Sallader är måltider som kräver betydande tid att förbereda och laga mat. de involverar blandning av flera produkter. Därför är sådana snacks till största delen högtidliga rätter. Speciellt när det gäller svampsallader, kompletterat med färsk eller syltad gurka.
Sallad med champinjoner, paprika och gurkor
Det föreslås att börja med det enklaste, opretentiösa receptet - en sallad med svamp och färsk gurka. Det är lätt att laga mat. Det passar när du snabbt behöver förbereda ett mellanmål.
Du bör köpa följande ingredienser från snabbköpet:
- 0,6 kg svamp;
- 2 stora gurkor;
- 2 paprika;
- lite torkad dill;
- dillgrönsaker - flera grenar;
- 1 vitlöksklyfta
- ett par matskedar yoghurt;
- lök - 1 st .;
- salt, peppar, vinäger.
Skålen kan tillagas av stekta eller inte kokta svampar. Om det andra alternativet väljs ska alla komponenter skäras i medelstora på ett godtyckligt sätt, löken kan blötläggas i 15 minuter i ättika för marinaden. Kombinera sedan och blanda allt och häll sedan såsen av yoghurt, hackade örter, vitlök och kryddor.
Med tanke på att en sallad med stekt svamp, paprika och gurkor kommer att bli mer framgångsrik, måste du koka de skurna svamparna på hög värme i högst 5 minuter, strö över torr dill. Utför manipulationerna som beskrivs ovan med de svalna svamparna (häll yoghurtblandningen och krydda med kryddor).
Sallad med champinjoner, ost, gurka och gräddfil
En enkel champignonsallad med kokt äggula sås kan vara en utsökt godbit på bordet. Det är lätt och behagligt att smaka på, men det tar lite mer tid att tillaga ingredienserna än originalversionen.
A består av:
- 200 g lök;
- 1/3 kg champignon;
- 160 g gurkor;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- 3 kokta ägg;
- 200 g gräddfil;
- 150 g riven ost;
- 0,5 vitlöksklyfta
- Kryddor enligt personlig preferens.
Beredningen av denna sallad med rostade svampar och färska gurkor bör inledas genom att steka tärnad lök i olja. Det finns inget behov av att göra en stark uppvärmning, den minsta räcker. När löken får en gyllene nyans måste du lägga till de tvättade, skalade och skurna svamparna i vilken form som helst.
Låt dem steka tillsammans ett tag tills en rik, tjock och behaglig svamplukt känns. Nu kan du salta och peppa som du vill. Lägg sedan av pannan för att kyla ingredienserna. Vid den här tiden måste du börja förbereda följande salladskomponenter med stekt svamp, ost och gurka: hacka gurkan i kuber, raspa de separerade proteinerna grovt, krossa vitlök med en press, krossa äggula.
Kombinera proteinet med svampen och blanda äggulan med gräddfil och vitlök. Lägg nu ut salladslagren så här: svampmassa, gurka, gräddfil-äggula sås, ost. Skålen bör ätas omedelbart så att gurkan inte släpper ut juicen för mycket och haltar medan det fortfarande finns en trevlig knas på tänderna.
Sallad med stekt svamp, skinka och nya gurkor
Med tanke på att de listade alternativen är för enkla och i hopp om att hitta en mer kreativ lösning, bör du vara uppmärksam på en sallad med stekt svamp, skinka och färska gurkor.
Denna variation av maträtten är svårare och tar längre tid att förbereda, men samtidigt har den ett mycket attraktivt utseende. Dessutom kräver det inte stor skicklighet eller kulinariska färdigheter, även en nybörjare kan göra en vacker ros av en gurka.
För en sådan gurka-svamprosa måste du förbereda:
- 200 g svamp;
- 200 g skinka;
- 100 g ost;
- 3 ägg;
- 300 g färska gurkor;
- 1 ST. Luke;
- majonnäs;
- solrosolja.
Förfarandet för att förbereda en sallad med svamp, champinjoner och färska gurkor bör börja med stekning i solrosolja, hackade champinjoner med lök på ditt favorit sätt. Medan de rostar måste du skära skinkan, äggen i kuber, riva osten grovt. Tillsätt kylda svampar till resten av ingredienserna och blanda med majonnäs, gör en bild.
Skär sedan gurkan i tvärgående skivor (det är bättre att skära snett så att bitarna kommer ut längre). Pressa in dessa delar av gurkan i kullen så att en blomma visar sig: först rulla upp något och sätt in 2-3 skivor i mitten uppifrån och sedan i en cirkel med flera ringar nedåt. En sådan vacker och ursprungligen designad delikatess kommer säkert att dekorera bordet vid varje fest.
Mager sallad med konserverade svampar och gurkor
Många livsmedel är inte tillåtna under fastan. Men dessa inkluderar inte svamp sallader smaksatt med solrosolja.
För att göra en mager sallad med svamp på burk och färska gurkor krävs följande ingredienser:
en liten burk svamp;
5 medelstora potatisar;
3-4 gurkor;
1 lök;
solrosoljor;
kryddor och örter enligt personlig preferens för dressing.
Beredningen av salladen börjar med att den kokas med potatisskal, kyls och skalas. Sedan skärs allt i kuber, hälls i en salladsskål, blandas med kryddor, solrosolja och hackade örter.
Om istället för kokt potatis används bakad potatis i en maträtt, kommer smaken att förändras något och antalet kalorier kommer att minska - sådana rätter är perfekta för dem som övervakar deras figur och beräknar kaloriinnehållet i maten de äter.
Sallad med champinjoner, skinka, ägg och gurka
Om du vill känna dig som en person med kungligt blod finns det inget enklare: gör en utsökt, rejäl sallad med svamp, skinka, ägg och gurka.
För att utföra tillverkningen av kulinariska läckerheter måste du förbereda:
- kokt potatis - 3 st .;
- svamp - upp till 0,5 kg;
- lök - 1 stor;
- 2 gurkor;
- ägg - 4 st .;
- skinka eller rökt korv - 300 g;
- 2 kokta morötter;
- riven ost - 100 g;
- majonnäs.
Koka potatis, morötter och ägg och koka i 10 minuter. svamp med lök (det är bättre i förväg så att de har tid att bli kalla när maten är monterad). Skär grönsaker i kuber eller riv grovt. Skålen består av lager fuktade med majonnäs, vilket gör sådan mat mycket näringsrik.
Samlas i tur och ordning i följande ordning: potatis, svamp med lök, gurka, tärnade ägg, skinka (korv), morötter. I sista steget är det nödvändigt att strö allt med riven ost, men häll inte med majonnäs, till skillnad från tidigare lager.
Sallad med champinjoner, pickles och potatis
På vintern är färska gurkor dyra och inte de bästa i kvalitet, så du kan naturligtvis skämma bort dig med dem på semester, men på vardagar rekommenderas det ofta inte att äta dem. Men de ersätts lätt i olika rätter med inlagda gurkor.
Det finns ett stort antal recept på sallader med konserverad eller stekt svamp och pickles.
Enligt en av dem måste du köpa:
- 1/4 kg rå svamp;
- 3-4 medelstora potatisar;
- 2 inlagda gurkor;
- en liten lök;
- majonnäs;
- kryddor enligt personlig preferens;
- vegetabilisk olja.
Skär de kokta potatisarna och gurkorna i små kuber. Stek hackad lök med tärnad svamp i olja. Kombinera sedan alla ingredienser, tillsätt kryddor, majonnäs och blanda väl. Även om du inte kan blanda, utan helt enkelt göra lager täckta med majonnäs: svamp, gurka, potatis. Applicera ett majonnäsnät ovanpå potatisen.
Sallad med stekt svamp, salladslök och pickles
En utsökt sallad med stekt svamp, grön lök och pickles är en maträtt gjord av följande ingredienser:
- ½ kg champignon;
- ett par lök;
- 4 kokta potatisar;
- fjädrar av gröna lökar;
- 3 ägg;
- ett par pickles;
- 200 g ost;
- majonnäs.
Stek de tvättade, skalade och skivade champignonerna tillsammans med hackad lök. De gröna är finhackade. Resten av komponenterna gnuggar ungefär. Sedan läggs skikten på tallriken i följande ordning: svamp; potatis; lökfjädrar - allt detta är täckt med majonnäs på toppen. Sprid sedan pickles, ägg och täck igen med majonnäs. Det sista lagret är riven ost, som inte kryddas med någonting.
Vintersallad med champinjoner och pickles
Ytterligare en vintersallad med refried svamp och pickles tillagas av följande ingredienser:
- inlagda gurkor - 8 st .;
- svamp - 100-150 g;
- 2 röda lökar;
- 6 stora potatisar;
- kryddor enligt dina önskemål;
- gurka ättikslag - 2 eller 3 msk. l.;
- solrosolja.
Skär kokta potatisar i stora bitar, tillsätt gurkagurka, låt stå i 15 minuter. Skär de tvättade svamparna i 4 skivor, lökarna i halvor, stek dem i olja i cirka 6 minuter. Skär gurkorna i kuber. Häll gurkor, svamp och lök i potatis. Krydda med kryddor, häll över solrosolja, blanda väl.
Salladsrecept med kycklingkött, svamp, majs och pickles
När du vill ha något köttigt, men inte för fet, kan du använda kycklingkött i svampsallader. Denna kombination kommer med fördel att påverka smak av mat och dess näringsvärde. I modern matlagning finns det många olika recept på sallader med kyckling, svamp och gurkor.
För en av dem, helt originaldesignade, behöver du:
- en burk med inlagda champignoner med hela kepsar;
- mycket grönska;
- hårdkokta 4 ägg;
- konserverad majs - 1 burk;
- 4 inlagda eller inlagda gurkor;
- 300 g kokt eller rökt fjäderfäkött;
- 4 kokta potatisar;
- majonnäs;
- kryddor efter önskemål.
Skär gurkaköttet i kuber. Potatisen gnuggar grovt. Utan att klippa läggs champignoner med hattarna ner på ett brett fartyg med en hög sida. Strö dem generöst ovanpå med hackade örter och finrivna ägg. Krydda med majonnäs blandat med kryddor. Vidare kommer skikten att gå i följande ordning: majs, kött, gurka, potatis. Varje lager, förutom det sista, bör smaksättas med majonnäs.
Därefter måste du täcka salladen med svamp på burk och inlagda gurkor med en vacker serveringsrätt och skicka den till en kall plats för blötläggning. Vänd skålen med maten på serveringsskålen före servering. Således kommer svampkåporna att vara på toppen tillsammans med "gräset" och bilda en skogsvampglänta. Detta utseende gav salladens namn.
Denna kreativa maträtt kommer att vara en dekoration på festbordet.
Läcker sallad av kyckling, svamp och färska gurkor
En sallad gjord av kyckling, svamp och färska gurkor kommer också att vara utsökt. För honom måste du fylla i:
- ett par stora fågelfiléer;
- 3 hårdkokta ägg;
- 2 färska gurkor;
- 1 liten lök;
- 1 liten burk saltad svamp;
- 100 g ost;
- majonnäs.
Skär alla ingredienser utom ost och ägg i kuber. Osten gnuggas fint. Ägg delas upp i vita och äggulor, med den förstnämnda skärs i remsor och den senare gnuggar fint. Vidare, smaksätta var och en med majonnäs, är det nödvändigt att lägga sådana lager: protein, kött, lök, gurka, svamp, ost. Strö ost smord med majonnäs med riven äggula.
Sallad med rökt kyckling, svamp, koreanska morötter och inlagda gurkor
En sallad med rökt kyckling, svamp och inlagda gurkor kommer att vara ett utmärkt utbud för matbordet. Den ursprungliga ingrediensen är inlagda morötter i koreansk stil.
Förutom henne innehåller kompositionen:
- 2 kycklingben
- 5 delar. hårdkokta ägg;
- ½ kg svamp;
- 2 lök;
- 3 inlagda gurkor;
- majonnäs.
Enligt receptet behöver du koreanska morötter i en sallad med svamp, kyckling och inlagda gurkor. För att förbereda denna maträtt måste du därför först köpa den i butiken eller göra den själv. Därefter bör du koka de skurna svamparna med lök, låt dem svalna.
Det är också nödvändigt att demontera skinkan i små bitar. Skär ägg och inlagda gurkor i kuber. Lägg sedan i skikt i nästa ordning på skålen: rökt skinka, svamp med lök, ägg, inlagda gurkor, koreanska morötter. Förutom det sista, smörj varje lager med majonnäs.
Venedigsallad med kycklingbröst, svamp och gurkor
Ett utsökt tillägg till bordet för firandet är Venedigs sallad med kycklingbröst, svamp och gurkor. I det ger katrinplommon zest och en söt-sur smak, gurka uppdateras och ost tillför pikans.
Dess beredning kräver följande komponenter:
- ½ kg eller något mindre fågelbröst;
- 0,3 kg svamp;
- 0,2 kg katrinplommon;
- 0,2 kg ost;
- 2-3 potatisar;
- 2-3 ägg;
- 1 gurka;
- majonnäs.
Innan beredningen av salladen påbörjas med kokt kyckling, svamp och gurkor utförs förberedande arbete. De handlar om tvättning, arkivering och kokning av fågelns bröst. Du måste också koka potatis och ägg. Du måste koka svamp i solrosolja. I samma skede bör du skölja och sätta katrinplommon i kokande vatten för att ånga i cirka 20 minuter.
För att ge en sallad med fjäderfäbröst, svamp och gurkor ett estetiskt utseende kan du använda en speciell kulinarisk salladsform (runda ringar med slitsar på två sidor; när salladen är klar tas ringen bort från toppen och salladen i formen av en flerskiktscylinder kommer att förbli på plattan). I en ring vikas de omväxlande i lager: katrinplommon skuren i små bitar, kött isär i små bitar, som hälls med majonnäs på toppen.
Vidare läggs potatis, skuren i kuber och smaksatt med majonnäs, i en sallad med champinjoner och färska gurkor. Sedan flyttas svamparna, gnuggade genom ett fint rivjärn med ägg. Allt är täckt med majonnät. Därefter gnuggas osten grovt, varpå gurka gnuggas (den senare kan också skäras i tunna skivor). En sådan maträtt blir en riktig höjdpunkt på festbordet.
Kycklingsallad med pickles, majs och svamp
Ett bra alternativ för en daglig middag eller lunch skulle vara en sallad med svamp, kokt kyckling och pickles. Det kommer särskilt att glädja dem som gillar majskonserver, eftersom det ger denna maträtt sötma, ömhet och ytterligare krisp.
De lägger i det:
- ½ kg fjäderfäkött;
- en liten burk med inlagda svampar;
- en burk majs;
- 1 morot;
- 2 inlagda eller inlagda gurkor;
- 2 kycklingägg;
- solrosolja;
- majonnäs.
Att laga kycklingsallad med pickles och svamp börjar med beredningen av fjäderfäkött. Det måste sköljas, torkas med en pappershandduk, sedan fyllas med kallt vatten och kokas i 40 minuter. När köttet är klart måste det kylas. Det kylda köttet delas i små bitar. Vid den här tiden kan du koka äggen, skala och riva morötterna.
Lök till sallad med kokt kyckling, svamp och inlagda gurkor måste också skalas och skäras i små bitar. Löken, tillsammans med morötterna rasade med ett grovt rivjärn, stekas i 6 minuter. i solrosolja. Vid den här tiden måste du skölja och skala svampen, skära i kuber, kombinera med grönsaker, steka i ytterligare 11 minuter. Hacka inlagda gurkor och ägg i kuber.
I det sista steget med att förbereda en sallad med fjäderfäkött, svamp och pickles, är det nödvändigt att lägga ut skikten, krydda var och en med majonnäs, enligt följande: ½ fjäderfäkött, pickles, champignons, lök med morötter, igen ½ kyckling, majs .Strö ägg över toppen med ett utsmetat lager majs. Om du vill göra serveringsoriginalet, ordna strössegmentet segmenterat - separat med vit och äggula.
Sallad med nötkött, svamp och inlagda gurkor
Om, i stället för fjäderfäkött, föredras andra typer av köttprodukter, är det värt att försöka göra en sallad med tunga, svamp och inlagda gurkor, som inkluderar:
- 0,2 kg svamp;
- ½ kg nötköttstunga;
- lök - 1 st .;
- ost - 100 g;
- 3-4 inlagda gurkor;
- ½ rödlök;
- 2 vitlöksklyftor;
- kryddor till din smak;
- majonnäs.
Koka den väl tvättade tungan i ca 4 timmar, kyl sedan, skala, skär i remsor eller kuber. Stek hackad lök med svamp. Riv ost grovt. Skicka vitlök under pressen, hacka gurkorna. Blanda allt väl, krydda med kryddor och majonnäs.
Sallad med nötkött, svamp, valnötter och pickles
Du kan göra en sallad med nötkött, svamp och gurka genom att ta till den:
- 0,3 kg nötkött;
- 0,2 kg champignon;
- lök - 1 st .;
- 3 inlagda gurkor;
- 1/3 msk. krossade valnötter;
- 2 ägg;
- 100 g riven ost;
- majonnäs;
- kryddor efter eget gottfinnande.
Du måste koka lök med svamp, ta isär köttet i små bitar, passera vitlök genom en press, hugga ägg och gurkor i tärningar. Kombinera sedan alla ingredienser, blanda, tillsätt kryddor och majonnäs.
Dessa sallader kommer säkert att kunna utöka den dagliga kosten och göra galamiddagen ännu mer utsökt. Smaklig måltid!
