Paraplysvampar tillhör Champignon-familjen och har sitt namn tack vare sitt ursprungliga utseende. Dessa ätliga svampar liknar paraplyer som öppnas i regnet. Dessa gåvor i skogen har en utsökt smak, varför de uppskattas mycket av älskare av "tyst jakt".
På den här sidan kan du ta reda på hur paraplysvampar ser ut, var de växer och hur man skiljer paraplysvampar från andra svampar. Du kan också bekanta dig med bilden och beskrivningen av olika typer av paraplysvampar (vita, brokiga och rodnande).
Hur ser en vit paraplysvamp ut, ett foto av en svamp
Kategori: ätlig.
Keps av vitt paraplysvamp (Macrolepiota excoriata) (diameter 7-13 cm): vanligtvis gråvit, köttig, med eftersläpande skalor, kan vara grädde eller ljusbrun. I unga svampar har den formen av ett ägg, med tiden blir den nästan platt, med en uttalad brun tuberkel i mitten.
Var uppmärksam på fotot av den vita paraplysvampen: kanterna på locket är täckta med vita fibrer.
Ben (höjd 5-14 cm): ihålig, i form av en cylinder. Vanligtvis något böjd, vit, mörkare under ringen. Synligt brunt vid beröring.
Tallrikar: vit, mycket frekvent och lös. I en gammal svamp blir de bruna eller med en brun nyans.
Massa: vit, med en behaglig otålig lukt. När du interagerar med luft förändras inte färgen på snittet.
Den vita paraplysvampen ser ut som en brokig art (Macrolepiota procera), men den är mycket större. Den vita sorten liknar också mastoidparaplyet (Macrolepiota mastoidea), Konrad-paraplysvampen (Macrolepiota konradii) och den oätliga giftiga lepiota (Lepiota helveola). Konrads art har en hud som inte täcker locket helt, mastoidparaplyet har en spetsig keps och den giftiga lepiota är inte bara mycket mindre utan också med rosa massa på platsen för ett brott eller skär.
När den växer: från mitten av juni till början av oktober i nästan alla länder på den eurasiska kontinenten, liksom i Nordamerika, Nordafrika och Australien.
Var kan jag hitta: i relativt fria områden av alla typer av skogar - röjningar, skogskanter, betesmarker och ängar.
Äter: vanligtvis i kombination med fisk- eller kötträtter. I vuxen svamp bör endast locken tas, benen är oftast ihåliga eller fibrösa. En mycket välsmakande svamp, särskilt populär i traditionell kinesisk mat.
Användning i traditionell medicin (data inte bekräftade och inte godkända kliniska prövningar!): som ett botemedel mot reumatism.
Andra namn: fält svamp paraply.
Ätbart svampparaply som rodnar och dess foto
Kategori: ätlig.
Mössa på ett paraplysvamp rodnad (Chlorophyllum rhacodes) (diameter 7-22 cm): beige, grå eller ljusbrun, med fibrösa skalor. I unga svampar har den formen av ett litet kycklingägg som sedan långsamt sprider sig till en klockformad och sedan blir nästan platt, som regel, med undangömda kanter.
Ben (höjd 6-26 cm): mycket slät, ljusbrun eller vit, mörknar över tiden.
På bilden av paraplysvampen av denna sort märks det tydligt att den ihåliga, cylindriska stammen avsmalnar från botten till toppen. Lossar lätt från locket.
Tallrikar: vanligtvis vit eller krämig. När de pressas blir de orange, rosa eller rödaktiga.
Massa: fibrös och spröd, vit.
Om du tittar noga på fotot av en paraplysvamp som blir röd kan du se rödbruna fläckar på snittet. Detta märks särskilt i benmassan. Har behaglig smak och arom.
Dubbel: Paraplysvamp är jungfru (Leucoagaricus nympharum), graciös (Macrolepiota gracilenta) och brokig (Macrolepiota procera). Hatten på flickans paraply är ljusare och färgen på massan ändras praktiskt taget inte vid paus- eller skärplatsen. Den graciösa paraplysvampen är mindre, köttet ändrar inte färg.Det brokiga paraplyet är större än det rodnande och ändrar inte massans färg när den utsätts för luft. Den rodnande paraplysvampen har likheter med den giftiga Chlorophyllum brunneum och bly-slagg chlorophyllum (Chlorophyllum molybdites). Men det första klorofyllet kan särskiljas från den rodnande paraplysvampen genom den brunaktiga färgen på locket och benen, också genom de stora skalorna på locket, och blyslagg växer bara i Nordamerika.
När den växer: från mitten av juni till början av november i europeiska och asiatiska länder samt i Nordamerika och Nordafrika.
Var kan jag hitta: föredrar bördiga och humusrika jordar av lövskogar. Det finns i ängar, skogens röjningar eller i stadsparker och torg.
Äter: i nästan vilken form som helst är det bara nödvändigt att rengöra svampen från hårda skalor.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Viktig! Enligt forskare kan en rodnad paraplysvamp orsaka allvarliga allergiska reaktioner, så allergiker bör vara försiktiga när de använder den.
Andra namn: lurvigt svampparaply.
Svampparaply brokig: foto och beskrivning
Kategori: ätlig.
Mössa på den brokiga paraplysvampen (Macrolepiota procera) (diameter 15-38 cm): fibrös, grå eller beige, med mörkbruna skalor. I unga svampar har den formen av en boll eller ett stort kycklingägg, sedan öppnar det sig för en kon, då blir det som ett paraply.
Som du kan se på bilden av den mångsidiga paraplysvampen är kanterna på locket vanligtvis böjda mot insidan och i mitten finns en mörk, rund tuberkel.
Ben (höjd 10-35 cm): uniform, brun. Ofta med vågringar, med en ring eller rester av en slöja på benet. Ihålig och fibrös, den är cylindrisk och lossnar lätt från locket. En rundad förtjockning märks i botten.
Tallrikar: frekvent och lös, vit eller ljusgrå. Lätt loss från locket.
Massa: lös och vit. Den har en svag men trevlig svamparom och smakar som valnötter eller svamp.
Enligt beskrivningen liknar den brokiga paraplysvampen giftig klorofyll - bly och slagg (Chlorophyllum molybdites) och Chlorophyllum brunneum. Bly-slagg är mycket mindre än den varierade paraplysvampen och finns bara i Nordamerika, och köttet av Chlorophyllum brunneum ändrar färg vid platsen för ett snitt eller fraktur. Den brokiga paraplysvampen kan också förväxlas med det ätbara graciösa paraplyet (Macrolepiota gracilenta) och rodnande (Chlorophyllum rhacodes). Men den graciösa är mycket mindre, och rodningen inte bara mindre utan förändrar också massans färg.
När den växer: från mitten av juni till början av november i länderna på den eurasiska kontinenten med ett tempererat klimat, liksom i Nord- och Sydamerika, Australien, Kuba och Sri Lanka.
Var kan jag hitta: på sandjord och öppna ytor och inte bara i ängar eller skogskanter utan också i stadsparker och torg.
Äter: efter preliminär rengöring av skalor kan locken användas i matlagning i nästan vilken form som helst, inklusive ost. Benen är hårda, så de äts inte. Det brokiga paraplyet smakar som champignons. Uppskattas särskilt av franska gourmeter, som rekommenderar att steka den i olja med örter. Den enda nackdelen är att denna svamp är mycket stekt. I Italien kallas det färgglada paraplyet mazza di tamburo (trumpinnar).
Användning i traditionell medicin (data inte bekräftade och inte godkända kliniska prövningar!): i form av ett avkok som ett botemedel vid behandling av reumatism.
Andra namn: stor paraplysvamp, lång paraplysvamp, "trumpinnar".
