Kött med svamp i gräddfil är en favoriträtt för många människor och det är inte förvånande. Det är svårt att motstå det även för inveterate vegetarianer, eftersom det kännetecknas av dess extraordinära ömhet och arom. Nästan vilket kött som helst kan användas för att förbereda denna läckra maträtt, det viktigaste är att bearbeta det ordentligt. Det kan vara nötkött eller fläsk, kalkon eller kycklingfilé - i alla fall kommer det att visa sig vara mycket aptitretande. Följande recept för att laga kött med svamp i gräddfil och rätt urval av produkter hjälper till att göra menyn varierad och näringsrik.
Hur kan du laga kött med svamp
Innan du börjar studera recepten måste du förstå hur du väljer rätt produkter för deras implementering, eftersom hur utsökt maträtten blir beror på kvalitet och färskhet.
Oavsett vilken typ av kött du föredrar, behöver du bara köpa det färskt eller kyldt. Om du var tvungen att laga en maträtt från en frusen produkt, måste du tina den bara naturligt.
Du kan laga svamp med kött i gräddfil på olika sätt: steka i en stekpanna, baka i ugnen på ett bakplåt och i krukor, eller anförtro denna verksamhet till en multikokare, men det viktigaste är att följa följande regler :
- det är bäst att använda magert kött med små fettstrimmor för att laga denna maträtt;
- för tufft kött är bättre att marinera i vitt vin eller vinäger i en halvtimme;
- gräddfil bör ha en halvflytande konsistens och ett fettinnehåll på minst 15%;
- svamp är också bättre att ta färska, till exempel champinjoner, men inlagda svampar är också lämpliga;
- kött passar bra med lök, så du kan säkert lägga det till en maträtt.
Förutom lök kan du också använda morötter, paprika och tomater.
Hur man lagar kött med svamp i gräddfil i en kastrull
Du kan laga mjukt och gott kött med svamp i gräddfil i en kastrull enligt receptet nedan. Den kan ingå i både dagliga menyer och semestermenyer.
Ingredienser:
- fläsk - 0,5 kg;
- gräddfil - ett glas;
- champignons - 0,6 kg;
- en lök;
- siktat mjöl - 3 msk. skedar;
- vegetabilisk olja;
- peppar, torkade örter och salt.
Förberedelse:
1. Tvätta fläsk, torka naturligt eller med pappershanddukar, skuren i medelstora kuber, ta bort stora vener, om någon. Därefter måste fläsket stekas på medium värme i vegetabilisk olja i tio minuter, salt;
2. Skölj champignonerna och låt vattnet rinna ut. Skär dem sedan i fyra delar;
3. Lägg stekt fläsk på en tallrik.och skicka champignoner till den återstående oljan i pannan. Du måste steka dem tills överflödig vätska avdunstar, varefter du kan lägga till skalade och finhackade lökar till dem.
4. Kombinera mjöl och gräddfil, tillsätt torkade örter, salt och peppar den resulterande såsen;
5. Så snart svamparna får en vacker gyllene nyans, måste du lägga till kött och sås i pannan.
Låt alla ingredienserna simma i sju minuter. Servera varm gryta med svamp i gräddfil tillsammans med potatismos, spagetti eller gröt.
Receptet på kött med svamp i gräddfil, kokt i ugnen
Kyckling i gräddsås är mycket god. Sådant kött med svamp i gräddfil tillagas i ugnen och i sin smak liknar det mycket en fransk maträtt som heter cocotte.
Ingredienser:
- kycklinglår - 2 st .;
- champignons - 250-300 g;
- två lökar;
- gräddfil - 150 ml;
- smör - Art. skeden;
- salt, pepparblandning.
Tillagningsprocess:
1. Skala löken, tvätta och skär i stora halvringar;
2. Tvätta svampen, torka och skär i fyra delar;
3. Skölj kycklingbenen under rinnande vatten, torka, gnugga med salt, peppar och låt stå i tio minuter;
4. Smörj en ugnsform med smör (kan ersättas med grönsaker), lägg hela kycklinglår i den (kan skäras i hälften), ovanpå dem, lök, champignon och gräddfil, skicka i en timme till en förvärmd ugn för bakning vid 180 grader.
Lägg den färdiga skålen i portionerade tallrikar och garnera med hackade örter.
Kött med svamp i gräddfil, bakat i krukor
Du kan också laga välsmakande och aromatiskt kött med svamp i gräddfil i krukor. Denna tillagningsmetod hjälper till att presentera maträtten på ett originellt sätt.
Ingredienser:
- kycklingfilé (kan ersättas med kalkon);
- gräddfil - ett glas;
- champignoner - 350 g;
- Glödlampa;
- morot;
- salt, vegetabilisk olja, pepparblandning.
Tillagningsprocess:
1. Skala och tvätta lök och morötter. Skär löken i stora halvringar, hugga morötterna på ett rivjärn;
2. Tvätta svampen, torka och skära i skivor;
3. Skölj kycklingfilé, torka, skär i små bitar, peppar och salt, låt stå i fem minuter;
4. Stek lätt lök och svamp i vegetabilisk olja;
5. Häll en matsked olja i krukorna i varje, lägg i dem hackad kycklingfilé, lök och morötter ovanpå, sedan svamp och gräddfil.
Skicka krukorna till en förvärmd ugn i 50-60 minuter och baka vid 180 grader.
Stekt "Beef Stroganoff" med svamp i gräddfil
Du kan också laga stekt kött "Beef Stroganoff" med svamp i gräddfil.
Ingredienser:
- nötköttfilé - 500-600 g;
- mjölk - 1 glas;
- gräddfil - 1 glas;
- klassisk yoghurt - 200 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- champignoner - 450-500 g;
- smör och olivolja - två msk. skedar;
- salt- och pepparblandning, gröna lök.
Förberedelse:
1. Skölj nötköttet, skär tunt i remsor, salta, tillsätt peppar, stek snabbt och ta bort det från pannan;
2. Tvätta och skala svampen vid behov, torka, skära i tallrikar;
3. Skicka svamp till pannan istället för kött, stek, tillsätt pressad vitlök;
4. Kombinera yoghurt och gräddfil, häll svampen med blandningen, salta och låt sjuda tills överflödig fukt avdunstar;
5. Lägg köttet i pannan, häll mjölk och fortsätt steka i ytterligare tio minuter.
Häll över saften av en halv citron innan du serverar skålen och dekorera den med lökfjädrar.
Kött med svamp och gräddfil, kokt i en långsam spis
Kött med svamp och gräddfil i en långkokare är en mycket enkel och snabb maträtt. Den är perfekt för både familjemiddag och en personlig måltid.
Ingredienser:
- nötkött eller fläsk - 0,6 kg;
- champignons - 0,5 kg;
- två lökar;
- en morot;
- gräddfil 100 ml;
- salt, torkade örter.
Förberedelse:
1. Skala löken och skär i små kuber;
2. Tvätta morötterna försiktigt, skala, riva;
3. Tvätta köttet, torka med en handduk och skär i medelstora kuber, stek i vegetabilisk olja i "Baking" -läget i 20 minuter och rör om ibland;
4. Lägg morötter och lök i köttet. Stek i tio minuter i läget "Bakning";
5. Tvätta svampen och koka lätt, lägg till multikokskålen och koka i "Stew" -läget i tio minuter;
6. Tillsätt gräddfil i skålen, krydda med salt och peppar, koka ytterligare 10 minuter.
Servera skålen på bordet och dekorera den med örter.
Kött stuvat med svamp i gräddfil: ett recept på mikrovågsugnen
Om du inte har en multikokare, bli inte upprörd, eftersom du kan laga köttgryta med svamp i gräddfil enligt receptet nedan i mikrovågsugnen.
Ingredienser:
- fläsk - 0,7 kg;
- hård ost - 0,1 kg;
- lök - 2 huvuden;
- färska svampar - 0,350 kg;
- gräddfil 15% - ett glas;
- vegetabilisk olja - 1 \ 2 msk .;
- ett ägg;
- kryddor efter din smak, svartpeppar, salt.
Tillagningsprocess:
1. Skölj svampen, hugga, häll med saltat vatten, koka i 10 minuter;
2. Det tvättade fläsket måste torkas, skär i skivor, slå av med en kökshammare, tillsätt salt, täck med plastfolie och lägg åt kylskåpet;
3.Därefter bruna försiktigt köttet i en kastrull och lägg i en färdig bakad skål;
4. Placera lök skuren i halva ringar ovanpå köttet, på toppen av det finns svampar och ett ägg som slås med gräddfil;
5. I slutändan måste du mala allt med riven ost och skicka den till mikrovågsugnen i 20-40 minuter, beroende på valt program.
Du kan servera skålen utöver potatis och spannmål.
