Recept för pannkakspaj med svamp och kyckling, kött och köttfärs, ost (med foto)

Läcker pannkakpaj med svamp kommer att vara en utmärkt maträtt till frukost och för alla tedrinkar under dagen. Det finns också alternativ för semestermatlagning. Bakade pannkakor är lämpliga som bas, som vid behov kan ersättas med färdiga pitabrödark från butiken. Men det är bättre att baka hemma. Alla Mushroom Pancake Pie recept erbjuder en mängd olika fyllningar. Den är baserad på svamp som tillägg - kyckling och kött, malet kött och ost.

Klassisk pannkakpaj med svamp

För provet:

  • 1 glas vetemjöl
  • 1-2 ägg,
  • 2 glas mjölk
  • salt.

För fyllning:

  • 6 matskedar ris
  • 100 g kokt svamp,
  • 2 ägg,
  • 1 msk smör
  • dill och persilja,
  • salt.

För att förbereda en klassisk pannkakpaj måste du mala äggulorna med salt och socker. Fortsätt att mala, tillsätt mjölk och vispade vita. Från den resulterande massan, baka tunna pannkakor i en smord stekpanna.

Hacka greener, blanda med hackade hårdkokta ägg. Koka ris (det ska vara smuligt), krydda med varm olja, blanda med ägg, svamp och örter, salt.

Smörj formen med smör, strö över smulor och lägg pannkakor i den, omväxlande med malet kött. Stänk den övre pannkakan med smulor och strö över olja. Brun pajen i ugnen och servera med smör.

Pannkakpaj med kyckling och svamp (med foto)

Denna pannkakspaj med kyckling och svamp, presenterad med bilden, kan enkelt tillagas även av en nybörjad hemmafru.

För pannkakor:

  • Mjölk 3,2% 1 l
  • Vetemjöl av högsta klass 12 glas
  • Smör 82,5% 50 g
  • Vegetabilisk olja ½ kopp
  • Vatten 300 ml
  • Ägg 2 st.
  • Salt, socker efter smak

För fyllning:

  • Porcini-svampar, frysta 100 g
  • Färska champinjoner 500 g
  • Löklök 2st.
  • Kycklinglår 2 st.
  • Mjölk 3,2% 1 l
  • Vetemjöl 100 g
  • Smör 100 g
  • Vegetabilisk olja 50 ml
  • Muskot 1 nypa
  • Rysk ost 600 g
  • Dill 2-3 grenar

Tillagningsmetod:

Knåda pannkakadegen i en stor skål och låt stå i 15 minuter.

Baka tunna pannkakor i en het stekpanna. Låt dem svalna något.

Fyllning: skär löken i små kuber. Skiv svampen.

Koka porcini-svampar lite i saltat vatten, töm vattnet, skala svampen, skär i medelstora kuber.

Värm en stekpanna med vegetabilisk olja, stek svamp, porcini-svamp och lök på hög värme.

Separera köttet på kycklinglåren från benet och skinnet, skär i små bitar och stek kycklingen tills den är öm. Kombinera kyckling och svamp i en skål och låt svalna.

Bechamelsås: stek mjölet i smör tills det är nötterig och lukt, häll i mjölk, tillsätt salt, peppar och muskot efter smak.

Lägg pannkakorna med kamomill i en vacker form - överlappande.

Lägg ett lager fyllning på pannkakorna, sedan ett lager pannkakor och upprepa flera gånger så länge det är tillräckligt med pannkakorna och fyllningen.

Smörj varje lager med béchamelsås och strö över riven ost. Strö det sista sista lagret av pannkakor med riven ost och färg med en brännare eller i en ugn på 180 grader tills den är gyllenbrun.

Pannkakpaj med svamp recept (med foto)

Strukturera:

  • hjärta - 500 g,
  • ljus - 300 g,
  • torkade svampar - 50-80 g,
  • lök - 2-3 st.,
  • kryddor efter smak
  • mjölk - 1 glas,
  • ägg - 2 st.,
  • socker - 1 tsk,
  • mjöl - 3-4 msk. skedar,
  • vegetabilisk olja - 200 g,
  • smör - 50 g,
  • ägg (kokt) - 2 st.,
  • gräddfil - 200 g,
  • salt.

En sådan paj kan väl ersätta en varm andra kurs. Det passar också köttbuljong. Titta på receptet på pannkakspaj med svamp på bilden och i beskrivningen: hela matlagningstekniken beskrivs steg för steg.

För att göra detta bör du baka höga pannkakor från bovetemjöl. Om detta inte är möjligt kan du baka vaniljsås eller tidiga mogna pannkakor.

Sätt hjärtat för att laga mat, glöm inte att lägga kryddor i buljongen. Du måste laga mat i 3-4 timmar för att köttet ska bli mjukt och filmerna lätt skalas av. Koka svampen i en halvtimme. Passera det beredda och skalade hjärtat genom en köttkvarn med kokt svamp och lök. Blanda noggrant och, om köttfärs verkar torrt för dig, tillsätt lite svampbuljong. Stek med mycket fett. Smörj de färdiga pannkakorna med smör och lägg i lager köttfärs. Sprid den översta pannkakan med gräddfil och strö över hackat kokt ägg och örter.

Recept för pajkakor för kyckling och svamp

Strukturera:

  • pannkakor,
  • kyckling (kokt),
  • svamp,
  • ris,
  • löklök,
  • morot,
  • ägg,
  • Sötpeppar,
  • ost,
  • sesam,
  • majonnäs.

Enligt receptet på pannkakspaj med kyckling och svamp måste du först mala kycklingen i en mixer. Stek svamp med lök och mala i en mixer. Koka ris, stek med lök och morötter och blanda med ris. Koka ägg hårdkokt och riv på ett fint rivjärn. Hacka paprika.

Smörj skålen med vegetabilisk olja och lite majonnäs. Lägg en pannkaka på formens botten och smörj med majonnäs. Placera pannkakorna med en överlappning på sidorna av formen så att ungefär hälften av pannkakorna hänger från formens sidor. Smörj med majonnäs. Lägg ytterligare en pannkaka på botten och borsta med majonnäs. Du får pannkakans kyckling.

Lägg riset (blandat med rostning), platta och tampa lätt. Täck med pannkaka. Smörj med majonnäs. Placera svampen och sedan kycklingen. Topp - pannkaka, majonnäs.

Därefter ett ägg, pannkaka, majonnäs. Sedan peppar, pannkaka, majonnäs. Täck med pannkakor som hängde från kanterna, borsta med majonnäs, täck med en annan pannkaka.

Baka pannkakspajen i ugnen vid 180 ° C i 15 minuter. Strö sedan över ost och sesamfrön. Och i ugnen i 10 minuter.

Pannkakpaj med kyckling, svamp och potatismos

Strukturera:

  • pannkakor,
  • svamp - 300 g,
  • potatismos - 300 g,
  • kycklingfilé - 300 g,
  • lök - 2 st,
  • solrosolja - 50 g,
  • salt.

För denna kyckling- och svamppannkakpaj, låt potatismos smaka efter smak. Hacka eventuella svampar och steka i olja. Hacka kycklingfilén och stek med lök.

Baka ölpannkakor.

Lägg potatismos på den första pannkakan, täck med nästa pannkaka, lägg svampfyllningen, sedan pannkakan, lägg nu kycklingfyllningen, pannkakan, potatismosen osv. Alternativa fyllningarna så får du en utsökt paj.

Det är bättre att förvärma en sådan kaka i ugnen eller i en mikrovågsugn innan servering.

Pannkakpaj med svamp och ost

Ingredienserna för svamp- och ostpannkakpajen är som följer:

Pannkakor:

  • ägg (3 st.),
  • mjölk (1 glas),
  • socker (1/2 tsk),
  • mousserande vatten (ett halvt glas),
  • mjöl,
  • ghee (¼ glas vardera).

Fyllning:

  • skogsvamp (eller champignon) 500 gram,
  • kycklingbuljong (1 glas),
  • smör (3 msk),
  • torr vermut (2 msk),
  • lök (2 st.),
  • vitlöksklyftor
  • salt,
  • peppar,
  • grädde (kvartsglas),
  • gräddfil (1 glas),
  • gratinerad ost,
  • dill,
  • brödsmulor (tre skedar),
  • smör (2 msk).

Tillagningsmetod.

Blanda ingredienserna för att göra pannkakor och stek pannkakorna, stapla dem. För fyllningen, skär de skalade svamparna och stek dem tillsammans med lök och vitlök tills löken är mjuk. Häll i vermut och låt sjuda ytterligare 2 minuter, krydda med salt, peppar, tillsätt gräddfil, grädde och hälften av osten, låt sjuda ytterligare 5 minuter på medium värme. Detta skulle göra en mycket tjock sås.

Vi bildar kakan genom att växla pannkakor och fylla. Det borde finnas en pannkaka på toppen. Smörj den med kvarvarande blandning och strö över ost och dill, brödsmulor och sprid skivor smör på allt. Vi skickar den till ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 200 grader.

Pannkakpaj med kyckling, svamp och ost

Ingredienser till pannkakspaj med kyckling, svamp och ost bör endast tas färska:

Deg:

  • ägg (3 st),
  • mjölk (300 ml),
  • mjöl (150 gram),
  • salt,
  • socker,
  • dill 1 gäng.

Fyllning:

  • lök (1 stor lök),
  • svamp (200 g),
  • kycklingfilé (300 gram),
  • hård ost
  • tomat (3 st).

Tillagningsmetod.

Blanda ingredienserna till degen och slå, tillsätt finhackad dill och baka 5-6 pannkakor. Skär kycklingfilén och stek med lök. Koka svamp och hugga fint. Fjäderfäkött bör kokas först. Gnugga osten på ett grovt rivjärn. Täck bakplåten med pergamentpapper eller folie, bilda en paj - pannkaka - filé - svamp, ett lager tunnskivade tomater, ost och så vidare. Täck med folie och sätt i ugnen i 15-20 minuter. En saftig pannkaka kyckling kommer att glädja din familj.

Stark, näringsrik och mycket välsmakande maträtt, äkta rysk mat.

Svamp- och ostpannkakpajrecept

  • Pannkaka (tunn) - 20 stycken
  • Kycklingfilé (bröst) - 1 st
  • Champignons (stora) - 5 stycken
  • Glödlampor - 1 st.
  • Purjolök (vit del) - 1 st
  • Gräddfil (30%) - 5 msk. l.
  • Hårdost - 150 g
  • Sesam - 1 msk l.
  • Gröna (persilja, lite)
  • Vegetabilisk olja (för stekning, lite)
  • Salt att smaka)
  • Svartpeppar (malt, efter smak)
  1. Att använda detta svamp- och ostpannkakpajrecept ger en fantastisk semestermåltid eller ett vardagligt mellanmål. Först och främst bakar vi pannkakor.
  2. Stek lökarna i en liten mängd vegetabilisk olja för första fyllningen.
  3. Tillsätt champinjoner, skär i remsor. Stek allt tills svampen är kokta. Salt och peppar efter smak.
  4. För den andra fyllningen, skär kycklingfilén i remsor. Stek lätt i vegetabilisk olja.
  5. Lägg till hackad purjolök. Stek i 3-4 minuter. Tillsätt gräddfil - 1,5 msk. Blanda väl.
  6. Salt och peppar efter smak. Och tillsätt sesamfrön. Hackad persilja. Vi lämnar lite för dekoration.
  7. Lägg påfyllningen på pannkakorna. Vi rullar pannkakorna i rör och försöker fördela fyllningen väl.
  8. Lägg i en form, lätt smord med vegetabilisk olja, alternerande pålägg. Smörj varje rad med kvarvarande gräddfil.
  9. Strö med finriven ost. Vi bakar i en ugn som är förvärmd till 190 grader tills den är gyllenbrun (cirka 20 minuter).

Pannkakpaj med kött och svamp

För provet:

  • 250 g mjöl
  • 2-3 ägg,
  • 2-3 nypa bakpulver
  • 1 kopp kokt potatismos
  • 2 fulla glas färsk mjölk
  • 0,5 tsk salt
  • bakfett
  • gratinerad ost.

För fyllning:

  • 250 g köttbitar,
  • pocherad med 0,5 lök
  • och 300 g kokt svamp.

För att baka en pannkakspaj med kött och svamp behöver du: 3-4 matskedar smulad ost, 2 ägg, 2 glas surmjölk spänd genom ostduken, salt, bakfett, krossade kex.

Förbered en smet för pannkakor från de angivna komponenterna (utom ost) och baka i mycket hett fett. Strö varje pannkaka med riven ost omedelbart efter att ha tagits ur pannan.

Smörj en ugnsform och strö över brödsmulor. Lägg 1 pannkaka på en tallrik och täck med den beredda påfyllningen, täck sedan med en andra pannkaka och lägg fyllningen ovanpå och så vidare tills hälften av pannkakorna är förbrukade (avsluta med pannkaka).

Vispa ägg med silad surmjölk och en nypa salt. Häll över kakan med hälften av blandningen och strö över fetaost. Förbered en andra paj från de återstående pannkakorna, fyllningen och blandningen. Baka pajerna i en mycket varm ugn tills de är ömma.

Pannkakpaj med köttfärs och svamp

För provet:

  • 1,25 koppar vetemjöl
  • 2,5 glas mjölk
  • 3 ägg,
  • 1 msk socker
  • 1/3 tesked salt
  • 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

För fyllning:

  • 500 g malet kyckling
  • 50 g torkade vita svampar,
  • 2 glas sås
  • 1 glas kräm
  • 2 äggulor,
  • salt,
  • muskot,
  • 2 glas cognac eller rom.

För såsen:

  • 2 koppar kycklingbuljong
  • 1 msk smör
  • 1 msk vetemjöl.

För stekning:

  • 100 g smör.

Vi börjar förbereda en pannkakpaj med malet kött och svamp: för detta, mala äggulorna noggrant med socker och salt, slå, häll i mjölk, blanda, tillsätt mjöl siktat genom en sil och tillsätt de vita vispade i ett stabilt skum, blanda allt, häll i vegetabilisk olja och blanda igen. Häll den färdiga degen i en varm, oljad stekpanna och baka tunna pannkakor och steka dem på båda sidor.

Fyllning: kombinera köttfärs med kokt och finhackad porcini-svamp, krydda med sås, tillsätt grädde, äggulor, sätt på låg värme tills det har förtjockats, salt, peppar, tillsätt muskot, ta bort från värmen, sval något, häll i konjak, blanda och använd den resulterande fyllningen för att göra en tårta. Lägg en matsked av fyllningen på varje pannkaka, linda den i ett kuvert och lägg dem i lager på ett bakplåt, häll gräddfil över varje lager. Strö ost ovanpå pajen.

Nya Inlägg