Delikat stekt kött med aromatiska svampar är en av de mest älskade och läckra rätterna, som ofta finns både på festliga och vardagliga bord för många människor. Det finns många alternativ för att tillaga läckra rätter från sådana näringsrika och hälsosamma produkter som kött och svamp, varefter varje hemmafru kan förbereda ett kulinariskt mästerverk. De mest populära recepten för läckra stekta svampar med kött och andra goda och hälsosamma ingredienser listas nedan.
Stekt kött med svamp och morötter: ett recept med ett foto
Stekt kött med svamp och morötter visar sig vara väldigt gott, vilket säkert kommer att glädja alla familjemedlemmar, inklusive små barn.
Ingredienser:
- 500 g fläsk;
- 250 g kantareller, svamp eller ostronsvamp;
- 30-50 ml sojasås;
- 2 morötter;
- vegetabilisk olja;
- salt, kryddor.
Matlagningsingredienser:
1. Tvätta köttet, torka det, skära i små kuber, tillsätt sojasås och låt det stå i kylen i 30 minuter;
2. Tvätta svampen, skär i bitar (i fyra delar);
3. Tvätta morötterna från sand och smuts, skala och riv för att göra "koreanska morötter".
Efter en halvtimme, töm sojasås, pressa köttet, lägg i en kastrull där solrosoljan redan är uppvärmd. Du måste steka köttet på hög värme så att den resulterande skorpan gör att du kan bevara all smak och arom i varje köttbit.
Så snart köttet är täckt med en skorpa, tillsätt morötter och svamp, krydda med salt och peppar alla ingredienser. Koka ytterligare 10 minuter under omrörning. Servera med ris eller unga potatisar.
Fläskkött stekt med svamp och lök
Skålen kombinerar mycket bra sådana ingredienser som fläsk, lök och svamp. För att laga stekt kött med svamp och lök måste du ta huvudprodukterna i sådana mängder:
- 800 g fläsk
- 300 g färska champinjoner;
- 200 ml torrt vitt vin;
- 1 färsk paprika;
- 1 lök;
- 50 ml vatten;
- 30 ml vegetabilisk olja;
- salt och peppar.
Matlagning:
1. Tvätta fläskköttet, torka det med en pappershandduk och skär i små kuber.
2. Skölj champignonerna, dela i "ben" och "kepsar", skär i remsor;
3. Skala lök, tvätta, skär i halva ringar;
4. Ta bort peppar från mitten, skölj under rinnande vatten, skär i långa remsor.
Lägg fläskköttet i tre minuter i en väl uppvärmd panna med solrosolja och stek snabbt på hög värme. Efter att en gyllene skorpa har uppstått på köttbitarna måste du hälla en tredjedel av vinet i pannan, minska värmen och rör om tills det avdunstar helt. Upprepa proceduren två gånger till.
Stek löken i en separat stekpanna tills den är genomskinlig, tillsätt hackad paprika i den och stek tills den är gyllenbrun. När vinet har avdunstat helt, stek det i ytterligare 5 minuter tillsammans och tillsätt svampen. Därefter måste alla komponenter blandas, tillsätt 70 ml vatten, täck och simma ytterligare en halvtimme.
Lägg dill till den färdiga skålen, det kommer att vara ett utmärkt tillskott till potatismos, ris, pasta och bovete.
Stekt kött med svamp i en kastrull: ett snabbt recept
När det inte finns tid för långvarig tillagning av läckra rätter, men du vill snabbt laga något gott, är stekt kött med svamp i en kastrull precis vad du behöver!
Ingredienser:
- 500 g kött (bättre än fläsk)
- 200 g champignons;
- 2 medelstora lökar;
- 3 stora vitlöksklyftor;
- salt, örter, kryddor.
Matlagning:
1. Torka det tvättade köttet och skär i tunna långa bitar, dvs. sugrör;
2. Skala löken, tvätta och hugga i tunna halvringar;
3. Skala vitlök, hacka den i små bitar med en kniv.
fyra.Tvätta svampen, dela upp i "ben" och "mössor", skär i tunna skivor.
Krydda det beredda fläskköttet med salt, torra örter och kryddor, blanda noga med händerna, gnugga och krossa i varje kryddbit. Lägg dem i en stekpanna med väl uppvärmt kött. Stek snabbt i 5-7 minuter på hög värme, rör om ibland. Efter det måste du minska värmen och låta gryta i din egen juice, tillsätt lök till den och täck med lock.
Efter 8-10 minuter, tillsätt svamp i pannan och utan att omröra komponenterna, täck i 3 minuter, rör om och låt sjuda i ytterligare 7 minuter, tillsätt vitlök och låt infunderas i 5-10 minuter.
Bilder av stekt kött tillagat enligt receptet med svamp kan ses nedan:
Den kan serveras med garnerade örter i ett företag med unga potatisar eller potatismos.
Kött stekt med svamp i gräddfil för ett festligt bord
En ordentligt tillagad maträtt med en själ är alltid utsökt. Stekt kött med svamp i gräddfil visar sig vara mycket ömt och ovanligt välsmakande, som säkert kan serveras på festbordet och vara säker på att gästerna inte blir hungriga.
Ingredienser:
- 1 kg fläskgulasch;
- 1 kg svamp (de kan vara vad som helst - honungsvamp, champignons, kantareller etc.);
- 200 g gräddfil;
- 4 stora lökar;
- 5 vitlöksklyftor;
- peppar, örter, salt.
Matlagning:
1. Tvätta gulaschen, torka noggrant med en pappershandduk, skär i små bitar;
2. Skär de skalade och tvättade lökarna i halva ringar;
3. Wail svamp, skuren i skivor;
Först måste du steka lök i 3-5 minuter tills den är transparent, tillsätt sedan svamp i den. När lök och svamp börjar bruna, lägg till bitar av gulasch till dem, blanda ordentligt och täck med lock. Det är viktigt att se till att all fukt från svampen avdunstar och att ingen vätska finns kvar i pannan.
Ta bort locket, salta och peppa innehållet i pannan efter 8 minuter, tillsätt gräddfil och hackad eller malet vitlök. Stek med locket öppet i 5-7 minuter, servera varmt med grönsaker och potatis.
Stekt köttrecept med svamp och ost
Särskild uppmärksamhet bör ägnas receptet på stekt kött med svamp och ost, som kan tillagas både i ugnen och i en kastrull.
Ingredienser:
- 300 g fläsk (till exempel ländrygg);
- 1 medelstor lök;
- 8 stora svampar;
- 50-70 g hårdost (ryska eller nederländska);
- salt, en blandning av paprika, örter att garnera efter smak.
Matlagning:
1. Tvätta länden under rinnande vatten, torka med en pappershandduk;
2. Skala löken, tvätta och skär i små kuber;
3. Tvätta och torka svampen.
Skär den beredda länden i bitar som är cirka 1 cm tjocka, slå av lite, salta och peppar var och en, strö över örter. Lägg bitarna i en skål, täck med plastfolie och kyl i 15 minuter.
Under tiden måste du steka lökarna tills de är genomskinliga under konstant omrörning, tillsätt tärnade svampar och steka tills de är gyllenbruna i 5-7 minuter under locket.
Värm vegetabilisk olja i en annan kastrull, lägg bitar av rygg i den i ett lager. Stek på båda sidor tills en skorpa bildas - 5-6 minuter.
På toppen av det färdiga köttet måste du lägga lök med svamp i ett jämnt lager, sova med riven ost, minska värmen, täck och laga i ytterligare 6-8 minuter. Servera med grönsaksallad och potatis.
