Mat är inte bara ett energibränsle för människokroppen. Detta är något intimt, från den kategori av speciellt nöje som du får från varje delikatess, dess trevliga doft och det företag som du delar din måltid med. Och om du väljer bland alla möjliga variationer av kulinariska mästerverk för en sådan "själ och mage", är det bättre att hitta pasta med kryddig svamp. Anledningarna till att förklara detta uttalande är helt tydliga.
För det första tillagas skålen snabbt, vilket är ett viktigt krav för moderna hemmafruar.
För det andra är alla nödvändiga ingredienser de vanligaste som lätt kan hittas i något kök eller i en butik.
För det tredje kommer okomplicerade kulinariska åtgärder att låta dig få ett perfekt resultat med oklanderlig smak.
Men det viktigaste argumentet ligger i förståelsen för den enkla sanningen att det bästa bara kan vara ordentligt och professionellt beredd pasta med en aptitretande svampsås. Det är svårt att argumentera med invånarna i Italien här!
För att hantera den viktiga frågan om hur man förbereder en perfekt pasta med oöverträffad svamp i italiensk stil erbjuds en hel lista med steg-för-steg-instruktioner och rekommendationer.
Recept på pasta i en delikat sås med grädde
Bland det stora utbudet av befintliga pastarecept med tillsats av champignonsvamp är det nästan omöjligt att välja ett enda alternativ som låter dig skapa den mest utsökta och enkla maträtten. Alla har många beundrare och finsmakare, vilket inte alls är konstigt. Det är helt enkelt omöjligt att inte älska det italienska köket. Och för dem som inte konsumerar kött, kommer sådana rätter att vara en riktig guden, eftersom de inte bara är oklanderligt välsmakande utan också tillfredsställande.
En av de klassiska kombinationerna anses vara pasta med färska svampar i delikat grädde.
För att skapa ett sådant okomplicerat kulinariskt mästerverk behöver du:
- 250 g pasta enligt värdinnens gottfinnande.
- 8-10 st. medelstora svampar.
- Medium lök.
- 150 ml grädde.
- 100 g smör.
- Ett gäng medelstor persilja.
- Favoritkryddor: svartpeppar, provensalska örter, suneli humle.
- 1 tsk salt.
- 3-4 vitlöksklyftor.
- Pressad juice av ½ citron.
- 100 g parmesan, riven.
Tillagningsprocessen måste startas genom att koka pasta i enlighet med instruktionerna på förpackningen. När du lagar dem är det värt att förbereda ingredienserna till såsen. Tvätta och hugga svamp, persiljekvister, hugga lök och gräslök.
Nästa steg i receptet på en aptitretande pasta med champignoner och öm grädde är värmebehandlingen av svamp och lök i en stekpanna med tillsats av smör och citronsaft. Det är citronen som gör att svamparna kan behålla sin ljusa färg. Och så snart svamparna är klara, blir mjuka och doftande, måste du lägga till kokt pasta och blanda allt ordentligt.
Detta följs av ett kreativt ögonblick när det är nödvändigt att lägga till hackade örter, salt, peppar och dina favoritkryddor (provensalska örter, humle-suneli, andra kryddor). Rör om försiktigt och täck så att alla ingredienser fylls med arom. Häll i grädden efter 2-3 minuter och rör om grytorna försiktigt. Lämna den nästan färdiga skålen på låg värme tills såsen tjocknar - inte mer än 5-7 minuter. När alla procedurer är klara serverar du den doftande pastan i kombination med den kryddiga svampsåsen, ströad med mycket parmesan. Gäster och familj kommer att vara tacksamma för en sådan fantastisk behandling.
Recept på pasta med champinjoner i en lätt krämig sås
Ett annat recept för att göra pasta med champinjoner i en lätt krämig sås innebär att man tillsätter bearbetad ost.Sådan "zest" gör maträtten rikare, mer aptitretande och öm. Listan över nödvändiga ingredienser kommer inte att vara för mycket besvär eftersom de alla är lätta att hitta i butikshyllorna:
- 130 g italienska spaghetti-märken.
- 250 g champignon.
- 250 ml grädde med mellanfett.
- 100 g bearbetad ost.
- Glödlampan är medelstor.
- 2-3 vitlöksklyftor.
- 1-2 msk. matskedar vegetabilisk olja.
- Salt, peppar, kryddor - efter smak.
För mer tydlighet i det kulinariska förfarandet som beskrivs i pastareceptet med tillsats av svamp och sås, ta en titt på fotot med steg-för-steg-instruktioner.
Det första steget i receptet för denna maträtt handlar om att laga spagetti i enlighet med rekommendationerna på tillverkarens förpackningar.
Sil av pasta lämnar 150-200 ml vatten, vilket kan vara användbart om såsen blir för tjock.
Skär svampen i skivor och lökbitarna medan du kokar spagettin.
Stek dessa ingredienser i lite vegetabilisk olja, tillsätt salt, krossad vitlök, peppar och kryddor efter smak.
Den sista handen är att hälla i grädden och tillsätt riven bearbetad ost efter 5-7 minuters simning under locket.
10 minuter med stygn räcker för att en fantastisk och utsökt maträtt ska vara klar. Om såsens konsistens är tjock kan du tillsätta lite vatten där pastan tillagades. Servera varm, strö med örter efter önskemål.
Pasta med svamp i en utsökt gräddsås
Gräddsås är en "konkurrent" av gräddsås i italienska rätter. Den har också en utmärkt delikat smak, vilket förbättrar svampens rikedom och arom i pasta.
För att förbereda en oklanderlig pasta med färska svampar i en aptitretande gräddsås behöver du följande ingredienser:
- 500 g italiensk spagetti.
- 1 medelstor lök.
- 10 st. små svampar.
- 150 ml gräddfil 20% fett.
- 2 msk. matskedar olivolja.
- 200 g tomater.
- Salt och peppar efter smak.
- Flera persiljekvister.
- 150 g hård ost riven på ett medelstort rivjärn.
Hela proceduren för att skapa en maträtt med italiensk smak kan grovt delas in i två steg: koka pasta och göra sås. För att tillaga spagetti ordentligt måste du följa instruktionerna på förpackningen. Den enda rekommendationen: det är tillrådligt att salta vattnet och lägga till en matsked olivolja i det.
Förbered en delikat sås parallellt. För att göra detta, skär löken i kuber och stek den i olivolja tills den är genomskinlig - 2-3 minuter. Riv de skalade tomaterna och lägg till lök i en stekpanna. Låt ingredienserna bli av med fukt under ett tätt stängt lock vid låg värme. Mal svampen i skivor och skicka dem till tomat-lökblandningen, peppar och salt efter smak.
Så snart svamparna når beredskapsstadiet, häll i gräddfil, rör om allt ordentligt och låt sjuda i högst 5 minuter. Lägg den färdiga spagetti i såsen i pannan, blanda försiktigt alla ingredienser. För att få en rik smak och behaglig arom, ta bort den från värmen, täck över den och låt disken brygga. Det är bättre att servera en sådan pasta med hackade champinjoner och gräddfil, garnerad med riven ost och hackade örter.
Pasta med nya champinjoner och tomater
Det mest populära tillskottet till spagetti bland passionerade italienare är tomater eller tomatpasta, som i kombination med kryddor och svamp skapar en oöverträffad gudomlig smak. För beredning av pasta med färska svampar och saftiga tomater består ingrediensförteckningen av de vanliga produkterna:
- 250 g pasta av durumvete.
- 300 g svamp.
- 300 g mogna tomater.
- 2 lök.
- 2 msk. matskedar vegetabilisk olja.
- Salt och peppar efter smak.
Koka spagetti eller annan pasta enligt rekommendationerna på förpackningen. Stek vid denna tidpunkt de finhackade lökarna i vegetabilisk olja tills de är guldbruna.Tillsätt hackad svamp och låt sjuda på medelhög värme i 15 minuter. Tillsätt tomater, skär i kuber utan skal och låt stå under ett stängt lock i 5-7 minuter till den resulterande blandningen. Den sista handen är att lägga den kokta spagetti i såsen, blanda noggrant - och efter 5 minuter kan du servera.
Pasta med champignoner i en kryddig tomatsås
Även en oerfaren kock kan laga utsökt pasta i kombination med svamp i en kryddig tomatsås.
Först måste du förbereda alla ingredienser:
- 500 g pasta efter smak.
- 400 g champignon.
- En liten lök.
- 2-3 vitlöksklyftor.
- 2 msk. matskedar tomatpuré.
- 2 msk. matskedar vegetabilisk olja.
- Salt och peppar efter smak.
- En liten massa dill och persilja.
Koka pastaen i lätt saltat vatten i enlighet med rekommendationerna på förpackningen. Stek den hackade lök och vitlök i en förvärmd panna i vegetabilisk olja tills den är guldbrun. Skölj och torka svampen, skär den sedan i fjärdedelar. Tillsätt svampen i lök och låt sjuda i 5-7 minuter. Så snart svampen släpper ut saften, lägg tomatpastan tillsammans med de hackade örterna, saltet och pepparen. Efter 5 minuter, tillsätt färdig pasta till doftande champignoner med förtjockad tomatpuré och täck med ett lock för att införa skålen.
Pasta med champignoner och Philadelphiaost "
Älskare av klassisk matlagning kommer att uppskatta pastan med en kombination av svamp och öm ost, som har en verkligt italiensk smak.
De obligatoriska produkterna innehåller följande lista:
- 400 g spagetti från italienska producenter.
- Medium lök.
- 500 g färska champignoner.
- 3 msk. matskedar olivolja.
- 2-3 vitlöksklyftor.
- 250 g Philadelphiaost.
- 50 g riven parmesanost.
- 150 ml vatten.
- Salt, peppar, örter och kryddor efter smak.
Om du följer steg-för-steg-receptet för att göra pasta med ost och champinjoner, kommer en sådan hjärtlig och mycket välsmakande maträtt att vara till och med hemmafruar med liten kulinarisk erfarenhet.
Koka först pastan i saltat kokande vatten tills den är öm. Stek hackade svampar med olja i en förvärmd panna. När de har brunats, tillsätt tärnad lök och låt sjuda i 3-4 minuter. Tillsätt Philadelphia gräddost, krossad vitlök, örter, kryddor, salt och peppar i pannan. För att få en sällsynt konsistens, späd såsen med vatten, blanda allt ordentligt och koka upp det. Tillsätt spagetti till svampsåsen och blanda ordentligt. Strö över riven parmesan före servering. Ingen kan vägra en sådan delikatess!
Pasta med champignonsås och broccoli gryta
Vegetabiliska rätter är inte bara hälsosamma, men med rätt kombination kan de vara felfria och välsmakande. Det är denna kategori av gourmeträtter som pasta med svampsås och stuvad broccoli kan tillskrivas, vilket är lätt och snabbt att förbereda.
Ingredienslistan är den vanligaste och extraordinära:
- 250 g italiensk spagetti.
- 300 g champignon.
- 250 g broccoli.
- 100 ml grädde med mellanfett.
- 1 msk. en sked vegetabilisk olja.
- Salt, peppar och kryddor efter smak.
Koka pasta i lätt saltat vatten i förväg. Hacka svampen och stek i olja tills de får en mjuk konsistens. Häll försiktigt i grädden, rör om kontinuerligt för att få en homogen konsistens. Krydda med salt, peppar och tillsätt kryddor och salt efter smak. Koka kålen separat och lägg i en stekpanna med svamp, blanda väl alla ingredienserna. Rör om den beredda såsen med kokt spagetti. Kan serveras garnerad med gröna kvistar efter dina önskemål. En sådan maträtt är ett levande exempel på den perfekta kombinationen av hälsosam och god mat!
Fettuccini pasta i kombination med svamp, kyckling och grädde
Varje pastarätt är en del av den italienska kulturen och innehåller anteckningar av passion, speciell energi och en solig atmosfär.Men bland de befintliga recepten är det värt att lyfta fram de ljusaste. Fettuccini-pasta, känd och älskad av alla invånare i Rom, i kombination med svamp, kommer lätt att förvandla din hemura till atmosfären på ett mysigt italienskt kafé.
För att förbereda den behöver du följande produkter:
- 300 g färska champignoner.
- 500 g fettuccini pasta.
- 250 ml grädde 15% fett.
- 100 g smör.
- 2 msk. matskedar olivolja.
- Glödlampan är medelstor.
- 3-4 vitlöksklyftor.
- Salt och svartpeppar efter smak.
- 100 g kycklingfilé (tillval)
Värm smör och olivolja i en stekpanna, tillsätt gräslök vitlök krossad med en kniv. Efter 3 minuter tar du bort vitlök och lägger ut svampen, skär i tallrikar. När all vätska från champignonerna är borta, tillsätt den hackade löken. Ta med alla ingredienser tills de är guldbruna och häll i grädden. Krydda den resulterande massan med salt och peppar efter smak. Låt såsen simma under ett stängt lock i högst 10 minuter. Vissa hemmafruar lyckas lägga till kokta bitar av kycklingbröst till en så doftande sås. Och sedan får du en gudomlig fettuccini-pasta med kyckling, skivor champignons i den mest känsliga grädden, efter att ha smakat vilken ingen kan förbli likgiltig för smakens idyll.
Koka fettuccini samtidigt i salt kokande vatten tills det är lite underkokt (al dente). Tappa av pastan, tillsätt smör och lägg på en maträtt. Den sista handen är att försiktigt hälla över svampsåsen, garnera med örter och servera. Ditt hushåll och gäster kommer att bli positivt överraskade av den unika smaken från Italiens ”hjärta”.
Pasta "Primavera" med bitar av champinjoner
Den berömda Primavera-pastaen med bitar av champinjoner är en extravaganza av vårfärger och solljus. Samtidigt spelar inte den tid på året då denna fantastiska godis tillagas någon roll.
Antalet ingredienser kan variera, men den klassiska versionen innehåller följande:
- 150 g pasta av durumvete enligt din egen smak.
- 1 medelstor morot.
- 350 g färska champignoner.
- 40 ml olivolja.
- 50 g smör.
- 1 röd paprika.
- 300 g zucchini.
- Glödlampan är medelstor.
- Små klasar persilja och salladslök.
- 2-3 vitlöksklyftor.
- Salt, kryddor "italienska örter" - efter smak.
- 100 g hård ost.
Det förberedande steget innebär att alla ingredienser försiktigt skärs. Hacka morötter, zucchini, paprika i remsor. Skölj svampen och skär i små skivor. Hacka lök och gröna lök fint och separat.
Medan pastan kokar måste du steka alla grönsaker. Stek svampen i en stekpanna i smör i cirka 5 minuter och tillsätt sedan lökarna. Så fort det blir transparent, lägg morötterna och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Samtidigt, i en andra stekpanna i olivolja, sjuda zucchini, paprika, krossad gräslök. Efter 10 minuter, kombinera innehållet i båda behållarna och krydda med salt under ett slutet lock, krydda, låt sjuda i högst 5-7 minuter. Det sista "tricket" är att lägga till kokt pasta till överflödet av grönsaker, garnera med örter och riven ost. En sådan vår "charm" kommer att vända huvudet på även de mest nyckfulla finsmakarna. Om du lägger till lite fantasi i det föreslagna receptet och lägger till din egen vegetabiliska "smak" får du ett riktigt exklusivt kulinariskt mästerverk.
Recept på Carbonara pasta med baconskivor och svamp
Inte mindre traditionell maträtt för invånarna i Rom är "Carbonara" -pastaen med skivor bacon och färska svampar, vars recept har spridit sig över hela världen.
Trots anpassningen av receptet till inhemska produkter är sammansättningen av de använda ingredienserna ganska nära originalet:
- 500 g italiensk spagetti.
- 300 g champignon.
- 250 ml fettfri grädde.
- 150 g rökt bacon.
- Lökhuvud.
- 30 g smör.
- Salt, pepparblandning, kryddor - efter smak.
- En liten massa persilja och 100 g hård ost för garnering.
Skölj, hugga svampen och stek tillsammans med lökarna i olja tills överflödig vätska avdunstar. Häll i en tunn ström av grädde, rör om hela tiden för att undvika bränning. Tillsätt kryddor, salt och peppar efter smak. Rör om kontinuerligt under stekpannan i 7-10 minuter. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skär bacon i tunna små bitar och stek lätt i smör. Det sista steget är dekorationen av maträtten. Sprid på en tallrik i lager: spagetti, bacon och sås. Servera godiset varmt, garnera med örter och riven ost. En sådan fantastisk pasta med svampskivor och rökt kött luktar till och med den soliga kusten i Italien!
Pasta i kombination med räkor och svamp
Skaldjur, så älskade av italienare, är en utmärkt ingrediens i spagettirätter. Det är därför pasta i kombination med räkor och färska svampar kan beställas i nästan alla restauranger i Italien.
Ingrediensförteckningen för denna gourmeträtt är ganska enkel:
- 200 g pasta.
- 75 g Philadelphia gräddost.
- 250 g champignon.
- 200 g kokta räkor.
- 150 g smör.
- 150 ml kokande vatten.
- En liten massa persilja.
- 2-3 vitlöksklyftor.
Koka pasta i saltat kokande vatten. Parallellt är det nödvändigt att skölja och skära svampen i skivor och sedan simma i smör tills den är mjuk. Lägg de stekta svamparna i en separat behållare och stek den pressade vitlök, ost och hackade örter i samma kastrull. Värmebehandlingens varaktighet är cirka 5-7 minuter. För att få såsen, tillsätt kokande vatten och rör om ordentligt. Lägg räkorna och spagettin i den beredda såsen i några minuter. Blanda försiktigt alla ingredienser, och efter 2-3 minuter kan du servera en underbar godis till festbordet!
Kycklingpasta: recept med kycklingbröst och svamp i en krämig sås
Kyckling intar en hedervärd plats bland köttprodukter för italienska rätter från alla slags pasta. Dess sofistikerade smak, kombinerad med en svampig kryddig ton, älskas av nästan alla.
För att skapa en felfri pasta med mjuka kycklingbröst och svampskivor, bör du förbereda följande produkter:
- 500 g pasta av durumvete.
- 500 g kycklingbröst.
- 300 g champignon.
- 150 g hård ost.
- 250 ml fettfri grädde.
- Lökhuvud.
- Peppar och salt efter smak.
Receptet för att göra pasta med kycklingfilé och svamp ligger i kraften för även en oerfaren kock. Först måste du laga kycklingfilén tills den är kokt och dela den i små bitar efter kylning. Därefter ska du samtidigt laga pasta och krämig sås. Såsteknologin möjliggör stekning av hackad svamp och lök tills den är gyllenbrun, följt av tillsats av köttbitar, grädde, peppar och salt. Alla såsingredienser ska kokas ihop under locket i 10-15 minuter på låg värme. Lägg den kokta spagettin i den beredda såsen, blanda försiktigt och strö över riven ost vid servering. Läcker pasta med svamp och kyckling i en delikat krämig sås kommer att förtrolla alla deltagare i måltiden. Denna maträtt är oklanderlig i alla dess parametrar!
Pasta med champignonsås och skinkor
Finsmakare av köttprodukter kan skämma bort sig med den kryddiga smaken av skinka, som perfekt kombineras med svampsås och spagetti.
En sådan behandling tar inte mycket tid, och ingrediensernas sammansättning kan köpas i vilken livsmedelsbutik som helst:
- 250 g italienska pastamärken.
- Lökhuvud.
- 3 vitlöksklyftor.
- 4 saker. kycklingägg.
- 100 g skinka.
- 200 ml grädde med mellanfett.
- 200 g champignons.
- 40 g smör.
- 200 g hård ost.
- Salt och peppar efter smak.
Att laga pasta med champignonsås och skivskivor tar inte lång tid. Medan pastan kokar är det nödvändigt att steka lök och vitlök i smör, tillsätt hackad svamp och hackad skinka i pannan en efter en.Stek alla ingredienser tills de är gyllenbruna. I en separat behållare, slå äggulorna med grädde, riven ost och kryddor och tillsätt den resulterande blandningen i pannan. Blanda alla produkter noggrant och låt sjuda under ett slutet lock i 5-7 minuter. Lägg den kokta pastan och blanda försiktigt, garnera med örter innan du serverar den. En rejäl godis med en kunglig smak kommer att ta sin rättmätiga plats både vid en familje middag och vid en festlig fest.
Pasta med kött: recept med svamp och köttfärs
Pasta med svamp och köttfärssås har en rikt rik och rik smak, som tillsammans med beredningens enkelhet inte lämnar någon likgiltig.
Maträtten kräver inte fina ingredienser, listan innehåller:
- 300 g nötkött.
- 200 färska champignoner.
- 500 g pasta.
- 2-3 vitlöksklyftor.
- 2 msk. matskedar tomatpuré.
- 4 msk. matskedar vegetabilisk olja.
- 1 tesked socker.
- 30 g mjöl.
- 250 ml vatten.
- Peppar och salt efter smak.
- 1 tesked örter: mejram, salt.
Huvudkomponenten i denna behandling är såsen. För att förbereda det måste du steka köttfärsen väl i vegetabilisk olja, tillsätt sedan mjöl och blanda. Skicka finhackad svamp och vitlök till malet kött och låt sjuda i 5 minuter. När de är mjuka, tillsätt tomatpasta, varmt vatten, socker, salt och peppar, örter. Täck över pannan med mat och låt sjuda i 10-12 minuter tills såsen tjocknar. Koka pastan vid den här tiden, lägg den till köttsåsen - och på 3-4 minuter är den perfekta skålen klar. Servera denna oöverträffad pasta med svamp och köttfärs, garnera med örter och riven ost. Hennes gudomliga arom kommer snabbt att samla alla nära matbordet.
Pastarecept med svamp på burk, kycklingbitar och gräddfil
Experiment med beredning av oöverträffad spagetti av italienare uppmuntras bara, så i frånvaro av färska svampar kan ingrediensen ersättas med inlagda.
I sådana fall framställs en pasta med vanliga svampkonserver och kycklingbitar med följande produkter:
- 300 g pasta.
- 300 g kycklingfilé.
- 500 ml grädde med låg fetthalt.
- 2 msk. skedar gräddfil.
- Lökhuvud.
- 3 vitlöksklyftor.
- 170 g svampkonserver.
- Basilika, salt, peppar - efter smak.
- 150 g riven ost.
Förkoka kycklingfilén och skär i små bitar. Koka pasta tills den är lite underkokt (al dente). Låt svampen simma parallellt, lägg till hackad lök och sedan vitlök. Efter 5 minuter, lägg kyckling, spagetti, gräddfil. Blanda alla ingredienser och häll sedan grädden jämnt i små portioner. Tillsätt basilika, salt och peppar, täck och låt sjuda ytterligare 5 minuter på låg värme. Strö över riven ost innan du serverar en sådan fantastisk pasta med kycklingfilé och konserverad svamp. Det är dags att behandla din familj och gäster med gudarnas mat!
