Hösten är kanske den lämpligaste säsongen för en "tyst jakt". Efter kraftiga regn kan du samla en korg full av vackra skogsvampar. Speciellt gäller detta skörden av boletus, som växer generöst med hela familjer.
På grund av sin mångsidighet kan ett brett utbud av rätter tillagas från dessa oljiga svampar. I synnerhet med höstens början kan du ofta se mycelium från färskt smör på bordet. Enkelt uttryckt är mycelium en svampsoppa. Emellertid kommer doften av skogsfruktkroppar i skålen att göra den oförglömlig. Från ett sådant nöje kommer du att bli ombedd att fylla på lämpliga förberedelser för vintern för att skämma bort dig själv och dina nära och kära med denna unika maträtt om och om igen.
Idag vill vi dela med dig de mest utsökta recepten för mycelium från smör. Först och främst måste de insamlade svamparna rengöras noggrant från smuts och sand. För att göra detta måste du rengöra fruktkropparna från den klibbiga huden och hålla den över ånga i flera minuter. Koka sedan i vatten med tillsats av salt och vinäger i cirka 25 minuter.
Hur man lagar mycelium från smör: ett enkelt recept
Om du vill laga mycel är boletus den bästa lösningen, eftersom de växte under naturliga förhållanden, vilket innebär att de ger din maträtt en rik skogsarom. Detta enkla recept använder en minimal uppsättning livsmedel, men det gör inte ont för att få ut det mesta av det.
- Kokt smör - 800 g;
- Potatisknölar - 300 g;
- Renat vatten - 2,5 l;
- Båge - 1 medium huvud;
- Morötter - 1 st .;
- Kycklingägg - 2 st .;
- Vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.;
- Salt peppar;
- Färska gröna.
Hur man lagar mycelium från smör enligt detta recept? Jag måste säga att även en nybörjad hostess klarar framgångsrikt denna maträtt.
Så vi kastar de kokta svamparna i en kastrull med kallt vatten och efter kokning markerar vi den i 20 minuter.
Skala och tvätta lök, morötter och potatis under tiden.
Skär morötter och lök i små kuber och skicka dem till en stekpanna med vegetabilisk olja. Stek tills det är ömt, tillsätt lite salt och peppar.
Skär potatisarna i små kuber eller remsor och skicka dem sedan tillsammans med stekningen till svampen. Blanda väl och låt koka tills potatisen är kokt.
Slå äggen lätt i en separat skål och skicka dem till pannan 3 minuter innan du är redo. Rör om noggrant, tillsätt salt och krydda med peppar vid behov. Vi stänger av kaminen, låter den brygga lite och du kan servera den till bordet, dekorera med örter.
Hur mycket man ska laga mycel från smör är en rent individuell fråga. Allt beror på tillgängligheten och volymen på de produkter som används. Alla måste vara fullt beredda. En sak är säker - boletus bereds alltid först från produktlistan, så tillagningstiden för dem är minst 20 minuter.
Hur man lagar mycelium från smör med ost
Ett annat enkelt, men samtidigt intressant recept tillhör svampsoppa med tillsats av smält ost. Mycket känslig smak och arom kommer säkert att glädja ditt hem och gäster. För att veta hur man lagar mycelium från smör med ost måste du bekanta dig med hela produktlistan.
- Vatten - 2,5-3 liter;
- Kokt smör - 500 g;
- Potatis - 300-400 g;
- Lök - 1 st .;
- Morötter - 1 st .;
- Bulgarisk peppar -1 st.
- Bearbetad ost - 2 st .;
- Vitlök - 2 kryddnejlika;
- Olivolja - 4 matskedar l.;
- Salt;
- Svarta pepparkorn - 5-7 st .;
- Lövblad - 2 st.
Först och främst lägger vi vatten på spisen och skickar förberedd bult i den.
Häll finhackad lök, morötter, paprika i en stekpanna med olivolja och gör den beredd.
När svampen har kokt i 20-25 minuter, tillsätt de stekta grönsakerna tillsammans med små potatiskilar.
Efter 15 minuter skickar vi riven ost och krossad vitlök i pannan, blanda väl och koka i cirka 10 minuter till.
Slutligen tillsätt salt, peppar och lagerblad.
Lukten av mycelium från smör tar alla dina släktingar "i näsan" in i köket och sätter dem ner vid bordet. Det rekommenderas att servera denna maträtt med krutonger på varje tallrik.
Ny smörchampinjon i en långsam spis
En maträtt, vars förberedelse avsevärt sparar tid och ansträngning, kommer att bli ett riktigt fynd eftersom det är gjort i en multikokare. Tack vare denna köksredskap bevaras alla användbara egenskaper på högsta nivå.
- Färskt smör - 350 g;
- Potatis - 4 st .;
- Lök - 1 st .;
- Vitlök - 2 kryddnejlika;
- Kryddor efter smak;
- Salt;
- Lavrushka - 2 st.
För enkelhets skull är receptet på mycelium från smör i en multikokare uppdelat i steg.
Jag måste säga att här kan du inte koka svamp på förhand, utan helt enkelt rengöra dem ordentligt för smuts.
Så vi skär de skalade svamparna i kuber och lade dem i skålen på köksredskapet.
Skala och tvätta potatis och lök och skär sedan i kuber. Vi skickar allt i en skål till oljan och fyller det med vatten upp till märket som anges på enheten.
Kasta in dina favoritkryddor, salt, lagerblad, hackade vitlöksklyftor och stäng locket.
Vi väljer "Quenching" -läget och ställer in tiden - 40-45 minuter.
Vid servering kan varje servering garneras med färska örter och 1 msk. l. gräddfil.
Hur man lagar mycelium från smör med nudlar
Tack vare det detaljerade receptet som beskrivs nedan lär du dig hur man lagar mycelium från smör med nudlar.
- Vatten - 2 l;
- Kokt smör - 400 g;
- Potatis - 3 st .;
- Nudlar - 80-100 g;
- Tomat - 2 st .;
- Lök - 1 st .;
- Morötter - 1 liten bit;
- Vitlök - 2 kryddnejlika;
- Vegetabilisk olja - för stekning;
- Salt, kryddor.
Denna tillagningsmetod skiljer sig praktiskt taget inte från det traditionella receptet.
Koka det hackade smöret i en kastrull med vatten i cirka 20-25 minuter.
Skär lök, morötter, tomater och vitlök i små kuber och stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
Tillsammans med potatisbitarna skickar vi de stekta grönsakerna till svampen och kokar nästan tills de är kokta.
Kasta nudlarna på kaminen på minsta värme, salta, krydda med kryddor och koka tills nudlarna är mjuka.
Att veta hur man lagar mycelium från smör får du definitivt en utmärkt första kurs som tar sin rättmätiga plats i den dagliga och festliga menyn.
