Plutey är en svamp i familjen Pluthee som växer främst på träaktigt skräp. Trots den stora spridningen av spott skördas denna svamp sällan och används lite. Dessutom bekräftade forskare nyligen förekomsten av en märkbar dos av det hallucinogena enzymet psilocin i vissa spottarter. Av denna anledning bör du vara mycket försiktig när du använder denna svamp för kulinariska ändamål.
På denna sida hittar du ett foto och en beskrivning av rådjur, pil, vit, ädel, umber och fjällig. Du kommer att kunna ta reda på var och när dessa svampar växer, samt få information om deras motsvarigheter.
Pilsvamp
Kategori: ätlig.
Willow spit hatt (Pluteus salicinus) (diameter 3-9 cm): grå-ask, blå eller rosa. I unga svampar har den formen av en klocka, som så småningom ändras till fina rynkor, praktiskt taget spridd med ett nätverk. Kåpans kanter är oftast mörkare än mitten.
Ben (höjd 3-13 cm): vit eller blåaktig längs hela dess längd. Den avsmalnar från botten till toppen, har formen av en cylinder, fibrös vid basen.
Massa: ljusgrå eller vit, som vanligtvis blir lite grön när den skärs eller går sönder och när den utsätts för luft. I sitt råa tillstånd har den en lätt syrlig smak och en stark anislukt.
Tallrikar: vit, grädde eller rosa och mycket frekvent.
Dubbel: rådjur mört (Pluteus cervinus), som har en lättare hatt. Med fullständigt förtroende är det endast möjligt att skilja från pilen under laboratorieförhållanden.
När den växer: från mitten av juni till början av oktober i många länder i Eurasien, Nordamerika och Nordafrika. I Ryssland är det vanligast i skogarna i St Petersburg.
Var kan jag hitta: på rötter, stubbar och ruttna trärester. Föredrar pilar, ekar, popplar och alar i fuktiga skogar.
Äter: i torkad form.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Vit svamp och dess motsvarighet
Kategori: ätlig.
Vit spotthatt (Pluteus leoninus) (diameter 4-10 cm): vanligtvis citron, gul, ändrar form från klockformad till nästan platt. I mitten, som är mycket mörkare än de genomskinliga kanterna, finns det en tuberkel.
Ben (höjd 3-9 cm): gulaktig, men inte lika ljus som locket. Cylindrisk, avsmalnande från botten till toppen, slät och mycket tät. Kött: vitt i benet, gult i området på mössan. Ändrar inte färg vid klippning eller fraktur, har ingen uttalad lukt och smak.
Tallrikar: lös, vit eller något gulaktig, äldre svampar kan ha en rosa nyans.
Den vita spottens tvilling är relaterad skurk orange-skrynklig (Pluteus aurantiorugosus)... Den skiljer sig från vit i en lättare keps och genom att den växer på sjuka men fortfarande levande träd.
När den växer: från mitten av juli till början av oktober i Europa, Sibirien, Primorye, Kina och Japan, liksom i de nordafrikanska staterna - Algeriet och Marocko.
Var kan jag hitta: i lövskogar på det förfallna vedet av ekar och popplar.
Äter: torkad och stekt.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: en massa skurkar.
Vad är skillnaden mellan umberågen och hjorten
Kategori: villkorligt ätbar.
Umber spit hatt (Pluteus umbrosus) (diameter 4-12 cm): vanligtvis vit eller brunaktig, med rynkor, med en liten tuberkel i centrum. Den halvcirkelformade formen förändras över tiden till en nästan utsträckt.
Ben (höjd 4-11 cm): gråvit eller brunaktig, med små skalor längs hela dess längd. Den har en cylindrisk form, avsmalnar från botten till toppen. Solid och mycket tät.
Tallrikar: mycket fria, unga svampar är vita.
Massa: vitaktig färg, som inte ändras på skärplatsen och vid interaktion med luft. Det smakar bittert, luktar som färsk rädisa.
Dubbel: rådjur (Pluteus cervinus) och mörkkant (Pluteus atromarginatus). Deer plyutey skiljer sig från umber i plattans färg, och mörkkant växer uteslutande i barrskogar.
När den växer: från mitten av juli till början av oktober i Europa, Asien och Nordamerika. I Ryssland finns det oftast i regionerna Samara, Rostov, Perm och Moskva.
Var kan jag hitta: på ruttna stubbar och träskräp - främst bokträd, askar och popplar.
Äter: endast under förutsättning av preliminär blötläggning och kokning som en del av olika rätter, eftersom svampen i sig inte har någon smak i färdig form.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: skuggig plyutey, paraplyformad plyutey, kantad-lamellar plyutey.
Ädel svamp
Kategori: oätlig.
Hatt av den ädla spottet (Pluteus petasatus) (diameter 5-16 cm): vit, gråaktig, sällan gul. Har små skalor. Hos unga spyttar är den något konvex, med tiden blir den helt platt eller lätt deprimerad med en liten central tuberkel. Vanligtvis torr eller lätt hal vid beröring. Kanterna är raka, rullade inåt, ibland kan de rivas.
Ben (höjd 6-14 cm): vit, ibland med en lätt brun blomning, tät, cylindrisk i form.
Massa: vit färg, som inte förändras på skärplatsen och vid interaktion med luft. Har en behaglig svamparom och sötaktig smak.
Dubbel: hjort plyute (Pluteus cervinus), som är större i storlek och blek i färg.
När den växer: från mitten av juli till början av oktober i länderna på den eurasiska kontinenten. I Ryssland - i Tatarstan, Primorsky Territory, Krasnodar; Samara, Irkutsk, Leningrad, Rostov och Moskva.
Var kan jag hitta: i alla typer av skogar, vanligtvis nära ek- och bokträd.
Äter: inte använd.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: inhemsk skurk.
Renrep: foto och beskrivning
Kategori: oätlig.
Hjortspetthatt (Pluteus cervinus) (diameter 4-25 cm): grå, brun eller nästan svart. Kanterna är vanligtvis mycket lättare än mitten, men om vädret är torrt och kvalt under lång tid bleknar det också mycket. I unga svampar har locket formen av en klocka, som över tid ändras till nästan helt utsträckt med en liten tuberkel i mitten. Silkeslen vid beröring, ibland kan den spricka.
Ben (höjd 4-17 cm): vanligtvis vit eller grå, fast, cylindrisk i form, med längsgående fibrer, ofta med ett litet nät eller moiremönster. Kan vara kraftigt böjd och svullen. Lossar lätt från locket.
Massa: mycket spröd, vit i färg, som inte förändras på skärplatsen eller när den utsätts för luft.
Tallrikar: bred och tjock. Unga renrenar är vita, med tiden ändras färgen till rosa.
Renplyutey fick sitt namn från hattens färg. Har en skarp och tårta rädisa lukt.
Dubbel: relaterade ryggar av Pozuar (Pluteus pouzarianus) och mörkkant (Pluteus atromarginatus), liksom bred lamellär colibia (Megacollybia platyphylla). Men Pozuars creeper har ingen distinkt lukt och växer på mjuka lövträd, den mörkkantade karmosinröda är mörkare och oftast finns i barrskogar, och colibia kännetecknas av en krämig skugga av plattorna.
När den växer: från början av juni till slutet av augusti i nästan alla europeiska länder.
Var kan jag hitta: på ruttna trä av alla typer av skogar, såväl som på sågspån. Föredrar tall och björk.
Äter: inte använd.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: plyutey brun, mörk fibrös plyutey.
Skalig svamp
Kategori: oätlig.
Scaly spit hat Pluteus ephebeus) (diameter 3-10 cm): gråaktig eller brun, med små skalor, mycket köttig, ofta täckt med radiella sprickor. I en ung svamp är den konvex, blir senare nedfälld eller med uppåtböjda kanter, med en liten tuberkel i mitten.
Ben (höjd 3-11 cm): blank vit eller ljusgrå, mycket tät, cylindrisk.
Massa: vit färg, som inte förändras på snittet och vid interaktion med luft.
Tallrikar: väldigt bred och lös. Unga spottar är gråa, men över tiden blir de rosa märkbart.
Skaliga stavar har en sammandragande smak, har inte en uttalad
Dubbel: fjällig plyute (Pluteus lepiotoides). Men denna svamp är mycket mindre i storlek, har mer uttalade skalor på locket, smakar inte stickat.
När den växer: från början av augusti till mitten av oktober i Ryssland - i Fjärran Östern, såväl som i Samara- och Rostovregionerna.
Var kan jag hitta: på ruttna träd och träskräp, ofta i stadsområden.
Äter: inte använd.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: ungdomlig skurk, lepiot-liknande skurk.
