Koreanska champignoner hemma: recept för att laga svamp med foton och videor

Champignons på koreanska är en av de läckra aptitretarna för kalla svampar, som kan förberedas inte bara för ett festbord utan också på vardagar för en mängd olika menyer.

Hur man lagar koreanska champinjoner för att få ett utsökt och aromatiskt mellanmål på bordet? Tekniken för att laga svamp liknar tekniken för att laga aubergine och zucchini på koreanska. Först måste fruktkroppar, som grönsaker, kokas och sedan betas.

Det bör sägas att svampar i koreansk stil syltas både för vintern och för varje dag. Efter att ha öppnat en burk med ett sådant mellanmål på vintern sprids doften i hela huset och kallar hushållens medlemmar till middag.

Koreanska champignoner utan att lägga morötter

Att laga koreanska champinjoner utan att lägga morötter är det enklaste receptet. Svamp är söta och sura, lite kryddiga, med en uttalad lukt av vitlök.

700 g champinjoner;
5-7 vitlöksklyftor
1,5 tsk Sahara;
1 tsk salt;
5 msk. l. vegetabilisk olja;
4 msk. l. äppelcidervinäger;
1 lila lök
2-3 kvistar grön persilja;
1 msk. l. Koreansk grönsaksmakt.

Använd ett enkelt steg för steg fotorecept för att göra svamp på koreanska, vilket förenklar dina ansträngningar.

Lägg de rena svamparna i kokande vatten och koka i 10 minuter. över medelvärme.

Lägg på en kökshandduk och låt svalna.

Skär i remsor eller skär i 2-4 bitar.

I en separat skål kombinerar du krossad vitlök, grönsaksmakt, salt och socker, olja och vinäger och rör om.

Tillsätt den skalade och finhackade löken och hacka persiljan.

Häll i koreansk fyllning och häll över svamp.

Rör om, lägg i en plastbehållare eller emaljbehållare.

Kyl i några timmar, helst över natten, så svampen marinerar bra.

Champignoner i koreansk stil är perfekta för bakad potatis eller kokta skivor.

Recept för aptitretare av champinjoner med morötter, marinerad på koreanska

Champignons med morötter, marinerad i koreansk stil, passar bra till alla sidorätter. Denna kryddiga kalla aptitretare med en rik arom kommer att dekorera varje fest.

600-700 g champinjoner;
400 ml vatten;
1 msk. l. salt och socker;
2 msk. l. 9% ättika;
5 ärtor med kryddpeppar och svartpeppar;
2 lagerblad.

Marinad för morötter:

400 g morötter;
1 msk. l. Sahara;
½ tsk salt;
1 lök;
2 msk. l. 6% ättika;
För ½ tsk. koriander, svartpeppar och paprika;
4 vitlöksklyftor;
3 msk. l. vegetabilisk olja.

Receptet för att göra champinjoner med morötter på koreanska beskrivs steg för steg.

Efter rengöring, skär svamparna i remsor eller kuber, lägg i vatten och koka i 10-15 minuter.
Tillsätt salt och socker, vinäger, pepparkorn och lagerblad, låt det koka i 10 minuter.
Stäng av värmen och låt svamparna ligga i marinaden tills de svalnat helt.
Riv morötterna på ett koreansk rivjärn, tillsätt salt och socker i det, gnugga lätt med händerna och låt stå i 15 minuter.
Strö morötter med koriander, svartpeppar och paprika, tillsätt krossad vitlök, rör inte om.
Värm olja i en stekpanna, häll morötter och rör omedelbart.
Stek finhackad lök tills den är lite gyllenbrun och lägg i morötterna.
Fånga svampen med en skårad sked, lägg till morötterna och blanda.
Lägg hela massan i en plasthink, täck och kyl i 3-4 timmar.

Koreanska champignoner med omedelbar lök

Omedelbar koreansk champignon kan göras precis innan gästerna anländer. Allt beror på din önskan och de utvalda kryddorna för betning.

500 g champignons;
1 lök;
7 vitlöksklyftor;
50 ml vegetabilisk olja;
3-4 msk. l. vinäger;
1 tsk Sahara;
Salt efter smak, koriander och svartpeppar.

Ett recept med en detaljerad beskrivning av processen hjälper dig att snabbt laga koreanska champignoner.

Svampen tvättas, kokas i kokande vatten i 15 minuter, lutas i ett durkslag, lämnas att rinna av och skärs sedan på ett bekvämt sätt.
Skalad vitlök och lök finhackas och kombineras med svampen.
Oljan värms upp i en stekpanna, socker, salt, koriander, peppar och vinäger tillsätts.
Allt hälls i svampen, blandas och läggs i en plastbehållare.
Sätt i kylskåpet i 1,5-2 timmar och sedan är mellanmålet klart att äta.

Hur man lagar koreanska svampar med sojasås

Receptet på svampsvampar tillagade på koreanska med tillsats av sojasås är ett annat alternativ för ett utsökt och aromatiskt mellanmål. Endast 30 min. för matlagning, och svamprätten är klar!

700 g champinjoner;
5 vitlöksklyftor;
1/3 tsk vardera. kummin och sesam;
50 ml vegetabilisk olja;
4 msk. l. äppelcidervinäger;
3 msk. l. Soja sås;
1 massa persilja;
8 svarta pepparkorn;
5 ärtor med kryddpeppar;
Salt att smaka;
3 lagerblad.

Hemma är receptet för att göra champinjoner på koreanska lätt att följa om du följer steg-för-steg-beskrivningen.

Skala svampen, koka i kokande vatten i 15 minuter, låt svalna och skär i skivor.
Skala, tvätta och hugga vitlök med en kniv, skölj och hugga örterna.
Kombinera olja, sojasås, vinäger, vitlök, örter och andra kryddor i en emaljbehållare.
Stek kummin och sesamfrön i 2-3 minuter. i en torr stekpanna och häll i marinaden.
Häll marinaden över svampen, blanda väl, lägg i en plast- eller glasskål, täck över och kyl i 10-12 timmar.

Koreanskt champignonsvamprecept med morötter och chili

Förmodligen finns det ingen sådan person som inte vill ha morötter i koreansk stil. Försök att överraska ditt hushåll och laga svamp med morötter på koreanska, och till och med med chili.

1 kg champignon;
1 morot;
2 lök;
5 vitlöksklyftor;
½ chili pod;
Salt att smaka;
100 ml vegetabilisk olja;
1 msk. l. Sahara;
1 tsk malad koriander;
3 msk. l. äppelcidervinäger.

Receptet för att göra koreanska champignoner är väldigt enkelt om du följer beskrivningen av processen.

Svamp kokas i 15 minuter, läggs på en kökshandduk och kyls.
De skärs i remsor och läggs i en emaljbehållare.
Morötter, lök och vitlök skalas, finhackas med en kniv och läggs i het olja.
Stekt i 5 minuter. över låg värme, tillsätt tärnad chilipeppar, häll i vinäger, tillsätt socker, tillsätt koriander och salt efter smak.
Hela massan stekas i 5 minuter. över låg värme och häll i svampen.
Blanda försiktigt och lägg efter kylning i kylskåpet över natten, men efter 5-6 timmar är mellanmålet klart.

Hur man betar koreanska svampar med grönsaker

Denna kryddiga aptitretare kommer definitivt att tilltala älskare av kryddiga orientaliska rätter. Hur ska du marinera koreanska svampar med grönsaker för att dekorera festbordet med en kryddig maträtt?

600 g champignons;
3 äggplantor;
1 morot och 1 lök;
200 ml vegetabilisk olja;
100 ml äppelcidervinäger;
2 msk. l. Sahara;
1 msk. l. salt;
7 vitlöksklyftor;
1 tsk. malet svartpeppar och koriander.

Lär dig hur man gör koreanska champignoner med grönsaker från steg-för-steg-beskrivningen av receptet.

Koka de förskalade och tvättade svamparna i 15 minuter. i kokande vatten, låt svalna och skär i remsor.
Skala äggplantorna, skär i små kuber, lägg i ett durkslag och blanchera i kokande vatten i 5-7 minuter.
Riv morötter på ett koreansk rivjärn, kombinera med svamp och äggplantor, tillsätt krossad vitlök.
Stek tärnad lök i olja, tillsätt koriander och malet peppar, salt och socker, häll i ättika och stek i 3-5 minuter.
Häll i svamp och grönsaker, rör om så att kryddorna och kryddorna fördelas jämnt över massan.
Sätt på en sval plats och låt stå i 24 timmar.

Hur man gör champinjoner med blomkål och koriander på koreanska

Inlagd blomkål i koreansk stil med svamp är ganska dyr på marknaden. Vi erbjuder dig att laga svamp med blomkål på koreanska hemma och se till att aptitretaren inte är värre än den köpta och till och med vice versa.

700 g blomkål;
500 g champignons;
1 morot;
4 vitlöksklyftor;
200 ml 9% ättika;
1,5 msk. l. salt;
2 msk. l. Sahara;
100 ml vegetabilisk olja;
1 liter vatten;
För ½ tsk. malet koriander och söt paprika;
1/3 tsk vardera. malda röda och svarta malda paprika;
4 lagerblad.

Receptet för att laga blomkål med champinjoner på koreanska beskrivs i detalj - använd det.

Koka svampen i 10 minuter, lägg dem i ett durkslag och skär dem i remsor efter kylning.
Demontera kålen i blomställningar, lägg i en kastrull, tillsätt vatten och koka i 5 minuter.
I en separat kastrull, koka vattnet från receptet, tillsätt socker, salt, olja, vinäger och koka i 3 minuter.
Häll blomkål och svamp, låt stå på en sval plats tills den är sval.
Riv morötterna på ett koreansk rivjärn, finhacka vitlök med en kniv.
Redan i den kylda marinaden tillsätt morötter, vitlök och alla återstående kryddor och kryddor.
Blanda noggrant, låt stå i marin 5-6 timmar.
Lägg i en djup salladsskål utan marinad och lägg på bordet. Du kan förvara ett sådant mellanmål utan marinad i kylen i högst 5 dagar.

Koreanska champignoner med morötter och sesamfrön

Vi erbjuder ett recept för att göra koreanska champignoner med morötter och sesamfrön. Smaken av denna kryddiga maträtt kommer överraska dig positivt och efter att ha provat en gång kommer du aldrig att vägra att förbereda den igen.

800 g champinjoner;
1 lökhuvud;
1 morot;
1 paprika;
4 msk. l. vegetabilisk olja;
Salt att smaka;
1 msk. l. Sahara;
20 g sesamfrön;
2 msk. l. vinäger 9%;
4 vitlöksklyftor;
½ tsk malet koriander och malet svartpeppar.

Använd ett steg-för-steg-recept med ett foto av matlagning av koreanska champignonsvampar med sesamfrön.

Skala svampen, skär i skivor, lägg i kokande vatten och koka i 5 minuter.
Kasta i ett durkslag och lämna överflödig vätska i glaset.
Hacka lökarna i kuber, riv morötterna på ett koreansk rivjärn, hacka paprika i nudlar.
Värm olja i en stekpanna, tillsätt lök och stek tills den är lätt gyllenbrun.
Tillsätt morötterna och fortsätt steka i 5 minuter.
Överför svampen till en plastbehållare, tillsätt malet koriander, peppar och tillsätt lök och morötter.
Rör om, tillsätt salt efter smak, socker, krossad vitlök och häll i ättika.
Rör om igen, stek i 3 minuter. sesamfrön i en torr stekpanna och lägg till svampen.
Rör om ordentligt och låt marinera i kylen i 2-3 timmar. Under den här tiden rör om de inlagda svamparna flera gånger så att de blir bättre mättade med marinaden.

Koreanska champignoner för vintern: ett recept på en aptitretare med en video

Receptet för att göra koreanska champignoner för vintern är ett av de mest populära bland många hemmafruar. Det finns inget bättre än en sådan aptitretare, som används både som en extra ingrediens i många rätter och som en oberoende maträtt.

4 kg kokta svampar;
1,5 kg lök;
1 kg morötter;
15 vitlöksklyftor
2 peppar;
2 förpackningar med koreansk krydda för grönsaker;
350 ml raffinerad vegetabilisk olja;
200 ml ättika 9%;
9 tsk salt;
7 msk. l. socker (ingen bild).

Efter en detaljerad beskrivning av receptet kan du även titta på videon för att göra koreanska champignoner för vintern.

Kombinera svamp i en stor emaljbehållare med morötter riven på ett koreansk rivjärn, tillsätt salt och socker, blanda.
Tillsätt koreansk grönsakskrydda och rör om ordentligt igen.
Skala löken, tillsätt den i en het olja i en stekpanna och stek tills den blir lite rodnad.
Häll i svamp, rör om, tillsätt krossad vitlök, peppar skuren i tunna kvarter, häll i ättika.
Rör om, lägg i steriliserade burkar, täck med lock och lägg i en kastrull med varmt vatten (se till att lägga en liten kökshandduk på botten av kokkärlet).
Sterilisera i kokande vatten i 30 minuter, rulla upp, vänd upp och ner och täck med en filt.
Låt svampburkarna svalna helt och ta ut dem till en sval plats. Förvara koreansk svampförrätt i högst 10 månader.