Ostronsvamp är så mångsidig att du kan laga ett brett utbud av rätter från dem. Så ostronsvampar i smet uppskattas av världens kulinariska experter.
Fördelarna med dessa svampar är låga i kalorier, liksom högt innehåll av näringsämnen och vitaminer. De kan rengöra tarmarna från parasiter och toxiner. Ostronsvamprätter rekommenderas för patienter med metaboliska störningar och rickets.
Ostronsvamp i smeten är en utsökt aromatisk maträtt som passar bra med alla sidorätter: ris, kokt potatis, spannmål och grönsaksallader. Låt oss ta en titt på de mest intressanta recepten för ostronsvamp i smeten.
Recept på hur man gör ostronsvamp i smeten
Om du vill ge din familj en rejäl middag på kort tid kan du gärna ta ut ostronsvamp och ägg ur kylskåpet. Minsta uppsättning ingredienser säkerställer en anständig måltid på ditt bord. För att lära dig att laga ostronsvamp i smeten måste du ta följande produkter:
- Ostronsvamp - 500 g;
- Mjöl - 4 msk. l.;
- Ägg - 2 st .;
- Salt och svartpeppar efter smak;
- Olivolja - för stekning.
Rengör färska ostronsvampar från föroreningar, dela klusterna i separata svampar.
Tvätta svamparna under rinnande vatten, klipp av benen och trim försiktigt locken från basen.
Ostronsvamp är ömtålig svamp, så koka dem i 3-5 minuter i kokande saltat vatten för att göra dem mjukare.
Lägg de kokta hattarna på en pappershandduk med en skårad sked så att vattnet blir glas, då blir det inga stänk vid ytterligare stekning.
Matlagning smet: bryta ägg i en skål, tillsätt salt och peppar, slå lite med en visp.
Tillsätt mjöl, rör om och vispa sedan de formade klumparna med en visp.
Värm olivoljan i en stekpanna, ta ostronsvampen på en gaffel och doppa den i den beredda smeten.
Lägg försiktigt i kokande olja och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Var noga med att lägga ostronsvamparna på en pappershandduk efter stekning för att tömma överflödigt fett.
Förbered ostronsvampar i smeten enligt receptet med ett foto och se till att det inte finns något komplicerat med det. Denna delikatess är perfekt som en oberoende maträtt till lunch eller middag för hela familjen.
Ostronsvamp i smet med majonnäs
Vi erbjuder ytterligare ett steg-för-steg-recept med ett foto av ostronsvamp i smeten. Kombinationen av majonnäs och vitlök ger din maträtt smak och krydda.
- Ostronsvamp - 500 g;
- Majonnäs - 3 msk. l.;
- Ägg - 1 st .;
- Mjöl - 1,5 msk. l.;
- Salt att smaka;
- Vitlöksklyftor - 4 st .;
- Vegetabilisk olja - för stekning.
Skala ostronsvamparna, skölj väl, ta isär och skär av benen till de mycket hattarna (benen ska inte kastas, du kan göra soppa eller svampsås av dem).
Lägg hattarna i kokande vatten, tillsätt 1 tsk. salta och koka i 3-4 minuter. Välj försiktigt med en skårad sked och lägg på en kökshandduk för att tömma all vätska.
Förbered smeten medan svamparna svalnar: bryta ett ägg i en djup tallrik och tillsätt majonnäs.
Blanda väl med en gaffel och tillsätt mjöl.
Tillsätt vitlöksklyftor riven på ett rivjärn till majonnäs, salt och vispa lite med en visp tills den är jämn.
Doppa locket med ostronsvamp i smeten, lägg på het olja och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Placera ostronsvamp på en kökspapper för att tömma överflödig olja.
Servera med valfri sidrätter och grönsaksallad.
Hackade ostronsvampkotletter
Hur man lagar ostronsvamp i smeten enligt principen om hackade kotletter? Du kan själv se att receptet på denna maträtt är ganska enkelt att utföra. Det kan dock bli en av dina favoriter. Dessutom kan detta recept alltid hjälpa dig när "gästerna är utanför dörren."
- Svamp - 700 g;
- Ägg - 2 st .;
- Lök - 2 st .;
- Fet gräddfil - 3 msk. l.;
- Potatisstärkelse - 3 msk. l.;
- Salt att smaka;
- Malad svartpeppar - ½ tsk;
- Paprika - ½ tsk;
- Vegetabilisk olja.
Demontera ostronsvamparna i separata svampar och skölj i vatten.
Klipp av de flesta benen och skär locken i små kuber.
Skala lökarna, hugga med en så liten kniv som möjligt och kombinera med svampen.
Krydda med salt efter smak, tillsätt svartpeppar och paprika, blanda.
Vispa ägg, tillsätt gräddfil och tillsätt stärkelse.
Blanda försiktigt och noggrant och kyl i 15-20 minuter.
Värm olja i en stekpanna och tillsätt malet kött med en matsked.
Stek hackade kotletter på båda sidor över medium värme.
I slutet av stekningen, täck över pannan med lock och låt småkakorna simma i 5 minuter.
Lägg färdiga ostronsvampar på gröna salladsblad och servera. Ditt hushåll älskar inte bara presentationen av maträtten utan också dess fantastiska smak.
Stekta ostronsvampar i smet med vitlök och vinäger
Vi föreslår att du försöker laga ett recept på ostronsvamp stekt i smeten med vitlök och vinäger. I den här versionen används endast svampkepsar.
- Ostronsvamp - 800 g;
- Vinäger - 150 ml;
- Vitlök - 5 kryddnejlika;
- Svarta pepparkorn - 5 st .;
- Salt att smaka.
Att göra smet:
- Ägg - 3 st .;
- Öl (vilken typ som helst) - 200 ml;
- Mjöl (premiumkvalitet) - 100 g.
Skala ostronsvamparna, ta isär i separata svampar och skölj i vatten.
Tillsätt salt, hackad vitlök, svartpepparkorn och vinäger.
Rör om, sätt under förtryck och ta ut till ett svalt rum eller kyl i 1,5-2 timmar.
Förbered smeten: Värm ölet till 70 ° C, led mjölet och brygg det.
Gnid äggen (ett i taget) i massan så att smeten liknar pannkakadeg.
Doppa hattarna i smeten, lägg i kokande olja och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Sprid färdiga ostronsvampar på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett.
Servera med potatismos eller kokt ris.
Ostronsvamp i smeten: ett recept på kinesisk mat
Jag skulle vilja dela ett recept på ostronsvamp i smet från det kinesiska köket. Detta alternativ kommer att tilltala dem som gillar kryddiga rätter.
- Ostronsvamp (stora kepsar) - 600 g;
- Ägg - 2 st .;
- Ströbröd;
- Gräddfil - 4 msk. l.;
- Salt;
- Hård ost - 100 g;
- Paprika - ½ tsk;
- Curry - ½ tsk;
- Provensala örter - en nypa;
- Malad svartpeppar - ½ tsk;
- Vegetabilisk olja.
Vi erbjuder dig att titta på en visuell video av receptet för matlagning av ostronsvamp i smeten:
Demontera svampen, tvätta och välj endast stora prover.
Klipp av benets botten och slå av resten försiktigt med en kökshammare.
Strö över salt och alla kryddor: curry, paprika, provensalska örter och svartpeppar, låt stå i 10 minuter.
Förbered smeten: vispa äggen med gräddfil, tillsätt den hårda osten riven på ett fint rivjärn och rör om.
Häll fina brödsmulor i en separat skål.
Doppa ostronsvamp först i smeten och sedan i kex och lägg i en stekpanna i kokande olja.
Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna, ca 5-7 minuter på medium värme.
Lägg de färdiga ostronsvamparna i smeten på servetter för att bli av med överflödig olja.
Med denna tillagningsprocess är svamparna mycket ömma i konsistens, saftiga och välsmakande.
Servera på bordet med kokt ris och sallad med kinakål.
Nu har du lärt dig hur man gör ostronsvamp i smeten enkelt och snabbt. Försök att laga en av rätterna enligt de föreslagna recepten och se till att ostronsvampar i en öm, krispig smet ser värdiga ut även på ett festbord.
