Smörgåsar bland svampar upptar den mest hedervärda platsen när det gäller popularitet. För sin trevliga arom, goda smak och estetiska utseende har dessa svampar blivit kär i många finsmakare av "tyst jakt". Kärnmjölken fick sitt namn för den hala och slimmiga filmen på locket. Endast dessa svampar har ett sådant naturligt skydd i form av en fet hud som skyddar svampens yta från att torka ut.
Varför är det nödvändigt att rengöra oljelocket från huden?
Smörsvampar är mångsidiga svampar, eftersom de kan användas för att förbereda vilken maträtt som helst med tillsats av grönsaker, kött, ost, ägg och även för att göra någon förberedelse för vintern: torka, marinera, salta, steka, simma och frysa.
Efter att ha tagit med smörolja från skogen måste du veta hur du bearbetar dem ordentligt. Själva processen är tidskrävande, särskilt på grund av svampens hala hud. I det här fallet uppstår frågan: varför överhuvudtaget rengöra oljan från filmen?
För att förstå varför man ska rengöra smörlocken måste du bekanta dig med de strukturella egenskaperna hos dessa svampar. Varje svamptyp har sin egen struktur, smak och fördelar. Smör är underbara fruktkroppar, rika på vitaminer och aminosyror. De kan förbättra matsmältningen, lindra huvudvärk, och deras enzymer hjälper till och med att återhämta kroppen efter ARVI och ARI. Men den slemhinniga filmen på svampkåpan samlar skräp, ackumulerar giftiga ämnen och strålning. Därför är avlägsnandet av det övre skiktet på oljelocket obligatoriskt, trots att denna process är mycket besvär under den första behandlingen. I det här materialet lär du dig användbara rekommendationer om varför du behöver rengöra oljelocket och hur du gör det.
Om du till exempel tar bort huden från locket på en oljekanna kan vi säga med säkerhet att det inte kommer att finnas skräp i den beredda skålen, vi kommer inte att höra sand eller jordkross på våra tänder. Små fläckar, rester av gräs och löv fäster mycket tätt vid den oljiga kåpan. Därför kan du garantera renheten i vårt framtida arbetsstycke genom att ta bort det.
Oljan kan blötläggas i vatten för att ta bort det mesta av föroreningen. Varför ta bort filmen från oljan, om du bara kan tvätta dem väl? Observera att blötläggning endast är tillåten efter att den oljiga huden har tagits bort från svampkåpan. En lång vistelse i vatten har en dålig effekt på obehandlad olja, de absorberar snabbt vätska och blir vattniga. Då kommer bearbetningen av dessa svampar att verka som ett "levande helvete" för dig. Våta oljor är mycket svåra att plocka upp och hålla för att rengöra. De blir så hala att du måste bli virtuos för att filma dem.
Varför skalar du smörfilmen innan du lagar mat?
Det bästa alternativet är kemtvätt utan användning av vätska. De kan skållas med kokande vatten eller helt enkelt få torka. I det här fallet är filmen på locket mycket lätt att ta bort med en kniv.
Oljan rengörs vanligtvis av svampens estetiska utseende. Skalad olja ser vit, vacker ut; efter kokning behåller den sin färg och avger inte slem. Om du steker smöret med skinnet fastnar det lätt på pannan och svamparna tappar formen. Det är därför de rengör oljefilmen före förberedelser.
Varför är smörskal före frysning?
Många undrar varför bålen skalas innan den fryser? Faktum är att oskalade svampar efter upptining blir så hala, som om de hade varit i vatten länge. Sådant smör ger maträtten en bitter smak och gelékonsistens, och detta är inte alltid nödvändigt för matlagning.
Varför skala skalet av smör om du behöver göra soppa? Detta är helt enkelt nödvändigt för smaken på vår maträtt.Soppan får en behaglig arom av skogsvamp, en känslig, mjuk konsistens utan slem och klibbig viskositet, vilket gör den smaklös.
