Honungsvamp är underbara fruktkroppar som kan användas för att förbereda alla rätter. Men om du aldrig har provat svamp med zucchini, se till att kolla in våra recept och kompensera förlorad tid. En sådan rejäl, aromatisk och läckra maträtt kommer att tilltala alla dina familjemedlemmar och inbjudna gäster. Vi erbjuder flera recept för att laga zucchini med svamp i ganska enkla versioner. Allt du behöver göra är att köpa nödvändiga produkter och börja laga mat.
Honungsvampar med zucchini, kokta för vintern
En utsökt kombination av honungsagarik med zucchini tillagad för vintern kommer att överraska dig och ge dig många bra intryck när du öppnar burkarna med beredningen.
- Zucchini (ung) - 1 kg;
- Honungsvamp - 1 kg;
- Lök - 500 g;
- Tomatpasta - 200 ml;
- Solrosolja - 200 ml;
- Socker - 100 g;
- Salt - 2 msk l.;
- Malad svartpeppar - 1 tsk;
- Paprika - 1 tsk;
- Provensala örter - ½ tsk.
Courgetten skalas och kärnas, skärs i kuber och läggs i en djup stekpanna över upphettad olja. Stek tills all vätska har avdunstat.
Skalade svampar kokas i kokande vatten i 15 minuter, kastas i ett durkslag och stekas i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
Lökarna skalas, tvättas och finhackas med en kniv. Stek i en separat stekpanna tills den är mjuk och kombinera sedan med svamp och zucchini i en djup kastrull.
Rör om tills det är jämnt, tillsätt tomatpasta, socker, salt, blanda igen och låt sjuda på låg värme i 15 minuter. Om massan visar sig vara tjock, tillsätt vegetabilisk olja.
Tillsätt malet svartpeppar, paprika och provensalska örter, blanda med en träsked och simma ytterligare 20 på låg värme.
Fördela hela massan i steriliserade 0,5 liters burkar och lägg i en kastrull med varmt vatten för sterilisering.
Sterilisera de täckta burkarna i 40 minuter för att behålla vår konservering utan problem i framtiden.
Det är bättre att stänga burken med plastlock, låt dem svalna vid rumstemperatur och ta dem först till källaren eller kyl dem.
Zucchini gryta med kokta svampar: ett recept på en multikokare
Zucchini med kokt honungsvamp i en långsam spis är ett utmärkt alternativ för snabb matlagning, särskilt när gästerna är precis utanför dörren.
Tillagning av grytor i köksmaskinen förstärker bara smaken och aromen hos svamp och zucchini. Alla näringsegenskaper hos basföda kommer att finnas kvar i multikokskålen.
- Honungsvamp - 600 g;
- Zucchini - 600 g;
- Lök - 3 st .;
- Tomater - 3 st .;
- Oliver - 10 st .;
- Vatten - 100 ml;
- Vegetabilisk olja - 70 ml;
- Salt att smaka;
- En blandning av malet paprika - 1 tsk;
- Vitlöksklyftor - 3 st .;
- Sesamfrön - 2 tsk
Perfekt för att laga zucchini gryta med kokt svamp i en långsam spis kommer att vara följande alternativ: svamp och zucchini tas i samma proportioner. Dessutom ger sesamfrön och vitlöksklyftor en touch av koreansk mat till skålen.
Honungsvamp rengörs, benets nedre del skärs av, tvättas och införs i en kruka med kokande vatten. Honungsvamp kokas i saltat vatten (1 matsked salt per 1,5 liter vatten). Efter 20 minuter kastas svamparna i ett durkslag och svampen får rinna av.
Därefter tvättas honungsvamp med rinnande kallt vatten och får rinna av igen. Om det finns stora kepsar och ben, ska de skäras.
Tomaterna tvättas och skärs i bitar, löken skalas och tärnas, vitlöken skalas och hackas med en kniv och oliverna halveras.
Courgetten skalas, skärs i längden och kärnas med frön, skärs i kuber.
En skål med en multikokare smörjs med vegetabilisk olja, lökarna läggs ut, slås på i läget "Stekning" eller "Bakning", beroende på köksutrustningens märke, och stekas i 10 minuter och rör om ibland.
Presentera hackad zucchini, oliver, tomater, alla kryddor från listan, vatten och salt samt kokta svampar.Rör om och sätt multikokaren i läget "Quenching" i 1 timme.
Efter ljudsignalen, låt locket på multikokaren vara stängt i ytterligare 5 minuter så att skålen är mättad med arom.
Färdig gryta serveras som en fristående maträtt eller i kombination med kokta potatisskivor.
Ugns zucchini recept
Receptet på zucchini med svamp i ugnen kommer att tilltala alla älskare av svamp- och grönsaksrätter, eftersom det kommer att bakas i ugnen under en ostskorpa.
- Zucchini - 500 g;
- Honungsvamp - 700 g;
- Lök - 4 st .;
- Vegetabilisk olja;
- Vitlöksklyftor - 4 st .;
- Salt;
- Gräddfil - 100 ml;
- Ost - 200 g;
- Malad svartpeppar - 1 tsk.
Zucchini är skalad och hackad i tunna remsor, stekt tills den är öm i vegetabilisk olja.
Honungsvamp kokas i saltat vatten och stekas sedan till guldbrun.
Lökarna skalas, tvättas och skärs i halva ringar, vitlöken skalas och tärnas, läggs till svampen och stekas tillsammans i 5-7 minuter.
Tillsätt gräddfil till svampen, tillsätt zucchini, blanda och låt sjuda i 5 minuter på medium värme.
Salt efter smak, strö över malet peppar och rör om.
Fördela massan i bakpottar och strö över ost riven på ett grovt rivjärn ovanpå.
Placera i en förvärmd ugn och baka vid 190 ° C i 30 minuter.
Skålen med honungsvamp, zucchini och kål
Skålen med honungsvamp, zucchini och kål är låg i kalorier, men ganska välsmakande och aromatisk. Försök att laga det till din familj till middag så blir de glada.
- Honungsvamp - 700 g;
- Kål - 500 g;
- Zucchini - 500 g;
- Morötter - 2 st .;
- Lök - 4 st .;
- Vegetabilisk olja;
- Salt;
- En blandning av malet paprika - 1 tsk;
- Markkoriander - en nypa;
- Dillgrönsaker - 1 gäng.
Kål hackas och lök, morötter och zucchini skärs i små kuber.
Svampen kokas i 20 minuter i saltat vatten, tvättas sedan och får rinna av.
Stek zucchini och morötter i en djup stekpanna i vegetabilisk olja i 20 minuter, tillsätt lök och stek i ytterligare 15 minuter.
- Lägg kål och svamp, blanda, salta, strö med koriander, en blandning av malet paprika, blanda igen.
Stäng med lock och simma på låg värme i 40 minuter, rör om ibland så att inget brinner.
Om massan visar sig vara torr, tillsätt 1 msk. vatten och gryta igen tills det är ömt.
Dekorera skålen med hackad dill vid servering.
Kaviar från honungsvamp med zucchini för fyllning
Denna delikatess är perfekt för frukost med smörgåsar eller lättare snacks på jobbet.
Dessutom är kaviar från svampben med zucchini perfekt som fyllning för pannkakor och pajer. Det kan läggas till äggröra eller förpackas i salladsblad.
- Honungsvamp (kokt) - 1 kg;
- Zucchini - 700 g;
- Lök - 5 st .;
- Morötter - 2 st .;
- Solrosolja;
- Smör - 100 g;
- Merian - 1 tsk;
- Humle-suneli - 1 tsk;
- Salt;
- Malad svartpeppar - 1 tsk;
- Veteklid (liten) - 2 msk. l.
Alla grönsaker skalas, hackas, stekas separat i vegetabilisk olja tills de är ömma.
Kokta honungsvampar stekas i smör tills de är gyllenbruna, kombinerade med grönsaker och får svalna något.
Mala med en mixer tills den är jämn, salt efter smak och tillsätt alla kryddor från receptet, inklusive kli. Kli förbättrar smältbarheten hos svampar i kroppen, men de kan utelämnas.
Rör om, lägg i en stekpanna och låt sjuda i 10 minuter på låg värme.
De läggs ut i glasburkar eller plastbehållare och efter kylning placeras de i kylskåpet.
