Champignonsoppa med ostkakor är en favoriträtt för många finsmakare. Det finns många kända recept på denna maträtt, i alla fall visar det sig vara mycket välsmakande och tillfredsställande.
Recept för att göra champignonsoppa med smält ost
För att förbereda en soppa från bearbetad ostmassa med champignoner enligt detta recept behöver du följande komponenter:
- kyckling tillbaka;
- 800 g champinjoner;
- potatis - 3 st .;
- morot;
- Glödlampa;
- bearbetad ost - 100 g;
- grädde - 125 ml.
Förbered champignonsoppa med gräddeost och grädde med detta recept:
- Skölj kycklingen tillbaka under rinnande vatten, lägg i en kastrull, täck med vatten och lägg den på spisen. Vänta tills vattnet kokar, ta bort skummet med en skårad sked, tillsätt lagerblad, salt och peppar. Koka på låg värme, täckt med lock, i en timme.
- Skär potatisen i skivor, lägg till buljongen.
- Tvätta svampen, skär i skivor och steka i en kastrull i olja.
- Hacka löken fint, raspa morötterna och lägg allt i svampen. Förvara i en stekpanna i 5 minuter.
- Tillsätt de stekta grönsakerna i buljongen. Skär den bearbetade osten i bitar, lägg i en kastrull, rör om.
- Tillsätt långsamt grädde i soppan, koka i 10 minuter.
Tillsätt hackade örter i varje skål, om så önskas.
Sopppuré av färska champignoner med bearbetad ost: ett recept på en doftande maträtt med ost
För 4 portioner svamppurésoppa behöver du följande ingredienser:
- 250 g kycklingfilé;
- färska champignoner - 350 g;
- två bearbetad ost;
- 50 g smör;
- morot;
- potatis - 3 st .;
- Glödlampa;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- färsk dill;
- salt, peppar, lagerblad.
Förbered svampkrämsoppa med ostmassa så här:
- Du kan laga svamppuré soppa i vatten, men det visar sig vara mer rik och aromatisk i kycklingbuljong. Förbereda buljongen, förbered kycklingfilén: ta bort brosket och filmen, skölj det under rinnande vatten.
- Lägg kycklingfilén i en kastrull, tillsätt 3 liter vatten och lägg på spisen. Omedelbart efter att buljongen kokat, ta bort skummet med en skårad sked. Sänk värmen och koka kycklingbuljong i 25 minuter, locket på glänt. Skum kan bildas under beredningen av soppan; avlägsna det regelbundet med en skårad sked.
- Medan buljongen kokar, skala grönsakerna, skölj dem och örter, torka med en pappershandduk och hugga. Skär löken i kuber, svampen i tunna tallrikar, riv morötterna, hacka gröna med en kniv. Skär potatisarna i skivor, lägg dem i en djup skål och fyll dem till toppen med vatten så att de inte blir mörkare.
- Smält smöret i en stekpanna, tillsätt lök och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt riven morötter och låt sjuda i 5 minuter.
- När lök och morötter är brunade, tillsätt svampplattorna till dem och låt sjuda allt tills vätskan avdunstar.
- Ta bort den färdiga kycklingfilén från pannan, lägg på en tallrik för att svalna. Lägg samtidigt potatisen i en kastrull och koka i 15 minuter.
- Skär kycklingen i bitar och lägg i buljongen tillsammans med grönsakerna. Mal de bearbetade ostarna och lägg i soppan tillsammans med lagerblad, salt och peppar. Blanda allt och koka i 10 minuter, under denna tid kokas alla grönsaker och ostmassan smälter.
Lägg hackade grönsaker i soppan sist. Ta bort kastrullen från spisen och låt den färdiga svampsoppan stå med smält ost i cirka 8 minuter.
Gräddostsoppa med svamp och kycklingfilé
För att göra en gräddostsoppa med kyckling, svamp och pasta, förbered följande produkter:
- 500 g kycklingfilé;
- 200 g champignons;
- 1 lök och 1 morot;
- pasta - 70 g;
- solrosolja - ett par skedar;
- bearbetade ostar - 2 st .;
- 100 g hård ost;
- salt peppar;
- dill.
Följ detta recept för att göra en soppa av bearbetad ost, champignoner med pasta:
Förbered en lätt kycklingbuljong från filén. För att göra detta, förbered filén - ta bort brosk och film, skölj, fyll med vatten, koka upp. Töm den första buljongen, fyll den med vatten igen och koka nu kycklingen tills den är öm.
Förbered grönsakerna medan köttet kokar. Tvätta potatisen, skala och skär i skivor. Skär löken i kuber, morötterna i tunna remsor.
Tvätta svampen, om de inte är särskilt unga är det bättre att skala dem. Skär champignonerna i tunna skivor. Skölj greenerna och hugga med en kniv.
Värm solrosolja i en stekpanna, lägg hackad lök där. När löken är gyllenbrun, tillsätt morötterna i den. Fräs grönsakerna i 5 minuter.
Ta bort kycklingfilén från pannan, svalna lite. Skär det kylda kycklingköttet i små bitar.
Lägg hackad potatis och lagerblad i kokande buljong, tillsätt stekt lök och morötter, fortsätt att laga soppan ytterligare.
Stek svampskivorna i en stekpanna i vegetabilisk olja. Häll dem i svampbuljongen.
Tillsätt pasta, hackad kyckling, kryddor i kastrullen.
Skär den bearbetade osten, riv den hårda osten och lägg i soppan. Koka skålen i ytterligare 5 minuter för att helt smälta osten. Strö över örter när du serverar utsökt svampsoppa.
Champinjon champinjon soppa med smält ost och broccoli
Du får en mycket välsmakande svampsoppa och smält ost om du också lagar den med broccoli.
Nödvändiga ingredienser:
- 200 g champignons;
- bearbetade ostar - 200 g;
- broccoli - 200 g;
- potatis - 2 st .;
- en morot;
- gröna;
- olivolja;
- salt peppar.
Att laga gräddostsoppa med svamp och broccoli går så här:
- Tvätta champignonerna, om svamparna inte är särskilt unga kan du dra av dem. Torka och skär i skivor.
- Lägg svampen i olivoljan som värms upp i en stekpanna. Stek dem tills vätskan avdunstar.
- Riv de skalade morötterna, lägg dem i pannan till de stekta svamparna. Simma i 10 minuter.
- Tvätta broccoli, dela upp i separata blomställningar. Skär de skalade potatisarna i medelstora kilar.
- Fyll krukan med vatten och sätt på den. Vänta tills vattnet kokar, tillsätt salt och peppar.
Lägg alla ingredienser i skålen utom den bearbetade osten. Koka i cirka 15 minuter, tillsätt sedan ostmassan skuren i kuber, koka ytterligare 10 minuter. Ta bort den från värmen, låt den brygga i 20 minuter. Strö över hackade örter vid servering.
Krämig svampsoppa med nya champignoner med smält ost
För att göra krämig champignonsoppa med smält ost, använd:
- 300 g champignons;
- potatis - 3 st .;
- en lök och en morot;
- bearbetad ost - 200 g;
- mjölk och grädde - 100 g vardera;
- salt, peppar, örter.
Förbered krämig soppa från färska champignoner med bearbetad ost enligt följande schema:
- Koka 2 liter vatten i en kastrull. Medan vattnet kokar förbereder du grönsakerna: skalar potatis, morötter och lök, tvättar. Skär potatisen i kuber och dopp i kokande vatten, koka i 10 minuter.
- Hacka löken fint, raspa morötterna, skär svampen i skivor.
- Förvärm en stekpanna, häll olja i den och skicka lök, morötter och svamp att steka. Fräs tills det är gyllenbrunt och låt sedan alla grönsaker sjuda i 10 minuter. Lägg denna stekning i soppan och koka i ytterligare 7 minuter.
- Skär den bearbetade osten i kuber, finhacka greenerna med en kniv.
- I en separat behållare, kombinera mjölken och grädden och tillsätt denna blandning i en tunn ström till den kokande ostsoppan. Tillsätt riven ost, salt, peppar, ta bort den från värmen efter 5 minuter, tillsätt örter och låt den brygga i en halvtimme.
Krämig soppa med champignoner och bearbetad ost: recept för första rätter med ost
Krämig champignonsoppa med smält ost visar sig vara mycket öm och välsmakande.För att förbereda den första kursen enligt detta recept behöver du:
- 1/2 kg champinjoner;
- potatis - 2 st .;
- 100 g bearbetad ost;
- 1 liter grönsaksbuljong;
- Glödlampa;
- 2 vitlöksklyftor;
- olivolja - 5 msk l.;
- kryddor efter din smak.
Förbered gräddsoppa med champinjoner och ostmassor enligt följande schema:
- Skär lök och potatis i kuber och häll i en väl uppvärmd stekpanna med smör. Stek grönsaker tills de är gyllenbruna.
- Tvätta svampen, skär i små skivor. Skicka också de hackade svamparna till pannan med potatis och lök.
- Tillsätt hackad vitlök till grönsaker, blanda allt och låt sjuda i 7 minuter.
- Häll buljongen i en kastrull, späd den med hälften. Lägg alla grönsaker från pannan i buljongen och koka tills potatisen är mjuk.
- Tillsätt salt, peppar, kryddor. Finhacka den bearbetade osten, lägg till den i buljongen också. Blanda allt väl.
- Ta bort krukan från spisen, kyla skålen något och använd sedan en mixer för att göra den till en mjuk krämig soppa.
Ostsoppa med skinka och svamp
För att förbereda den första kursen enligt detta recept behöver du:
- 300 g champignons;
- 200 g skinka;
- morot;
- Glödlampa;
- bearbetad ost - 3 bitar;
- vegetabilisk olja - 60 g;
- peppar, salt, örter.
Följ detta recept för att göra färsk champignonsoppa med smält ost och skinka:
- Fyll en 3-liters kastrull med vatten och låt den simma.
- Skär de skalade potatisarna i kilar och lägg i en kastrull.
- Förvärm en stekpanna, häll olja i den och tillsätt lökbitarna, håll tills den är gyllenbrun.
- Skär osten i kuber, lägg till grönsaksbuljongen.
- Skär champignonerna i tallrikar, lägg till dem i buljongen också.
- Tillsätt riven morötter i lök i pannan, låt sjuda i 5 minuter, överför grönsakerna till pannan.
- Skär skinkan i tunna remsor, lägg i soppan med resten av ingredienserna.
- Koka soppan i ytterligare 5 minuter, stäng av den, ta bort den från spisen, låt den brygga i en halvtimme.
Du kan servera svamp soppa med ostmassa till bordet med brödsmulor eller krutonger.
