingen i kuber och stek i en kastrull i 10 minuter, lägg den med en sked på en tallrik och låt svalna.
  3. Krydda med salt och strö över marken peppar efter smak, rör om.
  4. Skär löken i halva ringar, blanda med de skivade svamparna och stek i olja i bokstavligen 5 minuter.
  5. Lägg svamp och lök på köttet och smält lite smör i en stekpanna och tillsätt mjöl, stek i 2-3 minuter.
  6. Tillsätt gräddfil, rör om och låt den koka i 1-2 minuter.
  7. Lägg köttet med svamp och lök i färdiga bakrätter.
  8. Häll över såsen och strö över ett lager riven ost.
  9. Placera i en varm ugn i 15 minuter och baka vid 180 ° C.

Hur man gör kyckling och frysta svampar julienne

Fryst champignon julienne bereds helt enkelt och kommer att glädja alla som provar det.

  • 500 g svamp;
  • 2 lök;
  • 2 kycklingfiléer;
  • 1 msk. l. Smör;
  • 200 g ost;
  • 300 ml mjölk;
  • 2 msk. l. mjöl;
  • Vegetabilisk olja;
  • Salt.
  1. Koka kycklingfilé i 15 minuter. i saltat vatten, låt svalna och skär i kuber.
  2. Skär de upptinade svamparna i remsor och lägg på en pappershandduk.
  3. Skala och hugga lök i kuber, lägg i en kastrull med en liten mängd vegetabilisk olja och stek i 7-10 minuter.
  4. Lägg svamp och kycklingkött, salt, rör om och låt sjuda i 20 minuter.
  5. Smält smör i en separat stekpanna, tillsätt mjöl, rör om och stek i 2-3 minuter.
  6. Häll i mjölk, blanda från bitar och värm tills den är tjock.
  7. Tillsätt sås till svamp och kött, rör om och ta bort från värmen.
  8. Fördela juliennen i portioner, strö över ett lager riven ost ovanpå och lägg i ugnen.
  9. Baka i 20-25 minuter vid en temperatur av 190 ° C.

Hur man lagar kyckling och champignon julienne i peppar

Prova en helt ny servering av svamp och kyckling julienne: inte i formar, men i halvor paprika - alla kommer att bli förvånade.

  • 4 paprika;
  • 300 g svamp;
  • 400 g kycklingfilé;
  • 1 lök;
  • 1 msk. l. mjöl;
  • 200 ml grädde;
  • 100 g ost;
  • Salt och vegetabilisk olja.

Hur man lagar champignon och kyckling julienne ordentligt finns i receptbeskrivningen.

  1. Koka kyckling tills den är öm, sval och hugga fin.
  2. Hacka beredda lökar och svampar på samma sätt.
  3. Stek lökarna i en liten mängd olja i en stekpanna, tillsätt svampen och fortsätt steka i 15 minuter.
  4. Tillsätt kycklingkött, blanda, stek i 5 minuter. och ta bort den från spisen.
  5. Stek mjölet i en separat torr stekpanna, häll i grädden, vispa och värm upp den (koka inte!).
  6. Krydda med salt och häll över svampen och kycklingen, blanda ordentligt.
  7. Skär peppar på mitten, ta bort fröna och stjälken.
  8. Smörj formen med smör, lägg peppar, fyll den med julienne och lägg ett lager riven ost ovanpå.
  9. Placera i en förvärmd ugn till 190 ° C och baka i 15 minuter.

Julienne med kyckling, svamp, ost och potatis

Kyckling, champignon och potatis julienne är en maträtt med utmärkt utsökt smak och enkel beredning.

  • 400 g kycklingfilé;
  • 10 potatisar;
  • 500 g svamp;
  • Salt, vegetabilisk olja;
  • 1 msk. l. Smör;
  • 500 ml mjölk
  • 2 msk. l. mjöl;
  • 200 g ost;
  • 1 massa grön persilja

Hur man lagar julienne från champignonsvamp, kyckling och potatis?

  1. Skala potatisen, tvätta och skär i remsor, steka i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
  2. Skär köttet i tunna remsor, svamparna i kuber och lägg i en annan panna med lite olja.
  3. Krydda med salt, rör om och stek i 15 minuter. över låg värme.
  4. Smält smör, tillsätt mjöl, mala väl och stek i 2-3 minuter.
  5. Häll i mjölk, rör om, låt tjockna lite och häll över köttet och svampen.
  6. Koka på låg värme i 5 minuter, tillsätt hackade gröna och blanda.
  7. Fyll en smord form med potatis, lägg svamp och kött.
  8. Häll över såsen och strö över riven ost.
  9. Placera i en het ugn och baka i 30 minuter. vid 180 ° C.
  10. Ordna i portioner och garnera med persiljeblad på toppen.

Champignon julienne med kyckling och broccoli

Mycket ofta ändrar många hemmafruar de klassiska champinjonjulrecepten och ersätter ingredienserna med något nytt med fantasi. Lägg till exempel broccoli eller andra grönsaker till receptet.

  • 700 g svamp;
  • 400 g kycklingfilé;
  • 300 g broccoli;
  • 2 morötter;
  • 3 lök;
  • 5 tomater;
  • 2 msk. gräddfil;
  • 200 g hård ost;
  • 3 ägg;
  • 100 g smör;
  • Salt och svartpeppar;
  • 3 msk. l. hackad persilja.

Detta recept för att göra svamp och kycklingjulienne med broccoli är ett utmärkt alternativ för en rejäl och hälsosam middag för hela familjen.

  1. Tvätta svamp och grönsaker, skala, skölj igen och hugga: morötter och tomater i tunna skivor, svamp i remsor, lök i kuber, dela broccoli i blomställningar.
  2. Skölj köttet, koka i 15 minuter. i saltat vatten med tillsats av lagerblad och kryddpeppar.
  3. Låt köttet svalna i buljongen, ta sedan bort det, skär i skivor och steka i olja tills det är gyllenbrunt.
  4. Koka morötter och broccoli i kycklingbuljong i 15 minuter.
  5. Stek svampremsorna i lite smör tills de är gyllenbruna.
  6. Stek lökarna separat i olja tills de är genomskinliga, blanda med morötter och broccoli, salt och peppar efter smak.
  7. Lägg alla grönsaker i en smord panna, lägg köttet på toppen, tillsätt salt och lägg sedan ett lager svamp.
  8. Fördela tomatskivorna med toppskiktet, häll gräddfil blandad med ägg och strö över hård ost riven på ett fint rivjärn.
  9. Lägg i en ugn som är förvärmd till 180 ° C och grädda i 30 minuter.
  10. Strö över hackad persilja vid servering.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found