Porcini svamp soppa med potatis: recept från torra och färska

En doftande och rejäl svamp soppa med potatis blir en vanlig gäst på bordet, du måste bara lära dig att laga den korrekt. Recepten för att göra svampsoppor på den här sidan maximerar möjligheterna för din vardagliga familjemeny.

Välj en metod för att göra svamp soppa med färsk eller torkad boletus. Alla kontrolleras av experter för att säkerställa att kompositionen motsvarar de typiska organoleptiska egenskaperna hos livsmedelsstandarden. Du kan laga den vanliga svampgurken och krydda den med smör och gräddfil vid servering. Eller så kan du experimentera och försöka laga en puré soppa med tillsats av olika grönsaksgrödor.

Svamp soppa med porcini svamp med potatis

Ingredienser:

  • 300 g potatis
  • 300 g porcini-svamp
  • 100 g morötter
  • 2 lök
  • 200 g pärlkorn
  • 30 g smör
  • 100 g gräddfil
  • persilja
  • lagerblad
  • malen svartpeppar
  • salt-

För att förbereda svamp soppa med porcini svamp med potatis, sortera pärlkornet, skölj, häll kallt vatten och koka i 4 timmar.

Tvätta potatis och morötter, skala och skär i remsor.

Skölj svampen ordentligt, ta bort locken från benen och skär i bitar.

Lägg de beredda ingredienserna i en kastrull med pärlkorn, salt och koka på låg värme.

Skala löken, hugga och steka i smält smör tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan svampbenen skurna i skivor och lägg till beredskap över låg värme, rör om hela tiden.

5 minuter före tillagningen, lägg lök med svamp i en kastrull, peppar, tillsätt lagerblad, finhackad persilja, täck och låt stå i 20 minuter.

Häll den beredda soppan i portionerade skålar och krydda med gräddfil.

Torr porcini svamp soppa med potatis

Ingredienser:

  • Potatisar
  • Mjölk
  • Buljong
  • torkade eller färska svampar
  • lök
  • peppar
  • salt-

Vi förbereder soppan från torra svampar med potatis på följande sätt: skala potatisen och koka dem i lätt saltat vatten. Vänd den färdiga potatisen genom en köttkvarn. Häll moset med varm mjölk och rör om ordentligt. Späd sedan denna puré med varm buljong och rör om, till slut bör du få en soppa av önskad tjocklek. Stek svampar, torkade eller färska, i olja med strimlad lök. Peppar och salta svampen. Lägg de beredda svamparna i soppan och koka igen.

Torkad porcini svamp soppa med potatis

  • 8-10 g torkade svampar
  • 200 g potatis
  • 25 g morötter
  • 30 g selleri
  • 12-15 g lök
  • 3 g mjöl
  • 1 vitlöksklyfta
  • Vatten
  • Kummin
  • gröna

Skär morötter och sellerirötter i remsor och stek. Koka torra svampar blötläggda i vatten och skär i remsor. Skär potatisen, lägg dem i en kokande buljong och koka tills de är halvkokta. Tillsätt kumminfrön, svamp, rötter, lök i det brunade mjölet och låt sjuda i 6-8 minuter. Lägg sedan förbandet i soppan och koka tills det är ömt. Tillsätt vitlök krossad med salt, hackad persilja i soppan av torkade svampar med potatis och krydda med röttkok.

Ny porcini svamp soppa med potatisar

Strukturera:

  • potatis - 700 g
  • färska porcini svampar - 220 g
  • rotgrönsaker och lök - 200 g
  • olja - 2 msk. skedar
  • örter, kryddor, salt efter smak.
  1. Skala och skölj färska svampar.
  2. Klipp av svampbenen, hugga och steka i olja.
  3. Stek rotfrukter och lök separat i porcini svamp soppa med potatis.
  4. Skär svampkapsylerna i skivor, skölj dem, lägg dem på en sikt och lägg vattnet i en kastrull när vattnet rinner ut, fyll dem med vatten och koka i 40 minuter.
  5. Tillsätt sedan tärnad potatis, stekt svamprötter, rotgrönsaker, lök, kryddor, salt och koka ytterligare 20-30 minuter.
  6. Vid servering skulle det vara bra att krydda soppan med gräddfil eller gryn, örter (dill och grön lök).

Kräm av porcini svamp soppa med potatisar

Strukturera:

  • potatis - 500 g
  • färska porcini svampar - 400 g
  • grönsaker - 200 g
  • lök - 100 g
  • gräddfil - 200 g
  • mjöl - 1 msk. skeden
  • pärlgryngröt - 300 g
  • nudlar - 100 g
  • hackade gröna - 1 msk. skeden
  • kryddor, salt efter smak

För att förbereda en grädde soppa av porcini svamp med potatis, häll grönsaker med kokande vatten, salt, koka tills det är mjukt. Vi tvättar försiktigt de färska svamparna, rengör, hackar fint, kokar i lite vatten tillsammans med hackade lökskivor. Svampbuljong måste filtreras. Krydda svamparna med mjöl blandat med kall buljong. Tillsätt potatis och grönsaker. Koka, salt, krydda med peppar, dill, hackad persilja, gräddfil. Servera med lazanki (hemlagade nudlar skurna i små rutor), pärlgryngröt, dumplings.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found