Många hemmafruar hävdar att potatis med svamp i en kittel är mycket godare än i en kastrull. Tack vare de tjocka väggarna i dessa rätter kan ingredienserna simma länge i sin egen juice, och det mest intressanta är att smaken på alla komponenter kommer att förbli oförändrad. Potatis stekt med svamp i en gryta kommer aldrig att brinna, och skålen kommer definitivt att visa sig vara mycket välsmakande och aromatisk.
Recept för stekt potatis med svamp i en kittel
Champignons med potatis i en kittel
Ingredienser:
- Champignons - 600 g,
- potatis - 500 g,
- lök - 300 g,
- vegetabilisk olja - 80 ml,
- sojamjölk - 100 ml,
- grönsaksbuljong - 100 ml,
- merian, basilika, paprika,
- salt och peppar efter smak.
Tillagningsmetod:
För att laga potatis med svamp i en gryta tvättas svampen, skärs i fyra delar, ströss med peppar och salt, lämnas i 10–20 minuter, stekas sedan med halva oljan, med tvättade, skalade och finhackade lökar i 5– 7 minuter.
Potatisen skalas, tvättas, tärnas och stekas i kvarvarande olja tills den är halvkokt. Sedan läggs potatisen och svampen i lager i en gryta, strö varje lager med kryddor, tillsätt sojamjölk, häll i grönsaksbuljongen så att den knappt täcker potatisen och svampen och gryta i 40-50 minuter. Strö resterande örter på skålen 10 minuter innan du lagar mat.
Kokt potatis med svamp och gröna ärtor
Ingredienser:
- Champignons - 250 g,
- gröna ärtor - 100 g
- , potatis - 200 g,
- lök - 150 g,
- vegetabilisk olja - 50 ml,
- dill, persilja och koriander - 1 gäng vardera,
- salt och malet rödpeppar efter smak.
Tillagningsmetod:
Svampen tvättas, skalas, finhackas, läggs i en gryta, fylls med 700 ml vatten och stuvas i 20 minuter. Tillsätt sedan skalade, tvättade och finhackade lökar, vegetabilisk olja, strö över salt och peppar och gryta i ytterligare 15 minuter.
Potatisen tvättas, kokas i uniformer, skalas sedan, skärs i kuber och läggs i en gryta. Tillsätt gröna ärtor, tvättade och finhackade gröna och låt sjuda i ytterligare 7 minuter. Enligt detta recept är potatis med svamp i en kittel utsökt.
Stekta potatisar med champinjoner och bacon i en kittel
Ingredienser:
- potatis - 800 g
- champinjoner - 300 g
- lök - 2 st.
- ägg - 3 st.
- bacon - 80 g
- salt, peppar, kummin - efter smak
- gröna lök - efter smak
Skala potatisen och skär i cirklar. Skär svampen i skivor, lök i skivor, bacon i tunna skivor. Vispa äggen lätt, krydda med salt, peppar och krydda med malet chili och kumminfrön.
Lägg baconskivorna i en gryta och stek tills de är krispiga, lägg dem på en tallrik. Stek svampen i baconfett och lägg också på en tallrik. Tillsätt vegetabilisk olja i grytan och stek potatisen tills den är nästan kokt, krydda med salt. Tillsätt lök och stek i ytterligare 5 minuter. Tillsätt svamp och bacon, rör om.
Sprid äggblandningen jämnt ovanpå, lägg kitteln på låg värme i 5-7 minuter utan att röra om. Strö gröna lök över de färdiga potatisarna. Denna typ av potatisberedning är väl lämpad för uteservering.
Hur man lagar kokta potatisar med svamp i en kittel
Kokt potatis med svamp
Ingredienser för att göra stuvad potatis med svamp:
- potatis - 1-2 kg
- svamp (till exempel färska champinjoner) - 300-400 g
- lök - 1-2 st.
- morötter - 1-2 st.
- vitlök (valfritt) - 2-3 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - för stekning
- lagerblad, salt, pepparkorn, kryddor - efter smak
Receptet på stuvad potatis med svamp:
Skala potatisen, skölj med vatten och skär i små skivor. Lägg potatisen i en kittel, häll kallt vatten så att potatisen täcks nästan helt och sätt på eld.
Under tiden skölj svampen noggrant med vatten, torka och skär den i små bitar.
Skala morötterna, skölj och riv. Skala, skölj och skär lök i små kuber.
Värm en stekpanna med vegetabilisk olja. Stek först löken tills den är mjuk, tillsätt sedan morötterna, rör om och fortsätt att steka på medium värme. Tillsätt slutligen svampen och stek tills vätskan avdunstar. Krydda med salt och peppar.
När potatisen kokar, tillsätt lagerblad och kryddpeppar. Om så önskas kan du också lägga till skalad och tvättad vitlök, passerad genom en press, till grytan. När potatisen börjar bli mjuk, tillsätt dem svamp stekt med lök och morötter i grytan, blanda, tillsätt salt och kryddor efter smak. Om det behövs, tillsätt lite mer vatten. Täck kitteln med ett lock och låt sjuda på låg värme tills den är öm, rör om ibland. Potatis stuvad med svamp i en gryta är redo!
Svamp med potatis
Ingredienser:
- Svamp (porcini, boletus, boletus) - 200 g,
- potatis - 150 g,
- lök - 150 g,
- vegetabilisk olja - 40 ml,
- salt och peppar efter smak.
Tillagningsmetod:
Svampen tvättas, skärs i hälften och stekas i en kittel i uppvärmd olja tills den är halvkokt. Tillsätt tvättade, skalade och skivade potatisar, skalade, tvättade och finhackad lök i grytan, strö över salt och peppar och gryta i 30 minuter.
Kokt potatis med svamp
För ett kokt potatisrecept behöver vi:
- potatis - 1,2 kg;
- champignonsvamp - 570 gr;
- Glödlampa;
- salt peppar;
- vatten - 0,25 ml;
- persilja dill;
- smör - 2 msk
Receptet på stuvad potatis med svamp:
Tvätta svampen noggrant (skölj med kokande vatten och tvätta sedan ordentligt under rinnande vatten) och skär dem i små bitar. Ju mindre de är, desto mindre tid tar det att förbereda dem.
Skala löken, tvätta och hugga.
Smält smör i en kittel (bara en stor kastrull gör det). Stek lite hackad lök här. Steka inte, nämligen, steka lätt innan du lägger svampen.
Tillsätt svamp och stek i tio minuter. (detta är för champinjoner. med frysta svampar eller redan kokta 3-5 minuter räcker det)
Skala potatis, tvätta och skär i små kuber.
Tillsätt hackad potatis till svamp. Blanda.
Krydda med peppar, salt och rör om.
Lägg till vatten. Koka upp (Mängd vatten - på potatisnivå, ungefär).
Det tar 25 - 30 minuter att gryta potatis med svamp i en gryta på låg värme. Tvätta och hugga persilja och dill.
Tillsätt hackade örter i kitteln. Koka i 5 minuter.
Stevad potatis med svamp är redo. Servera varm.
Vid denna tidpunkt är huvudrätten vanligtvis också klar. Om inte spelar det ingen roll, stuvad potatis i en kittel förblir varm under lång tid. Förresten, det kommer att bli ännu godare.
När du serverar potatis med svamp kan du dekorera skålen med örter och tillsätta gräddfil, eller begränsa dig till vad som går med kötträtten.
Recept på potatis, stuvad med kött och svamp i en kittel
För matlagning behöver du:
- Golvhink med svamp
- 800 gram halskarbonad
- 8 potatisar
- 3 morötter
- 3-4 lök;
- 5 vitlöksklyftor
- vegetabilisk olja;
- salt peppar
- gröna
Rengör först svamparna och koka i ca 5 minuter. Medan vattnet kokar och svamparna är klara förbereder vi grönsaker och kött. Skär löken i fjärdedelar, moroten i halva ringar,
potatis - skuren i kuber. Skär köttet i små bitar. Vi dränerar vattnet med svampen. Vi överför till en separat maträtt. Vi lägger till dem i skålen lite senare.
Sedan steker vi potatisen. Värm oljan och stek tills den är halvkokt. Du behöver inte steka potatisen. Vi överför till en separat maträtt.
Lägg sedan lök och morötter i en gryta och stek tills den är halvkokt. Stek köttet separat - precis som alla pommes frites - tills det är halvkokt.
Lägg till stekning i köttet, salt, peppar, pressa ut vitlök.
Fyll allt med vatten till toppen av köttet. Täck och låt sjuda i cirka 20 minuter.
Lägg sedan potatisen och svamparna i grytan ovanpå stekt kött. Rör om, tillsätt cirka 2 koppar vatten (per öga) och täck och låt sjuda tills det är ömt i cirka 30 minuter. I slutet av kokning av potatis med kött och svamp i en kittel, rör om skålen då och då.
