Magera måltider kan göra en betydande skillnad i din dagliga kost. Vi erbjuder dig att bekanta dig med recept för att göra läckra magra pajer med svamp.
Lean Puff Pastry Mushroom Pie
Ingredienser för 5 portioner:
- smördeg - 0,5 kg;
- champignons - 0,3 kg;
- lök - 2 huvuden;
- solrosolja - 50 g;
- mjöl - 1 msk. (bättre ärter);
- vitlöksklyftor - 3 st .;
- gröna;
- salt.
Hacka svamparna så små som möjligt, steka tills de är ömma.
Skär lökarna i små ringar och stek också. Kombinera med hackad svamp och låt sjuda i 5 minuter. Krydda med salt, ta bort från värmen, sval och lägg på en tallrik.
Strö mjöl på bordsytan, rulla ut degen och lägg skiktet i en ugnsform och bilda sidor från den.
Sprid den kalla fyllningen jämnt över degen.
Att fylla: kombinera mjöl, salt och krossad vitlök. Häll i så mycket vatten att hällen visar sig vara konsistensen av tjock gräddfil.
Blanda finhackade gröna med fyllning och blanda väl. Fyll svampfyllningen i degen och lägg formen i den förvärmda ugnen.
Baka mager paj med svamp i 25-30 minuter vid 180 ° C.
Mager paj med kål och svamp från jästdeg
Lean kål och svamp paj anses vara ett näringsrikt och hälsosamt alternativ.
Viktigt: för magra pajer ska du alltid förbereda degen utan att använda ägg, smör och mjölk. För det tas vatten, vegetabilisk olja och torrjäst.
- mager jästdeg - 0,5 kg;
- färsk kål - 150 g;
- surkål - 100 g;
- ostronsvamp - 200 g;
- lök - 2 huvuden;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- vetemjöl - 1,5 msk. l.;
- salt och malt svartpeppar - efter smak.
Stek finhackad lök i olja tills den är transparent.
Hacka färsk kål fint, kombinera med surkål och skicka allt till lök. Stek på låg värme i 15 minuter och glöm inte att röra om.
Hacka ostronsvampen, stek i olja tills den är knaprig och lägg i grönsakerna. Låt sjuda i 10 minuter, ta bort från värmen och svalna.
För såsen: Häll mjöl i en torr stekpanna och stek tills den är krämig. Häll i 20 g solrosolja (1 matsked) och rör om tills den är jämn. Tillsätt 100 ml vatten, rör om och häll hela blandningen i fyllningen. Krydda med salt, malt peppar, rör om och låt svalna.
Skär 100 g från degen för att dekorera kakan senare. Resten är uppdelad i två delar: 2/3 och 1/3. Rulla ut det mesta och lägg i en smord maträtt, lyft degenstötfångarna längs kanten.
Häll fyllningen på degen och sprid den jämnt. Rulla ut en mindre del av degen med en kavel och lägg på fyllningen och nypa de kantade kanterna. Lämna ett litet hål i mitten så att ånga släpper ut.
Från en bit deg kvar i förväg, gör dekorationer i form av löv eller en julgran med en kniv, lägg på toppen och smörj med en lösning av svart te med socker.
Baka mager paj med kål och svamp tills den är gyllenbrun vid 180-200 ° C.
Mager paj med svamp, potatis och purjolök
Ett mycket intressant alternativ för de som fastar är Lenten Mushroom and Potato Pie.
Det kan tillagas även på semester för gäster och de kommer att uppskatta smaken.
- mager jästdeg - 400 g;
- champinjoner - 400 g;
- purjolök - 1 st.
- potatisknölar - 8 st .;
- olivolja;
- muskot;
- salt;
- malen svartpeppar.
Skala potatisen, hacka slumpmässigt och koka tills de är mjuka.
Skär purjolöken i ringar, stek i olivolja tills den är mjuk.
Hacka svampen i små bitar, tillsätt i lök och låt sjuda i 15 minuter.
Töm den kokta potatisen, gör en tjock puré och blanda med svampen. Häll i 2 msk. l. olivolja, tillsätt salt, muskotnöt, malet peppar och rör om.
Lägg hälften av den rullade degen i en ugnsform, lyft upp sidorna.
Lägg fyllningen i ett jämnt lager och täck med den rullade andra halvan av degen ovanpå.
Ugnen i 20-25 minuter vid 180 ° C.
Jag skulle vilja säga att det är inte svårt att göra mager svamppaj. Det är en mycket trevlig aktivitet som ger dig en känsla av en festlig stämning.
Mager svamppaj med tomater
- jästmager deg - 0,5 kg;
- champignons - 0,3 kg;
- tomater - 2 st .;
- lök - 1 huvud;
- den vita delen av purjolöken;
- dill och persilja;
- vegetabilisk olja för stekning;
- peppar, salt.
Skär lök i halva ringar, purjolök i ringar. Stek tillsammans i vegetabilisk olja tills det är mjukt.
Skär svampen i små kuber, kombinera med lök, salt, tillsätt peppar, örter, salt och låt sjuda tills vätskan avdunstar.
Lägg den rullade degen i en form och lyft sidorna.
Sprid den kylda fyllningen över lagret, fördela tomaterna skurna i tunna skivor på toppen och täck med det andra lagret av deg. Gör några hål med en gaffel för att släppa ut ångan.
Placera i en het ugn och baka i 30-40 minuter vid 180 ° C.
