Butterlets är svåra att förväxla med andra, till och med relaterade svampar. Faktum är att namnet på dessa gåvor i skogen talar för sig själv: alla sorter av boletus har en mycket slimig hud, som om de är täckta med vegetabilisk olja.
I den här artikeln kan du bekanta dig med de vanligaste typerna av svampar (vanliga, korniga, lärk och andra), se hur bålsvampar ser ut på bilden och lära dig att skilja smörrätt från tvillingar.
Hur ser boletus svamp ut: foto och beskrivning av arten
Kategori: ätlig.
Oljelock (Suillus luteus) (diameter 4-16 cm): från brunchoklad till gråoliv eller gulbrun. I en ung svamp har den formen av en halvklot, som sedan ändras till en nästan utsträckt. Kanterna är ibland upphöjda. Slemhuden separeras lätt från massan.
Var uppmärksam på bilden av denna typ av smör: stammen (höjd 4-12 cm) är vanligtvis lättare än locket, ofta med en smutsig gul nyans. Massivt och fibröst, i form av en cylinder och en vit filmig ring.
Rörskikt: porerna är små och runda, ljusgula eller vitaktiga.
Massan av boletus svamp är saftig, från brunaktig vid basen till ljusgul i överdelen och brunaktig under själva locket.
Vanlig boletus skadas ofta av maskar och andra skadedjur. Antalet oanvändbara svampar i ett område kan nå 80%.
När den växer: från mitten av september till slutet av oktober i Europa, Mexiko och öarna intill den.
Var kan jag hitta: på sandjord av alla typer av skogar, särskilt nära tallar, björkar och ekar. Det finns ofta i röjningar eller ängar som är öppna för ljus, mindre ofta i bergiga och steniga områden. Vanlig boletus växer ofta bredvid grönfinkar, honungsvampar, kantareller och ädla boletusar.
Äter: i nästan vilken form som helst, förutsatt att huden tas bort från locket. När det gäller proteininnehållet är vanlig bumé före svampar. Människor som är utsatta för allergiska reaktioner bör använda bål med stor försiktighet, eftersom dessa svampar kan vara ett starkt allergen.
Användning i traditionell medicin (data inte bekräftade och inte godkända kliniska prövningar!): i form av ett avkok för behandling av gikt.
Andra namn: olja är höst, olja är sent, olja är gul, olja är äkta.
Gulbrun variation av bultar och deras foton
Kategori: ätlig.
Hatt av gulbrun olja (Suillus variegatus) (diameter 5-12 cm): brun, oliv, gul eller smutsig orange, ibland med fibrösa skalor. Den halvcirkelformade formen förändras över tiden till nästan platt. Huden separeras endast med massabitar.
Ben (höjd 4-11 cm): citron till apelsin, tjock och slät, cylindrisk i form.
Som du kan se på bilden av gulbrun boletus är deras massa orange eller gul, på snittet och när den interagerar med luft får den en blå eller lila färg. Ung gulbrun olja har en barrellukt och smak. Gamla svampar smakar som metalliska.
Dubbel: frånvarande.
När den växer: från mitten av juli till början av oktober i tempererade länder i båda halvklotet.
Var kan jag hitta: på sandiga och relativt torra jordar av barr- eller blandskogar. Vanligtvis intill tallar.
Äter: i nästan vilken form som helst. Ingen förbehandling krävs.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: stöt, träsk, brokig oljekanna, kärroljekanna, sandoljekanna. Alla dessa namn visar tydligt hur en olja ser ut - den här svampen är ljus, ofta med ett överflöd av gula nyanser.
Granulär oljepanna och foto av utsikten
Kategori: ätlig.
En hatt av denna typ av olja (diameter 4-14 cm): ockra, brunaktig eller mörkgul, något konvex eller platt. Kåpan på Suillus granulatus är lätt klibbig eller fet vid beröring, huden skalas lätt av. Enligt dess beskrivning liknar den granulära oljaren den gulbruna sorten, men har en blek färg.
Denna typ av olja har ett fast, tätt cylindriskt ben utan ring. Dess höjd sträcker sig från 3 till 10 cm. Benet är mycket lättare än mössan - vit eller gulaktig.
Var uppmärksam på bilden av en granulär oljepanna: dess rörformiga lager är täckt med små och stora, svagt gulaktiga porer.
Massa: köttig, ljusbrun färg, som inte förändras på snittet.
Dubbel: cedarboletus (Suillus plorans) och icke-ringad (Suillus collinitus). Men cederträd växer uteslutande under fem barrträd (det vill säga de med fem nålar i en massa) - sibirisk och japansk vit, och locket på de icke-ringade är mörkare, dessutom finns det längst ner på benen en rosa blomning.
När den växer: från mitten av juni till början av november i tempererade länder på den eurasiska kontinenten.
Var kan jag hitta: kornolja växer på sandjord och i upplysta områden av unga barrskogar.
Äter: i nästan vilken form som helst, förutsatt att huden tas bort från locket - det blir lättare att ta bort det om du förhåller svampen i kokande vatten i flera minuter.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: tidig olja, sommarolja.
Lärkoljekanna: foto och beskrivning
Kategori: ätlig.
Lärksmörkåpa (Suillus grevillei) (diameter 1,5-3 cm): från gult och citronguld till brunt eller brunt. I unga svampar är den något konvex och ändrar sedan formen till att nästan spridas. Något klibbigt vid beröring, inga sprickor eller stötar. Skalet avlägsnas endast med massabitar.
Ben (höjd 3-13 cm): tjock och solid, i form av en cylinder eller klubb. Färgen är vanligtvis nästan densamma som på locket. Det finns en citronfärgad ring.
Om du tittar noga på fotot av en lerkoljare kommer du att märka runda gula porer på det rörformiga skiktet, mörkare med lätt tryck.
Massa: saftig och fibrös. Den bruna eller ljusgula färgen förändras inte när den går sönder och interagerar med luft.
Dubbel: sällsynt bålgrå (Suillus aeruginascens) och rostig röd (Suillus tridentinus)... Gråar har tråkiga mössor och ben, medan roströda växer bara i västra Sibirien och har fibrösa skalor på locket.
När den växer: från början av juli till slutet av september praktiskt taget över hela Rysslands territorium (förutom de södra regionerna), liksom i Europa och Nordamerika.
Titta på fotot av oljesvampen i dess naturliga livsmiljö - den finns oftast bredvid lärkträd.
Äter: i nästan vilken form som helst, med förbehåll för kokning och skalning. Denna svamp är särskilt välsmakande inlagd.
Användning i traditionell medicin (data inte bekräftade och inte godkända kliniska prövningar!): som en bra behandling för gikt.
Oljevitt: foton och dubbelrum
Kategori: villkorligt ätbar.
Vit oljemössa (diameter 6-15 cm): kan bli oliv i mycket fuktigt väder. Konvex i form, nästan platt i gamla svampar. Slät vid beröring, utan rynkor eller sprickor, något hal. Huden kan enkelt tas bort. Kanterna är gulaktiga eller med en grå nyans. Ben (höjd 4-11 cm): vit, cylindrisk, utan ring.
Som du kan se på bilden av den vita oljaren är locket alltid fast, utan ihåliga områden, ibland starkt krökt. I vuxen svamp, ofta med lila eller bruna vårtor.
Ett foto och en beskrivning av massan av denna smörart liknar den gulbruna sorten: det är samma täta, gulaktiga, röda när det går sönder och interagerar med luft. Det har ingen uttalad lukt och smak, därför anses svampen vara av låg kvalitet.
Oljaren dubblar vit: sumpbol (Leccinum holopus), tallboletus (Suillus plorans) och sibirisk boletus (Suillus sibiricus).Alla tre svampar liknar den vita smöret utåt bara i ung ålder. I framtiden får boletusens lock en grönaktig nyans och i boletusen är den mörkare.
När den växer: från början av augusti till slutet av september i Sibirien och Fjärran Östern, Kina, Nordamerika och europeiska länder som gränsar till Alperna.
Var kan jag hitta: i barr- och blandskogar, vanligtvis nära tallar och cedrar.
Äter: i saltad och inlagd form. Vid matlagning används endast unga svampar som ska bearbetas senast 3-4 timmar efter skörden.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: oljor blek, oljemjuk.
