Kött med svamp och paprika: recept för att laga läckra och originella svamprätter

Om du inte är vegetarian är du självklart överens om att det aldrig finns för mycket kött. Särskilt om den är god, original och beredd med själ. Kött med svamp och paprika är en doftande, välsmakande och näringsrik maträtt som säkert kommer att behaga alla familjemedlemmar och blir en värdig och original dekoration av ett vardagligt eller festligt bord. För beredningen kan du använda fjäderfä och nötkött, men det är särskilt gott och mjukt från fläsk. I kombination med svamp blir köttet väldigt aromatiskt och stekta grönsaker ger det en liten honungssmak och skapar en gyllenbrun skorpa. Kommer att överväga de mest populära recepten för kött med svamp och paprika.

Köttrecept med svamp och färgglada paprika

Ingredienser:

• 500-650 g fläsk (bättre än massa);
• 300 g färsk paprika (cirka 5 st.);
• 300-350 g champignons;
• 2 lök;
• salt, kryddor och söt paprika efter smak.

Dessutom behöver du vegetabilisk olja för stekning.

Matlagning:

• Tvätta fläsk, torka och skär i stora bitar;
• Tvätta svampen ordentligt, torka och, utan att separera benen från locken, skär i tunna skivor;
• Skala lökarna, skölj under rinnande vatten, skär i halva ringar;
• Ta bort stjälkarna från paprika, skala av frön, mala den (det rekommenderas att ta en flerfärgad - grön, gul och röd, så att skålen blir ljus och festlig).

Steg för matlagning:

Värm 2-3 msk vegetabilisk olja i en stekpanna med tjock botten. skedar. Lägg köttet i oljan, tillsätt paprika och kryddor efter eget tycke, salt och stek täckt i tjugo minuter.

Tillsätt beredda svampar och fortsätt stekningen i ytterligare 10 minuter.

När köttet blir mjukt och all överflödig fukt har avdunstat måste du lägga i lök och paprika och simma alla ingredienserna i ytterligare 7-8 minuter så att peppar blir mjuk och löken får en transparens och gyllene nyans.

Du kan servera kött med svamp och paprika med durumvete pasta, gröt och potatismos.

Kött med svamp och röd paprika

Ingredienser:

• 1 kg nötkött;
• två lökhuvuden;
• 450 g färska små svampar;
• tre stora paprika;
• 2 msk. matskedar smör;
• 800 ml kycklingsbuljong;
• 1 morot;
• 5 msk. matskedar pärlkorn;
• salt, örter, kryddor efter smak.

Valfritt, tillsätt 2 teskedar torkad merian och sellerirot för att förbättra smaken.

Beredning av ingredienser:

• tvätta köttet, torka det, skära i medelstora kuber;
• Skala löken, lägg i kallt vatten i 2-3 minuter och skär sedan i kuber;
• Tvätta champinjoner och skär i skivor;
• tvätta morötter, skala, skära i kuber;
• frigöra peppar från stjälken och frön, tvätta, skära i långa skivor eller remsor;
• skölj pärlkorn och blötlägg i varmt vatten;
• Värm kycklingbuljong.

Steg för matlagning:

Stek nötköttet i smält smör tills det är guldbrunt, överför det till en tallrik och skicka hackad lök i pannan på sin plats och stek den tills den är gyllenbrun. Efter att löken har ändrat färg är det nödvändigt att lägga svamp i pannan och steka allt tillsammans tills all överflödig vätska har avdunstat. Nu måste du återföra nötköttet i pannan och hälla allt innehåll med kycklingbuljong, blanda allt väl och simma i en halvtimme på låg värme under locket. Efter denna tid, tillsätt tärnade morötter, blötlägg pärlekorn, rödhackad paprika, selleri till blandningen av kött, lök och grönsaker och fortsätt att sy i ytterligare en halvtimme.

Servera kött med korn, svamp och paprika i djupa skålar. Skålen kan kryddas med gräddfil och garneras med hackade örter.

Svamp och paprika Stew Recept

Du kan också använda receptet nedan för att göra en utsökt svamp och paprika gryta.

Ingredienser:

• 500 g nötmassa;
• 250-300 g färska champignoner;
• 250 ml tung grädde;
• Glödlampa;
• Konst. en sked vegetabilisk olja;
• en matsked sojasås;
• 3 vitlöksklyftor;
• två msk. skedar med stark senap;
• salt, kryddor - efter smak;

Tillagningsprocess:

Stek skalade och hackade lökar i 1 msk. en sked vegetabilisk olja med tillsatt socker och salt i 8-10 minuter. Om det börjar brinna, lägg till 2 msk. skedar vatten. Tillsätt hackad vitlök innan stekning. I en separat stekpanna måste du steka svampen tills vätskan har avdunstat helt och tillsätt dem i löken, och placera köttet i remsor på deras plats och stek det i kvarvarande olja tills det är guldbrunt. Sedan måste köttet skickas till lök, tillsätt sojasås, senap, grädde och låt sjuda allt på medelvärme i tio minuter. Tillsätt salt och kryddor i slutet efter smak.

Du kan servera köttgryta med svamp och paprika med potatismos, flingor och grönsaksallader.

Köttrulle med svamp och röd paprika

Kött med svamp och rödpeppar kan inte bara stuvas och stekas, du kan också laga utsökt köttfärslimpa från dessa produkter i ugnen.

Ingredienser:

• 1 kg nötfilé;
• 400 g färska och 25 g torkade svampar;
• två lökar;
• 1 vitlöksklyfta
• två msk. matskedar vegetabilisk olja;
• ett par timjan kvistar;
• Smör;
• salt, kryddor.

Tillagningsprocess:

Torkade svampar måste förinsättas i 30-50 minuter, sedan hackas och stekas med lök i vegetabilisk olja med 50 g smör. Efter uppkomsten av en gyllene färg, tillsätt vitlök och färska svampar, skär i skivor, timjan, kryddor och salt, stek tills överflödig fukt förångas. Medan grönsaker och svamp stuvas måste du förbereda filén - skär den inte i hälften, vik ut den som en bok. När påfyllningen är klar måste du lägga den på filén, rulla den till en rulle och säkra med garn. Den formade rullen måste stekas på alla sidor vid hög värme och sedan placeras i en ugn förvärmd till 200 grader i 35-45 minuter för bakning.

Du kan servera den bakade rullen med en skål med potatis, gröt och eventuella såser till kött.

Fylld paprika med kött och svamp

För en mångsidig och effektiv dekoration av valfritt bord kan alla samma ingredienser användas för att förbereda en rejäl och välsmakande maträtt - fyllda paprika med kött och svamp.

Ingredienser:

• 6 stora paprika;
• 200 g nötkött och fläsk;
• 3 lök;
• 250 g färska champignonsvampar;
• 2 medelstora morötter;
• 5 msk. matskedar tomatpasta;
• 200 g gräddfil;
• vegetabilisk olja för stekning;
• salt, peppar, färska örter.

Tillagningsprocess:

Förbered homogent malet kött från nötkött, fläsk och 1 lök, krydda med salt och peppar. Frigör försiktigt paprikorna från stjälkarna och tvätta alla frön från insidan. Förbered förbandet från de återstående 2 lökarna och morötterna. För att göra detta, skala och skär lök i kuber, lägg i uppvärmd vegetabilisk olja, när den blir transparent, tillsätt skalade och rivna morötter och låt sjuda i 5-8 minuter, tillsätt hackad svamp, låt sjuda ytterligare 5 minuter och häll sedan i tomat pasta, utspädd 1: 1 med vatten. Fyll de beredda paprikorna med köttfärs och lägg dem vertikalt i en ugnsform, häll den resulterande förbandet på toppen och tillsätt lite vatten så att de är 1/3 i vätskan. Täck toppen med folie och baka i en förvärmd ugn vid 180 grader i 40 minuter. Fem minuter före slutet måste folien tas bort.