Rätt recept på ugnsbakad potatispaj kan variera beroende på vilka ingredienser som används. Detta måste tas med i beräkningen när du väljer. Alla svamp- och potatispajrecept på den här sidan har testats. I grund och botten är alla matlayouter och matlagningsinstruktioner korrekta. Men allas smakpreferenser är olika och detta måste också beaktas. Du kan göra en paj med potatis och svamp med tillsats av andra ingredienser, beroende på personliga preferenser. Detta kan vara kött eller kyckling, ost eller grädde, färska örter eller lök i stora mängder. Alla recept på potatispaj med svamp med foton och detaljerade instruktioner för steg-för-steg-matlagning. Titta på bilden av pajer med potatis och svamp: alternativ för att skära degen och dekorera visas.
Hur man gör svamppotatispaj
För provet:
- 500 g rågmjöl
- 200 ml varm mjölk
- 20 g jäst
- 1 msk. en sked smör (smält),
- salt.
För fyllning:
- 300 g potatis
- 200 g kokt svamp (ostronsvamp eller champignon kan användas),
- 1 huvud lök,
- 20 g smör
- 1 ägg,
- salt.
Innan du gör en potatispaj med svamp måste du lägga en deg med mjöl, varm mjölk och jäst. När degen stiger, tillsätt smält smör, lite salt och tillräckligt med rågmjöl för att göra en deg som kan rullas ut. Slå ut degen med en spatel och låt höja igen. Rulla sedan ut 2 tortillor, lägg en på ett bakplåt, lägg en del av potatismos blandad med stekt lök och smör på, lägg svamp stekt i olja ovanpå potatismos, potatismos på svampen igen. Och täck kakan med ett andra plattbröd på toppen. Baka i ugnen, försmord med ett ägg.
Paj med potatis, ost och svamp
För att göra en paj med potatis, ost och svamp måste du ta:
- 1 1/2 kopp mjöl
- 300 g champignons,
- 1 dospåse bakpulver
- 1 vitlöksklyfta
- 2 ägg,
- 10 g persilja,
- 60 ml vegetabilisk olja,
- 125 ml mjölk
- salt, svartpeppar,
- 100 g hård ost.
Blanda mjöl med bakpulver, slå i ägg, slå med en visp. När du piskar, tillsätt gradvis smör, varm mjölk, riven ost, salt och peppar i degen.
Skala svampen, tvätta, skär i stora skivor och stek i en kastrull med lite olja.
Skala vitlök och hugga fint med en kniv.
Tvätta persiljan och hugga fint.
Koka potatisen tills den är halvkokt. Skär potatisen i skivor.
Tillsätt svamp i degen och rör om tills den är jämn.
Lägg potatisen jämnt i en oljad multikokskål och häll över degen med svamp, koka i "Bakning" -läget i 1 timme.
Lämna den färdiga pajen i en långkokare i 10-15 minuter. Lägg den sedan på en skål, skär och servera. Du kan hälla gräddfil på toppen och dekorera med örter.
Saltad svamp och potatis paj recept
För fyllning:
- 2 lök,
- 200 g kokt nötkött,
- 3 st potatis (förkokt),
- 100 g saltade champignoner,
- vegetabilisk olja för stekning,
- smör för bakning.
För provet:
- 2/3 kopp vetemjöl
- 2 tsk bakpulver,
- 250 g gräddfil
- 2 ägg,
- salt, peppar - efter smak.
Detta saltade svamp- och potatispajrecept är inte kost och magert. För att förbereda en paj med saltad svamp och potatis måste du följa dessa steg:
- Hacka löken fint och stek i läget "Baka" tills den är gyllenbrun. Stäng av multikokaren.
- Lägg lök i en skål. Skär potatis, nötkött och svamp i små bitar, tillsätt kött och svamp i de stekta lökarna, blanda fyllningen.
- Slå ägg med salt, tillsätt gräddfil, blanda, fortsätt att slå.
- Sikta mjöl med bakpulver, tillsätt till ägg med gräddfil. Fortsätt vispa tills en tjock, flytande homogen blandning bildas. Låt degen stå i 20 minuter.
- Smörj multikokskålen med smör. Häll i cirka 2/3 av smeten. Sprid potatisen försiktigt, lägg på köttfyllningen ovanpå den resterande degen.
- Ställ in timern för "Bakning" -läget i 60 minuter.
- Öppna locket på multikokaren efter signalen, låt kakan svalna något.
Läcker paj med potatis och svamp
För fyllning:
- 3 lök,
- 4 bitar rå potatis,
- 100 g färska (kokta) svampar,
- 4 kokta ägg
- vegetabilisk olja för stekning,
- smör för bakning.
För provet:
- 1 glas vetemjöl
- 2 tsk bakpulver,
- 200 g majonnäs,
- 2 ägg,
- salt, peppar - efter smak.
Den här läckra potatis- och svampkakan är mycket lätt att laga:
- Hacka löken fint och stek i läget "Baka" tills den är gyllenbrun. Tillsätt hackad svamp i lök och stek. Stäng av multikokaren. Skär potatisen i skivor.
- Lägg lök och svamp i en skål. Mala kokt ägg, riv ost, tillsätt tillsammans med rå potatis till stekt svamp och lök, blanda fyllningen.
- Vispa ägg med salt, tillsätt majonnäs, blanda, fortsätt att slå. Sikt mjöl med bakpulver, tillsätt ägg med majonnäs. Fortsätt vispa tills en tjock, flytande homogen blandning bildas.
- Låt degen stå i 20 minuter.
- Smörj multikokskålen med smör. Häll i cirka 2/3 av smeten. Fördela fyllningen försiktigt, häll över kvarvarande deg.
- Ställ in timern för "Bakning" -läget i 60 minuter. Öppna locket på multikokaren efter signalen, låt kakan svalna något.
Paj med potatis och svamp i ugnen
Ingredienserna för en paj med potatis och svamp i ugnen är följande:
- 500 g smördeg
- 300 g champignons,
- 2-3 potatis,
- 2 lök,
- 2-3 st. l. smält smör
- 0,5 tsk Sahara,
- 1 tsk salt,
- 0,5 tsk malen svartpeppar.
Förberedelse:
Koka svampen, hacka som du vill, tillsätt lök, skär i halva ringar, strö över salt, peppar, blanda väl. Låt marinera i 30 minuter. Skala potatisen, skär i tunna halvcirkelformiga skivor, lätt salt och peppar.
Rulla ut degen i två lager: det ena mycket större än det andra. Lägg ett större lager i en form eller på ett bakplåt täckt med oljat pergament, forma stora sidor.
Fördela fyllningen: lägg först potatisen, ovanpå den - svampen.
Vik degens sidor över fyllningen och fukta lite med vatten.
Täck över med det andra lagret degen, nyp inte i kanterna utan låt bara kakan stå i 2-3 minuter så att kanterna hänger ihop. Gör hål på ytan så att ånga släpper ut.
Baka kakan i en förvärmd ugn till 180-200 ° C i 15-20 minuter. Täck sedan formen med folie och baka ytterligare 15–20 minuter. Smörj den färdiga kakan med smält smör.
Vispad potatispaj med svamp
Strukturera:
- 250-300 g färdigt jästfritt smördeg,
- 500 g potatismos
- 300 g kokt porcini-svamp,
- 200-250 g ost
- 6-8 ägg
- salt.
Att göra en snabb potatispaj med svamp innebär följande steg:
Rulla ut degen i två lager, lägg ett i en form eller på ett bakplåt täckt med oljat pergament, bilda stora sidor. Strö ytan med riven ost, lägg potatismos, svamp på potatismos.
Häll äggen på toppen - bryt dem försiktigt så att äggula inte skadas. Salt. Toppa med den andra delen av degen. Men nyp inte. Baka i en ugn som är förvärmd till 200-220 ° C i 10 minuter. Sänk sedan temperaturen till 180 ° C och baka i ytterligare 30 minuter - tills degens yta är brun
Paj med svamp och potatismos
Strukturera:
- deg;
- svamp - 0,5 kg,
- kokt potatis - 500 g,
- mjöl - 2 msk. skedar,
- lök - 5 st.,
- salt,
- vegetabilisk olja.
Vi börjar förbereda en paj med potatismos och svamp med fyllning och deg. Skala svampen, stek i olja med lök.Lägg kokt potatismos, stekt svamp och lök skivad i ringar på ett deglager. Täck fyllningen med ett skikt deg rullat till en tjocklek av 5–7 mm, stick med en gaffel. Kakan kan vara fyrkantig eller båtformad.
Förvärm ugnen till 180-200 ° C och lägg ett bakplåt. Baka i cirka 40 minuter.
Jästfri potatis svamppaj
Jästfri potatis- och svamppajdeg:
- 6 koppar mjöl 400 g
- margarin,
- 3 ägg,
- 120 g gräddfil
- 1 msk. sked salt
För fyllning:
- 5 kg färska honungsvampar,
- 4 st potatis,
- 300 g kycklingfilé,
- 300 g vegetabilisk olja
- 50 g gräddfil
- salt,
- peppar
Tillagning av fyllningen. Hacka de tvättade och skalade svamparna grovt, torka på en handduk, salt, peppar, lägg på en varm djup stekpanna med kokande vegetabilisk olja, lägg i en uppvärmd ugn så att svampen kokar i en stor mängd vegetabilisk olja stekt, torkad och knäckt som kex ... Koka kycklingfilén och skär i remsor. Skär potatisen i rundor. När saltad gräddfil hälls i styckningen på kakans lock kommer de heta svamparna att ta den i sig, och fyllningen blir mycket saftig med en koncentrerad arom av svamp.
Hacka margarinen och mjölet med en kniv för att göra små smulor. Rör om gräddfil med ägg och salt och häll i mjöl- och margarinblandningen. Knåda degen, dela den i hälften, lägg den i kylskåpet i 30 minuter, rulla den sedan i två lager, varav ett läggs på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja, lägg potatis på degen, svamp, kött på det och täck med ett andra lager, medan det övre kanterna lindar lagret under kanterna på det nedre. Smörj degen med ett ägg, skär det översta skiktet (pajlocket) diagonalt med en kniv i remsor som är 2 cm breda. Baka pajen i en väl uppvärmd ugn, ta bort den på ett bräde och häll försiktigt lätt saltad gräddfil genom skären i locket på pajen i fyllningen av den heta pajen. Täck kakan med cellofan eller pergament, sedan med en handduk och låt stå så att gräddfil sipprar in i fyllningen. Servera kakan varm.
Paj fylld med svamp och potatis
För fyllning:
- 3 lök,
- 250 g kokt potatis,
- 100 g inlagda svampar,
- vegetabilisk olja för stekning,
- smör för bakning.
För provet:
- 1 glas vetemjöl
- 2 tsk bakpulver,
- 200 g majonnäs,
- 2 ägg,
- salt,
- peppar efter smak.
Gör följande för att göra en paj fylld med svamp och potatis:
- Hacka löken fint och stek i läget "Baka" tills den är gyllenbrun. Stäng av multikokaren.
- Lägg lök i en skål. Skär potatisen och svampen i små bitar, riv osten, lägg till stekt lök, blanda fyllningen.
- Vispa ägg med salt, tillsätt majonnäs, blanda, fortsätt att slå.
- Sikt mjöl med bakpulver, tillsätt ägg med majonnäs. Fortsätt vispa tills en tjock, flytande homogen blandning bildas.
- Låt degen stå i 20 minuter.
- Smörj multikokskålen med smör. Häll i cirka 2/3 av smeten. Fördela fyllningen försiktigt, häll över kvarvarande deg.
- Ställ in timern för "Bakning" -läget i 60 minuter. Öppna locket på multikokaren efter signalen, låt kakan svalna något.
Ugnspotatis svamp paj recept
Mushroom Potato Pie Recipe rekommenderar att du tar följande ingredienser
- Gräddfil - 4 msk. l.
- Smör - 100 g
- Vetemjöl (glas = 200 ml) - 1,5 stack.
- Läsk - 1/2 tsk.
- Salt - 1/2 msk l.
- Potatis (medium) - 2 stycken
- Svamp (stekt med lök - jag har ostronsvamp) - 7-8 msk. l.
- Hård ost (jag har mozzarella) - 80-100 g
- Muskot - 1/2 tsk
- För att laga potatispaj med svamp i ugnen, raspa smöret, blanda med mjöl.
- Tillsätt gräddfil (jag tillsatte tjock yoghurt), natron och salt.
- Knåda degen.
- Stek (gryta) svampen med hackad lök om det behövs i förväg och sval. Jag hade den redan förberedd.
- Skala och klippa potatisen mycket tunt - du kan använda en grönsaksskalare.
- Rivost.
Dela degen i två delar: 1 del för att göra mer.
Lägg degen i bakformen, forma sidorna och sedan fyllningen:
- 1 sl. Svamp
- 2 sl. Hackad rå potatis och strö lätt med salt och muskotnöt.
- 3 s. Ost
Täck fyllningen med en mindre del av degen, stäng kanterna.
Baka kakan i temp. cirka 180 grader. C (men bättre anpassa dig till din ugn)
Potatispaj med svamp och kyckling
Denna svamp- och kycklingpotatispaj kan serveras varm eller kall. Hans smak är utmärkt i alla former.
Ingredienser:
- 1 paket margarin eller 250 gram smör,
- ett halvt glas gräddfil,
- en halv tesked bakpulver,
- samma mängd salt
- 2-2,5 koppar mjöl
- 400 gram kycklingfilé,
- 2 lök,
- 3-4 medelstora potatisar,
- 200 g ostronsvamp,
- peppar efter smak.
Tillagningsmetod.
Mos gräddfil och smör med en gaffel, tillsätt natron, salt och ett glas mjöl. Knåda degen och tillsätt det kvarvarande mjölet gradvis. Den färdiga degen ska inte hålla fast vid dina händer. Rulla degen till en boll, linda med plastfolie och lägg i kylen i en halvtimme.
Skölj kött, potatis och lök och skär i små bitar. Koka svamp och hugga fint.
Ta ut degen från kylskåpet, dela upp den i två lika stora delar. Rulla den första delen jämnt över formen på ett bakplåt, hacka med en gaffel på flera ställen och lägg ut fyllningen i följande ordning: kött, potatis, svamp, lök, peppar och salt. Strö generöst ovanpå med grovt riven smör. Vik in pajkanterna inåt och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 grader i fyrtio till sextio minuter. Ta bort den färdiga kakan från ugnen och låt stå i femton minuter.
