För en varierad daglig kost kan du laga porcini svamp soppa med nudlar och en mängd andra näringsrika ingredienser. För familjen kommer det att vara en variation i menyn, och för värdinnan blir det en möjlighet att prova på kulinarisk konst. Receptet på porcini svamp soppa med nudlar kan väljas på denna sida.
Här hittar du ett brett utbud av matlagningsmetoder. Kompositionen innehåller kyckling och kött, grädde, gräddfil, örter, potatis, morötter och andra grönsaker som vi känner till. Recept tillåter användning av en färdiggjord (förkokt buljong) eller tillagning av färsk buletus. Benbuljong kan användas som bas.
Svamp soppa med porcini svamp med nudlar
Ingredienser:
- 40-50 g torkade svampar
- 100-150 g vermicelli
- 1-2 morötter
- 1 lök
- 2 msk. l. vegetabilisk olja
- dill eller persilja
- salt-
Blöt svampen i 2–4 timmar, koka i samma vatten, ta bort med en sked.
Sil av buljongen.
Skölj svampen, hacka, steka i vegetabilisk olja med hackad lök, salt.
Koka svampbuljongen, doppa morötterna riven på ett grovt rivjärn i den, koka i 10 minuter.
Tillsätt sedan nudlarna och svampen med lök, krydda med salt, koka i ca 7-10 minuter (tills nudlarna är klara).
Servera svamp soppa med nudlar, strö över finhackad dill eller persilja.
Ny porcini svamp soppa med nudlar
Ingredienser:
- 300 g kött med ben (valfritt)
- 500 g svamp
- 2 lök
- 1 persilja rot
- 2 msk tomatpuré
- 50 g ost (valfri)
- 100 g fett
- 100 g vermicelli
- vitlök
- greener (alla)
Hacka den skalade löken, steka i fett, tillsätt de skalade hackade svamparna, tillsätt lite vatten och låt sjuda tills den är öm. Tvätta köttet till soppan med färsk svamp med nudlar, häll kallt vatten (2 l) och lägg på låg värme. När vattnet kokar, ta bort skummet och koka i ungefär en timme. Sätt sedan svamp, tomatpuré, hackad vitlök, tillsätt salt, koka, tillsätt ost, örter riven på ett grovt rivjärn.
Koka nudlarna separat och lägg dem i soppan innan de serveras.
Torkad porcini svamp soppa med nudlar
Ingredienser:
- 100 g torkade svampar
- 2 potatisknölar
- 100 g vermicelli
- dill och salt efter smak
Tvätta potatis, skala, skär i kuber. Tvätta dillgrönsaker, hacka fint. Koka upp 1,5 liter vatten, tillsätt förblötade svampar. Koka torkad svamp soppa med nudlar i 20 minuter, tillsätt potatis, nudlar, salt, koka tills det är ömt, strö med dill.
Djupfryst sovsoppa för svamp med nudlar
Strukturera:
- frysta porcini-svampar - 500 g
- smör - 50 g
- lök - 1-2 st.
- tomater - 2-3 st.
- vermicelli - 50 g
- gräddfil - 3-4 msk. skedar
- röd paprika
- persilja
- salt-
- Skär färska svampar i skivor och koka.
- Stek lök, mjöl, rödpeppar och färska tomater i smör, lägg i svampbuljong, salt efter smak, tillsätt nudlar och koka tills det är ömt.
- Innan du serverar, krydda soppan med frysta svampar med nudlar med gräddfil, örter och peppar.
Ny soppa för porcini-svamp.
Lägg den skalade, tvättade och skär i remsor svamp i en kastrull, tillsätt smör, salt efter smak, häll över med vatten och koka i 15–20 minuter. Soppan är kryddad med sur mjölk, ägg, smör. Strö över finhackad persilja och svartpeppar.
Strukturera:
- 100 g svamp
- 1 facetterat glas sur mjölk
- 6 msk. skedar olja
- 1 liter vatten
- 2 msk. skedar av vermicelli
- 2 ägg
- svartpeppar och persilja efter smak.
Torkad svamp soppa.
Svamp tvättas och blötläggs i kallt vatten i 1-2 timmar. Lök, mjöl, röd paprika och tomater sauteras i smör, hälls med kokande vatten och kokas tills de är ömma.Soppan kan kryddas med ris, nudlar eller hackade grönsaker.
Tillsätt surmjölk och ägg, samt finhackad persilja och svartpeppar innan matlagningen är slut.
Strukturera:
- 150 g torkade svampar
- 6 msk. skedar olja
- 1 lök
- 1 msk. en sked mjöl
- röd paprika
- 2 tomater
- 0,5 liter vatten
- 2-3 st. skedar av vermicelli
- fasetterat glas sur mjölk
- 2 ägg
- svartpeppar och persilja
