Kyckling och svamp är en av de mest framgångsrika kombinationerna i köket. Förbereder sig för en semester eller en lugn familjen middag, varje värdinna som har dessa ingredienser hemma kommer definitivt att välja ett lämpligt recept för att behaga vänner och nära och kära med läckra rätter.
Om vi pratar om svamp kommer honungsvamp perfekt att klara rollen som den andra huvudingrediensen. Av sin natur anses de vara mångsidiga, eftersom de lämpar sig för olika bearbetningsmetoder. Honungsvamp kombineras inte bara med kyckling utan också med andra produkter. Till exempel grönsaker, bönor, mejeriprodukter och till och med vissa frukter.
Kycklingrecept med honungsvamp hjälper alla hemmafruar, särskilt nybörjare, att diversifiera sin dagliga och festliga meny. Dessutom kan du använda inlagda och till och med saltade fruktkroppar när du förbereder din favoriträtt.
Kyckling med honungsvampar, kokta i gräddfil i en kastrull
Pan-kokt kyckling med svamp har visat sig på många familjer. Denna läckra och tillfredsställande maträtt kommer att få alla att stänga ögonen från nöjet för alla som provar det.
- 6 kycklingben eller 8 vingar;
- 500 g kokt honungsvamp;
- 1 stor lök;
- Salt och malt curry;
- Vegetabilisk olja;
- 2 vitlöksklyftor;
- Några ärtor svartpeppar;
- 2 msk. köttbuljong.
I det här fallet bereds kyckling med honungsagar i gräddfil. För den ovannämnda ingrediensförteckningen bör du ta 250 ml fermenterad mjölkprodukt.
Marinera benen eller vingarna i en separat skål, tillsätt 1 tsk. curry, 3 msk. l. vegetabilisk olja och en nypa salt, låt stå i 30 minuter.
Värm sedan pannan och stek de marinerade kycklingbitarna på båda sidor tills de är guldbruna.
Överför till en tallrik och lägg åt sidan medan såsen görs.
Häll ett par matskedar olja i en stekpanna och stek lök, hackad i halva ringar.
Tillsätt svampen, som måste förberedas för stekning, genom att ta bort skräp och skölj väl i saltat vatten.
Stek i 10-15 minuter, tillsätt sedan gräddfil och buljong.
Rör om, lägg ut de stekta kycklingdelarna, sänk värmen och simma i 20-25 minuter.
I slutet, salta skålen och, om du vill, dekorera med finhackade örter.
Kycklingfilé bakad med svamp och gräddfil i ugnen
Ugnsbakad kyckling med honungsagar är ett utmärkt alternativ för en festlig middag. Detta är en enkel men sofistikerad maträtt som kan erövra även de mest krävande finsmakarna. I detta recept föreslås att fjäderfäryggen används så att det är bekvämt att göra rullar.
- 3 kycklingfiléer;
- 500 g honungsvamp (koka i förväg);
- 1 lök;
- 50 g torkade aprikoser (katrinplommon kan användas);
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 2 msk. l. citron juice;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja + 2 msk. l. för marinaden;
- 1 tsk malet paprika;
- ½ tsk mark curry;
- Salt, svartpeppar.
Kycklingfilé fylld med honungsvamp med torkade aprikoser görs enligt ett steg-för-steg-recept.
- Häll torkade aprikoser (katrinplommon) med kokande vatten tills de sväller, töm sedan vätskan, torka på en kökshandduk och skär i små kuber eller remsor.
- Vi tvättar fjäderfäfiléerna, torkar dem och skär dem i längden, du ska få 6 stycken.
- Vi slog av varje bit med en speciell kökshammare, efter att vi tidigare täckt den med plastfolie eller plastpåsar.
- Smörj sedan kotletterna med salt och svartpeppar, lägg åt sidan.
- Skär de skalade och tvättade svamparna i bitar eller lämna dem hela, om de är små.
- Stek i 3 msk. l. vegetabilisk olja tillsammans med hackad lök.
- Matlagningssås: i 2 msk. l. smör, kombinera paprika, curry, hackad vitlök och citronsaft, blanda.
- Nu är vi engagerade i rullar: på varje bit kyckling sprider vi ett lager stekt svamp och på toppen distribuerar vi slumpmässigt torkade aprikoser.
- Vi bildar rullar och binder dem tvärs med vanlig tråd.
- Vi sprider i en form, smörjer generöst med sås ovanpå och ställer in att baka vid 190 ° i 35-45 minuter.
- Ibland bör du öppna ugnen och smörja in skålen igen med sås, då får den en vacker krispig skorpa.
Hur man lagar kyckling med inlagda svampar i en långsam spis
Om det finns en sådan underbar "hjälpare" i köket, måste detta recept väcks till liv. Det är inte svårt att laga kyckling med svamp i en långsam spis, vilket särskilt tilltalar nybörjade hemmafruar.
- 0,5 kg kyckling (ben, vingar eller filéer);
- 250 g inlagda honungsvampar;
- 1 lök;
- 200 g gräddfil;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- Färsk persilja och dill;
- Salt och dina favoritkryddor efter smak.
Hur man lagar kyckling med svamp med en så bekväm köksmaskin?
- Först och främst, koka svampen i 10-15 minuter, töm vattnet genom ett durkslag, torka och, om det behövs, hugga.
- Häll olja i multikokerskålen och lägg kycklingen. Filén måste skäras i bitar, och om trumpinnar eller vingar tas, kan de lämnas intakta.
- Efter att ha installerat programmet "Fry" på enhetens panel, koka kycklingen i 15 minuter.
- Skala löken, skär den i halva ringar och lägg den ihop med svampen i en långkokare.
- Vi fortsätter att laga mat i samma läge i ytterligare 10 minuter.
- Öppna sedan locket, tillsätt gräddfil, salt och dina favoritkryddor efter smak.
- Vi byter läge från "Stekning" till "Stewing" och lagar maträtten i 30 minuter.
- Servera till bordet, dekorera varje portion tallrik med hackade örter.
Kyckling med frysta svampar med gräddfil och sojasås
Vi erbjuder att göra kyckling med svamp under gräddsås med frysta fruktkroppar.
- 8-10 ben;
- 600 g frysta svampar;
- 250-300 ml gräddfil;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 msk. l. Soja sås;
- 1 tsk kryddor för kyckling;
- 2 msk. l. citron juice;
- 150 g hård ost;
- Muskot (mark) - på en knivspets;
- Salt, peppar, vegetabilisk olja.
- Skölj kycklingklubbor, torka och lägg i en ugnsform.
- Stek de frysta svamparna separat i en stekpanna i cirka 15 minuter. De kan avfrostas i förväg genom att placera dem i en av kylskåpshyllorna i flera timmar eller omedelbart kastas i pannan.
- Överför dem omedelbart till kycklingbenen.
- För att förbereda såsen: kombinera sojasås, kycklingkrydda, muskotnöt, citronsaft och vitlök i en press i gräddfil.
- Rör om och häll över trumpinnarna och strö över ett lager riven ost.
- Lägg kycklingen med svamp i gräddfil och grädda i ugnen tills den är öm - 190 ° i 50-60 minuter.
Kyckling med honungsvamp och lök i en krämig sås
Lätt att laga, men samtidigt utsökt maträtt - kyckling med honungsvamp i en krämig sås.
Den perfekta kombinationen av dessa två ingredienser, omslutna i aromatiska krämiga toner, kommer att behaga alla utan undantag. Potatis (i vilken form som helst), spannmål och pasta är bra som tillbehör till denna maträtt.
- 0,5 kg kycklingfilé;
- 0,3 kg kokt (konserverad) honungsvamp;
- 300 ml grädde;
- 1 tsk mjöl;
- 1 lök;
- Salt, peppar, vegetabilisk olja.
- Skär fjäderfäfilén i 1,5 cm tjocka kuber och lägg i en kastrull med en liten mängd vegetabilisk olja, stek tills den är öm.
- Stek samtidigt svamp och tärnad lök.
- Kombinera kyckling och svamp i en panna, tillsätt mjöl och rör om.
- Häll i grädde, salt och peppar efter smak.
- Simma på låg värme i cirka 10 minuter, varefter skålen med kyckling och svamp är redo att användas.
Kyckling bakad med svamp och potatis i ugnen
Det blir inte svårt att baka kyckling med svamp och potatis i ugnen. Du behöver bara vara beredd på det faktum att din familj kommer att få dig att tacka tacksamhetsord efter att ha provat en så härlig maträtt.
- 3 kycklingben;
- 0,7 kg potatis;
- 0,3 kg kokta svampar;
- 4 msk. l. majonnäs;
- 2 msk. l. tomatpuré;
- Salt, pepparblandning;
- 1 msk. l. senap;
- Vegetabilisk olja;
- 1 tsk malet paprika.
Kyckling med svamp och potatis tillagas på följande sätt:
- Kycklingben tvättas och skärs i två delar, torkas lätt.
- Efter skalning skärs potatisen i skivor eller kuber, läggs i en bakform.
- En marinad görs: senap, tomatpuré, paprika, salt och en blandning av paprika efter smak kombineras i majonnäs.
- Varje del av fågeln doppas i marinaden och läggs ovanpå potatisen i en form.
- Beredda svampar stekas i vegetabilisk olja i 10-15 minuter, saltas och skickas ovanpå kycklingen.
- Om det finns en marinad kvar kan du hälla den över massan innan du skickar den till ugnen.
- Skålen bakas i cirka 70 minuter. vid 180-190 ° C
