Rätter med svamp blir mycket mer raffinerade om de kokas med kycklingkött, så ömt, kalorifattigt, kost. Denna utmärkta kombination av smaker och aromer kommer att tillfredsställa även de mest kräsna finsmakarna. Du kan tillaga både middag och en maträtt till festbordet från produkterna, och alla sidorätter är tillåtna. Det är lätt att göra och ett läckert mästerverk som inte kräver en extra maträtt.
Matlagning kycklingkött med champinjoner i en panna
Den rika svamparomen och smaken kompletterar perfekt kycklingens outtryckta smak. I kulinariska världen finns det ett brett utbud av recept för att laga kycklingkött med svamp. Låt oss börja med den som är minst tidskrävande och lättast att laga mat. Med den kan du snabbt och enkelt laga mat, du behöver bara köpa svamp och filéer, och resten av ingredienserna finns förmodligen i kylen:
- kycklingfilé eller skaft - 700 g;
- champinjoner - 200 g;
- lök - 2 st .;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- hackade gröna - 2 msk. l.;
- vitt vin, buljong eller grädde - ½ msk .;
- salt peppar.
Detta är en metod för att laga kycklingkött med svamp i en kastrull.
Det är nödvändigt att skala vitlök och skära längs kryddnejlika.
Fågeln ska tvättas och skäras i portioner, torkas med en pappershandduk, genomborras på flera ställen med en kniv, lägg vitlök i hålen.
Värm en stekpanna, häll ut köttet, låt det steka i 5 minuter. alla sidor omväxlande (värme - medium). Sänk värmen och koka i 15-20 minuter, stäng locket, vrid ibland.
Nästa steg i beredningen av stekt kycklingkött med svamp blir beredningen av svamparna själva. De ska tvättas, skalas och svamparna ska skäras i fjärdedelar.
Tillsätt lök (skuren i halva ringen) tillsammans med svamparna i kycklingen för stekning. Stek ytterligare 5-7 minuter tills löken blir transparent, krydda med kryddor som du vill, häll vin eller buljong, grädde. Låt det simma under locket i ca 10-15 minuter. Strö över örter.
Kycklingkött med skogsvamp i gräddfil: hur man lagar en kycklingrätt i gräddsås
Det finns ett liknande enkelt och snabbt recept för att laga kycklingkött med vildsvamp i gräddfil. Det föreskriver närvaron av:
- kycklingbröst - 1 st.
- 100 g smör, poddubnikov, svamp, etc .;
- gul lök - 1 st .;
- gräddfil - 1 liten påse.
- Blötlägg skogssvampen i kallt vatten över natten, hugg sedan och stek tillsammans med finhackad lök.
- Kvarna bröstet, skär i stänger, stek i en kastrull med tjock botten.
- Häll svamp i kycklingen, krydda med salt och peppar efter smak, tillsätt gräddfil, rör om ibland. Låt täcka i 10-15 minuter med låg värme.
- Istället för gräddfil kan du göra en maträtt med gräddsås. Då får du utsökt kycklingkött med svampsvamp i gräddsås.
Du kan göra en sådan smaskig med:
- kycklingkött - 600 g;
- champinjoner - 200 g;
- lök - 1 stor;
- gräddfil - 1 msk .;
- vatten - 100 ml;
- mjöl - 1 msk. l.;
- salt och peppar;
- solrosolja (rostning).
- Skär filéerna grovt, stek i en kastrull med stark uppvärmning tills de är gyllenbruna, överför dem till en skål.
- Skär löken i halva ringar, stek i kycklingfett tills den är kokt, överför.
- Stek de skivade svamparna i skivor i kycklingfett, häll i kokande vatten och häll i köttet.
- Stek på medium värme tills vattnet avdunstar. Strö sedan över mjöl och blanda väl.
- Tillsätt lök, låt steka ytterligare 1 minut, rör om. Presentera gräddfil, sänk värmen till ett minimum, låt koka i några minuter, stäng.
Kycklingkött med svamp och ost i ugnen
Nästan samma produkter som i föregående fall, men kokta i ugnen, förvandlas och blir en integrerad del av varje fest. För att behaga nära och kära med utsökt kyckling med svamp i ugnen bör du ta:
- kycklingfilé - 2 st. (stor);
- mjölksvampar, ostronsvampar, ostronsvampar, svampar etc. - 200 g;
- hård ost - 100 g;
- lök - 1 st .;
- salt peppar;
- solrosolja (rostning).
- Detta kulinariska mästerverk förbereds i en gryta. Men om du inte lyckades få en kan du ta ett djupt bakplåt, vilken värmebeständig stekpanna eller till och med en kakpanna efter att ha täckt den med bakpapper. Ta en titt, nedan är ett kort fotorecept för att laga kycklingkött med svamp i ugnen.
- Förbered alla produkter: skölj filéerna, torka och skär i rutor med sidor på 5 cm, i tjocklek - inte mer än ett finger.
- Skala svamp och lök, riv ost. Lägg filéer i ett lager i ett smurt bakplåt, salt, baka i ugnen i 15 minuter. vid 200 °.
- Skär samtidigt svampen i kuber och stek i en kastrull i 10 minuter.
- Häll hackad lök på dem och stek tills den senare är transparent, krydda med kryddor som du tycker passar.
- Ta ut kycklingköttet bakat i ugnen, strö över stekt svamp och lök ovanpå, smörj med gräddfil, mala med ost.
- Skicka till ugnen i ytterligare 10-15 minuter så att osten smälter och en vacker rödaktig yta på grytan visar sig.
För att diversifiera skålen kan du göra lager av olika grönsaker i den: potatis, zucchini, morötter, aubergine, peppar.
Om de kokas med grönsaker, ska de tvättas väl, skalas, skäras i skivor och läggas ut i det första lagret. Salta sedan och lägg köttet på toppen och gör sedan de manipulationer som beskrivs ovan.
Franskt kött bakat med höna och champinjoner i ugnen
Ett annat alternativ för kyckling tillagad snabbt och välsmakande i ugnen är kött i fransk stil bakad med kyckling och svamp. För honom bör du ta:
- fågelbröst - 1 st. (stor);
- 300 g champignons;
- tomater - 2 st .;
- hård ost - 200 g;
- 1 stor lök;
- salt, peppar efter smak;
- dill.
Skölj och tunna bröstet, skär i längsgående bitar som sedan slås av något. Skölj svampen och skär i skivor, stek i 7-10 minuter. i en kastrull med hackad lök. Skär tomaterna i skivor, hacka dill. Lägg kyckling på ett smurt bakplåt (krydda med kryddor som du tycker passar), sedan - svamp med lök, tomat och strö med dill. Toppa med grovriven ost. Baka vid 180 ° i 20 minuter.
En annan variant av franskgjord kyckling med svamp är följande metod. För honom bör du köpa:
- 1 kg fjäderfäfilé;
- 200 g rå svamp;
- 1 lök;
- 100 g ost;
- 4 msk. l. majonnäs;
- Soja sås;
- salt och peppar efter smak.
Skala löken, hugga den i små ringar, fördela jämnt över ett smurt bakplåt. Skölj filén och blöt, marinera separat i sojasås och sprid sedan jämnt över lök. Lägg de tvättade, skalade, tunt skivade svamparna ovanpå kycklingen. Strimla svampen med riven ost, applicera ett majonnäsnät på toppen. Baka vid 180 ° i cirka 40 minuter.
"Franskt kött": kycklingfilé med svamp och smält ost
Matlagning "fransk kött" från kycklingfilé och svamp, du kan göra ett läckert lager bearbetad ost och kryddor, som du behöver:
- 2 bearbetade ostar;
- 2 msk. l. majonnäs eller gräddfil
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- salt, peppar, chili, dill, persilja, basilika och andra kryddor.
Rör om den bearbetade osten med vitlök som passeras genom vitlök, resten av kryddor, örter och majonnäs tills en pastaaktig konsistens bildas. Smörj ett lager kycklingfilé med denna massa. Sprid svampen ovanpå och mala med ost, gör i slutet ett majonnäsnät.Detta tillverkningsalternativ kommer att vara ovanligt och otroligt gott.
Maträtt för kycklingkött med champinjoner och tomater
De andra rätterna av kycklingkött med en sås med svamp och tomater är utmärkta. Att göra en sådan smask kräver att du köper följande produkter:
- 300 g fjäderfäkött;
- 300 g champignons;
- tomater - 2 st .;
- lök - 2 st .;
- gröna, salt, peppar;
- solrosolja.
- Skär kycklingen tunt, mala den med kryddor, som du vill, låt den stå i 10 minuter.
- Skär svampen i skivor, skär löken i halvorna av ringarna, finhacka örterna.
- Blanchera tomaterna och skär dem i kuber.
- I en stekpanna med medium värme, lägg lökarna på stek, tillsätt svampen efter några minuter, blanda, vänta 5-7 minuter, kombinera sedan med tomaterna och låt sjuda täckt i ytterligare 5 minuter, när tomaterna låter juice .
- Lägg i en tallrik.
- Stek fjäderfäet till guldbrunt, tillsätt lite vatten och stek under locket tills det förångas.
- Tillsätt såsen här, blanda, låt stå i 3 minuter.
Se hur aptitretande kycklingkött med svamp gjord enligt detta recept ser ut på bilden:
Vem som helst kan enkelt förbereda en sådan smaskig hemma. Dessutom är varken tillagningsprocessen eller produkterna oåtkomliga. Allt är väldigt enkelt. Du kan göra vilken gröt som helst med en sidrätter, och pasta verkar gudomlig om du serverar en liknande maträtt med dem.
Svamp och kyckling sallad
På den festliga festen kan du inte heller göra utan en sallad med svamp och kyckling. För att förbereda det behöver du:
- 200 g champignons;
- ½ kg fågelbröst;
- 1-2 lök;
- 1 morot;
- 4 ägg;
- 100 g hård ost;
- 100 ml majonnäs
- salt och peppar;
- solrosolja (rostning).
Fjäderfäet ska sköljas och torkas försiktigt med en servett, kokt i 20-25 minuter. (efter att det kokat), smula sedan den kylda i en medelstor kub. Hårdkokta ägg, hacka fint. Skala och hugga morötterna på ett grovt rivjärn. Skala champignonerna och skär i tunna skivor. Riv ost på ett fint rivjärn. Hacka lökarna och stek sedan ½ lök med morötter tills de är mjuka, krydda med salt. Stek separat, saltad, den andra halvan med svamp. En sådan sallad läggs i lager, smord med majonnäs, i följande sekvens: champinjoner, morötter, kött, ägg, ost. Du behöver inte smörja osten på toppen med majonnäs. Innan serveringen ska salladen vara i kylen i minst 2 timmar så att skikten blötläggs.
De listade rätterna kommer att vara ett utmärkt komplement till din dagliga meny. Smaklig måltid!
