Många älskare av "tyst jakt" är väl bekanta med boletus, eftersom de anses vara en av de mest populära svamparna i "kungariket". Att rengöra dem från vidhäftande smuts och hal film är inte ett enkelt jobb. Och om detta förfarande är obligatoriskt för företrädare för stora individer, vad ska man då göra med sina unga motsvarigheter? Är det nödvändigt att rengöra den lilla oljan, eftersom de inte har tid att "bli smutsiga" och ta upp skadliga ämnen från luften?
Behöver jag rengöra liten olja från filmen före användning?
För att förstå om det är nödvändigt att rengöra litet smör från filmen måste du bestämma vilken maträtt du ska använda dem i. Så om svamparna går in i soppan, är det helt enkelt nödvändigt med förrengöring här. Faktum är att när den kommer i kontakt med vatten sväller den oljiga filmen på locket på oljaren kraftigt och ger vattnet en klibbig viskositet som påminner om gelé. I det här fallet är det osannolikt att någon vill prova soppan i form av lim, och det blir svårt att komma in i en sked.
Om allt är klart med soppan uppstår frågan: är det möjligt att inte rengöra litet smör innan andra skördeprocesser? Jag måste säga att små unga svampar är mycket svårare att rengöra från filmen än vuxna. Därför bestämmer någon sig för att bara skölja dem ordentligt under rinnande vatten, medan någon noggrant försöker ta bort filmen från locket.
Är det möjligt att inte skala liten bål, utan picklesvamp direkt?
Så är det nödvändigt att rengöra små smöroljor för betning, stekning, saltning eller torkning? Allt beror på de personliga preferenser som varje värdinna har. Hatten på en ung smörrätt är bara 1-2 cm i diameter, så många bryr sig helt enkelt inte om att rengöra dem, men de tvättas noggrant i vatten eller doppas i kokande vatten i några sekunder. Då kommer den vidhäftande smutsen och gräset att ligga bakom svampen själva. Man måste dock komma ihåg att en våt smörlock gör marinaden mörk och slimig, även om detta inte påverkar smaken på något sätt. Enkelt skalad olja från filmen ser mer estetiskt ut i burken.
Är det möjligt att inte skala lite smör utan att beta dem direkt? Det är möjligt, och många erfarna svampplockare noterar att detta avsevärt sparar tid och ansträngning. När allt kommer omkring strävar en liten svamp under rengöringen att glida ur händerna, vilket gör arbetet mycket svårt och saktar ner, speciellt om mycket ung olja har samlats in. För betning räcker det med att bara skölja dem ordentligt från smuts och vidhäftande löv och sedan koka dem i saltat vatten i 15 minuter.
