Recept för matlagning av stekt svamp: foto, video, hur man korrekt lagar svamp i en kastrull och i en långsam spis

Stekta honungsvampar har länge varit "vana" vid borden för ryska familjer. Denna maträtt är mycket populär för sin utmärkta smak och arom. Förutom allt har många hemmafruar lärt sig att perfekt kombinera stekta skogsgåvor med olika produkter. Detta gav dem möjlighet att diversifiera inte bara den vardagliga men också den festliga menyn. Vi presenterar 13 recept för att göra stekt honungsvamp. Jag måste säga att våra recept kommer att vara intressanta för dem som följer figuren eller följer Great Lent. Att laga stekt honungsvamp tar inte mycket tid och ansträngning, men resultatet kommer inte att vänta.

Hur man lagar stekt honungsvamp i smör

Traditionellt stektes fruktkroppar med tillsats av vegetabilisk olja, men honungsvampar stekt i smör får en mer känslig smak och arom.

  • Honungsvampar (kan frysas eller torkas) - 1 kg;
  • Smör - 100 g;
  • Dillgrönsaker - 1 gäng;
  • Salt och en blandning av malda paprika efter smak.
  1. Vi rengör svampen, kokar i 20 minuter i vatten och tillsätter 1 msk. l. bordssalt (per 1 liter vatten).
  2. Lägg den i ett durkslag eller sikt och låt den stå åt sidan för att rinna av.

Om du använder frysta fruktkroppar, avfrosta dem helt enkelt i kylskåpets nedre hylla och lämna dem över natten. Om de frystes kokta är värmebehandling inte nödvändig. När det gäller torkade svampar, här måste du blötlägga dem i vatten i 2-3 timmar och koka sedan, följ steg 1.

  1. Förvärm en stekpanna med olja och sprid svampen, stek på medium värme i 20-25 minuter, rör om regelbundet.
  2. Salt efter smak, peppar, rör om och stek i ytterligare 3-5 minuter och sänk värmen till ett minimum.
  3. Strö med hackad dill när du serverar varje tallrik med svamp.

Som du kan se är det inte svårt att laga stekt svamp med tillsats av smör.

Receptet på stekt honungsvamp med lök

Honungsvamp, stekt med lök, tillhör kategorin klassiska rätter.

Detta recept kommer att tilltala de som älskar konsistens och de som inte vill "bry sig" när de förbereder lunch eller middag för en stor familj. Och dessutom bakom den minimala uppsättningen produkter finns det maximalt nöje från smak och arom!

  • Honungsvamp - 1 kg;
  • Lök - 4 små huvuden;
  • Vegetabilisk olja - 70 ml;
  • Malad svartpeppar - 1 tsk;
  • Salt att smaka.

Receptet för stekt honungsagar visas på bilden med en steg-för-steg-beskrivning.

Först och främst måste honungsvamp genomgå grundlig rengöring och värmebehandling i saltat vatten i 20 minuter.

Efter kokning överförs de till en sil och får rinna av.

Sprid ut i en torr varm stekpanna och stek tills vätskan avdunstar, undvik att bränna.

Häll i olja, tillsätt lök skuren i tunna halvringar och stek i 15 minuter på medium värme.

Tillsätt salt, peppar, rör om och låt sjuda under ett slutet lock i ytterligare 5 minuter.

Du kan också lägga till hackad dill eller persilja i stekt svamp. Servera varma i portionerade tallrikar. Kan användas som tillbehör till kokt ungpotatis, pasta, gröt eller till och med kött.

Stekt hampa och ängsvamp

Erfarna svampplockare tror att olika typer av svamp inte alltid är lämpliga för att tillaga samma rätter.

Till exempel är vissa mer lämpliga för första och andra rätter, och andra är mer lämpliga för betning och saltning. Men stekt äng och hampsvamp anses vara mycket välsmakande och aromatiska.

  • Hampsvamp eller ängsvamp (blandad) - 1 kg;
  • Gröna lökar - 1 litet gäng;
  • Vegetabilisk olja;
  • Salt att smaka;
  • En blandning av malet paprika - 1,5 tsk;
  • Malad koriander - på knivspetsen.

Stekt hampa och ängsvamp är ganska lätta att förbereda. Även nybörjade hemmafruar kan framgångsrikt behärska detta enkla recept.

  1. Koka honungsvamp i saltat vatten i 20 minuter och kasta i ett durkslag.
  2. Medan svampen rinner ut, skalar du lökarna och sköljer dem under kranen.
  3. Sedan sprider vi fruktkropparna i en förvärmd panna med smör.
  4. Stek på medium värme i cirka 15 minuter, täckt med lock.
  5. Tillsätt hackad lök och fortsätt att steka allt tillsammans i 10 minuter, men på låg värme och med locket öppet.
  6. När vätskan avdunstar måste du salta massan efter smak, strö över en blandning av malet paprika och koriander, blanda.
  7. Stäng av värmen, låt den brygga i några minuter och servera.

Recept för honungsvamp, stekt med morötter

Honungsvamp, stekt med tillsats av morötter, kommer att vara ett utmärkt komplement till din dagliga meny, särskilt under den långa vintern.

Och genom att passera massan genom en köttkvarn kan du göra en utmärkt pate eller fyllning för degprodukter: pajer, pajer, pizzor, pannkakor etc.

  • Honungsvamp - 1 kg;
  • Lök - 3 st .;
  • Morötter - 500 g;
  • Salt;
  • Vegetabilisk olja;
  • Malen svartpeppar.

Följande steg kommer att beskriva i detalj receptet för stekt svamp honungsagar med morötter.

  1. Traditionellt måste honungsvampar skalas och kokas i cirka 20 minuter. Kom ihåg att för sådana recept kan du ta både färska och frysta / torkade fruktkroppar. Allt beror på din önskan och tillgången på ingredienser, eftersom nyplockad svamp kanske inte alltid är till hands.
  2. Skala morötterna, tvätta och riv på ett grovt rivjärn.
  3. Häll 100 ml olja i en het stekpanna och lägg morötterna.
  4. Stek på medelvärme i 15 minuter, rör om hela tiden så att det inte brinner.
  5. Lägg honungsvamp i en annan het panna med varm olja och stek tills all vätska har avdunstat.
  6. Tillsätt lök, skalad och skär i tunna ringar och stek i ytterligare 15 minuter.
  7. Kombinera svamp, lök och morötter i en panna, krydda med salt och peppar.
  8. Rör om och låt sjuda allt tillsammans under ett slutet lock på låg värme i 10 minuter.

Garnera med basilika- eller persiljeblad när du serverar.

Hur man steker inlagda svampar

Om du vill laga något speciellt är nästa recept på stekt svamp precis vad du behöver.

Hemligheten ligger i huvudingrediensen - inlagda svampar. Det kan vara ovanligt, men väldigt gott och aromatiskt. Dessutom kräver beredningen inte mycket ansträngning från dig, eftersom svampar är nästan färdiga.

  • Inlagda svampar - 500 ml;
  • Vegetabilisk olja - 100 ml;
  • Lök - 3 st .;
  • Malad svartpeppar - ½ tsk;
  • Persilja och dillgrönsaker - 1 gäng.

Receptet för stekt svamp honungsvamp, för beredning av vilken endast inlagda fruktkroppar tas, är uppdelad i steg:

  1. Lägg svampen i ett durkslag och skölj under kranen.
  2. Låt det rinna av och lägg i en varm torr stekpanna, stek i 15 minuter.
  3. Häll i oljan och tillsätt tärnad lök.
  4. Vi steker ytterligare 10 minuter på låg värme och rör om hela tiden så att de inte brinner.
  5. Tillsätt svartpeppar, salt efter smak (om nödvändigt) och blanda.
  6. Simma under ett stängt lock i 5 minuter och dekorera med hackade örter innan du serverar.

Hur man lagar utsökt stekt honungsvamp med ägg

Ofta kombineras stekt honungsvamp med ett ägg, vilket resulterar i en utsökt och originalrätt. Efter att ha gjort det bara en gång i framtiden kommer du regelbundet att glädja din familj med denna delikatess.

  • Honungsvamp (kokt eller fryst) - 600 g;
  • Ägg - 5 st .;
  • Båge - 1 huvud;
  • Smör - 100 g;
  • Paprika och svartmald peppar - ½ tsk vardera;
  • Hackade gröna - 50 g;
  • Salt att smaka.

Hur man lagar stekt honungsvamp för att mata din hemlagade lunch eller middag utsökt? Vi föreslår att du bekantar dig med steg-för-steg-rekommendationer:

  1. Olja läggs i en het panna, bearbetade svampar införs och stekas på medelhög värme i 15 minuter.
  2. Löken tärs och läggs till svampen. Hela massan fortsätter att stekas i 10 minuter under konstant omrörning.
  3. Vispa ägg lätt i en separat tallrik, tillsätt salt efter smak, peppar och paprika.
  4. Tillsätt till svamp och gryta i 5-7 minuter på låg värme under ett slutet lock.
  5. Strö på med örter i slutet, och servera.

En sådan maträtt kan ätas inte bara varm, utan också kylas ner.

Hur man lagar stekta svampar med vitlök i en kastrull

Med användning av vitlök erhålls stekta svampar mer pikanta i smak och arom. Därför kommer de som älskar närvaron av vitlök i sina rätter definitivt uppskatta vårt steg-för-steg-recept.

  • Honungsvamp - 500 g;
  • Lök - 1 st .;
  • Vitlök - 5-7 kryddnejlika;
  • Gräddfil (tillval) - 3 msk. l.;
  • Vegetabilisk olja - 70 ml;
  • Maltsalt och peppar (svart, röd) - efter smak.
  1. Skala vitlök och lök, skölj under kranen och skär i tunna halvringar.
  2. Lägg de skalade och kokta svamparna på vegetabilisk olja uppvärmd i en kastrull. Volymen fruktkroppar i ingrediensförteckningen är redan kokt.
  3. Stek i ca 15 minuter och tillsätt lök, fortsätt steka i 5-7 minuter.
  4. Sedan skickar vi vitlök och gräddfil till pannan, blanda och simma på låg värme i ytterligare 5 minuter.
  5. Salt och peppar efter smak, rör om och stäng av värmen.
  6. Stänk skålen med dill och persilja, om så önskas.

Vi erbjuder dig också att titta på en video om hur man lagar stekt svamp med vitlök:

Recept för honungsagarics för vintern, stekt i vegetabilisk olja

En klassisk maträtt med honungsvamp stekt i vegetabilisk olja tillagas för vintern. I det här fallet har du till hands en färdig produkt som du bara behöver värma upp och lägga till din favoritdelikatess.

  • honungsvampar - mängden efter behag;
  • salt att smaka;
  • vegetabilisk olja (ister kan användas).

Hur man förbereder en läcker vinterberedning ordentligt från stekt svamp?

  1. Skala svampen, ta bort den nedre delen av stammen och blötlägg i kallt saltat vatten i 30 minuter.
  2. Skölj med vatten och koka i 20 minuter, kom ihåg att skumma av skummet.
  3. Skölj sedan igen under kranen och lägg på en sil eller kökshandduk för att torka ut.
  4. Värm under tiden lite olja i en stekpanna och tillsätt svampen.
  5. Stek i minst 15 minuter tills vätskan avdunstar.
  6. Tillsätt sedan mer olja så att den helt täcker svampen.
  7. Sänk värmen och stek i ca 15-20 minuter.
  8. Slutligen, salta, peppa, blanda och lägg fruktkropparna i steriliserade burkar, lämna cirka 2 cm utrymme ovanpå.
  9. Fyll utrymmet i varje burk med kvarvarande olja i pannan. Om det inte finns tillräckligt med olja, ska en ny portion kokas och läggas till svampen.

Hur man lagar stekt svamp i en långsam spis

Traditionellt kokas stekt honungsvamp i en stekpanna, men i nästa recept föreslår vi att du använder en långsam spis.

Denna praktiska köksutrustning kommer att bevara alla svampens användbara och näringsrika ämnen och doften samlas omedelbart hem vid bordet.

  • svamp - 1 kg;
  • gräddfil - 150 ml;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • salt peppar;
  • vegetabilisk olja.

Innan du börjar laga mat måste färska och skalade svampar kokas. Det är värt att ta 20 minuter för denna procedur, och glöm inte att regelbundet ta bort skummet.

I en långsam spis tillagas stekt svamp bokstavligen "på nolltid":

  1. Häll lite olja i multikokerskålen, lägg de kokta svamparna och ställ in "Stew" -läget i 30 minuter.
  2. Öppna locket 10 minuter innan det är klart, tillsätt gräddfil och hackad vitlök, salt och peppar och stäng locket tills du hör ett pip.

Honungsvamp stekt i majonnäs med vitlök

Vissa kockar, som gör svamprätter, föredrar ofta majonnäs framför gräddfil.

Honungsvamp, stekt i majonnäs, blir mer kaloririk, och detta bör tas i beaktande av alla som följer figuren. Men maträttens rikedom, smak och arom kommer säkert att glädja alla som provar den.

  • Honungsvamp - 700 g;
  • Båge - 1 huvud;
  • Vitlök - 3 kryddnejlika;
  • Salt peppar;
  • Majonnäs - 3 msk. l.;
  • Muskot - på en knivspets;
  • Lövblad - 1 st.
  • Vegetabilisk olja.

Hur man lagar honungsvamp stekt i majonnäs?

  1. Om du använder färska svampar måste de rengöras från smuts, skäras (om de är stora), sköljas med vatten och kokas i 20 minuter och avlägsnas skummet. Placera i ett durkslag och dränera väl.Frysta svampar måste tinas och torkade bör blötläggas i vatten i flera timmar och kokas sedan.
  2. Lägg de kokta svamparna i en torr förvärmd panna och stek tills vätskan avdunstar.
  3. Tillsätt sedan den nödvändiga mängden vegetabilisk olja och fortsätt steka i 10 minuter.
  4. Skala löken och vitlök och skär i små kuber.
  5. Lägg i svampen i pannan: först lök och efter 5-7 minuter vitlök.
  6. Rör om, tillsätt majonnäs, salt, peppar och muskot.
  7. Rör om, täck och låt sjuda på låg värme i 10 minuter.
  8. Servera varm, garnerad med färska örter om så önskas.

Kyckling och svamp: hur man lagar stekt svamp med kycklingbröst

Kyckling och svamp är kanske en av de mest populära kombinationerna inom modern matlagning.

Dessa två ingredienser finns i ett brett utbud av rätter. När det gäller stekt honungsvamp passar de också perfekt med kyckling!

  • Honungsvamp (kokt) - 500 g;
  • Kycklingbröst - 600 g;
  • Vitlök - 2 kryddnejlika;
  • Curry - ½ tsk;
  • Salt, peppar;
  • Dill och / eller persilja, koriander;
  • Vegetabilisk olja.

Att laga stekt svamp med kycklingbröst blir inte svårt.

  1. Skölj fjäderfäköttet och skär i kuber 1-1,5 cm tjockt, lägg i en djup tallrik.
  2. Hacka vitlök i kuber och lägg till kycklingen.
  3. Strö curry ovanpå, rör om och marinera i 30 minuter.
  4. Stek under tiden fruktkropparna i en kastrull i 15 minuter.
  5. Överför dem sedan till en tallrik och lägg kycklingen i pannan och stek tills den är gyllenbrun.
  6. Tillsätt sedan svamp i köttet, salt, peppar och stek allt tillsammans under ett slutet lock i ytterligare 15 minuter. I detta fall måste elden reduceras till ett minimum så att skålen släcks.
  7. Strö över färska hackade örter några minuter innan du är redo.

Stekta honungsvampar med kål

Disken med stekt svamp slutar dock inte där. Många resursrika hemmafruar tillför vitkål eller till och med blomkål till svamp.

Detta är en utsökt, rejäl och hälsosam andrarätt som perfekt kompletterar en familjen middag eller kvällsmåltid.

  • Honungsvamp - 300 g;
  • Vitkål - 300 g;
  • Morötter, lök - 1 st .;
  • Vegetabilisk olja;
  • Salt peppar.
  1. Fruktkroppar rengörs, tvättas och kokas noggrant.
  2. Kålen hackas i remsor, löken skärs i kuber och morötterna rasas på ett grovt rivjärn.
  3. En stekpanna med vegetabilisk olja värms upp, där honungsvamp läggs ut.
  4. Stek i 7-10 minuter och tillsätt hackade grönsaker och lite mer olja.
  5. Massan blandas, täcks med lock och stekas på medelvärme i 15 minuter. Glöm inte att ständigt röra om skålen så att ingredienserna inte brinner.
  6. Sedan tillsätts salt och peppar i massan efter smak, allt blandas och stuvas på låg värme i cirka 10 minuter till.

Stekta svampar med kål är färdiga, god aptit!

Honungsvamp stekt med tomatpasta

Vi erbjuder att laga stekt svamp genom att tillsätta tomatpuré, sås eller juice.

Detta är en bra budget varm aptitretare som kan serveras som ett komplement till pasta, spagetti, gröt och chips.

  • Honungsvamp - 400 g;
  • Lök - 1 st .;
  • tomatpuré (sås, juice) - 70-100 g;
  • Vitlök - 2-3 kryddnejlika;
  • Salt peppar;
  • Vegetabilisk olja;
  • Färska persilja greener.

Honungsvampar kan tas färska, frysta eller torkade. I det här fallet använder vi färska, förkokta fruktkroppar.

  1. Skala lök och vitlök och hugga fint.
  2. Värm olja i en stekpanna, lägg lök och vitlök och stek tills den är halvkokt.
  3. Tillsätt kokta svampar och stek allt tillsammans i 15 minuter.
  4. Tillsätt tomatpasta, salt, peppar, rör om och låt sjuda på låg värme i ytterligare 10 minuter.
  5. Servera varm, garnerad med persiljekvister.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found