Hur man lagar utsökt kantarellsvamp med gräddfil: foton, recept för matlagning av svamprätter

Det är ingen hemlighet att de bästa svamprätterna tillagas från skogskantareller. Kantareller med gräddfil är särskilt välsmakande, aromatiska och tillfredsställande.

Recept för matlagning av kantarellsvamp med gräddfil - ursprungligen rysk mat. Sådana läckra rätter har alltid varit stolta över festliga bord. Det bör noteras att riktiga gourmeter alltid har uppskattat doftande, ömma och näringsrika kantareller i gräddfil.

Hur man lagar kantareller ordentligt med gräddfil så att skålen blir en krämig arom, delikat konsistens och utmärkt smak. Recept med en detaljerad beskrivning av processerna hjälper till med detta.

De alternativ som erbjuds för rätter, kompletterade med grönsaker, kött, majonnäs, ost och andra ingredienser, med utmärkt design i olika variationer, kommer bara att utöka utbudet på din hemmeny.

För att veta hur man lagar kantareller med gräddfil behöver du inte ha många års kulinarisk erfarenhet eller speciell kunskap. Det räcker att välja ett av de föreslagna recepten med rekommendationer och gärna börja arbeta.

Hur man lagar stekt kantareller med gräddfil

Stekta kantarellsvampar med gräddfil är ett av de enklaste och snabbaste recepten. Även om gäster har kommit kommer det här alternativet att vara det mest optimala.

700 g kokta kantareller;
300 ml gräddfil;
1 lökhuvud;
Vegetabilisk olja;
Salt och malt svartpeppar efter smak.

Använd en steg-för-steg-beskrivning av receptet med ett foto av matlagning av kantareller med gräddfil, det här är väldigt bekvämt.

Skär de förkokta kantarellerna i bitar och lägg i en förvärmd panna med vegetabilisk olja.

Stek tills den är gyllenbrun och tillsätt tärnad lök.

Krydda med salt och peppar efter smak, blanda och häll i gräddfil.

Fortsätt steka hela massan under medelhög värme, rör om ibland för att förhindra bränning.

Servera med kokt potatis, bovete eller ris som tillbehör.

Stark kantarellrätt med gräddfil och potatis

Att laga kantareller med gräddfil och potatis skiljer sig något från det första receptet - skålen blir mer näringsrik och tillfredsställande på grund av tillsatsen av denna populära grönsak.

600 g potatis och kantareller;
300 ml gräddfil;
1 lökhuvud;
Vegetabilisk olja;
Salt att smaka;
1 tsk malen svartpeppar;
2 msk. l. hackad persilja.

Hur man lagar utsökt kantareller med gräddfil och potatis beskrivs i ett steg-för-steg-recept.

Efter preliminär rengöring, skär svamparna i kuber och lägg i en varm stekpanna med vegetabilisk olja.
Stek tills den är gyllenbrun, kom ihåg att regelbundet rör om massan så att den inte brinner.
Tillsätt tärnad lök, rör om och fortsätt steka i 5-8 minuter.
Skala potatisen, tvätta, skära i kuber och steka även i en kastrull i vegetabilisk olja tills den är öm.
Kombinera med svamp, salt och peppar, häll i gräddfil, rör om.
Simma i 10 minuter på låg värme med locket öppet.
Strö över örter i varje serveringsplatta vid servering.

Kantareller med gräddfil, lök och curry

Kantareller med gräddfil och lök är särskilt goda. Lila lök som läggs till svamp med gräddfil gör skålen otroligt doftande och vacker i färg. En sådan behandling kommer att komplettera en sidrätter av pasta eller potatismos.

1 kg kokta kantareller;
500 g lila lök (vita eller vanliga lök kan användas);
300 ml gräddfil;
En nypa curry;
Salt att smaka;
Smör - för stekning;
½ tsk malen svartpeppar.

För att förbereda utsökta kantareller med gräddfil och lök, använd beskrivningen steg för steg.

Skär de kokta kantarellerna i skivor, lägg i en kastrull med smör och stek tills den är gyllenbrun.
Skala löken, skär i tunna halva ringar och steka separat tills den är mjuk.
Kombinera svamp och lök, salt, tillsätt curry och malet peppar, blanda.
Tillsätt gräddfil, rör om och låt sjuda i 10 minuter på låg värme och rör om innehållet i pannan då och då.
Efter tillagningen, låt stå på den avstängda spisen i 5-8 minuter. och servera.

Kantarellsvampsås med gräddfil och dill

Matlagning kantarellsvampsås med gräddfil tar inte mycket tid, men varje hemmafru bör lyssna på rekommendationerna från erfarna kockar.

500 g färska kantareller;
2 lökhuvuden;
150 ml gräddfil
250 ml vatten;
1 msk. l. finhackad dill;
50 g mjöl;
Salt att smaka.

Receptet för att göra kantarellsås med gräddfil beskrivs i steg.

Svamparna är väl skalade, tvättade och skärs i bitar.
De läggs ut i en kastrull, finhackad lök läggs till.
Vatten hälls in och sätts på en stark eld.
Koka upp, minska värmen, täck och koka i 30 minuter.
Mjöl späds i en liten mängd vatten, sedan införs den resulterande massan i en tunn ström till svampen.
Salt, gräddfil och dill läggs till såsen, hackas med en mixer och tas bort från spisen.
Kantarellsvampsås med gräddfil serveras varm, även om det här är en smakfråga. Vissa älskare föredrar att hälla kall sås över varma rätter.

Kantarellsås med gräddfil och mjölk

Kantarellsås med gräddfil har en ihållande arom och en underbar svampsmak, som kan rätta till huvudrättens brister eller till och med göra en uttråkad måltid ovanlig. Såsen kan serveras med pasta, ris eller potatis, samt kötträtter och potatispannkakor.

300 g svamp;
200 ml gräddfil;
100 ml mjölk
1 msk. l. mjöl;
Salt att smaka;
1 msk. l. vegetabilisk olja.

Receptet på kantarellsvamp med gräddfil beskrivs i steg.

Efter förrengöring, skär svampen i kuber och stek i olja i 20 minuter.
Tillsätt mjöl, rör om och stek allt tillsammans i 5 minuter, rör om kontinuerligt för att förhindra bränning.
Tillsätt salt, gräddfil, blanda noga och låt sjuda i 7 minuter.
Häll i mjölk, rör om och låt sjuda i 10 minuter. över låg värme.
Om du vill ha den perfekta såsen, mala den sedan med en stavmixer efter tillagningen.

Potatis med kantareller, örter och gräddfil, kokt i ugnen

Potatis med kantareller och gräddfil i ugnen är ett utmärkt alternativ för en festrätt när en stor familj samlas vid samma bord.

1 kg potatis;
700 g kokta kantareller;
3 lökhuvuden;
1 msk. l. mjöl;
400 ml gräddfil;
Vegetabilisk olja - för stekning;
1 gäng dillgrönsaker;
Kryddor efter smak;
Salt.

Hur man lagar utsökt kantarellsvamp med gräddfil med tillsats av potatis, berättar en steg-för-steg-beskrivning av receptet.

Skala löken, skär i tunna halvringar och stek i vegetabilisk olja i 3-5 minuter.
Skär svampen i kuber, lägg i lök och stek tillsammans i 10 minuter.
Krydda med salt efter smak, tillsätt mjöl, blanda och stäng av värmen efter att ha värmt massan i 1 minut.
Skala potatis, skär i tunna ringar och rör om med svamp och lök.
Tillsätt gräddfil, lägg till dina favoritkryddor och hackad dill, blanda väl.
Smörj en ugnsform med olja och överför alla blandade ingredienser till den.
Förvärm ugnen till 180 ° C, slå på timern i 40 minuter. och sätt i formuläret.

Bräserade kantareller med kycklingbröst i gräddfil

Bräserade kantareller med gräddfil i en kastrull är en utsökt och tillfredsställande maträtt för hela familjen. Och om du lägger till kycklingkött, blir lunch eller middag bara "super", eftersom hela ditt hushåll kommer att vara mycket nöjda.

600 g kycklingbröst;
200 g lök;
800 g kokta kantareller;
300 ml gräddfil;
Kryddor - efter eget val;
100 g smör;
Salt och malt svartpeppar efter smak.

Skölj köttet i vatten, torka det och skär i tunna kuber.
Skala lök, skär i halva ringar, kombinera med kött och stek i smör tills det är guldbrunt.
Tillsätt svampen, skär i bitar, stek tillsammans i 15 minuter, rör om regelbundet.
Krydda med salt, tillsätt malt svartpeppar, dina kryddor efter smak och häll i gräddfil.
Rör om allt ordentligt tills det är jämnt, täck över kastrullen med ett lock, vrid värmen till lägsta inställning och låt sjuda i 30 minuter.

Inlagda kantareller tillagade i en kruka med gräddfil

Kantareller tillagade i en kruka med gräddfil kommer att tilltala alla som provar denna maträtt. Varje hemmafru, även utan kulinarisk erfarenhet, kommer att kunna förbereda en sådan behandling och mata sina nära och kära.

500 g inlagda kantareller;
150 ml gräddfil
3 huvuden av lök;
50 g hård ost;
Vegetabilisk olja - för stekning;
Persilja och / eller dill;
Salt och en blandning av malda paprika efter smak.

Receptet för att göra kantareller med gräddfil beskrivs i steg som är mycket lätta att slutföra.

Löken skalas från toppskiktet, skärs i halva ringar och stekas i olja tills den är gyllenbrun.
Inlagda kantareller skärs i remsor, blandas med lök och stekas i 10 minuter. över låg värme.
Hela massan blandas, saltas och peppar, strös med hackade örter och läggs i krukor.
Gräddfil blandas med ost riven på ett grovt rivjärn, vispa med en visp tills den är jämn.
Det hälls i krukor som placeras i en ugn som är förvärmd till 180-190 ° C och bakas i 20-30 minuter, beroende på krukornas volym.

Ugnsbakade kantareller med potatis, gräddfil och ost

Om du inte har någon önskan att stå vid kaminen länge och din familj väntar på en utsökt middag, laga kantareller med gräddfil och ost i ugnen. Det viktigaste är att förbereda alla nödvändiga produkter i förväg, lägg dem i en bakfat och skicka dem till ugnen.

1 kg kokt svamp
5 lökhuvuden;
4 medelstora morötter;
6 stora potatisar;
500 ml gräddfil
300 g hård ost;
Salt att smaka;
2 msk. l. Smör.

Kantareller med gräddfil och ost tillagas enligt en steg-för-steg-beskrivning, vilket särskilt underlättar ansträngningarna hos nybörjade hemmafruar.

Lägg smör i en varm stekpanna för att smälta.
Skär svampen i medelstora bitar och lägg i pannan.
Stek på medelhög värme tills de är gyllenbruna, lägg i en separat skål och lägg i pannan där potatisen, skalade och skuren i kuber, stekades.
Stek i 15 minuter. stäng av spisen och låt potatisen stängas under locket.
Smörj en ugnsform med smör, lägg först potatisen, sedan halva lökringar och salta lite.
Lägg sedan morötter, skär i tunna remsor och svamp.
Kombinera gräddfil, riven hård ost, salt och blanda sedan ordentligt tills den är jämn.
Häll formens innehåll och lägg i en förvärmd ugn med 180 ° C.
Baka i 40 minuter och låt sedan stå i 10 minuter. i ugnen och servera genom att placera skålen i portionerade tallrikar.

Kantareller med grönsaker och gräddfil i en långsam spis

En sådan utsökt maträtt, tillverkad av kantareller med gräddfil och grönsaker i en långsam spis, visar sig vara så öm och aromatisk att den på ett ögonblick sopas av bordet av familjemedlemmar.

För 6 portioner behöver du följande livsmedel och kryddor:

500 g färska svampar och potatis;
300 g lök;
100 g morötter och paprika;
Vegetabilisk olja - för stekning.
500 ml gräddfil
Persilja eller basilika;
Salt och svartpeppar efter smak.

Hur man lagar kantarellsvamp med gräddfil för att inte bara överraska utan också att behaga hushållens medlemmar med en utsökt och aromatisk maträtt?

Skala svampen, tvätta och koka i saltat vatten i 15 minuter.
Skär i bitar av vilken form som helst och lägg i en multikokskål och slå på "Fry" -läget i 15 minuter.
Häll i 3 msk. l. vegetabilisk olja och fortsätt steka i samma läge i ytterligare 10 minuter.
Skala, tvätta och hugga potatis, morötter, lök och paprika: potatis och morötter i tunna kuber, lök i halva ringar, pepparnudlar.
Tillsätt svampen, tillsätt 50 ml vegetabilisk olja, sätt på "Fry" -läget och ställ in tiden på 20 minuter.
Under denna tid måste du öppna locket på multikokaren 3-4 gånger och blanda innehållet så att det inte brinner.
Krydda med salt och peppar, tillsätt gräddfil, blanda.
Stäng locket på multikokaren, ställ in "Stewing" eller "Baking" på panelen och ställ in tiden till 40 minuter.
Strö den färdiga skålen med hackad persilja eller basilika (efter smak).

Kantarell och kycklingfilégryta med gräddfil

Att laga kantarellsvampar med gräddfil i form av en gryta är en otroligt god maträtt som kan dekorera till och med en festlig fest. Varje hemmafru vid beredning av svampgryta kan visa fantasi om hon vet vad kantareller kombineras med. Så det kan vara potatis, kött, ost, grönsaker och till och med pasta.

700 g kycklingfilé;
500 g kokta kantareller;
3 tomater;
Vegetabilisk olja;
200 g hård ost;
300 ml gräddfil;
2 kycklingägg;
Salt att smaka.

Kycklingfilé tvättas under kranen med kallt vatten, skärs i remsor.
En brandsäker bakplatta smörjs med vegetabilisk olja.
Köttet läggs ut i form och tillsätts efter smak.
Skärda tomater i skivor fördelas på toppen, sedan kokta kantareller skärs i skivor och allt tillsätts igen.
Ägg slås med en visp, gräddfil och ost riven på ett fint rivjärn läggs till.
Vispa igen och häll i formen, sprid i ett jämnt lager över hela grytans yta.
Formen placeras i en het ugn i 40 minuter. och bakas vid 180 ° C.

Det är värt att säga att färska tomater kan tas bort från receptet och ersättas med tunna potatiskilar eller zucchini. Flera grönsaker kan lagras, inklusive paprika, morötter, lök, aubergine, beroende på vad du föredrar.