Falska kantareller är giftiga eller inte: foton av svamp som liknar kantareller och de viktigaste skillnaderna

Fans av "svampjakt" uppskattar kantareller inte bara för sin utmärkta smak utan också för det faktum att det inte finns några tecken på maskighet och insektskador i massan. Allt detta beror på ämnet kitinmannos, som har förmågan att förstöra helminter och deras ägg.

Många gillar att samla kantareller eftersom de växer i stora kolonier. Om du hittar flera bitar framför dig, titta runt, titta under fallna löv eller mossa. Från en glänta kan du samla 2-3 hinkar av dessa läckra fruktkroppar. Men nybörjare svamp plockare är bekymrade över frågan: är kantareller giftiga?

Finns det falska kantareller och hur giftiga är de?

I naturen finns representanter för en oätlig art, som kallas falska kantareller, de kan förgiftas. Dessutom kan situationen förvärras av människokroppens individuella intolerans mot svampar. Då uppstår en annan fråga: giftiga falska kantareller eller inte, och i så fall hur mycket?

Först måste du ta reda på hur riktiga kantareller ser ut, så att även en oerfaren svampplockare kan skilja en ätbar produkt från en oätlig. Verkliga kantareller växer vanligtvis i blandade och barrskogar, från mitten av sommaren till oktober. Svampar har en orange-gul nyans med en karakteristisk behaglig massa-arom. Kepsen är trattformade med vågiga kanter och plattor som går ner nästan till mitten av stammen.

Falska kantareller är inte giftiga, även om du kan få förgiftning av dem. Det är vanligtvis milt, men det är inte bra för din kropp.

Men fara för människor kan fortfarande utgöra giftiga svampar, som liknar kantareller, som kallas apelsinpratare. Det är dem som vissa svampplockare förväxlar med en riktig kantarell som växer i samma skogar.

Hur skiljer man kantareller från giftiga svampar för att inte skada dig själv och dina nära och kära med allvarlig förgiftning? Det finns flera faktorer som hjälper till att korrekt känna igen oätliga kantareller:

  • falska kantareller växer aldrig i stora grupper, som riktiga arter;
  • apelsinpratare växer på ruttnande eller gamla träd och ätbara arter endast på marken;
  • oätliga kantareller har en obehaglig lukt, och verkliga luktar som persikor eller aprikoser;
  • kepsarna på falska svampar har en regelbunden rundad form med släta kanter och riktiga kantareller är trattformade med vågiga kanter.

Vi erbjuder dig att se ett foto av giftiga kantareller som tydligt visar deras huvudsakliga skillnader från ätliga svampar:

Om du ändå förgiftade dig själv med falska kantareller, oroa dig inte, detta utgör ingen fara för en person. Med rätt behandling återhämtar patienten sig snabbt och enkelt.

Hur annars kan du se skillnaden mellan giftiga kantareller och ätliga svampar?

Hur kan du annars skilja mellan giftiga och ätbara kantareller och förbättra din svampplockningsupplevelse?

  • Giftiga kantareller har mindre kepsar och når inte 6 cm i diameter;
  • plattorna är tunna, ofta repetitiva och passerar inte in i svampens stam, som i de verkliga;
  • trycka på en giftig svamp, dess nyans förändras inte alls, till skillnad från riktiga svampar;
  • lukten och smaken av massan av falska kantareller är mycket obehaglig i jämförelse med ätliga.

Det finns också en annan typ av falsk kantarell - är den giftig? Vi pratar om den grå kantarellen, som är sämre i smak än den ätbara arten. Formen på locket och benen på den grå kantarellen liknar den verkliga, men den har en brun eller grå nyans, vilket gör fruktkroppen oattraktiv för svampplockare.

Det är värt att säga att den giftiga kantarellen i många referensböcker anses vara en villkorligt ätbar svamp.Många svampplockare samlar in dessa arter, även om de är av lägre kvalitet än riktiga kantareller. Men om du förbereder dem korrekt: blötlägg dem väl i 2-3 dagar, koka dem i 20 minuter med salt och kryddor, då kan förgiftning undvikas. Men ändå rekommenderar experter att inte äta dessa svampar, särskilt om det finns problem med matsmältningssystemet. I närvaro av skadliga toxiner kan dessa kantareller vara giftiga. Människor med känslighet för dessa ämnen visar de första tecknen på förgiftning: illamående, kräkningar, yrsel, buksmärta och diarré. När de första symptomen uppträder måste du omedelbart ringa en ambulans, eftersom bevarandet av människors hälsa beror på din reaktion.

Att veta att det inte finns några dödliga giftiga kantareller på vårt lands territorium, kan du säkert gå till närmaste skog på jakt efter riktiga ätliga röda skönheter. Detta är dock bara möjligt om du inte samlar kantareller i områdena industriella och kemiska anläggningar samt nära motorvägar.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found