Blandad brodgar med svamp: foton, recept för att förbereda rejäla rätter

Blandat kött solyanka med svamp är ett utmärkt alternativ för en rejäl middag för riktiga köttätare.

Du kan laga den som en första eller andra förrätt, använda den som ett tillägg till en maträtt eller som en kall aptitretare.

Den rika köttiga smaken är i perfekt harmoni med svamp och tomater. Och i kombination med konserverade oliver och kapris får skålen en lite sur smak.

Solyankasoppa är bra att servera med gräddfil och en citronskiva för pikant. Som regel har den färdiga produkten något skarpa toner och en ljus eftersmak av rik köttbuljong.

Blandad brodgar med svamp, nötkött och jaktkorv

Den klassiska versionen av matlagning som en fyllningssoppa har en fantastisk och ljus smak, som uppnås med en mängd olika köttblandningar och färska svampar.

För att förbereda en prefabricerad köttmodell med färska svampar enligt receptet behöver du:

3 liter dricksvatten;
500 g nötmassa;
200 g jaktkorv;
200 g livmoderhals;
300 g champignons;
4 bitar potatis;
1 bit lök;
50 g kapris på burk;
8 inlagda oliver;
250 ml Krasnodarsås (eller bara tomat);
4 kvistar dill;
5 kvistar av grön basilika;
50 ml solrosolja;
5-6 citronskivor;
4-5 bitar av svarta pepparkorn;
4 lagerblad;
60 g bordssalt;
malet peppar - efter smak.

Skölj rått kött, fyll med dricksvatten, sätt på det. Ta bort skummet försiktigt efter kokning och tillsätt sedan 30 g salt, lagerblad och pepparkorn. Koka i minst 1 timme vid låg koka och täck 2/3 av pannan med lock. Ta bort köttet från den färdiga buljongen och låt det svalna. Skala potatisen och skär i ett block, häll i den kokande buljongen.

Hacka de skalade lökarna, champignonerna och livmoderhalsen i remsor, stek i olja i 15-17 minuter och skicka till potatisen. Koka i 20 minuter, tillsätt sedan jaktkorv skuren i tunna ringar, kvarvarande salt, peppar och häll i såsen. Koka i 8-9 minuter, tillsätt oliver, kapris, finhackade gröna och citron. Koka inte mer än 7 minuter.

Blandat köttfisk med torra svampar

Ett bra alternativ skulle vara att förbereda en prefabricerad köttmodell med torra svampar, eftersom de har en speciell uttalad svamparom och rik smak.

För matlagning behöver du följande ingredienser:

2 liter fläsk eller anka buljong;
350 g kokt fläsk eller anka (från buljong);
250 g skinka;
250 g mjölkkorvar;
300 g torra svampar;
1 bit vitlök;
1 bit paprika;
250 ml tomatjuice med massa;
50 ml solrosolja;
4 kvistar dill;
4 kvistar persilja;
3 kvistar av grön basilika;
40 g salt;
3 g malet svartpeppar;
40 g ris, kokt tills det är halvkokt;
40 g oliver.

Först måste du blötlägga svampen i 2 timmar, häll sedan i dricksvatten och koka i 30-40 minuter. Skär kokt kött, skinka och korv (utan skinn) i små kuber. Hacka lök, kokta och torkade svampar, peppar i kuber och stek i olja tills den är ljusguldbrun. I samma stekpanna, stek skinkan och korven i 10 minuter. Tillsätt de sauterade ingredienserna, ris, kokt kött, salt och peppar i den kokande buljongen. Koka i 20 minuter och häll sedan i tomatjuice, tillsätt oliver och örter. Koka i minst 10 minuter.

Blandad solyanka med svamp, kyckling och kokt korv

Receptet på en utsökt köttfisk med inlagda gurkor och färska svampar kommer att tilltala alla hushåll och värdinnan själv, eftersom den bereds mycket enkelt och snabbt.

Detta kräver följande ingredienser:

1,5 liter kycklingbuljong;
300 g kokt kycklingkött (från buljong);
200 g rökt kycklingfilé;
200 g läkarkokad korv;
4 inlagda gurkor;
200 g färska champignoner;
1 lök;
1 morot;
40 g tomatpuré;
50 g inlagda oliver;
60 ml vegetabilisk olja;
40 g bordssalt;
4-5 g malet svartpeppar;
4 kvistar dill;
4 kvistar persilja;
4 kvistar gröna lökar;
20 g riven sellerirot;
3 potatisar.

Skala champignoner, lök och morötter och hugga i tunna remsor, stek i olja tills de är gyllenbruna. I den kokande buljongen, lägg potatisen i ett block och stek, koka i 20 minuter på låg värme, skumma av vid behov. Mal den kokta och rökta kycklingen tillsammans med korven i tärningar och lättbrun i samma kastrull där grönsakerna stekades och skicka sedan för att laga mat. Skala gurkorna från skalet och fröna, skär i remsor och lägg till buljongen efter att potatisen är helt kokt tillsammans med tomatpuré och sellerirot. Rör om och skumma, koka i 10 minuter. Tillsätt örter, salt, peppar och oliver, koka ytterligare 5-7 minuter.

Blandad brodgar med svamp och kycklingkorv

För älskare av doften av rökt kött i maträtten är ett recept på en utsökt prefabricerad kål med inlagd ostronsvamp och korv rökt "på träet" lämplig.

För matlagning behöver du:

1,5 liter kycklingbuljong;
200 g kokt kycklingfilé;
300 g rökt kycklingkorv;
2-3 krämiga korvar;
200 g inlagda ostronsvampar;
1 lök;
4-5 potatisar;
50 ml vegetabilisk olja;
4 kvistar persilja;
5 kvistar dill;
1 bit sötpeppar;
40 g oliver;
40 g salt;
3 g malet svartpeppar;
200 ml tomatjuice.

Skala potatisen, skär i kuber och koka i en kokande buljong. Hacka lök, paprika och smörkorv i remsor och stek i olja tills de är ljusguldbruna och koka sedan med potatis. Skär fileten och korven i kuber och skicka till den kokande soppan. Ta bort ostronsvamparna och oliverna från saltlaken och låt all vätska rinna av. Lägg i buljong tillsammans med fruktdryck, salt, peppar och örter. Koka i ytterligare 15-17 minuter.

Blandad brodgar med svamp, fläsk och skinka

Om du vill laga en välsmakande och tillfredsställande andra maträtt är receptet på en prefabricerad köttmodell med svamp, presenterad med detaljerade bilder på varje steg, perfekt.

Nödvändiga ingredienser: