Pasta med svamp i en krämig sås: foton, videor och recept

En fantastisk kombination av pasta med svamp i en delikat krämig sås kommer att glädja alla, och en sådan maträtt kan beredas ganska snabbt.

Pasta anses vara en italiensk maträtt, och den tillagas i detta land nästan varje dag. Många såser har uppfunnits för det, en del av dem hjälper till att kväva pastaens smak, andra ger dem originalnoter, berikar och kompletterar. Hur som helst får du en rejäl och utsökt måltid för din familj.

Recepten som väljs ut för dig är en intressant kombination av pasta med olika typer av svamp och andra ingredienser.

Italiensk pasta med svamp och parmesan i en krämig sås

Detta recept är ursprungligen från Italien. För matlagning behöver du följande komponenter:

• 200 g av vilken pasta som helst.
• 4-5 stora svampar (färska).
• Kräm 20% - 150 ml.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 tand
• Olivolja för stekning.
• Timjan är en nypa.
• Salt, svartpeppar för att få önskad smak.
• Riven parmesan.

Processen att förbereda en sådan italiensk pasta med svamp i en krämig delikat sås är enkel. Börja med att förbereda förbandet: skala svampen och skär i skivor, steka dem i olja.

Innan detta, värm upp fettet och doppa den krossade vitlöken i det i en minut, ta bort det. Du kommer att ha vitlök olivolja.

Tillsätt tärnad lök och koka grönsakerna tills de är mjuka.

Häll grädde över allt, tillsätt en nypa timjan (färsk eller torkad), ta med salt och peppar till önskad smak.

Koka pastan tills den är halvkokt, blanda den med den heta såsen och låt den stiga under locket.

Servera skålen efter att ha ströat med riven parmesan.

Fettuccinepasta i kombination med svamp i en krämig vitlökssås

Detta recept anses vara det enklaste att förbereda och inom kraften för någon hemmafru. Den totala tillagningstiden tar inte mer än 30 minuter och pastan kommer att visa sig vara fantastisk.

För 400 g fettuccine, ta följande ingredienser:

• 6-7 färska champignoner.
• 1 lök.
• Smör - 2 msk l.
• 10% grädde - 200 ml.
• Olivolja - 3 msk. l.
• Salt och malt svartpeppar efter smak.

Fettuccinepasta, i kombination med svamp i en delikat krämig sås, kommer att visa sig vara mycket välsmakande om du lägger till lite vitlök (2-3 kryddnejlika) i receptet, men det är enligt ditt gottfinnande. Lägg det gärna om du gillar dess smak och arom.

Börja laga svampen: skala och skär dem på mitten. För denna maträtt är det bättre att ta medelstora champinjoner, eftersom de har en uttalad svampsmak. Lägg den beredda skålkomponenten i en förvärmd panna med olivolja och låt saften komma ut. Efter det har avdunstat helt, tillsätt smör och tärnad lök, stek grönsakerna tills de är gyllenbruna. Ta med dessa ingredienser till önskad smak med kryddor och häll i den angivna mängden grädde. Om du vill avsluta med en fettuccinepasta med svamp i en krämig vitlökssås, pressa sedan vitlöken i den i den mängd som anges ovan efter kokning av förbandet. Allt ska koka i 10-15 minuter på låg värme.

Medan förberedningen förbereds, koka pastan: lägg en kruka med vatten på spisen och koka, salta vätskan. Tillsätt fettuccine och koka till al dente: ungefärlig tid - minus 5-7 minuter från den tid som anges på förpackningen. Töm i ett durkslag, töm och lägg i svampsås. Blanda allt ordentligt och låt sjuda i 2-3 minuter under locket, stäng av värmen och håll i ytterligare 5 minuter.

Pasta med svamp och paprika i en krämig sås

Detta recept är perfekt för en vegetarisk måltid eftersom det innehåller mer grönsaker.

Lägg till huvudingredienserna i föregående recept:

• 1 ST. sötpeppar (kuber).
• 1 liten riven morot.
• 1 zucchini (kubad)

Under tillagningen stekas dessa grönsaker tillsammans med svamp, men de måste smälta i grädde lite mer. Lägg till ytterligare 5 minuter till den totala tiden så är de redo. Kombinationen av dessa grönsaker med svamp kommer helt enkelt att vinna dina hjärtan och skålen får en ny smak.

Se hur fettuccine-pasta tillagad med svamp i en krämig sås slutligen ser ut på bilden.

Pasta med svamp och smält ost i en krämig sås

Om du vill få en mer uttalad krämig pastasmak, skulle det vara lämpligt att använda följande recept för att förbereda en sådan maträtt. Slutresultatet är en utsökt godbit som kommer att glädja dig med utsökta anteckningar.

För två portioner, ta dessa ingredienser:

• Någon pasta - 150 g.
• 250 g champignons (färska).
• 200 ml 20% grädde.
• Smör för stekning.
• 100 g bearbetad ost.
• 1 ST. Luke.
• 2 tänder. vitlök.
• Kryddor (peppar, salt) för att få önskad smak.

Förbered en sådan pasta, kombinerad med svamp i en krämig sås, enligt receptet, bör du börja med dressing. För henne, skär svampen i två och stek med lök (halva ringar) i olja. Medan svampen kokar, förbered förbandet: häll grädden i en skål, tillsätt riven bearbetad ost, pressa ut vitlök. Så snart grönsakerna får en gyllene nyans, häll dem gärna med den beredda såsen, tillsätt kryddorna, koka och låt sjuda på låg värme utan att täcka.

Förbered pastan enligt beskrivningen på förpackningen, kasta den i ett durkslag och kombinera med svampsåsen.

Hur man förbereder en sådan pasta med svamp i en krämig sås steg för steg, titta på videon.

Pasta med kyckling, svamp och vitlök i en krämig sås

För att göra svamppastan mer tillfredsställande kan du lägga till vilken typ av kött som helst i matlagningsreceptet. Kolla in flera sätt att laga denna typ av denna maträtt med tillsats av kyckling, nötkött eller skinka.

För 500 g pasta behöver du 1 bröstkaka och 400 g färska svampar. För såsen:

• 1 lök.
• 2 tänder. vitlök.
• Grädde 20% - 100 ml.
• Solrosolja för stekning.
• Favoritkryddor, salt.

Kycklingpasta i kombination med svamp i en krämig sås kommer att vara färdig på i genomsnitt 40 minuter. Till att börja med, skär kycklingbröstet i portioner och stek i olja. Lägg sedan till svampar, skär i halva eller i fyra delar. Så snart de ger upp saften och den förångas, lägg lökarna (i kuber) med dem och ta med allt till beredskap. Häll i grädden och pressa ut vitlök, tillsätt kryddor, salt, koka upp och täck, minska värmen. 10 minuter räcker för att såsen ska bli önskad konsistens och kombinera bra med den kokta pastan.

Pasta med svamp och skinka i en delikat krämig sås

Följande recept på pasta med svamp och skinka i en delikat krämig sås kommer att tilltala dem som älskar smaken av rökning. För 500 g pasta behöver du 100 g färska svampar och skinka.

Och för såsen måste du ta:

• 2 msk. skedar sl. oljor.
• 20% grädde.
• 1 msk. en sked mjöl.
• Flera kvistar av dina favoritgrönsaker.
• Salt peppar.

Innan du lägger till såsen, ska svampen kokas i lite vatten. För tankning, smält sl. smör, tillsätt mjöl till det, rör om och häll i grädden. Så fort blandningen kokar, lägg i de kokta svamparna tillsammans med buljongen (mängden ska vara minimal).

Skär sedan skinkan i små bitar och lägg till den kokande såsen. Låt det sjuda lite och kombinera smakerna, tillsätt de hackade gröna. Tillsätt pasta till den resulterande förbandet. Som ett resultat får du en fantastisk kombination av pasta med svamp och skinka i en delikat krämig sås.

Pasta i kombination med kött och svamp i en krämig sås

För matlagning kan du lägga till köttfärs i receptet.

Så för 500 g pasta behöver du:

1. 300 g malet kött.
2. 4-5 st. l. solrosolja.
3. 300 g champignoner (färska).
4. 1 lök.
5. 200 ml 20% grädde.

Stek malet i en kastrull i solrosolja.Svampkrämig sås bereds separat: svampen hackas i skivor och stekas med lök, skärs i halva ringar. Allt detta hälls i grädde och stuvas i 5 minuter. Lägg nötköttet i såsen och få till önskad smak med kryddor, koka i ytterligare 15 minuter, kombinera med pastan. Denna pasta, i kombination med kött och svamp i en krämig sås, visar sig vara mycket aptitretande och tillfredsställande.

Matlagningspasta "Carbonara" med vildsvamp och bacon i en krämig sås

När du förbereder en maträtt kan du inte bara använda svamp. Om du har torkat eller färsk vildsvamp, försök sedan förbereda en godis med dem - du kommer definitivt att tycka om resultatet. Dessutom har sådana skogsgåvor en mer uttalad smak, så skålen blir helt annorlunda.

Att laga pasta "Carbonara" med vildsvamp i en krämig sås är den perfekta lösningen för skördeperioden för dessa gåvor i skogen. Du kan också använda dem frysta för matlagning. Det bör finnas samma mängd pasta och svamp i receptet (250 g vardera).

Du behöver också:

• 2-3 st. l. sl. oljor.
• 200 g bacon.
• 200 ml 10% grädde.
• En kvist basilika.
• Riven parmesan - för stänk.

För att förbereda pastan med bacon i en krämig sås, koka pastaen (spagetti) enligt anvisningarna på förpackningen. Medan de når, koka svampen i saltat vatten, töm vätskan och stek dem i olja. Tillsätt tärnad bacon, lägg på grädden, tillsätt basilika och koka. Smaka med salt och svartpeppar. Kombinera den resulterande spagettidressingen. Pasta "Carbonara" tillagad med svamp och bacon i en krämig sås får en fantastisk smak om du strö över den med riven parmesan innan du serverar den.

Pasta med torkade svampar i en krämig sås

Om du har torkade porcini-svampar är du välkommen att inkludera dem i receptet. Men innan matlagning ska de blötläggas i varmt vatten och bringas till ett mjukt tillstånd. För 500 g pasta, ta:

• 250 g svamp.
• 1 ST. Luke.
• 200 ml grädde (20%).
• Bacon - 100 g.
• Alla greener - 1 litet gäng.
• Salt, svartpeppar - enligt dina egna önskemål.
• Smör för stekning.

Koka pastan tills den är halvkokt, den kommer i förbandet. Skär svamparna och häll inte ut vattnet i vilket de kokades. Stek dem i smör tillsammans med lök, skär i halva ringar. Fyll på grädde och svampvatten så snart såsen kokar, tillsätt baconbitar, kryddor och örter. Låt stå på låg värme i en kvarts timme och tillsätt sedan pastan. För att göra pastan med torkade svampar i en krämig sås välsmakande och aromatisk, täck pannan med ett lock och håll den eld i några minuter. Efter - ytterligare 5-7 minuter, så att pastan absorberar överflödig fukt och blir beredd.

Experimentera gärna och använd dina favorittyper av svamp i receptet.