Julienne med potatis och svamp: recept för att laga julienne med potatis, svamp och andra ingredienser

Julienne med potatis och svamp visar sig vara mycket mer tillfredsställande än den klassiska versionen av denna maträtt, där potatis inte används. En sådan maträtt kan säkert återkvalificeras från snacks till kategorin fullfjädrade rätter, eftersom knappt någon efter att ha smakat den kommer att be om något varmt. Tja, om kyckling ingår i juliennes sammansättning från kort med fellam och svamp, kan ett sådant kulinariskt mästerverk lätt serveras på festbordet.

Hur man lagar julienne med svamp och potatis i ugnen

Julienne med potatis och svamp

• Champignons - 500 g,
• potatis - 300 g,
• 1 lök
• gräddfil - 400 g,
• 2 msk. matskedar mjöl
• ost - 100 g
• salt, peppar - efter smak.

Skär hela potatisen i kuber och lägg i en stekpanna med lite vegetabilisk olja. Stek potatisen på medelhög värme i 5 minuter, tillsätt sedan den finhackade löken och fortsätt steka i ytterligare 10 minuter.

Därefter tillsätt de hackade svamparna i grönsakerna, blanda allt, salt, täck och låt sjuda ytterligare 10 minuter.

Lägg gräddfil och mjöl i en skål, rör om och tillsätt gradvis varmt vatten (ca 1 glas). Lägg sedan innehållet i pannan och fyll försiktigt i kokottmakarna under omrörning.

Stänk cocotten med riven ost och lägg i en förvärmd ugn. Så snart osten är något brunad är juliennen med svamp och potatis, tillagad i ugnen, klar.

Det bästa julienreceptet med svamp och potatis

Ingredienser:

• ett kilo svamp,
• ett pund potatis,
• ett halvt glas gräddfil,
• ett glas mjölk,
• 250-300 gr. lök
• ost 50 gr.,
• dränera. olja 2 msk. l.,
• samma mängd mjöl
• peppar och salt.

Tillagningsmetod:

1. Skölj svampen, hacka i remsor och koka tills den är halvkokt. Kasta dem sedan i ett durkslag, låt dem torka lite. Stek sedan med hackad lök. Skala potatisen, skär i små rutor.
2. Förbered gräddfilssås: smälta smöret och rör om i mjölet tills en homogen konsistens erhålls, häll sedan långsamt i mjölken och gräddfilmen under konstant omrörning. Värm såsen något, koka inte upp den.
3. Häll den resulterande såsen över svampen och värm skålen vid låg koka i cirka fem minuter.
4. Smörj delade formar (cocottemakare) med mycket smör (du kan använda smör). Lägg potatisen och häll sedan i den kokta massan. Strö med riven hård ost på toppen, strö över smör och baka i ugnen tills osten smälter. Julienne beredd enligt detta recept med svamp och potatis är klar. Smaklig måltid!

Julienne med svamp och potatis i ugnen

Ingredienser:

• Potatis - 10 st.
• Svamp - 500 g
• Hårdost - 200 g
• Bearbetad ost - 1 förpackning
• Båge - 3 huvuden
• Vitlök - 3 kilar
• Ägg - 2 st.
• Mjöl, salt, kryddor, smör och vegetabilisk olja.

Steg för steg matlagning:

1. Stek svampen. Koka potatisen, skala och skär i kuber.
2. För att laga julienne med potatis och svamp, steka de skalade och hackade lökarna i olja tills de blir transparenta. Kombinera sedan med svamp.
3. lägg en andra stekpanna på spisen och stek mjölet i några minuter utan att tillsätta olja. Det viktigaste är att mjölet blir gyllene.
4. Tillsätt sedan en sked smör i mjölet och stek under omrörning snabbt tills smöret har absorberats. Fortsätt att röra, häll lite kokande vatten i pannan och koka innehållet i pannan. Resultatet är en tjock massa.
5. Efter kokning av såsen, tillsätt bearbetad ost till den och blanda allt. Det återstår att tillsätta salt tillsammans med kryddor. Stäng av elden efter kokning. När såsen har svalnat, lägg till ägg i den och blanda allt.
6. Placera potatisen på botten av bakformen.Fyll på ett lager stekt svamp och hackad vitlök och häll sedan såsen över formens innehåll. Efter att ha ströjt skålen med riven ost, skicka formuläret till ugnen.
7. Baka skålen vid en temperatur på 180 grader i en halvtimme. Efter bildandet av en doftande skorpa, ta bort juliennen med svamp och potatis från ugnen, lägg på en skål och servera.

Julienne med svamp och potatis

Ingredienser:

• 500 gram champinjoner,
• 500 gram potatis
• 300 gram hård ost
• ett par lök,
• 200 gram gräddfil,
• vegetabilisk olja, peppar, salt.

Tillagningsmetod:

1. Till att börja med är lökläget i små bitar och lägg det i en stekpanna varm med olja. Lökarna ska stekas tills de är guldbruna.
2. Champignons måste tvättas och skäras i 4 bitar - de ska läggas i pannan med lök.
3. Potatisbitar och gräddfil bör läggas till de redan stekta svamparna. Om mycket juice bildas är det värt att lägga till en nypa mjöl och sedan släcka allt. Tillsätt peppar och salt efter smak.
4. Du måste steka julienne i cirka 5 minuter, varefter skålen ska ströas med riven ost. Vänta tills den smälter, så kan du lägga juliennen i tårtorna. Ett annat alternativ: innan du lägger till osten kan du lägga juliennen i kokottmakarna och strö över ost och lägg i ugnen i 5 minuter.

Julienne recept med kyckling, potatis och svamp

Julienne med potatis, kyckling och svamp

Att göra julienne med potatis och svamp är enkelt. För detta behöver vi:

• Kyckling (kokt kött) - 300 g,
• ostronsvamp (stekt) - 200 g,
• potatis - 500 g,
• svampbuljong eller mjölk - 200 ml,
• 2 msk. matskedar smör
• 1 msk. en sked mjöl
• gräddfil - 200 g,
• 1 msk. en sked ost (riven),
• salt att smaka.

Tillagning av såsen. Stek mjöl, tillsätt smör, häll i buljong eller mjölk, koka, blanda med gräddfil.

Skär köttet i remsor, blanda med svamp, skär potatisen i remsor, häll över såsen, lägg i en behållare, strö över riven ost. Baka julienne med potatis, kyckling och svamp i ugnen i 10-15 minuter.

Ett enkelt julienrecept med potatis, kyckling och svamp

Ingredienser:

• 6 st potatis
• 500 g kycklingfilé
• 1 medelstor lök
• 200 g svamp
• 1 msk. l. mjöl
• 100 ml grädde
• 50 g hård ost
• muskot
• örter (gröna) efter smak
• salt peppar
• vegetabilisk olja (olivolja)

Förberedelse:

1. Skär potatisen på längden, ta bort mitten.
2. Skär kycklingfilé, svamp och lök i mycket små kuber, stek i vegetabilisk olja på hög värme i 7 minuter.
3. Tillsätt mjöl till kycklingfilén, stek lätt, häll sedan i grädden, tillsätt salt, peppar och muskot. Värm upp väl, men koka inte upp det.
4. Lägg den resulterande massan i mitten av potatisen, strö över riven ost och dina favoritörter på toppen.
5. Baka i ugn vid 200 ° C i 15 minuter. Du kan baka julienne med svamp, kyckling och potatis i mikrovågsugnen tills det är ömt.

Hur man annars lagar julienne med kyckling, svamp och potatis

Ingredienser:

• 500 gram kycklingfilé,
• 300 gram potatis,
• 500 gram svamp
• 200 gram hård ost
• 200 gram lök
• 300 gram gräddfil,
• smör, salt, peppar.

Tillagningsmetod:

1. Skär löken i små bitar och stek i en stekpanna tills den är transparent. Det är inte värt att hålla det på gasen för länge, eftersom löken bara bör motverka arom och smak på maträtten.
2. Kyckling och svamp ska placeras i en stekpanna med lök. Krydda med salt och peppar. Och allt tillsammans måste stekas tills det är ömt. Stäng av elden när du har väntat på att fukten ska avdunsta.
3. Formar för julienne måste smörjas med smör. Då måste du lägga de hackade potatisarna i dem, sedan stekt mat, häll sedan över den beredda såsen eller gräddfil och strö slutligen med riven ost. Lägg sedan formarna i en uppvärmd ugn i en kvart.
4. Det är enkelt att bestämma beredskapen för julienne med potatis, kyckling och svamp bakad enligt detta recept - en krispig gyllene skorpa indikerar att skålen kan tas ut.

Julienne recept i en långsam spis med potatis och svamp

Vad du behöver:

• 400 g potatis,
• 500 g kycklingfilé,
• 500 g svamp
• 1 lök
• 100 g riven ost
• 1 glas gräddfil eller grädde
• 1 msk. l. mjöl,
• 1 msk. l. brödsmulor,
• 50 g smör
• vegetabilisk olja,
• malet svartpeppar, salt

Hur man lagar mat:

Koka kycklingfilén i saltat vatten tills den är öm (ca 30-40 minuter), svalna och skär i små bitar. Skär potatisen i medelstora skivor, skölj svampen, skala, skär i tunna skivor. Smält smör i en multikokskål, lägg svamp. Koka i bakningsläge i 30 minuter. Stek med locket stängt, rör om ibland. Skär löken i tunna halvringar, lägg till svampen, stek i 10 minuter, krydda med salt och peppar. Stek mjölet i smör i 2-3 minuter under gräddsås och rör om hela tiden. Tillsätt gräddfil och blanda ordentligt så att det inte finns några klumpar. Så snart gräddfilmen tjocknar, häll i lite varmt vatten (såsen ska likna flytande gräddfil i konsistens), koka upp den. Smörj kokoser med vegetabilisk olja, lägg potatis, kycklingkött på botten, sedan stekt svamp och lök. Häll över gräddsås, strö över en blandning av riven ost och brödsmulor. Sätt i en långsam spis och koka i läge "Bakning" i 30 minuter. Öppna i slutet av tillagningen

gräva locket på multikokaren och låt juliennen med potatis och svamp svalna något så att såsen och den smälta osten har tid att stelna något.

Hur man lagar julienne i potatis med svamp och ost

Ingredienser:

• Potatis (stor) - 5 st
• Champignons - 400 gr
• Riven ost - 200 gr
• Lök - 1 st
• Smör - 100 gr
• Mjöl - 1/2 matsked
• Kräm - 250 ml
• Salt, peppar - efter smak

Recept för att laga julienne i potatis:

Tvätta först potatisen, men rengör dem ännu inte. Vi skär varje potatis i längden i två lika stora delar. Skrapa sedan ut potatisens kött med en dessertsked. Vi behöver en slags potatisbåt med sidor som inte är mer än 5-7 mm tjocka. Lägg de resulterande potatisbåtarna i kallt vatten så att potatisen inte blir svart och ger bort överflödig stärkelse.

Låt oss ta hand om resten av ingredienserna under tiden. Smält smör i en stekpanna, lägg våra svampar i den. Låt svampen simma på måttlig värme i ca 5-7 minuter och lägg sedan till den finhackade lökarna. Låt svamp och lök simma ytterligare 5-7 minuter på medium värme och tillsätt sedan mjöl i pannan. Rör om snabbt för att tjockna massan.

Efter att ha blandat mjölet ordentligt, tillsätt grädde eller gräddfil i pannan. Salt, peppar och låt sjuda ytterligare 3-4 minuter tills grädden (eller gräddfil) blir tjockare. Vi tar bort från elden. Lägg våra potatisbåtar i en värmebeständig och lätt oljad skål, lägg i varje båt en liten bit smör samt lite salt och peppar.

Vi fyller båtarna med svampfyllning. Vi sätter våra potatisbåtar i en förvärmd ugn till 180-200 grader. Vi bakar julienne i potatis i 15 minuter, varefter vi strö över varje båt med riven ost för att bilda ett slags ostlock. Sätt tillbaka i ugnen och baka i ytterligare 15 minuter tills det är ömt. Så snart potatisen är täckt med en gyllene skorpa på alla sidor är skålen klar. Innan du serverar julienne i potatis med svamp och ost kan du spilla lite smält smör i varje portion.

Julienne-recept med svamp och potatis i krukor

Julienne med svamp och potatis i krukor

Ingredienser:

• 300-400 g kycklingfilé,
• 300 g kokt svamp,
• 1 kg. potatisar,
• 1 msk. l. mjöl,
• 200 ml kycklingbuljong eller mjölk,
• 60 g smör
• 250 ml gräddfil,
• 1 msk. l. riven ost, salt.

Skär köttet i remsor och stek i smör.Skär potatisen i remsor (eller kuber). Lägg potatis, kött, svamp i portionerade lerkrukor, häll över såsen, strö över riven ost, strö över smält smör och baka i ugnen.

För att förbereda såsen till julienne med svamp och potatis, kokt i krukor, stek mjölet lätt i en kastrull, tillsätt sedan smör och stek under kontinuerlig omrörning. Häll i varm buljong eller varm mjölk och rör om ibland och koka upp. Blanda den resulterande vita såsen med gräddfil i förhållandet 1: 1 och koka upp.

Julienne kyckling, svamp, potatis

Beskrivning: gröna kan lägga till en kryddig smak i nästan vilken maträtt som helst. Hon återupplivar speciellt julienne, som tack vare gräddfil är mycket tillfredsställande.

Ingredienser:

• 400 gram svamp,
• 300 gram kyckling (kycklingfilé),
• 4 bitar potatis,
• 200 gram fryst spenat
• 300 gram gräddfil,
• en matsked vegetabilisk olja
• en vitlöksklyfta
• 70 gram ost
• salt, svartpeppar.

Tillagningsmetod:

1. Det är nödvändigt att förbereda svampar för julienne - det kan vara champinjoner, ännu bättre om du tar svamp eller kantareller. Svamparna ska tvättas och skäras i skivor.
2. Tina spenaten, häll sedan ut vätskan och hacka greenerna. Skala potatisen, skär i små kuber. Koka kycklingfilén och skär i bitar.
3. I en stekpanna måste du värma oljan och steka svampen med en förhackad vitlöksklyfta. Tillsätt sedan filé, gräddfil och spenat där, krydda med peppar, salt och gryta sedan i 5-7 minuter.
4. Lägg potatisen i små krukor, lägg på svampblandningen och strö över riven ost ovanpå.
5. I en ugn som är förvärmd till 200 grader måste du lägga krukor med julienne och baka skålen i cirka 10 minuter. Servera varm på bordet.