Det finns ett stort antal recept på svampjulienne i alla länder. De skiljer sig alla från varandra i smak. Och denna skillnad är inte bara i ingredienserna utan också i beredningsmetoderna.
Om du aldrig har stött på en sådan maträtt är det dags att uppskatta dess oöverträffade smak genom att göra svampjulien från ostronsvamp. Den viktigaste faktorn här kommer att vara efterlevnad av reglerna i receptet.
Jag skulle vilja notera att ostronsvamp anses vara en billig och prisvärd produkt, men välsmakande och näringsrik. Dessa svampar är perfekta för julienne snacks. Vi uppmärksammar tre recept på ostronsvamp julienne, som är mycket lätta att förbereda.
Klassiskt recept på julienne med ostronsvamp
Det klassiska Julienne-receptet består av de vanligaste ingredienserna. Låt oss notera en annan viktig aspekt av den tekniska processen för en klassisk svamprätt - skär grönsaker i remsor.
För att förbereda julienne med ostronsvamp behöver vi följande produkter:
- svamp - 300 g;
- premiummjöl - 2 msk. l.;
- fett gräddfil - 3 msk. l.;
- lök - 2 huvuden;
- Holländsk ost - 200 g;
- smör för stekning;
- salt;
- malet svartpeppar - efter smak;
- vitlöksklyfta - 1 st.
För ostronsvamp, separera locken från benen och hugga allt i remsor.
Hacka löken i halva ringar och stek i olja tills den är transparent.
Häll svamp i lök och stek tillsammans i 10 minuter.
Tillsätt gräddfil i en kastrull med svamp och låt sjuda tills massan tjocknar, cirka 15 minuter.
Strö mjöl försiktigt över grönsaksblandningen i en stekpanna och blanda väl.
Tillsätt vitlök riven på ett fint rivjärn, tillsätt malet peppar och salt.
Gryta i 3-5 minuter, lägg i formar och gnugga osten ovanpå.
Du kan använda keramiska krukor för bakning, smaken av julienne ändras inte från detta.
Lägg krukorna i en ugn som är förvärmd till 180 ° C och baka tills de är mjuka, cirka 20-25 minuter.
Recept på hur man lagar julienne med kyckling och ostronsvamp
Ett annat intressant och gott mellanmål är julienne med ostronsvamp och kyckling. En liknande maträtt tillagas för alla tillfällen: födelsedagar, nyår och till och med en romantisk middag. Att göra julienne med kyckling och ostronsvamp enligt ett recept är lika enkelt som att beskjuta päron. Du behöver inte ens fantisera här, eftersom maträtten lär sig är väldigt aromatisk, med en känslig och mjuk konsistens.
För denna maträtt behöver vi följande produkter:
- kycklingfilé - 2 st .;
- svamp - 300 g;
- lök - 3 huvuden;
- tung grädde - 200 g;
- hård ost (vilken som helst) - 250 g;
- smör - 30 g;
- premiummjöl - 2 msk. l.;
- malt svartpeppar - en nypa;
- salt;
- paprika - 0,5 tsk;
- vitlöksklyftor - 2 st .;
- muskot - en nypa.
Koka fileten tills den är öm i saltat vatten, ta bort den och lägg på en pappershandduk för att svalna, skär den sedan i remsor.
Hacka lök i kuber och stek i smör i 5-7 minuter.
Tillsätt ostronsvamp i lök och stek i ytterligare 10 minuter.
I en ren och torr stekpanna, stek mjölet tills det är krämigt, tillsätt kvarvarande smör och rör om det med en gaffel så att det inte blir några klumpar.
Lägg grädden i en stekpanna, tillsätt peppar, paprika, muskot, salt och finhackad vitlöksklyfta. Rör om såsen och låt sjuda i 3-5 minuter.
Kombinera kött, svamp, lök och sås tillsammans, rör om.
Fördela i formar och riv ett litet lager ost på toppen.
Lägg formarna i ugnen och grädda tills de är gyllenbruna vid 200 ° C.
Det här är en så vacker och aptitretande färdig ostronsvamp julienne, foto.
Du kan också laga julienne med ostronsvamp i eldfast glas. Just då skärs skålen i portioner och läggs ut för varje gäst separat. Och glöm inte att julienne alltid ska serveras varm, så gör det aldrig i förväg.
Julienne med ostronsvamp och kycklinghjärtor i ett djupt bakplåt
Vi föreslår att nybörjade hemmafruar också lagar ostronsvamp julienne med fotoreceptet nedan.
Denna maträtt kan inte bara dekorera en semester utan också helt enkelt behaga familjen med en uppdaterad meny till middag. Nöjda gäster kommer inte att kunna riva sig bort från sådana delikatesser, och de hemma kommer ständigt att be om mer.
Men hur man lagar julienne med ostronsvamp om det inte finns några kokotstillverkare? Det spelar ingen roll, du kan använda det vanliga djupa bakplåten - skålens smak blir inte sämre av detta.
Lista över nödvändiga produkter:
- svamp - 300 g;
- kycklinghjärtor - 200 g;
- ägg - 2 st .;
- fett gräddfil - 200 g;
- mjöl (premium) - 2 msk. l.;
- lök - 2 huvuden;
- ost (hårda sorter) - 200 g;
- smör - 40 g;
- salt och svartpeppar efter smak.
Koka hjärtan tills de är ömma, töm vattnet genom en sikt, kyla och skär i remsor.
Ostronsvamp skär kapslarna och benen separat med samma teknik, kombinera med finhackad lök i en kastrull med smält smör.
Rör om hela tiden och stek tills den är gyllenbrun.
I en torr stekpanna, stek mjölet tills det är gult, tillsätt kvarvarande smör och låt sjuda i 3 minuter.
Smörj ett djupt bakplåt med olja, lägg ut svamparna och hjärtan.
Vispa ägg med gräddfil med en visp, tillsätt salt och peppar och slå igen.
Häll juliennen med vispad sås, riv den hårda osten med ett tjockt lager ovanpå.
Placera i ugnen i cirka 30 minuter tills den är gyllenbrun.
Julienne med ostronsvamp i ett djupt bakplåt kommer att tilltala alla dina hushållsmedlemmar. Det är omöjligt att ignorera det och inte prova det. Med en sådan kombination av produkter blir denna maträtt otroligt god och tillfredsställande.
