På helgdagar försöker de flesta hemmafruar laga en mängd olika rätter och behandla sina gäster. Och ibland vill de bara diversifiera sin dagliga meny genom att behandla sig själva och sina familjer med utsökt sallad. De som strikt följer fastan eller följer figuren måste dock beröva sig sådana delikatesser. Men det finns ingen anledning att vara upprörd, för magra sallader med svamp ersätter traditionella köttsallader. Jag måste säga att den här produkten också är god och näringsrik, därför anses den vara en utmärkt ersättning för kött. Dessutom finns det ett stort antal recept på magra sallader med svamp.
Nedan hittar du 8 av de bästa steg-för-steg-recepten för magra svampsallader + foton.
Svamp sallad: magert recept
Detta magra svamprecept är ett utmärkt alternativ till den traditionella och älskade köttsalladen.
Ingredienser (för 2 portioner):
- 4 saker. jacka kokt potatis;
- 1 medelkokt morot;
- 2 små lökar;
- 100 g konserverade svampar;
- 100 g sparrisbönor;
- ½ burkar gröna ärtor;
- majonnäs med låg fetthalt eller gräddfil;
- 4 matskedar vinäger 9%;
- 4 matskedar filtrerat vatten;
- 1,5 msk Sahara;
- salt, peppar (efter smak);
- färska örter (valfritt).
Förberedelse:
Kyl de kokta potatisarna med morötter, skala och skär i 0,5 cm kuber i en vanlig behållare.
Medan grönsakerna skärs måste du koka sparrisbönorna med en nypa bordssalt. Bönorna ska kokas högst 3 minuter efter kokning. Töm, sval, skär i kuber och skicka till resten av grönsakerna.
Skala, hugga och blötlägg löken i en lösning (vinäger + vatten + socker) i 15 minuter och pressa sedan ut den med händerna. Under tiden skär du de inlagda svamparna i kuber och skicka dem tillsammans med lökarna till den vanliga skålen.
Alla ingredienser för den magra svampsalladen är färdiga, allt som återstår är att krydda dem med mager majonnäs, salt och peppar.
Rör om och låt stå i kylen i flera timmar. Om du vill kan du dekorera den totala massan eller varje tallrik med sallad med färska örter.
Förmodligen är alla överens om att Olivier är den mest populära nyårsrätten. I det här fallet gör receptet på en mager sallad med svamp att du inte kan bryta traditioner och lägga en fullfjädrad välsmakande maträtt på bordet utan rädsla för bristen på kött i den.
Mager sallad med svamp och tång
Nedan finns ett foto av ett recept på en mager sallad med svamp och tång, som rekommenderas inte bara för dem som strikt följer det snabba utan också för dem som lider av jodbrist. När allt kommer omkring är det känt att tång är den viktigaste källan till jod för människokroppen.
Lista över produkter för 3 portioner:
- 2,5 msk. kokt löst ris;
- 200 g koreanskt tång;
- 300 g inlagda svampar;
- 1 stor morot;
- 1 ST. lök;
- vegetabilisk olja;
- salt peppar.
Skala morötterna, riv på ett "koreansk" rivjärn och stek lite i solrosolja.
Skala löken och skär den i tunna halvringar, skicka den till pannan med morötterna. Lägg sedan de inlagda svamparna och steka tills de är mjuka.
Kombinera ingredienserna i en stekpanna med kokt ris, salt och peppar och tillsätt finhackad tång. Om så önskas kan den magra skålen garneras med persilja och fjädrar av unga lökar.
Recept för mager sallad med ostronsvamp för en firande
Ofta används detta recept på mager sallad med svamp för begravningar, eftersom beredningen tar lite tid - bara 15 minuter.
För 3-4 portioner måste du ta följande produkter:
- 400 g färska ostronsvampar;
- 4 färska gurkor;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 isbergssallad
- 2 små lökar;
- olivolja;
- juice av 1 citron;
- salt peppar.
Skala lök, vitlök och gurkor.
Tvätta svampen, skär i stora bitar och lägg åt sidan.
Värm under tiden 2 matskedar i en stekpanna. olivolja och stek lök, skär i halva ringar och svamp på den.
Pressa vitlöksklyftorna genom en press en minut före beredskap. Avlägsna från värmen och låt svampmassan svalna något.
Riv salladsblad i bitar eller skär i remsor. Gurkor kan skäras på samma sätt.
Kombinera alla ingredienser, tillsätt salt, peppar, citronsaft och kvarvarande olja, blanda allt.
Underbar Lean Mushroom Salad: Minsta ingredienser, maximala fördelar.
Mager sallad med konserverade svampar
Detta recept är ett av de enklaste att förbereda, men det kan dekorera även en festlig fest med värdighet.
- 300 g konserverad svamp;
- 0,5 kg potatis;
- 4 pickles;
- en massa gröna lökar;
- olivolja eller vegetabilisk olja;
- salt peppar.
Koka potatisen i deras skinn och skala, ta bort vätskan från svampen.
Skär alla grönsaker i kuber och kombinera i en skål, blanda, krydda med olja och kryddor.
Som du kan se är en enkel mager sallad med svamp lätt och snabb att laga, och den smakar bara fantastisk.
Vinägrett med svamp
Denna berömda maträtt är mager i sig, men om dess sammansättning varierar eller ändras kommer den att visa sig vara mycket god och ovanlig. Du kan till exempel ersätta surkål med inlagda svampar. Jag måste också säga att denna billiga och enkla version av den magra salladen med svamp ofta är förberedd för en minnesdag.
För 4-6 portioner:
- 0,5 kg potatis;
- 0,3 kg morötter;
- 0,3 kg rödbetor;
- ½ burkar med inlagda svampar;
- 4-5 st. inlagda gurkor;
- 2 medelstora lökar;
- 5 msk vegetabilisk olja;
- salt, svartpeppar.
Koka potatis, rödbetor och morötter tills de är ömma, skala och svalna.
Hacka löken fint, hacka svampen i 4 bitar.
Skär de kokta grönsakerna tillsammans med gurkor i kuber, tillsätt lök, krydda med olja, salt och peppar.
Mager svampsallad "Tsarsky"
Denna magra svampsallad (recept med foto) kan hänföras till mer sofistikerade rätter. Sammansättningen av "Tsarskoe" svamp sallad innehåller följande produkter:
- 1,5 msk. kokat ris;
- 300 inlagda champinjoner (eller andra konserverade svampar);
- 300 g krabbpinnar;
- 1 färsk gurka;
- 1 burk söt konserverad majs
- 1 medelstor lök;
- majonnäs med lågt kaloriinnehåll
- salt.
Kyl det kokta riset och överför det till en djup behållare.
Skär krabbpinnar, lök, gurka och svamp i kuber eller remsor.
Töm vätskan från majsen och skicka den till riset. Tillsätt resten av ingredienserna där, krydda med majonnäs, salt och blanda. Kyl i 2 timmar och servera.
Om så önskas kan du ersätta majonnäs med fettfri gräddfil eller citronsaft.
Enkel och ekonomisk mager svampsallad
Nästa version av den magra svamprätten skiljer sig från den tidigare i sin enkelhet och ekonomi. Och om gästerna måste komma till dig och det bara är några minuter kvar att laga mat kan du säkert använda detta recept. För detta behöver vi:
- 1 medium huvud av kinakål;
- 300 g tomater;
- 200 g svamp på burk;
- 1 röd paprika;
- 1 gul paprika;
- 2 färska gurkor;
- vegetabilisk olja eller fettfri majonnäs;
- salt.
För att göra en mager svampsallad, se bilden av steg-för-steg-receptet nedan.
Så tvätta kålen och hugga den i remsor. Utför samma procedur med gurkor och inlagda svampar.
Tvätta tomaterna och skär dem i små kuber. I det här fallet är det bättre att ta en rosa tomatvariant, eftersom de är mer aromatiska. Men vanliga röda tomater är också bra.
Skär paprika, skalad från frön, i kuber på 0,5 cm.
Blanda alla ingredienser i en djup skål, salt, krydda med olja eller majonnäs. Lean sallad med svamp "In a haast" är redo!
Mager sallad med stekt svamp
Denna sallad är också snabb och enkel att tillaga, men att smaka på - bara slicka fingrarna!
- 300 g svamp (champignons, boletus, vit, honungsvamp);
- 2 medelstora lökar;
- 250 g koreanska morötter;
- fjädrar av grön lök;
- olja (för stekning).
Skölj svampen och skär var och en i hälften och steka sedan i en het panna med olja. Krydda med salt och peppar, täck och låt sjuda i 3-4 minuter. Öppna sedan locket och låt vätskan avdunsta.
Stek lök separat, skär i halva ringar tills den är gyllenbrun, ta bort den från spisen och låt svalna.
Hacka gröna lök, kombinera med stekt och lägg till morötter.
Häll svampen i skålen sist och rör om försiktigt för att inte skada svampens vackra form.
